江 捷，溫開德

（江西省宜春市林業(yè)局，江西 宜春 336000）

油茶產(chǎn)業(yè)在宜春市是重要的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)之一，近年來當?shù)卣畬τ谟筒璁a(chǎn)業(yè)的發(fā)展格外的重視，其發(fā)展前景十分的廣闊。但在實際的產(chǎn)業(yè)發(fā)展當中還是存在著一定的不足之處，對此還需要進一步的加以重視，從而找到有效策略改善現(xiàn)狀?，F(xiàn)將對宜春市油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與策略進行詳細的討論和分析。

1 宜春市油茶資源現(xiàn)狀分析

宜春市位于江西省中西部地區(qū)，這里氣候條件良好，土地狀況良好非常適合油茶成長，有著“油茶之鄉(xiāng)”的美譽。近年來隨著國家對于油茶產(chǎn)業(yè)的重視，宜春市抓住了發(fā)展的機遇大力的開始推動油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。首先，在基地建設方面，截至2016年，全市油茶林面積達17.2萬hm2，占全市有林地面積的19.3%，約占全省的油茶林總面積的18%[1]。全市建有萬畝以上連片基地6個，至今有1.33萬hm2高產(chǎn)油茶進入豐產(chǎn)期，建成4個省級油茶產(chǎn)業(yè)科技示范園和1個全國油茶科技示范基地，無論是在省內(nèi)還是在國內(nèi)其面積之廣大都是位居前列的。從油茶的加工情況上來看，全市現(xiàn)有2家國家油茶重點企業(yè)，10家省級林業(yè)龍頭企業(yè)，2016年全市油茶產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達41.6億元，較2015年增長35.6%，并且成功的注冊了“天玉”、“潤心”、“好口?！?、“金世本香”等多個著名的油茶品牌[2]。

2 油茶資源發(fā)展和油茶加工的問題

首先，宜春市當前階段在現(xiàn)有的油茶資源方面存在著基地規(guī)模小的問題，并且整體管理上比較松懈，再加上土地流轉(zhuǎn)困難等問題，使得林地的使用權和所有權難度上升，油茶在種植當中的基地規(guī)?；l(fā)展受到了嚴重的限制和影響。同時，在油茶栽培管理當中，其勞動成本比較高，但集成化水平比較低，因此無法形成集約化的管理方式，整體上還是基本處于傳統(tǒng)生產(chǎn)和管理當中，效果并不好。

其次，在油茶樹的種植當中去生產(chǎn)周期是比較長的，投資量大。一方面苗木本身的價值成本就比較高，并且整體的生產(chǎn)過程十分復雜，成苗率低，因此需要成本也比較高。另一方面，在人工方面的投入也比較高。隨著近年來勞動成本的逐漸上升，在油茶的種植和整地等方面的成本也逐漸的上升。在種植以后還需要進行全面的管理工作，導致成本不斷上升。

從當前階段宜春市的油茶加工當中來看，油茶籽存在著明顯的供不應求的現(xiàn)象。宜春市的油茶加工企業(yè)在當前共有1 100余家，每年可以加工油茶籽75t，有著一定的生產(chǎn)規(guī)模[3]。但從整體上來看，全市的油茶加工企業(yè)的實際生產(chǎn)規(guī)模僅僅占企業(yè)設計能力的7%左右，油茶產(chǎn)業(yè)設計能力遠遠大于實際生產(chǎn)的情況，也就是說存在著明顯的生產(chǎn)能力過剩的問題。同時，油茶生產(chǎn)是具有一定的季節(jié)性特點的，每年的固定生產(chǎn)時間比較少，導致企業(yè)方面在加工生產(chǎn)中會出現(xiàn)斷斷續(xù)續(xù)的情況，并且基本上都存在著長時間的空閑問題。

從技術角度來看，宜春市的茶油生產(chǎn)加工當中主要以分散化的小作坊為主，小作坊在生產(chǎn)技術上存在著落后現(xiàn)象，并且出油率也不高。相關資料顯示，宜春市的油茶加工當中一般土榨枯餅粕當中的油脂含量為3%～8%，高的情況下能夠達到12%～14%，說明了當中的剩余油脂含量是比較高的[4]。宜春市的油茶生產(chǎn)當中主要生產(chǎn)的是食品級的茶油，在一些高檔的保健方面茶油和化妝品等方面的茶油開發(fā)比較少，缺少深加工企業(yè)和技術。再加上對茶油提取以后的茶枯餅當前沒有得到很好的利用，大部分都處于有機肥使用方面，整體工藝較為落后，難以產(chǎn)生更高的附加價值。

3 宜春市油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展策略

3.1 拓寬產(chǎn)業(yè)融資渠道

積極搭建新的融資平臺，大力推進對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化有幫助的信貸模式。鼓勵資本參與和油茶產(chǎn)業(yè)的建設，落實國家的相關政策，從而促使油茶產(chǎn)業(yè)的建設能得到順利的開展，為油茶項目的運行創(chuàng)造更好的條件。一方面需要充分利用多家重點林業(yè)建設資金，將油茶基地的建設與我國的退耕還林以及防護林體系之間有效地結(jié)合起來，進行統(tǒng)籌規(guī)劃。另一方面也要制定完善的社會資本，通過以獎代投、以補代投等方式來吸引更多的社會資金和外資融入到宜春市的油茶產(chǎn)品開發(fā)和行業(yè)建設當中去。

3.2 強化產(chǎn)業(yè)科技支撐

宜春市在進行油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展當中，應當進一步的強化科技服務，從科技角度來做好產(chǎn)業(yè)支撐。林業(yè)技術推廣機構應當積極的為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營開展相關的服務技術，其強化油茶產(chǎn)品在產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后的服務，從而為廣大的油茶企業(yè)和油茶專業(yè)合作社等方面開展專業(yè)的技術指導、技術培訓等服務。同時也要進一步的加強在油茶產(chǎn)業(yè)當中的機械化投入，增加技術含量，從而促使油茶產(chǎn)業(yè)能夠得到機械化水平的提升，也為整體的工作效率提升做出保障，徹底的解決油茶產(chǎn)業(yè)當中技術含量低的問題。

3.3 加強扶持宣傳力度

在現(xiàn)代社會當中媒體的宣傳作用是十分大的，對此在宜春市的油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展當中，應當積極做好宣傳工作。從產(chǎn)業(yè)政策、技術到品牌等方都應當作為民族產(chǎn)業(yè)來進行積極的宣傳，從而提升廣大人民群眾對于油茶的認識，爭取到更多的社會支持和幫助。只有人們對于油茶有了正確的了解以后才能促使社會市場的認知度有所提升，從而逐步的擴大油茶市場當中的銷售份額，為油茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展做出貢獻。

3.4 培育本地龍頭企業(yè)

培養(yǎng)油茶的精加工龍頭企業(yè)，對傳統(tǒng)的小作坊進行進一步的淘汰。應當積極鼓勵和引導企業(yè)引入先進的技術和生產(chǎn)工藝，提升其中科技含量和附加價值。同時要做好關于油茶的深加工工作，進一步的對當中的技術進行優(yōu)化，開發(fā)油茶的副產(chǎn)品和相關衍生產(chǎn)品，從而為企業(yè)的加工技術提升和企業(yè)的綜合能力進一步發(fā)展創(chuàng)造更好的條件。例如進行油茶的蛋白飼料和茶皂素等加工，為其產(chǎn)業(yè)的綜合開發(fā)和經(jīng)濟效益的整體提升做出貢獻和保障。

3.5 加快制定產(chǎn)業(yè)標準

油茶產(chǎn)業(yè)從育苗開始一直到后期的加工工作當中，涉及了很多個不同的環(huán)節(jié)，在整個過程當中無論是哪一個環(huán)節(jié)當中需要有一定的技術標準和行業(yè)規(guī)定作為限制性條件，從而促使油茶產(chǎn)業(yè)在加工生產(chǎn)當中能得到全面的保障。當前階段要做的就是進一步的對生產(chǎn)加工的環(huán)節(jié)進行技術統(tǒng)一規(guī)定和質(zhì)量標準規(guī)定，要積極完善現(xiàn)有的標準，并對宜春市的發(fā)展現(xiàn)狀和產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展目標等進行結(jié)合，從而制定出更加符合當下發(fā)展的油茶生產(chǎn)經(jīng)營技術規(guī)范和產(chǎn)品質(zhì)量標準[5]。

[1]石鵬皋,羅治建.湖北省油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策[J].湖北林業(yè)科技，2012(10):140-142.

[2]馮紀福.宜春市油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展主要模式選擇[J].安徽林業(yè),2015(1):562-563.

[3]李遠發(fā),胡靈,王凌暉.油茶資源研究利用現(xiàn)狀及其展望[J].廣西農(nóng)業(yè)科學,2012(4):66-68.

[4]耿國彪.陽春三月春意濃——十一屆全國人大一次會議采訪紀實[J].綠色中國,2014(7):174-176.

[5]游美紅.我國油茶產(chǎn)業(yè)化現(xiàn)狀與發(fā)展前景分析[J].安徽農(nóng)業(yè)科學,2011(4):67-69.