張麗梅

(黃山市歙縣林業(yè)局，安徽 歙縣 245200)

掌葉覆盆子(RubuschingiiHu)又名懸鉤子、覆盆莓、樹莓、麥泡、山莓、牛奶母，為薔薇科懸鉤子屬的木本植物，屬落葉灌木。果實(shí)是一種聚合果(聚生果)，有紅色、金色和黑色，味道酸甜可口。掌葉覆盆子的未成熟果實(shí),作為傳統(tǒng)的中藥,尤其是5裂和7裂掌葉的其藥效為最佳，擁有益腎、固精與縮尿等功效,可用于治療腎虛遺尿、陽痿早泄、小便頻數(shù)、遺精滑精等癥狀。近幾年,掌葉覆盆子的相關(guān)研究得到了人們的廣泛關(guān)注,它還含有豐富的水楊酸、酚酸等物質(zhì)。水楊酸被稱為“天然阿斯匹林”，廣泛用于鎮(zhèn)痛解熱，抗血凝，能有效預(yù)防血栓。長(zhǎng)期食用能有效地保護(hù)心臟，預(yù)防高血壓、血管壁粥樣硬化、心腦血管脆化破裂等心腦血管疾病。掌葉覆盆子也是天然的減肥良方，含有烯酮素，能夠加速脂肪的代謝燃燒，效果比辣椒素強(qiáng)三倍，比平常進(jìn)食加快5倍脂肪代謝燃燒，其美膚美顏之功效，也日益深受大家歡迎。

1 歙縣覆盆子生產(chǎn)現(xiàn)狀

近年來，歙縣通過廣泛調(diào)研、科學(xué)論證、宣傳發(fā)動(dòng)、組織培訓(xùn)學(xué)習(xí)等措施，把具有因其投資小、見效快、發(fā)展速度快等特點(diǎn)的覆盆子種植，作為該縣發(fā)展中藥材產(chǎn)業(yè)的主導(dǎo)品種。目前全縣覆盆子種植面積已經(jīng)達(dá)3000余畝，其中規(guī)模種植面積1500余畝。覆盆子畝均產(chǎn)250kg，2016年市場(chǎng)價(jià)格40元/kg，2017年市場(chǎng)價(jià)格達(dá)80元/kg，每666.67m2均效益突破2萬元。2017年全縣建檔立卡的貧困戶種植覆盆子有近200戶，面積達(dá)170余畝，覆盆子已成為全縣扶貧攻堅(jiān)工作中適應(yīng)性最廣的特色種植產(chǎn)業(yè)。

歙縣為進(jìn)一步落實(shí)好覆盆子產(chǎn)業(yè)發(fā)展的各項(xiàng)工作，縣林業(yè)局牽頭制定了全縣具體的實(shí)施意見；財(cái)政、農(nóng)業(yè)、林業(yè)、扶貧等部門將覆盆子產(chǎn)業(yè)納入特色產(chǎn)業(yè)扶貧的重要內(nèi)容，加大政策引導(dǎo)和項(xiàng)目支持力度，涉農(nóng)資金和項(xiàng)目向覆盆子產(chǎn)業(yè)傾斜；縣擔(dān)保公司創(chuàng)新機(jī)制，積極開展覆盆子發(fā)展資金擔(dān)保工作；各鄉(xiāng)鎮(zhèn)也成立相應(yīng)的組織，將此項(xiàng)工作列入重要的議事日程，確保各項(xiàng)工作抓緊抓實(shí)。與此同時(shí)，積極抓好宣傳引導(dǎo)、加強(qiáng)技術(shù)服務(wù)和試點(diǎn)示范，力促全縣覆盆子產(chǎn)業(yè)快速健康發(fā)展。

2 掌葉覆盆子主要特性

掌葉覆盆子植株的枝干上長(zhǎng)有倒鉤刺，新枝略帶蔓性，紫褐色，幼枝綠色，被白粉，有少數(shù)倒刺。葉互生，近圓形，掌狀有5裂，有7裂，邊緣具不整齊鋸齒，兩面脈上被白色短柔毛；葉柄散生細(xì)刺，托葉線形?；▎紊谥Χ巳~腋；萼片5片，卵形或長(zhǎng)橢圓形，被灰白色柔毛；花瓣5瓣，近圓形，白色；雄蕊多數(shù)生于凸起的花托上。聚合果球形，下垂，小核果密，被淡黃白色短柔毛。皖南地區(qū)花期4月，果期在5～6月。

覆盆子生長(zhǎng)在山地雜木林邊、灌叢或荒野，海拔300～2000m，在300～500m左右的產(chǎn)量為最高。在山坡、路邊陽處或陰處灌木叢中常見。通常生于山區(qū)、半山區(qū)的溪旁、山坡灌叢、林邊及亂石堆中，在荒坡上或燒山后在油桐、油茶林下生長(zhǎng)茂盛，性喜溫暖濕潤(rùn)，要求光照良好的散射光，對(duì)土壤要求不嚴(yán)格，適應(yīng)性強(qiáng)，但以土壤肥沃、保水保肥力強(qiáng)及排水良好,pH 6.5左右的中性砂壤土及紅壤、紫色土等較好。排水不良、土壤黏重的山塢田不宜栽種。

覆盆子是一種先花后果植物，1果1葉柄，一般栽后2年見果，3年豐產(chǎn)，4～5年時(shí)產(chǎn)量最高，盛果期較長(zhǎng)，畝產(chǎn)達(dá)150kg以上。覆盆子根系淺，不耐旱，水分不足會(huì)抑制生長(zhǎng)和結(jié)果，華南地區(qū)花期4月份，結(jié)果期為5月初至6月初，土壤水分蒸發(fā)量過大，水分不足，則會(huì)影響期產(chǎn)量。覆盆子為喜光樹種，沒有2年半以上的莖，地上部分由1年生枝和2年生枝組成?；ㄑ吭谛律胰~腋中形成，下面的后備芽發(fā)枝較弱，在主芽死后，后備芽可代替主芽結(jié)果，但后備芽的產(chǎn)量少。覆盆子的根系發(fā)達(dá)，由根狀莖和側(cè)生根組成，根狀莖上長(zhǎng)出的側(cè)生不定根有多數(shù)，不定根的遠(yuǎn)端易萌生新的基生枝。

3 主要栽培管理技術(shù)

3.1 種植地選擇

覆盆子性喜陰涼氣候，忌炎熱，喜光忌暴曬。適應(yīng)性強(qiáng)，一般林地、坡耕地、荒山荒坡、撂荒農(nóng)田均可栽種，但以土質(zhì)疏松、富含腐殖質(zhì)、排水良好,pH 6.5左右的為宜。低海拔地區(qū)土壤瘠薄、陽光暴曬的西坡、西南坡及排水不良、土壤黏重板結(jié)的不宜栽種。

3.2 苗木繁殖

覆盆子苗木易繁殖，可用根蘗繁殖、扦插繁殖、移株繁殖。根蘗繁殖：根蘗繁殖應(yīng)保持土壤濕潤(rùn)、營(yíng)養(yǎng)充足，選留發(fā)育好的根蘗，保持間距10～15cm，秋后挖起根蘗，挖時(shí)宜深，保留較多的側(cè)枝，可隨挖隨栽，也可挖后先假植。

扦插繁殖：將粗度1cm左右的側(cè)生根挖出 ，選帶芽的根，剪成10左右的要條，于3月中旬進(jìn)行扦插，開挖10cm深的溝，將根斜插入畦床中。露出四分之一在土外，埋平即可。

移株繁殖：頭年10月中旬到次年3月，挖取植株，剪去地上基生枝，保留50cm長(zhǎng)，注意不要操作基部的休眠芽。隨后移植于平整好的大田中。栽后覆土踏實(shí)，澆定根水，覆蓋干草等。

3.3 栽植時(shí)間

在皖南地區(qū)栽植時(shí)間以每年的10月下旬(寒露以后)至12月上旬和早春的2月下旬～3月上旬。在植株開始進(jìn)入休眠期時(shí)，進(jìn)行苗木移栽，成活率達(dá)95%以上，華南地區(qū)3月左右土壤開始解凍，氣溫、土溫逐漸升高，苗木由萌芽期開始進(jìn)入生長(zhǎng)期。

3.4 整地方式

為便于管理和采收，成片種植采用寬行距、窄株距方式，每畝200株左右。林地、坡耕地、荒山荒坡宜進(jìn)行水平帶狀整地，帶間距2.5～3m。帶面墾挖寬0.8～1m，按1.2～1.5m的間距挖種植穴。

農(nóng)田進(jìn)行深翻后做高床，溝深25cm以上，四周起深溝排水。寬2.2～2.5m，按1.5m間距挖種植穴。種植穴規(guī)格為：40cm×40cm×40cm，挖穴后及時(shí)回填表土20cm。

林下間種栽植密度因地制宜，喬木林下種植應(yīng)避開林冠，香榧、油茶林套種間距應(yīng)不小于2.5m

3.5 栽植方法

移栽時(shí)選用苗木生長(zhǎng)健壯、苗徑0.8cm以上、根系完整，長(zhǎng)度達(dá)15cm以上的根蘗苗種植。苗木宜隨起隨栽，及時(shí)做好根部保濕防凍措施。外地運(yùn)來的苗木，因在長(zhǎng)途運(yùn)輸中失水較多，栽前最好將苗木根系在水中浸泡1～2s，使根系吸足水分再栽植。栽植宜淺不宜深，栽后培土，在距地面30～50cm處剪砧，并澆1遍定根水。如遇苗木根系不好的每穴可種植2株，以確保成活率。

移栽時(shí)可下基肥，待新苗長(zhǎng)至50cm時(shí)(大概在4月中下旬時(shí))要施肥。在田間栽植的要起畦，做好排水工作，防止積水。

3.6 栽植密度

在田地里種植時(shí)要成行起畦，利于排水，每畝150～200株較為合適，第1年種植稀疏點(diǎn)有利嫩枝的萌生，肥力充足第2年抽出新株較多，第3年新株就會(huì)比較密了，保持每畝400～600株為宜，此時(shí)產(chǎn)量也開始盛果期了。林下種植要看林分的疏密度而定。

3.7 撫育管理

種植第1年的管理是關(guān)鍵。由于掌葉覆盆子為淺根性樹種，中耕除草容易傷及根系。種植第一年中耕除草3～4次，中耕時(shí)根際周圍宜淺，遠(yuǎn)處稍深，避免傷根，并注意在植株根際培土，將拔除的雜草覆蓋在根盤周圍起到保濕的作用，林間空地可淺除。掌葉覆盆子對(duì)除草劑較敏感，應(yīng)謹(jǐn)慎使用。雨季做好清溝瀝水。

4～5月可結(jié)合中耕除草撒司爾特家用肥中的覆盆子專用肥，或是起溝下農(nóng)家肥，距根際30cm以上，隨著樹冠增大，逐漸增大施肥距離。秋冬季下肥在每年的11～12月份除雜草時(shí)下農(nóng)家肥或覆盆子專用肥。

第2年以后的管理較為簡(jiǎn)易，主要是除草、施肥和萌蘗條的留養(yǎng)，留養(yǎng)的萌蘗條間距應(yīng)不小于50cm，每畝留養(yǎng)400～600株即可。

3.8 修剪整形

春季應(yīng)及時(shí)剪除2年枝頂端干枯部分，促使留下的枝條發(fā)出強(qiáng)壯的結(jié)果枝。當(dāng)新梢長(zhǎng)到40～60cm時(shí)可進(jìn)行摘心，疏去基部過密和有病蟲枝，每株留7～8個(gè)2年生枝，保留合理密度，以促進(jìn)側(cè)芽萌發(fā)新枝，增加枝量。利于通風(fēng)透光，保證高產(chǎn)和穩(wěn)產(chǎn)。