潘 浩

(遼寧省鐵嶺縣林業(yè)局，遼寧 鐵嶺 112608)

榛子，又名山板栗、尖栗或棰子，為樺木科(Betulaceae)榛屬(CorylusL.)落葉的灌木或小喬木，高約1～7m，是世界上四大干果(核桃、扁桃、榛子、腰果)之一，并有“堅果之王”的美譽。鐵嶺榛子栽培已有悠久歷史，因此，積累了豐富的經(jīng)驗。特別是在近十幾年來，其聲譽已馳名省內外。早在2004年鐵嶺縣已被國家林業(yè)局命名為全國榛子之鄉(xiāng)，并獲得國家質檢總局的原產(chǎn)地保護標識認證。隨著知名度和影響力的不斷提高，2007年鐵嶺縣已被國家林業(yè)局列為全國百家“經(jīng)濟林(榛子)產(chǎn)業(yè)示范縣”，經(jīng)過近幾年的連續(xù)開發(fā)，鐵嶺市的榛子產(chǎn)業(yè)已經(jīng)初具規(guī)模，并形成了龍頭產(chǎn)業(yè)，目前全市集中連片榛林2.33萬hm2，收入2.89億元。榛子產(chǎn)業(yè)已成為鐵嶺縣經(jīng)濟發(fā)展的主導產(chǎn)業(yè)之一，成為農(nóng)民致富增收的有效途徑。

1 鐵嶺縣發(fā)展榛子產(chǎn)業(yè)具有得天獨厚的優(yōu)勢

1.1 資源優(yōu)勢。鐵嶺縣地處遼寧省北部，松遼平原中段，區(qū)域內氣候條件和土地條件都很好，十分適合榛子生長。全市榛林資源已達35萬多畝，其中野生榛林總面積已達17萬畝，約占全市榛林總面積的1/2。其榛子林主要分布在縣內九個鄉(xiāng)鎮(zhèn)(場)，其中有3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的榛子林實現(xiàn)了集中連片生產(chǎn)，其面積達6萬多畝。已成為鐵嶺縣重要的榛子生產(chǎn)基地。

1.2 生態(tài)優(yōu)勢。鐵嶺縣榛子的生長不受污染源的影響，主要是榛子林遠離工業(yè)和生活污染源，從環(huán)境上看，已經(jīng)具備了良好的生態(tài)優(yōu)勢，本身就已經(jīng)達到無公害和綠色食品的標準。2002年，全縣山林、耕地及水面都在環(huán)境評價中達標。2004年李千戶鄉(xiāng)的1萬畝榛林通過了無公害農(nóng)產(chǎn)品認證。鐵嶺縣不但具備了榛子發(fā)展的環(huán)境基礎，而且還在農(nóng)產(chǎn)品方面，還先后被評為無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機食品等多個省級模范城號。

1.3 品牌優(yōu)勢。鐵嶺縣十分注重榛子品牌開發(fā)，因為品牌的效應影響巨大，因此鐵嶺縣先后注冊了多個享有較高知名度的品牌，如“鐵珍”、“春園”、等榛果品牌不但被國家林業(yè)局命名為“中國榛子之鄉(xiāng)”，還通過國家原產(chǎn)地標識認證，這在通關條件和關稅上創(chuàng)造了方便條件和優(yōu)勢，從而為鐵嶺榛子取得了優(yōu)惠待遇。品牌效應拉動了榛子價格翻番上漲，青榛子收購價格目前已經(jīng)達到24元/kg，成品榛子已飆升到60元。鐵嶺縣榛子產(chǎn)業(yè)發(fā)展的品牌可謂是鐵嶺縣的名片，已成為是巨大的無形資產(chǎn)。

1.4 市場優(yōu)勢。鐵嶺縣榛子市場銷路廣闊，經(jīng)營規(guī)模初具。全縣從事榛子產(chǎn)業(yè)人員迅速擴大，到目前為止，從業(yè)人數(shù)已達2萬多人，榛果榛子行銷售網(wǎng)點近千家，且遍布鐵嶺市內和外阜市縣，不僅牢牢占據(jù)鐵嶺和附近的沈陽市場，而且還遠銷到廣東、北京及東南亞等地。

2 鐵嶺榛子產(chǎn)業(yè)已進入發(fā)展快車道

2.1 政府支持力度大 榛農(nóng)發(fā)展熱情高

2005年，由于生產(chǎn)管理粗放，鐵嶺市野生榛子產(chǎn)量低、品質差，全市不到2.33萬hm2，2006年，鐵嶺市委、市政府出臺了10項榛子產(chǎn)業(yè)扶持政策，其中主要關于榛子產(chǎn)業(yè)信貸、財政、科技、品牌創(chuàng)優(yōu)等方面的政策，對于在榛子產(chǎn)業(yè)開發(fā)中貢獻突出的縣、鄉(xiāng)政府部門、企業(yè)和個人每年安排100萬元專項資金,以獎代補用于獎勵。由于各級政府的支持，榛農(nóng)工作熱情高，截至目前，全市榛子面積發(fā)展到了5.53萬hm2，去年榛林產(chǎn)果總量1400萬kg，產(chǎn)值5.6億元，戶均收入2.4萬元。

2.2 科技興榛支撐強 生產(chǎn)能力創(chuàng)新高

榛子產(chǎn)業(yè)和其他農(nóng)作物一樣，產(chǎn)量和質量是發(fā)展的關鍵，也可以說是基礎和生命。經(jīng)過多方面的努力，鐵嶺榛子產(chǎn)業(yè)獲得喜人成果，已成為全國一流、優(yōu)質、高產(chǎn)的榛子基地。在此基礎上，鐵嶺市十分重視科技的引領和支撐作用，建立了實驗基地，開展技術研究和技術攻關，在其努力下，使野生榛子的品質有了明顯提升，產(chǎn)量也大幅度提高，畝產(chǎn)量最高達到150kg。

新形勢下，鐵嶺市榛子產(chǎn)業(yè)隊伍迅速擴大，目前，榛子加工、營銷企業(yè)已經(jīng)發(fā)展到106家。繁榮的榛子市場不僅在鐵嶺扎下了根，形成了規(guī)模，而且還吸引了外省市榛子向鐵嶺集聚，鐵嶺已成為東北榛子集散地，營銷產(chǎn)值突破5億元。

3 鐵嶺縣榛子產(chǎn)業(yè)發(fā)展亟待解決的問題

一是管理粗放。野生榛林實現(xiàn)標準化管理的面積較少，多數(shù)還是靠自然條件生長或簡單的人為管理，目前全縣實現(xiàn)標準化管理的野生林只有6萬畝，僅是全縣榛林總面積的三分之一。在野生榛林采收、管理方面，大多數(shù)仍處于無序、粗放狀態(tài)。有的只負責采收而不負責管理，致使產(chǎn)量急劇下降，個別老化榛林甚至顆粒無收。另外，即使入園管理的榛子也僅僅是簡單管理，人為干預的因素有限，可以說榛子生產(chǎn)基本上還是靠天做主，這種粗放的管理不利于產(chǎn)業(yè)發(fā)展，造成榛子產(chǎn)量很不穩(wěn)定，畝產(chǎn)一度達到15kg左右，而且品質也不理想。由此經(jīng)濟效益也受到嚴重影響。

二是品牌雜亂。由于受個人經(jīng)濟利益的驅動，全縣榛子品牌雖然做得較早、較多，但是仍處于各自為戰(zhàn)、雜亂無章的狀態(tài)，沒有規(guī)范的管理，沒有形成明顯的優(yōu)勢，因此，對外埠市場開拓能力不強。由于多個品牌的無序競爭，致使榛子銷售大部分局限在周邊地區(qū)，而且做大做強的品牌很少。

三是精深加工不夠。榛子的綜合利用價值很高，其果實營養(yǎng)豐富，不但可以生食也可以炒食，而且美味可口，并且還有藥用效果，即止咳作用。果仁可制作糕點食品，也可以制成多種高級營養(yǎng)品，此外，榛子果實還可以榨油，并有較高的出油率?？梢?，榛子利用價值十分廣闊。但目前鐵嶺縣榛子產(chǎn)業(yè)品種單一，工藝簡單，且精深加工不夠，產(chǎn)品附加值低，影響了經(jīng)濟效益的提高。

4 加快鐵嶺縣榛子產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策

4.1 加快發(fā)展，擴大基地規(guī)模。從目前市場來看，榛子的需求巨大，僅鐵嶺本地的產(chǎn)量遠遠滿足不了市場需求。目前在市場上流通的榛子，除了本地產(chǎn)的，而且還有外地的，其中很大一部分都是從吉林、黑龍江外運而來，但是從質量上看，外購的榛子質量較差，這在一定程度上對本地榛子銷售構成壓力，同時也影響了鐵嶺縣榛子在市場上的信譽度。因此需要擴大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，加大野生榛林墾復，退荒還榛，擴大榛林面積，爭取到2010年全縣榛林總面積達到20萬畝。

4.2 集約管理，提高產(chǎn)量和品質。要想提高榛子的單產(chǎn)，必須實現(xiàn)從野生自然生長到果園化管理。要在園化管理上下功夫，轉變過去那種粗放型管理，實現(xiàn)榛子生產(chǎn)集約化、規(guī)?；?。進一步加強榛林的看護管理，采取有效的的技術措施，如墾復倒茬、適量施肥、定期灌溉、生物防治等，提高榛子產(chǎn)量和質量。

4.3 整合品牌，積極開拓外埠市場。打造全國知名品牌，開拓外埠市場，借助優(yōu)勢，挖掘潛力，努力拓寬榛子產(chǎn)業(yè)的發(fā)展空間。利用"鐵嶺榛子"的品牌集聚效應，開拓交易市場，擴大輻射范圍，努力打造成全國的榛子集散地。

4.4 搞好精深加工，提高產(chǎn)品附加值。要努力挖掘潛力，發(fā)展終端產(chǎn)品。在優(yōu)質、特色上下功夫。加強與科研院所的合作，研究榛子精深加工技術，增加產(chǎn)品的科技含量，提高產(chǎn)品附加值，只有這樣，才能實現(xiàn)榛子經(jīng)濟效益的最大化。

5 結語

綜上所述，榛子生產(chǎn)已成為鐵嶺縣林業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的鏈條，是政府支持，群眾踐行的富民之路，通過調查可知，鐵嶺縣榛子產(chǎn)業(yè)的發(fā)展還有很大空間，同時還存在一定的問題。需要政府繼續(xù)加大扶持力度，相關部門加強管理，不斷探究，推進榛子產(chǎn)業(yè)向精深發(fā)展，振興山區(qū)經(jīng)濟，促進強縣富民