孫慧娟

(西藏農(nóng)牧科學(xué)院蔬菜研究所，拉薩 850000)

羊肚菌[Morchellaesculenta(L.)Pers．]隸屬于子囊菌亞門(Ascomycotina)、盤菌綱(Discomycetes)、盤菌目(Pezizales)、羊肚菌科(Morchellaceae)。羊肚菌肉質(zhì)脆嫩，風(fēng)味獨(dú)特，維生素和必須氨基酸含量豐富，營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值較高，是世界公認(rèn)的珍稀食藥用菌[1-2]。在歐洲各地，羊肚菌以其鮮美的味道被認(rèn)為是僅次于塊菌的美味食用菌[3]。野生羊肚菌在我國(guó)黑龍江、云南、四川和西藏等各省均有分布，是我國(guó)繼松茸、牛肝菌、塊菌之后的第四類重要出口創(chuàng)匯野生食用菌，也是林芝當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧民經(jīng)濟(jì)收入之一。西藏特殊的地形和氣候條件孕育了豐富的野生羊肚菌資源，位于藏東南的林芝森林茂密,日照豐富,降水充沛,形成了適合于野生食用菌生長(zhǎng)的得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境。目前對(duì)林芝野生羊肚菌資源調(diào)查情況鮮有報(bào)道，故本課題組連續(xù)兩年，分別于2017年、2018年4月下旬開(kāi)展了林芝野生羊肚菌資源及生境的調(diào)查研究，為高寒地區(qū)羊肚菌人工馴化栽培及培育當(dāng)?shù)靥厣N質(zhì)資源提供理論依據(jù)。

1 植被生境概況

此次調(diào)研選取了海拔、氣候等差異較大的3個(gè)區(qū)域，林芝的波密、察隅縣和易貢鄉(xiāng)(屬波密縣但海拔氣候環(huán)境等于波密縣城差異較大)。采集信息見(jiàn)表1。

表1 羊肚菌樣品采集信息

易貢野生羊肚菌發(fā)生地為松針、蕨類植物和野生草莓為主的混合生長(zhǎng)地，陡坡呈25°；波密野生羊肚菌發(fā)生地植被為狗尾草等禾本科植物生長(zhǎng)，同時(shí)伴生大量的紫莖澤蘭；察隅野生羊肚菌發(fā)地除有大量松針、蕨類植物生長(zhǎng)外，還有野薔薇、水青岡、尼泊爾黃花木等，同時(shí)依托地表的覆蓋物和草本植物。選擇的3處調(diào)查地植被都是植被有效阻擋了陽(yáng)光的直射，為羊肚菌生長(zhǎng)所需的“三分陽(yáng)七分陰”環(huán)境提供了保障。這一調(diào)查區(qū)域觀測(cè)到春季發(fā)生的羊肚菌適生環(huán)境為山地林下陡坡，多為單生。

2 野生羊肚菌形態(tài)特征

Yigong羊肚菌(圖1)子實(shí)體中等大小，菌蓋錐形，長(zhǎng)4.2cm， 寬2.6cm。表面多凹坑，棱紋寬窄不規(guī)則，褐色，菌柄粗壯，白色，長(zhǎng)5.8cm，粗1.68cm，表面有凹陷；Bomi羊肚菌子實(shí)體小，子實(shí)體形態(tài)：波密羊肚菌子實(shí)體小(圖2)，菌蓋近似長(zhǎng)圓錐形或長(zhǎng)卵圓形，長(zhǎng)2.4cm，寬1.4cm，表面多凹坑，凹坑長(zhǎng)圓形或近長(zhǎng)方形，棕黃色至褐色，棱紋窄且比較規(guī)則，菌柄短且較細(xì)，長(zhǎng)3.4cm，粗 0.77cm，圓柱狀，表面光滑；Chayu羊肚菌(表3)子實(shí)體菌蓋錐形，凹坑窄而長(zhǎng)，較規(guī)則，褐色至黑色，棱紋窄，菌柄細(xì)長(zhǎng),長(zhǎng)6cm，寬2.22cm，菌柄長(zhǎng)4cm，粗1cm。

圖1 Yigong羊肚菌圖2 Bomi羊肚菌圖3 Chayu羊肚菌

3 小結(jié)

通過(guò)實(shí)地調(diào)研，初步掌握了野生羊肚菌在林芝市的分布情況，發(fā)現(xiàn)本地區(qū)野生羊肚菌資源十分豐富，當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧民種植技術(shù)也比較成熟，可以作為當(dāng)?shù)鼐珳?zhǔn)扶貧的一個(gè)方式，促進(jìn)農(nóng)牧民增收，筆者對(duì)羊肚菌的生態(tài)環(huán)境、形態(tài)特征等進(jìn)行詳細(xì)記錄。下一步還需對(duì)收集到的資源做進(jìn)一步的分子鑒定確定具體種屬，并分析發(fā)生地土壤、氣候等特征與羊肚菌生長(zhǎng)的相關(guān)性，為羊肚菌的人工馴化栽培提供理論依據(jù)，更好的開(kāi)發(fā)保護(hù)野生羊肚菌資源。