洪磊

冬季來(lái)臨，氣溫下降，飲食也需要進(jìn)行調(diào)整?！凹t色食物”富含蛋白質(zhì)和優(yōu)質(zhì)維生素、礦物質(zhì)等，可維護(hù)身體健康、提高身體免疫力，從而增強(qiáng)人體抗寒力，同時(shí)還能溫補(bǔ)氣血，滋補(bǔ)身體，是冬季飲食進(jìn)補(bǔ)的最佳選擇。什么是“紅色食物”，冬季養(yǎng)生可以吃哪些“紅色食物”呢？

羊肉。寒冬里，各地羊肉備受青睞，大賣熱賣。羊肉含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、無(wú)機(jī)鹽和鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。羊肉除了營(yíng)養(yǎng)豐富外，因其性味甘溫，所以有溫中健脾、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、益氣養(yǎng)血等功效。冬季常吃羊肉，不僅能增加人體熱量，抵御寒冷，還能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃黏膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老作用。

牛肉。牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸的組成比豬肉更符合人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，可以有效補(bǔ)血養(yǎng)血。冬季食用牛肉還可以暖胃補(bǔ)益。牛肉含有足夠的維生素B6，可提高免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝，從而及時(shí)補(bǔ)充身體能量，提高抗寒能力。而且，牛肉中雖然脂肪含量很低，但卻富含結(jié)合亞油酸，這些抗氧化劑可以幫助女性養(yǎng)顏抗衰。

紅薯。紅薯入脾、腎二經(jīng)，可“補(bǔ)脾胃，益氣力，御風(fēng)寒”，被中醫(yī)視為一種良藥。紅薯味道甜美，富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等10余種元素。紅薯的熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之后不必?fù)?dān)心會(huì)發(fā)胖，反而可起到減肥作用。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質(zhì)，對(duì)保護(hù)人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。

西紅柿。西紅柿含有豐富的維生素、抗氧化劑、礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此具有很高的美容價(jià)值和食用價(jià)值。它富含維生素A、維生素B、維生素C，還含有非常多的礦物質(zhì)，如鐵、鎂、鈣等，這在其他植物性食物中還是少見(jiàn)的。常吃西紅柿，可補(bǔ)血益神，使皮膚柔嫩生輝，臉色紅潤(rùn)。

山楂。山楂有重要的藥用價(jià)值，自古以來(lái)，就是健脾開胃、消食化滯、活血化瘀的良藥。山楂含有豐富的黃酮類化合物和維生素C、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都能夠減少自由基的生成，從而有效地提高人體在寒冷冬季里的免疫力并且預(yù)防各種冬季常見(jiàn)病。

紅棗。冬季吃紅棗能補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神。大棗含有大量的糖類物質(zhì)，并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強(qiáng)的補(bǔ)養(yǎng)作用，能提高人體免疫力，增強(qiáng)抗病能力。

胡蘿卜。胡蘿卜含有大量的胡蘿卜素，能健脾消食、補(bǔ)肝明目、降氣止咳。胡蘿卜能提供豐富的維生素A，具有促進(jìn)機(jī)體正常生長(zhǎng)與繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染等功能。胡蘿卜所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，能維護(hù)眼睛和皮膚的健康。胡蘿卜除含有大量胡蘿卜素外，還有豐富的丙氨酸等九種氨基酸和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，能增強(qiáng)人體免疫力，有抗癌作用。

石榴。石榴含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，能夠很好補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)元素。常食用石榴還具有抵抗細(xì)菌和病毒的強(qiáng)大作用，并且對(duì)一些皮膚病和癌癥都有很好的輔助治療作用。石榴還可以保護(hù)我們的心臟，軟化血管，有補(bǔ)血養(yǎng)氣的功效。

冬季是調(diào)養(yǎng)身體的最佳時(shí)間，在這個(gè)季節(jié)進(jìn)補(bǔ)很重要。“紅色食物”可以提高免疫力，可以適量進(jìn)補(bǔ)。同時(shí)，運(yùn)動(dòng)也是提高免疫力的方法之一，建議在做好保暖工作的情況下適量運(yùn)動(dòng)，使身體處于最佳的狀態(tài)。endprint