孫 風(fēng) 趙愛華 竇浩華 佟 欣 郝福星*

（1.泰興市農(nóng)業(yè)干部學(xué)校，江蘇泰興 225400；2.江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院，江蘇泰州 225300）

在社會經(jīng)濟快速發(fā)展的作用下，我國養(yǎng)殖行業(yè)不斷優(yōu)化與完善，作為促進(jìn)生豬生長以及預(yù)防疾病飼料主要添加劑的抗生素有著較為廣泛的運用。其中在長期使用抗生素時會出現(xiàn)藥物殘留以及提高病毒抗藥性的問題，致使其應(yīng)用受到人們的重視。

1 益生菌的運用

當(dāng)前，飼養(yǎng)人員主要在飼料中添加相應(yīng)的抗生素對仔豬腹瀉問題進(jìn)行預(yù)防，但長時間使用這種方法時，會導(dǎo)致相關(guān)產(chǎn)品中存在藥物殘留以病菌具有較強耐藥性問題的出現(xiàn)。相關(guān)研究人員在飼料中添加相應(yīng)的益生菌、抗生素以及小肽等物質(zhì)，其相研究數(shù)據(jù)信息與對照組比較表明：豬飼料添加益生菌、抗生素以及小肽（納米膠原蛋白）的日增重量為10.5%、13.5%以及9.7%，飼料實際使用率分別提升了12.8%、13.5%以及9.78%，同時仔豬腹瀉情況降低了約35%、50%與33%。在益生菌與抗生素融合、益生菌與納米膠原蛋白融合的飼料喂養(yǎng)期間，仔豬的增重量提高約13%與25%，飼料利用率提升了10%與15%，其復(fù)寫率降低可約35%與50%。所以，聯(lián)合與單獨添加益生菌可較好促進(jìn)仔豬生產(chǎn)性能的提升，同時納米膠原蛋白與益生菌共同使用對仔豬生產(chǎn)性能有著較強的協(xié)同能力。

一些研究人員在斷奶仔豬與保育豬飼料中添加適量的益生菌進(jìn)行研究，較好的發(fā)現(xiàn)益生菌可較好的對豬腸道環(huán)境進(jìn)行優(yōu)化、促進(jìn)薄膜免疫力不斷增強、以及對腸道性能有著較強的保障作用，并充分降低仔豬腹瀉現(xiàn)象的發(fā)生、提高豬自身免疫力以及各種疫苗抗體性能。所以，飼養(yǎng)人員在使用益生菌生物添加其替代抗生素期間可較好的促進(jìn)仔豬生長能力的提升，使斷奶在豬具有極強的免疫性能，避免斷奶應(yīng)激反應(yīng)降低免疫功能現(xiàn)象的發(fā)生。并使得豬糞便菌落結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，較好降低豬舍中氨氣濃度。

另一些研究人員研究發(fā)現(xiàn)，在添加益生菌期間，每日增重平均下降7.8%，飼料自重提升了10%，同時日進(jìn)食量與腹瀉發(fā)生概率間沒有較大的差距。從肉質(zhì)優(yōu)化角度進(jìn)行分析，使用益生菌可較好降低豬肉水分含量以及豬肉滴水損失。其中這些研究人員選擇70千克左右的育肥豬，分別喂食飼養(yǎng)與地衣芽孢桿菌、飼料與抗生素、飼料與抗生素以及地衣芽孢桿菌，其研究數(shù)據(jù)信息顯示，飼養(yǎng)與地衣芽抱桿菌有著較為良好的肉增重量，與飼料與抗生素進(jìn)行比較，日增重率提高了3%，料肉比下降了4%。所以，飼養(yǎng)人員使用益生菌替代抗生素對育肥豬進(jìn)行飼養(yǎng)可較好調(diào)高了生產(chǎn)能力。

2 活菌制劑的運用

仔豬在剛剛斷奶時，其腸道還處于發(fā)育階段，經(jīng)常出現(xiàn)進(jìn)食量較弱、生長發(fā)育較慢以及腹瀉等現(xiàn)象。一些研究人員結(jié)合實際需求使用酵母菌、乳酸菌等固態(tài)發(fā)酵措施，通過薄膜袋發(fā)酵制作無抗發(fā)酵飼料，相關(guān)數(shù)據(jù)表明，與使用抗生素進(jìn)行比較，無抗發(fā)酵飼料日增重量約提高12%，料肉比降低2.8%，腹瀉率降低65%。同時研究人員將發(fā)酵的柑橘渣在斷奶仔豬飼料中進(jìn)行使用，發(fā)現(xiàn)其不會對仔豬產(chǎn)生相應(yīng)影響，并可較好促進(jìn)仔豬空腸與盲腸中乳酸菌數(shù)量的提升，減少空腸黏膜隱窩的實際深度。另一些研究人員通過實驗研究發(fā)現(xiàn)，在使用無抗發(fā)酵飼料期間處理對豬的進(jìn)食與腹瀉情況進(jìn)行充分的優(yōu)化，還可較好促進(jìn)斷奶仔豬血液中免疫蛋白酶數(shù)量的提升，并逐漸形成相應(yīng)的免疫抗體。因此，發(fā)酵飼料可較好降低斷奶應(yīng)激反應(yīng)對仔豬腸道產(chǎn)生的影響，使其自身免疫力快速提升，進(jìn)一步防止腹瀉問題的出現(xiàn)。

一些研究人員微生物物抗發(fā)酵飼料在仔豬、生長豬以及育肥豬階段中進(jìn)行使用，相關(guān)研究數(shù)據(jù)信息表明，其與抗生素比較，飼養(yǎng)人員在斷奶仔豬時期使用20%無抗發(fā)酵飼料可使斷奶仔豬日增重率提高并降低料肉比與腹瀉發(fā)生概率，提高前期與中期糞便中乳酸菌的數(shù)量，提升血清中堿性磷酸酶活性以及免疫球蛋白以及葡萄糖實際含量，并提升粗纖維與粗蛋白質(zhì)消化率。在育肥豬生長期間，其體重主要在20～100kg，使用微生物無抗發(fā)酵飼料可更好促進(jìn)育肥豬日進(jìn)食量與日增重量，降低料肉比，并在一定程度上促進(jìn)十二指腸以及腸道薄膜中乳酸菌的數(shù)量，也促使盲腸、空腸中的乳酸菌含量相對提升，也使得粗纖維與粗蛋白質(zhì)消化率得到完善。另一方面，研究人員添加德氏乳桿菌、酵母等活菌制劑與抗生素進(jìn)行比較，微生物發(fā)酵飼料日增重提升約85%，料肉比約降低6%，豬瘦肉率、肉色等都有著較為明顯的提升，其中糞便中大腸桿菌數(shù)量較低，為乳酸菌的生長創(chuàng)建了良好的環(huán)境，進(jìn)一步減少了豬舍中各種有害氣體的形成。因此微生物發(fā)酵飼料可較好優(yōu)化其腸道中菌落的結(jié)構(gòu)，提升飼料實際消化利用率，防止糞便對環(huán)境的污染與破壞。

同時研究人員選擇相應(yīng)的數(shù)量的保育仔豬分別喂食20%無抗發(fā)酵飼料與抗生素飼料，在長達(dá)145天的喂食育肥后，無抗發(fā)酵飼料喂食豬日增重平均提高了12%，日進(jìn)食量提升了為6%、肉料比降低了5%，同時在其屠宰后，滴水損失、酸堿度、脂肪等效果都高于抗生素飼料。

3 結(jié)語

綜上所述，隨著人們對豬肉需求量的逐漸提升，其飼養(yǎng)行業(yè)快速發(fā)展，同時抗生素飼料喂食受到人們的廣泛重視。通過各研究人員對益生菌以及活菌制劑微生物制劑在飼料中的運用與抗生素進(jìn)行比較可以發(fā)現(xiàn)，微生物制劑在促進(jìn)豬生產(chǎn)基礎(chǔ)上，還可在一定程度上保證人們的進(jìn)食安全。

[1] 胡金杰，肖凱，吳志鋒，等.微生態(tài)制劑替代抗生素在豬生產(chǎn)中的應(yīng)用進(jìn)展[J].飼料廣角，2016，（10）：34-36.