（博羅縣動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)中心，廣東惠州 516100）

1 前言

在我國(guó)經(jīng)濟(jì)水平不斷發(fā)展的過程當(dāng)中，我國(guó)的肉雞產(chǎn)業(yè)也在此過程當(dāng)中得到了迅速的發(fā)展，并成了現(xiàn)今的重點(diǎn)養(yǎng)殖項(xiàng)目。近年來，我國(guó)也對(duì)肉雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行了積極的推廣，為社會(huì)提供了較好的生態(tài)以及經(jīng)濟(jì)效益，并成了對(duì)我國(guó)肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行推動(dòng)的有效手段。對(duì)此，即需要能夠做好其具體措施的研究，為后續(xù)工作的進(jìn)一步開展打下良好的基礎(chǔ)。

2 養(yǎng)殖綜合技術(shù)

2.1 肉雞品種篩選

在肉雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖當(dāng)中，對(duì)優(yōu)良肉雞品種進(jìn)行挑選可以說是非常重要的一項(xiàng)任務(wù)。在具體肉雞篩選工作當(dāng)中，需要能夠選擇具有較好適應(yīng)能力、較強(qiáng)抗病能力、較好飼料需求以及生產(chǎn)性能好的肉雞品種，同時(shí)也具有其他綜合因素的考慮。在很多地區(qū)，已經(jīng)將肉雞品種從傳統(tǒng)的AA實(shí)現(xiàn)對(duì)羅斯308的轉(zhuǎn)化，該品種為隱性白羽肉雞，屬于快大白羽肉雞當(dāng)中的品系，是從白洛克當(dāng)中選育出的品種類型，有著肌體脂肪含量高、屠宰率高以及肉質(zhì)鮮美等特征，并因此成了我國(guó)肉雞的主要消費(fèi)主體。該雞種產(chǎn)蛋期為22～68周，死亡率4%，0～21周齡死亡率為2.5%，同普通肉雞品種相比，有著更低的死亡率。目前，我國(guó)很多地區(qū)在實(shí)際肉雞生產(chǎn)當(dāng)中都以這幾種雞為主要的生產(chǎn)品種，且有著覆蓋率不斷擴(kuò)大的趨勢(shì)。

2.2 規(guī)范化養(yǎng)殖技術(shù)

在實(shí)際肉雞養(yǎng)殖當(dāng)中，需要能夠做好國(guó)家定制操作與安全標(biāo)準(zhǔn)的遵循。在發(fā)展的過程當(dāng)中，我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)也對(duì)國(guó)內(nèi)外的很多先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)以及成果進(jìn)行了積極的借鑒，并以此為基礎(chǔ)對(duì)一系列肉雞養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了制定。如《肉雞飼養(yǎng)管理規(guī)范技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》，在其中即對(duì)飼料營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、選址布局、引種以及防疫標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行了規(guī)定。在《人工授精技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》當(dāng)中，也對(duì)種雞的采精、選擇標(biāo)準(zhǔn)以及精液質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行了規(guī)定。通過該一系列規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)的制定，則能夠在保證肉雞嚴(yán)格生產(chǎn)的基礎(chǔ)上獲得更高的質(zhì)量品質(zhì)，是對(duì)我國(guó)肉雞養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)進(jìn)行實(shí)現(xiàn)的重要基礎(chǔ)。

2.3 雞糞無害處理技術(shù)

在實(shí)際肉雞養(yǎng)殖當(dāng)中，需要充分根據(jù)肉雞生長(zhǎng)特點(diǎn)進(jìn)行養(yǎng)殖。在雞舍當(dāng)中，要做好鋸末、微生物添加劑以及谷殼等混合物墊材的鋪設(shè)，通過該墊材的使用對(duì)肉雞在日常當(dāng)中的糞尿進(jìn)行吸附，在通過微生物方式對(duì)其進(jìn)行降解、消化的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)對(duì)有機(jī)肥料的轉(zhuǎn)化。當(dāng)肉雞出欄之后，則可以取出墊材，將其送到有機(jī)化肥廠當(dāng)中進(jìn)行二次加工處理，以此形成有機(jī)肥。對(duì)于該系統(tǒng)來說，其在實(shí)際應(yīng)用當(dāng)中即能夠?qū)θ怆u糞便的再次利用以及無害處理目標(biāo)進(jìn)行實(shí)現(xiàn)，以此對(duì)肉雞糞便的零排放目標(biāo)進(jìn)行達(dá)成，在避免肉雞病疫出現(xiàn)循環(huán)傳染的情況下在肉雞生產(chǎn)的墊材清理以及全進(jìn)全出方面都將發(fā)揮出積極且重要的作用。

2.4 肉雞立體籠養(yǎng)

在肉雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)劃養(yǎng)殖工作開展當(dāng)中，需要做好現(xiàn)代化雞舍的培養(yǎng)。就目前來說，很多地區(qū)在肉雞飼養(yǎng)當(dāng)中已經(jīng)將傳統(tǒng)網(wǎng)上平養(yǎng)以及地面發(fā)酵床的養(yǎng)殖方式實(shí)現(xiàn)對(duì)肉雞立體籠養(yǎng)方式的轉(zhuǎn)變，飼料報(bào)酬已經(jīng)達(dá)到了1.55：1。對(duì)于肉雞立體籠養(yǎng)方式來說，其能夠有效實(shí)現(xiàn)空間資源的節(jié)約，標(biāo)準(zhǔn)雞籠面積為0.5m2，能夠?qū)?0只2.5kg重量的成雞進(jìn)行飼養(yǎng)。立體養(yǎng)殖方面，每平方米雞舍即能夠養(yǎng)殖20只以上的雞，每1m2雞舍面積能夠養(yǎng)10只左右的雞，同平養(yǎng)雞相比，同等面積下養(yǎng)殖的數(shù)量是其2倍，以此在對(duì)雞舍空間有效利用的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)土地資源的節(jié)約。同時(shí)，該飼養(yǎng)方式在飼養(yǎng)當(dāng)中有著較低的發(fā)病率，能夠在對(duì)肉雞活動(dòng)范圍進(jìn)行限制的基礎(chǔ)上對(duì)肉雞間的接觸概率進(jìn)行降低，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)疫病傳播概率的降低。

2.5 科學(xué)防疫

我國(guó)不同省市縣各級(jí)政府都會(huì)以定期或者不定期的方式開展召開防疫會(huì)議，在會(huì)議當(dāng)中對(duì)防疫部署相關(guān)工作進(jìn)行具體的安排，并實(shí)現(xiàn)具體工作方案的制定。就目前來說，我國(guó)已經(jīng)有很多肉種雞場(chǎng)進(jìn)行了噴霧超早免疫以及0日齡連注免疫。在肉種雞場(chǎng)當(dāng)中，通過0日齡連注方式的應(yīng)用能夠使0日雞苗進(jìn)行疫苗的注射，在對(duì)雞苗后期發(fā)病率進(jìn)行降低的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)疫苗注射效益的提升。噴霧超早免疫方面，其則可以分為兩種方式，第一種，即為一日齡噴霧免疫，即一萬只雞使用正常羽份的疫苗，在向其中加1L水之后，通過噴霧方式實(shí)現(xiàn)對(duì)整個(gè)雞群的覆蓋。第二種，即日常加強(qiáng)免疫，即使用便攜式噴霧彌漫槍的應(yīng)用對(duì)雞群進(jìn)行疫苗噴射處理，對(duì)于7日齡以上肉雞進(jìn)行免疫處理，即在使用正常羽份疫苗的基礎(chǔ)上向其中加入2L水，之后進(jìn)行10min的噴霧。根據(jù)實(shí)踐可以了解到，通過該方式的應(yīng)用，即能夠?qū)崿F(xiàn)雞群各個(gè)角落的全面覆蓋，能夠獲得較好的防疫效果。

2.6 “五統(tǒng)一分”生產(chǎn)模式

該模式即是統(tǒng)一雞苗供給、飼料供給、技術(shù)指導(dǎo)、產(chǎn)品銷售、病疫防控以及分散飼養(yǎng)，這也是現(xiàn)階段被各大養(yǎng)殖場(chǎng)所公認(rèn)的管理、加工、渠道以及生產(chǎn)的最佳養(yǎng)殖模式。目前，我國(guó)很多地區(qū)已經(jīng)通過示范宣傳以及培訓(xùn)班建立的方式對(duì)該方式的普及力度進(jìn)行加強(qiáng)。通過該種方式的應(yīng)用，不僅能夠保證養(yǎng)殖場(chǎng)在實(shí)際養(yǎng)殖的不同環(huán)節(jié)都能夠達(dá)到我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)，且能夠在對(duì)養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行有效降低的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖收益的提升，在做好養(yǎng)殖技術(shù)加強(qiáng)的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)良好品牌形象的樹立。

3 結(jié)語

健康養(yǎng)殖同我國(guó)的食品安全有著直接的聯(lián)系。在未來肉雞養(yǎng)殖當(dāng)中，需要能夠進(jìn)一步做好產(chǎn)業(yè)技術(shù)方向的把握，以此實(shí)現(xiàn)我國(guó)肉雞產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

[1] 方虹.肉雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖綜合技術(shù)[J].養(yǎng)殖與飼料，2017，（8）：13-14.