劉長木 林景生 蔡明德

（1.福建省長泰縣動物疫病預(yù)防控制站，福建長泰 363900；2.漳州市農(nóng)業(yè)學(xué)校，福建漳州 363000；3.長泰明德蛋雞養(yǎng)殖有限公司，福建長泰 363901）

傳統(tǒng)蛋雞養(yǎng)殖設(shè)施設(shè)備落后、養(yǎng)殖管理技術(shù)水平不高、養(yǎng)殖場質(zhì)量安全意識淡薄，導(dǎo)致蛋品出現(xiàn)“三聚氰胺殘留”“違禁藥物濫用”“藥物殘留”等問題。其主要原因是蛋雞在養(yǎng)殖過程中使用的原料與藥物等存在一定的安全隱患，引起產(chǎn)品不同程度受到有毒有害物質(zhì)污染；同時蛋雞疫病時有發(fā)生，制約蛋雞養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展。本研究目的是研究蛋雞高效健康養(yǎng)殖技術(shù)，解決我國蛋雞養(yǎng)殖業(yè)安全問題。

1 無公害飼料生產(chǎn)技術(shù)研究與應(yīng)用

1.1 飼料檢測及歸檔保存

飼料原料作為飼料加工的核心部分，首先保證來自通過認(rèn)定的無公害產(chǎn)品及其副產(chǎn)品，無蟲蛀、霉變等；其次選購易于消化、營養(yǎng)豐富的原料。據(jù)測定，選擇高消化率的飼料至少能減少糞尿中5%氮的排出量。測定原料的水分、蛋白質(zhì)、鈣、磷等含量，并歸檔保存飼料原料及添加劑的主要營養(yǎng)成分及有毒有害物質(zhì)數(shù)據(jù)。

1.2 飼料霉菌控制技術(shù)

霉菌毒素在谷物的生產(chǎn)、加工、貯存及運(yùn)輸過程都會產(chǎn)生，它侵害動物生產(chǎn)性能。對蛋雞危害較大的主要有黃曲霉毒素、赭曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、嘔吐毒素及伏馬菌素等。本研究通過控制原料、成品料水分含量及添加0.2%雙乙酸鈉作為防霉劑，有效防止飼料霉變；添加 1%沸石吸附霉菌毒素，降低霉菌毒素的危害。

1.3 酶制劑的研究及應(yīng)用

經(jīng)試驗，復(fù)合酶制劑在蛋雞飼糧中的應(yīng)用效果顯著。對照組飼喂基礎(chǔ)日糧；試驗組日糧中添加復(fù)合酶500 g/t。結(jié)果，試驗組較對照組產(chǎn)蛋率增高2.0%；平均蛋重增加0.28g；飼料轉(zhuǎn)化率提高2.95%；經(jīng)濟(jì)效益提高8.50%；蛋黃顏色、哈氏單位、蛋殼厚度均有提高。試驗結(jié)果表明，在蛋雞日糧中添加復(fù)合酶能有效提高飼料利用率，節(jié)約飼料原料資源，無副作用，不存在藥物殘留和產(chǎn)生耐藥性等影響。

2 無公害蛋雞環(huán)境控制技術(shù)研究與應(yīng)用

2.1 標(biāo)準(zhǔn)化蛋雞舍設(shè)計及應(yīng)用

2.1.1 選址與布局 蛋雞場距離主要交通干線和居民區(qū)500m以上，地勢高燥，通風(fēng)良好，水電充足，交通便利。場區(qū)布局合理，功能齊全，采用全進(jìn)全出飼養(yǎng)模式。

2.1.2 設(shè)計與配套 雞舍長90m，寬度12m，建筑外檐高 3.5m，采用熱鍍鋅鋼板結(jié)構(gòu)，頂層加保溫隔熱層的全封閉式雞舍。配套四層層疊式行車喂料蛋雞飼養(yǎng)設(shè)備，配備全自動蛋雞養(yǎng)殖設(shè)備，配置專用籠具，呈三列四層排序，籠養(yǎng)產(chǎn)蛋雞飼養(yǎng)密度≥500cm2/羽。

2.2 枯草芽孢桿菌在蛋雞生產(chǎn)中研究應(yīng)用

對照組飼喂基礎(chǔ)日糧；試驗1組和試驗2組添加微生態(tài)制劑分別為0.05% 和0.1%。通過對試驗期間數(shù)據(jù)的統(tǒng)計分析發(fā)現(xiàn)，添加枯草芽孢桿菌1組和2組產(chǎn)蛋率較對照組產(chǎn)蛋率分別提高4.92%和5.35%；耗料量分別減少3.75%和4.03%；死淘率較對照組明顯下降?？莶菅挎邨U菌具有提高產(chǎn)蛋性能、抗病、改善雞蛋品質(zhì)以及保護(hù)生態(tài)環(huán)境等作用。

3 無公害蛋雞安全保健技術(shù)研究與應(yīng)用

3.1 蛋雞免疫程序設(shè)計與應(yīng)用

經(jīng)對長泰明德蛋雞養(yǎng)殖有限公司多批次雛雞的新城疫、法氏囊母源抗體監(jiān)測。根據(jù)母源抗體及二次免疫后的抗體監(jiān)測水平、本地區(qū)疫病的發(fā)病規(guī)律，并參考部分種雞場推薦的免疫程序，科學(xué)制定蛋雞免疫程序。

3.2 中草藥添加劑替代化學(xué)藥品對蛋雞的影響

對照組、試驗組分別在日糧中添加0.05%阿莫西林、0.03%青瘟敗毒散，結(jié)果試驗組雞較對照組雞的產(chǎn)蛋率提高2.5%；雞蛋檢測合格率提高3%；成活率提高2.1%；蛋重和飼料轉(zhuǎn)化率顯著提高。試驗結(jié)果表明，在蛋雞日糧中添加中草藥添加劑替代化學(xué)藥品，青瘟敗毒散具有清熱解毒、瀉火涼血，提高機(jī)體免疫力，抑菌抗病毒，能快速殺滅病原體，藥效持久，且增強(qiáng)食欲等功能，從而促進(jìn)蛋雞新陳代謝，增強(qiáng)抗病能力，提高飼料轉(zhuǎn)化率，提高雞蛋藥殘檢測合格率，抗生素殘留和重金屬含量檢出率均為零。

3.3 雞糞無害化處理技術(shù)研究與應(yīng)用

經(jīng)試驗，長泰明德蛋雞養(yǎng)殖有限公司采用雞糞便快速發(fā)酵倉處理雞糞便及病死雞效果顯著。工藝原理是利用微生物的活性，對廢棄物中的有機(jī)質(zhì)進(jìn)行生物分解、腐熟，使有機(jī)廢棄物轉(zhuǎn)化成有機(jī)肥原料，用于土壤改良、農(nóng)作物栽培，最終實(shí)現(xiàn)有機(jī)廢物的資源化利用。蛋雞糞便快速發(fā)酵倉容量120t，糠粉與雞糞便的添加比例為2：8，并加入EM好氧菌，自動翻堆，每批次需發(fā)酵15d。當(dāng)溫度、水分、氧量等條件合適時，這些微生物大量繁殖，并分解蛋雞糞便有機(jī)物。經(jīng)高溫發(fā)酵，有效殺死和消除蛋雞糞便中所含的病原菌、寄生蟲卵、蠅蛆等有毒有害物質(zhì)。

[1] 林偉.蛋雞高效健康養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)[M].北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2009：23-25.

[2] 覃雄.提高蛋雞養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的技術(shù)措施[J].當(dāng)代畜禽養(yǎng)殖業(yè)，2017，（10）：19-20.

[3] 鄭長山，李茜，謝春伏，等.蛋雞高效養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)研究進(jìn)展[J].北方牧業(yè)，2011，（17）：7-8.