黃理俊

摘要 河池市從2012年開始進(jìn)行富硒稻米開發(fā)研究工作，近年來富硒稻米生產(chǎn)取得階段性成效，系列產(chǎn)品在國內(nèi)市場有一定的知名度。隨著富硒特色農(nóng)業(yè)的深度開發(fā)，河池市富硒稻米品種的單一性、規(guī)模性與口感性等問題日漸突出，主要表現(xiàn)為品種的區(qū)域布局不合理，優(yōu)勢產(chǎn)品的規(guī)模建設(shè)乏力，生產(chǎn)經(jīng)營未走上標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的軌道，嚴(yán)重地制約著富硒稻米產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；l(fā)展。通過2016年以來對該市各縣富硒稻米開發(fā)的現(xiàn)狀調(diào)研，分析其限制因子，提出一些開發(fā)對策，以期為提升富硒稻米產(chǎn)業(yè)效益提供參考。

關(guān)鍵詞 富硒稻米；開發(fā)現(xiàn)狀；問題；對策；廣西河池

中圖分類號 F326.11 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-5739（2017）24-0042-02

Development Status and Countermeasures of Selenium Enriched Rice Development in Hechi City

HUANG Li-jun

（Agricultural Ecology and Resource Protection Station of Hechi City in the Guangxi Zhuang Autonomous Region，Hechi Guangxi 547000）

Abstract Hechi City began work on the development of selenium enriched rice from 2012，rice production of selenium in recent years has made some achievements，a series of products have a certain reputation in the domestic market.With the deep development of selenium enriched agriculture，single Hechi selenium enriched rice variety，scale and taste of issues have become increasingly prominent，mainly in the region the layout of varieties is not reasonable，the advantages of the product scale construction is weak，production did not go on standardization，seriously restricts the scale development of selenium enriched rice industry.The author through 2016 for investigation of the current situation of the selenium enriched rice development，analyzed the restriction factor，put forward some development countermeasures in order to provide reference for the improvement of selenium enriched rice industry benefit.

Key words selenium enriched rice；status；problems；countermeasures；Hechi Guangxi1 河池市富硒稻米產(chǎn)業(yè)開發(fā)現(xiàn)狀

2012年河池市率先在南丹縣六寨鎮(zhèn)建立富硒稻米百畝示范基地獲得成功，品種為中浙優(yōu)1號、中浙優(yōu)8號、Y兩優(yōu)1號等，產(chǎn)量較高，但品質(zhì)較差，市場競爭力不強。2013年以來，該市農(nóng)業(yè)部門立足當(dāng)?shù)亍伴L壽之鄉(xiāng)”天然土壤富硒（其中硒含量0.45 mg/kg以上有14.821萬hm2，占耕地總面積的39.7%）優(yōu)勢與特色水稻品種優(yōu)勢（墨米硒含量為0.23～0.56 mg/kg、紅香粳米硒含量在0.17～0.29 mg/kg之間），在東蘭、巴馬、鳳山、南丹、天峨、環(huán)江、大化等縣實施富硒稻米研發(fā)與示范推廣工作。通過精心組織、強化指導(dǎo)，著力開展富硒技術(shù)集成應(yīng)用，鼓勵和引導(dǎo)農(nóng)業(yè)企業(yè)、農(nóng)村合作社、種植大戶等參與開發(fā)，富硒稻米開發(fā)取得了顯著成效。截至2016年12月，河池市年推廣富硒稻米面積達(dá)1 920 hm2以上，現(xiàn)已打造出富硒墨米、富硒紅香粳米、富硒蘭木米、富硒紅米、富硒巴崗山米、富硒有機粥米、富硒瑤鄉(xiāng)稻米、生態(tài)硒谷等8個品牌，富硒稻米年產(chǎn)量達(dá)8 550 t，總產(chǎn)值5.13億元，較普通稻米增收4.61億元，示范區(qū)農(nóng)民年人均增收1 360元，實現(xiàn)了稻米提質(zhì)增效的目標(biāo)。如南丹縣中科群源農(nóng)林科技有限公司2012年以來，先后在該縣月里鎮(zhèn)的上稿村、巴峨村、播鬧村，六寨鎮(zhèn)的銀寨村、壯里村、麻陽村，芒場鎮(zhèn)的巴平村、幕麻村、蠻壩村等建立富硒稻米基地3個，采用“公司+基地+農(nóng)戶”的訂單生產(chǎn)模式，農(nóng)民按公司提供的優(yōu)質(zhì)稻種、生物有機肥及配套技術(shù)，開發(fā)富硒生態(tài)原稻、富硒有機粥米、富硒調(diào)理米等系列產(chǎn)品，直供北京、上海、廣州、港澳等中、高端市場。在2012—2016年間公司累計建立富硒稻米基地面積860 hm2，富硒稻米產(chǎn)量達(dá)3 870 t，產(chǎn)值7 740萬元，帶動了當(dāng)?shù)? 589戶、1.83萬名農(nóng)民種糧增收致富。在富硒稻米開發(fā)示范的帶動下，2017年河池市在11個縣（市、區(qū)）掀起了生態(tài)、長壽、富硒稻米開發(fā)的熱潮，農(nóng)戶種植積極性高漲。

2 河池市富硒稻米開發(fā)存在的主要問題

2.1 起步時間較晚，產(chǎn)品認(rèn)知度低

河池市從2012年開始在南丹、東蘭、巴馬、鳳山、天峨等縣開展富硒稻米研發(fā)與示范，2013年后在11個縣（市、區(qū)）組織推廣。由于開發(fā)時間較晚，產(chǎn)品地域性與知名度不高，加上企業(yè)加工能力小，品牌影響力不大，產(chǎn)品在全國大市場缺乏明顯的辨別標(biāo)志和認(rèn)知度。endprint

2.2 宣傳推介滯后，資金扶持力小

近年來，河池市富硒稻米研發(fā)在自治區(qū)層面有一定的經(jīng)費支持，而市、縣級財政投入較少，2016年縣級財政累計投入資金69萬元，地方經(jīng)費扶持明顯不足。此外，對富硒稻米的認(rèn)識在多數(shù)農(nóng)民中還是空白，僅停留在農(nóng)業(yè)科技人員身上，對硒知識的普及、富硒技術(shù)和硒資源開發(fā)等還缺乏社會共識，媒體的宣傳力度有待提升。

2.3 企業(yè)實力較弱，加工帶動不強

目前，河池市從事富硒稻米加工的企業(yè)有7家，如廣西中科群源農(nóng)林科技有限公司、東蘭墨米酒廠、東蘭長壽保健食品廠、東蘭綠色食品廠、巴馬華昱農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、巴馬巴硒農(nóng)業(yè)開發(fā)公司、巴馬神龍農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司等，其中年加工能力在1 000 t以上的企業(yè)只有3家。由于現(xiàn)有加工企業(yè)數(shù)量少，加工能力較弱，科技含量較低，高精產(chǎn)品開發(fā)不足，產(chǎn)、加、銷產(chǎn)業(yè)鏈出現(xiàn)脫節(jié)，直接影響該市富硒稻米開發(fā)的正常運作與面上推廣。

2.4 包裝設(shè)計低檔，產(chǎn)品銷路單一

從河池市現(xiàn)有富硒稻米系列產(chǎn)品看，中、高檔產(chǎn)品包裝層級較低，包裝的規(guī)格尺寸及印刷方式五花八門，質(zhì)量參差不齊，一流產(chǎn)品、二流包裝、三流價格的現(xiàn)象普遍存在，高品質(zhì)、高營養(yǎng)的特征未充分體現(xiàn)出來。如部分縣富硒墨米、富硒香粳、富硒紅米等僅以簡單塑料袋包裝銷售，禮盒精品少，產(chǎn)品層級低，售價不高。此外，企業(yè)在營銷方式、銷售渠道上，缺乏有影響力、有創(chuàng)意的市場促銷手段，產(chǎn)品銷售在很大程度上依靠農(nóng)產(chǎn)品交易會推介，產(chǎn)品營銷缺乏政府推力。

3 對策

針對上述存在的主要問題，河池市富硒稻米產(chǎn)業(yè)開發(fā)應(yīng)圍繞當(dāng)?shù)貎?yōu)勢特色資源，在引進(jìn)高精企業(yè)、創(chuàng)建特色品牌、增加科技投入和強化宣傳促銷上下功夫，把富硒稻米產(chǎn)業(yè)做優(yōu)、做特、做強[1-2]。

3.1 抓好品種布局，落實面積規(guī)劃

在摸清富硒土壤、富硒水稻品種的基礎(chǔ)上，把當(dāng)?shù)刈钣虚_發(fā)價值、開發(fā)潛力和開發(fā)條件的區(qū)域作為開發(fā)重點，做好品種布局與面積規(guī)劃。一是在東蘭、南丹、天峨、鳳山、環(huán)江等縣中稻區(qū)推廣生育期較長的優(yōu)質(zhì)特色稻米品種，如富硒墨米、富硒香粳、富硒香糯、富硒紅米等，全生育期143～152 d，面積規(guī)劃2萬hm2。二是在巴馬、宜州、羅城、環(huán)江、金城江等縣（市、區(qū)）雙季稻區(qū)推廣生育期較短的優(yōu)質(zhì)香稻品種，如兆香1號、玉絲6號、玉美占、野香優(yōu)9號、中廣香1號、桂育9號、中香1號、香兩優(yōu)68、博優(yōu)752、金優(yōu)桂99等，全生育期117～126 d，面積規(guī)劃3萬hm2。通過優(yōu)化布局，打造壽鄉(xiāng)優(yōu)質(zhì)、高檔稻米出口基地。

3.2 引進(jìn)高精企業(yè)，借力推進(jìn)開發(fā)

市、縣政府部門要大力引進(jìn)國內(nèi)外高新企業(yè)，推行“公司+基地+農(nóng)戶”的運作模式，以基地為依托，以公司為紐帶，整合產(chǎn)、加、銷社會資源，聯(lián)合推動富硒稻米開發(fā)，形成全社會共同參與的新格局[4]。一是擴建優(yōu)質(zhì)基地。以政府資金引導(dǎo)、社會資金加入、當(dāng)?shù)剞r(nóng)民入股的多元投資機制，加強農(nóng)田交通、灌溉設(shè)施建設(shè)，推進(jìn)土地有序流轉(zhuǎn)，確保建設(shè)一片、成功一片，每個縣（市、區(qū)）建立富硒特色稻米基地5～8個，每個基地面積150 hm2以上，帶動面上農(nóng)戶參與開發(fā)。二是壯大加工能力。加工企業(yè)是富硒稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展的驅(qū)動力，要培育一批富硒稻米加工龍頭企業(yè)，形成較大規(guī)模的生產(chǎn)能力，激發(fā)產(chǎn)業(yè)開發(fā)的帶動力，發(fā)揮企業(yè)在基地、產(chǎn)品與市場轉(zhuǎn)換過程中的積極作用，每個縣（市、區(qū)）在資金、項目等方面重點扶持2～3家企業(yè)，在產(chǎn)品深度開發(fā)和市場拓展上，幫助企業(yè)發(fā)展壯大。三是開發(fā)高端精品。富硒稻米要從低層級向高檔次轉(zhuǎn)變，由單一品種向多元型、由原材料經(jīng)銷向深度加工延伸，形成高附加值、高識別度的系列產(chǎn)品，以產(chǎn)品為拳頭打造核心競爭力。對連片開發(fā)、實現(xiàn)規(guī)模效益、帶動效果明顯的企業(yè)，市、縣政府每年要進(jìn)行1次公開表彰獎勵，以激發(fā)企業(yè)參與富硒稻米開發(fā)的積極性，進(jìn)而促進(jìn)富硒稻米產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展。

3.3 實行精工包裝，規(guī)范質(zhì)量認(rèn)證

實行精美包裝是實現(xiàn)富硒稻米提檔升級的重要環(huán)節(jié)，各縣（市、區(qū)）要引進(jìn)和重視稻米的加工、包裝技術(shù)。同時組織開展富硒稻米的質(zhì)量認(rèn)證，以贏得市場消費者的信賴。在指導(dǎo)農(nóng)民生產(chǎn)、企業(yè)加工包裝的同時，每年要組織1～2次富硒稻米認(rèn)定查驗，保證產(chǎn)品質(zhì)量，以維護(hù)該市壽鄉(xiāng)特色富硒品牌的市場信譽。

3.4 創(chuàng)建長壽品牌，搶占市場高端

縱觀近年來的開發(fā)經(jīng)驗，河池市富硒稻米必須走“人無我有、人有我優(yōu)、人優(yōu)我特”的高端開發(fā)路線，實施壽鄉(xiāng)特色品牌戰(zhàn)略，大手筆地提高品牌影響力，實現(xiàn)“以硒為貴”“以硒養(yǎng)生”的新格局。一是各縣要統(tǒng)籌規(guī)劃，多部門聯(lián)動，整體推動“富硒大米、長壽河池”地域品牌的影響力，在更大范圍內(nèi)提高品牌的辨識度，打造出河池壽鄉(xiāng)稻米“金字招牌”。如制定印有河池壽鄉(xiāng)字樣的標(biāo)識，相關(guān)部門加大支持企業(yè)爭創(chuàng)國家著名商標(biāo)、馳名商標(biāo)的力度，每個縣（市、區(qū)）創(chuàng)建富硒大米品牌3～5個，在品牌發(fā)展戰(zhàn)略上，要凸顯長壽元素，以提高產(chǎn)品的知名度。二是要制定富硒標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)簽使用規(guī)范。三是要建立可追溯的質(zhì)量控制體系，實現(xiàn)從田頭到餐桌的綠色、環(huán)保、安全等全程監(jiān)管，規(guī)范生產(chǎn)、加工與市場秩序，促進(jìn)富硒稻米產(chǎn)業(yè)健康、有序發(fā)展[3-4]。

4 參考文獻(xiàn)

[1] 張文松.天然富硒稻米產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的實踐與思考[J].中國稻米，2009（2）：75-76.

[2] 周愛珠，桂興龍，邵銀康，等.富硒營養(yǎng)保健大米產(chǎn)業(yè)化開發(fā)途徑初探[J].上海農(nóng)業(yè)科技，2006（2）：5.

[3] 徐慶國，劉紅梅，黃豐.我國富硒農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)與推廣的探討[J].作物研究，2013（5）：61.

[4] 張德銀，羅佳，陳義軒，等.宜賓市富硒農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)現(xiàn)狀與發(fā)展建議[J].中國農(nóng)業(yè)信息，2016（18）：151-152.endprint