陳珂

“坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。無由持一碗，寄予愛茶人。”“矮紙斜行閑作草，晴窗細(xì)乳戲分茶?！睔v史上，無論唐宋，還是明清，有許多文人談過茶，他們以美妙的詩文描述喝茶時的情景與感受。熱愛各地考察又常居北京的知名作家唐公子，在他的新作《在一杯茶中安頓身心》里記錄了自己與多位當(dāng)代精英喝茶的感受與心得，其中內(nèi)容涉及茶室的布置、品茶的習(xí)慣、對茶的深厚認(rèn)識、愛茶的生活方式等，他通過這種方式傳播中國傳統(tǒng)茶文化，期望真正的中國茶文化走進(jìn)更多當(dāng)代人的生活。

唐公子認(rèn)定自己生命中真正意義的第一杯茶是在5年前。他在5年前的一次武夷山之行，像是愛情故事里的一見鐘情，他品嘗到武夷巖茶，很快愛上了茶。他被茶的口感、色澤、香氣以及每一道茶的變化所吸引，不禁感嘆，中國茶原來如此美妙！

從武夷山回北京之后，唐公子開始花更多時間接觸茶?！斑@5年時間，我?guī)缀趺刻於荚诟璐蚪坏溃春炔?，要么聽朋友聊茶，要么看有關(guān)茶的書?！彼f。他對茶的了解也從喜歡茶的香氣與味道，演變?yōu)閷χ袊璧臍v史、與茶相關(guān)的器具、愛茶人的狀態(tài)、茶席上的各種講究的深入了解。唐公子熱愛詩詞歌賦，他用詩人般的眼光去看茶，便別具一番滋味。

巖骨花香 耐人尋味

唐公子，原名唐建平，曾經(jīng)是語文老師，也曾任職于法國樺榭傳媒集團(tuán)等媒體公司，有著深厚的文字功底。跟人們印象中所有的寫作者一樣，唐公子的家里自然是書最多?，F(xiàn)在，在他的書柜里多了一類物件與書籍媲美。

唐公子搜集了各式各樣的茶具，有宜興紫砂壺，也有景德鎮(zhèn)瓷器，有明代德化白瓷杯，還有韓國陶藝家的柴燒蓋碗，日本明治時期的瓷盤……全部都用在他日常飲茶的生活之中，而非僅僅作為擺設(shè)?！疤拼鑼W(xué)家陸羽在《茶經(jīng)》里說，器為茶之父，水為茶之母。我是對茶感興趣，就慢慢地對茶具感興趣，又從對茶具感興趣，到對那些老物件感興趣?！碧乒尤缡茄?。

中國有六大茶類，包括綠茶、白茶、黃茶、青茶、黑茶、紅茶。不同品類的茶對器具、水溫、沖泡時間、沖泡次數(shù)的要求各不相同。要想真正表現(xiàn)茶本真的味道來，必需要選擇正確的器具。在茶具中，唐公子認(rèn)為古代茶具更有質(zhì)感，更具文化內(nèi)涵。他談到：“每個人的茶席上面，至少需要有一兩件老的物件?！?/p>

茶席，通常有幾個必要元素：茶壺、茶杯、茶則、茶倉、茶席巾、插花、花器、水方、香插等。布置茶席還需要考慮顏色搭配、季節(jié)、時令、心情等。除此之外，在唐公子家中的茶席旁還掛著一幅元代王冕的墨梅圖。唐公子坐在茶席前，隨手拿起一把精巧的的朱泥紫砂壺，說道：“這么大的紫砂壺可以放在手中把玩，也可以在出差的時候，稍微包一下隨身攜帶?！彼帜闷鹨恢环浅９艠愕那宕赏?，說：“你看它的圖案很中國，有著民間的藝術(shù)氣息，亮度很溫潤，又不俗氣，我用它來盛放廢水。”席間，他舉起一個青瓷的瓷壺道：“這種瓷壺表面光潔，特別適宜泡綠茶和金俊眉等香氣上揚(yáng)生發(fā)的茶類?！彼麑@些物件愛不釋手，談起它們來更是興致勃勃。唐公子不僅研究茶具的功能性，更是對茶具的美感深深吸引?！爸袊湃说膶徝婪浅８呒?，尤其是在宋朝，宋朝的物件都非常簡潔、雅致?！彼f。

2012年4月底，唐公子曾經(jīng)與朋友相聚在武夷山。有天晚上突然下起暴雨，大家就留在了茶室聊天，茶室老板從樓上下來，說，給你們嘗嘗我私藏的好茶。第一道茶是武夷巖茶，其特點(diǎn)為“巖骨花香”；第二道茶是金俊眉，茶的內(nèi)涵物質(zhì)豐富，更加耐泡。就是這兩道茶，讓唐公子與茶結(jié)緣。

這幾年與茶打交道，唐公子感謝“茶”讓自己變得聚焦了。在此之前，唐公子因為有大量閱讀積累，對文字的駕馭能力很強(qiáng)，擅長寫各種不同題材的文章，這樣的優(yōu)勢讓他反而產(chǎn)生了困惑，他感到自己“聰明反被聰明誤”，只有“小聰明”，沒有“大智慧”。中國的茶文化源遠(yuǎn)流長，讓唐公子有勇氣在這一個領(lǐng)域深入下去。對茶的研究與他之前對中國語言文學(xué)的熱愛有相通之處，他不僅因為茶明確了生活的方向，也在對茶文化的研究上頗有心得。

等待水開；布置茶具；選擇喝哪類茶；在茶則里盛放茶葉；再注水、出湯、倒茶；茶杯里沒有茶水了，需要再續(xù)上；水溫不夠，需要加熱水；茶席結(jié)束之后，要清理所有茶具。唐公子坦言，喝茶的全部動作對他的幫助很大?！拔颐刻煲幚砗芏嗍虑椋?dāng)我坐在茶席前，我會更加平靜。與朋友喝茶時，我需要一邊交流一邊泡茶，要想不把茶泡壞，就要時時站在高處關(guān)照自己，泡茶讓我更加懂得掌握平衡?！彼f?！安琛闭嬲绊懥颂乒拥纳睿⑶乙呀?jīng)成為他生活中不可或缺的一部分。

以茶養(yǎng)心 風(fēng)雅如茶

“茶”對唐公子的改變，讓他愿意繼續(xù)與茶相處，探索茶的味道、香氣、制作工藝，領(lǐng)會茶的文化精神。“它首先安頓了我的身心?！碧乒尤绱搜浴?/p>

在5年的觀察當(dāng)中，唐公子發(fā)現(xiàn)，在與茶相關(guān)的眾多內(nèi)容當(dāng)中，傳播茶文化更符合他的興趣，同時也是非常有必要的。他認(rèn)為，茶業(yè)的制高點(diǎn)一定是文化，是文化讓這個產(chǎn)業(yè)升華。而在這5年中，他去過許多茶區(qū)，接觸過種茶人、賣茶人、茶品牌、茶文化的培訓(xùn)者，當(dāng)他看到了整個茶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上的不同分工，他發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)階段人們對茶文化的傳播并沒有達(dá)到理想的高度?！敖橙诵枰凶罨镜募妓嚕枰?，需要一定的審美，還要懂泡茶，一定要站在一個高度上來談茶?！彼f。他看到了很多關(guān)于茶的認(rèn)識與傳播方向，他不想人云亦云，隨波逐流，他希望自己能繞到茶文化的背后，找到真相。

于是，他閱讀了大量與茶相關(guān)的的書籍，甚至親赴日本，對比日本的茶道文化，得出了他的結(jié)論。他認(rèn)為，相對于日本茶道具有濃郁的禪宗思想，中國茶最大的特點(diǎn)是文人茶的人文思想性，這是“茶”最打動唐公子的地方。“歷史上，中國人‘以茶養(yǎng)心，文人又用自己的才情去滋養(yǎng)了中國的茶。”他說。

唐公子說：“唐代、宋代、明代是中國茶文化的三個高峰時期。飲茶的方式從煎茶，發(fā)展到點(diǎn)茶，再到喝散茶。唐代、宋代、明代因為飲茶方式的不同，對茶的鑒賞角度也不一樣。陸羽注《茶經(jīng)》，真正意義上奠定了中國茶風(fēng)雅的定位，他很清晰地指出了中國人飲茶的精神內(nèi)涵：精，行，簡，德，在唐代社會掀起了時尚熱潮；宋代文人有四雅事：焚香、品茗、掛畫、插花；宋代詩人楊萬里用詩句描述了茶和人之間的關(guān)系：‘故人風(fēng)味茶樣清，故人風(fēng)骨茶樣明；宋代人愛斗茶，斗茶時會比較這兩點(diǎn)，第一，誰的茶最潔白最細(xì)膩，第二，誰的茶產(chǎn)生的泡沫在杯璧停留的時間長，而且古人把這種泡沫形容為‘云頭雨腳；包括吳門四才子在內(nèi)的江南一代的文人們，則對明代茶文化的發(fā)展起到了推波助瀾的作用?！?/p>

在開始創(chuàng)作茶文化的書籍時，唐公子選擇去關(guān)注當(dāng)代文化精英的飲茶生活，他們同時也愛茶、懂茶，唐公子通過寫人來表現(xiàn)茶。在書里，他寫到了文化人、藝術(shù)家、攝影師，沉醉于中國武夷山的韓國茶人，以及在終南山修行的都市人等。他認(rèn)為這些人是在當(dāng)代精英層面有文化自覺意識的人。“在中國不同的歷史時期推動著茶文化發(fā)展的是文人。他們代表了中國跟茶相關(guān)的生活方式?！?/p>

明代人對于飲茶的境界又如此描述：“一人得神，二人得趣，三人得味?！敝袊湃俗钔瞥绲氖仟?dú)飲。唐公子愛喝茶，身邊也慢慢聚集了很多喝茶的朋友。對于喝茶交友，唐公子有他的原則，他說：“來我這兒喝茶的朋友，原則上一次不能超過3個。因為每個人的秉性習(xí)慣都不一樣，只有兩三個人，才有真正的交流，否則，便變成了泛泛的社交?！?/p>

茶文化來源于生活，唐公子堅信，茶文化的復(fù)興必將走進(jìn)人們的生活。endprint