●徐 杰 曹志紅 萬麗娜（山東省威海文登區(qū)畜牧獸醫(yī)技術服務中心 山東 威海 264400）

維生素的分類是根據(jù)對水的溶解度，將維生素分為脂溶性和水溶性兩類，能溶于脂肪的稱為脂溶性維生素，能溶于水的稱為水溶性維生素。脂溶性維生素可以在體內儲存，水溶性維生素則不能夠保存，需要每天供給。水貂妊娠期生長需要的脂溶性維生素有VA、VE、VD、VK4 種，現(xiàn)將各脂溶性維生素的主要作用與需求分述如下，供參考。

1 VA

VA對妊娠期胎兒的生長發(fā)育有重要的作用，特別是黏膜細胞的形成必不可少，同時它也是上皮組織健全發(fā)育必不可少的營養(yǎng)。通常自然界里的植物性飼料不含有VA，只含有VA原。值得注意的是，水貂天生缺乏將VA原轉化為VA的能力，所以必須從動物性飼料中攝取VA。成年貂將VA儲存在肝臟，可儲存2個月的需要量，幼年貂儲存量是成年貂的1/10，所以在幼年貂飼料中需要每天添加含有VA的飼料。每日每千克體重需要量為450～500國際單位，妊娠期母貂日需要量在500國際單位以上。每天應該在飼料中添加動物性飼料，如雞肝10～20g、魚肝油1mL、煮熟的胡蘿卜10g，還可以添加奶和蛋，就可以滿足VA需求量。VA的優(yōu)點是對酸、堿、熱的耐受力強，反應較穩(wěn)定；缺點是易受光、氧的破壞，酸敗的脂肪破壞力更大。

2 VE

3 VD

VD在動物體內的作用不可忽視，它參與體內鈣、磷的吸收和代謝過程，在懷孕期間1，25-(OH)2-VD3血漿濃度上升，VD可以維持體內的鈣和磷平衡。VD為固醇類衍生物，具有抗佝僂病的作用，因此又稱抗佝僂病維生素。目前認為VD也是一種類固醇激素，VD家族成員中最重要的成員是VD2（麥角鈣化醇）和VD3（膽鈣化醇），他們均為不同的VD原經紫外照射后的衍生物。植物中不含VD，但VD原在動、植物體內都存在。VD是一種脂溶性維生素，有5種化合物，與健康關系較密切的是VD2和VD3，它們存在于部分天然食物中。皮下儲存有從膽固醇生成的7-脫氫膽固醇，受紫外線的照射后，可轉變?yōu)閂D3。適當?shù)娜展庠∽阋詽M足對VD的需要。在自然界中蛋、奶、肝臟中VD含量比較豐富，每只水貂每日每體重添加量是45～50國際單位，妊娠期可以添加50～100國際單位，因為懷孕母貂的體重在1～2kg，所以計算用量時每只水貂需要添加的量要高于需要量。VD還有個特點是在酸、堿、熱的環(huán)境中性質比較穩(wěn)定，不易受到破壞。多數(shù)選價廉的飼料如冷凍的雞肝，也有選用成藥產品有魚肝油或VAD注射劑。每只懷孕母貂按標準計算，每日需要添加雞肝5～10g。

4 VK

VK又叫凝血維生素，是具有葉綠醌生物活性的一類物質，可分為VK1、VK2、VK3、VK4等幾種形式。天然的VK已經發(fā)現(xiàn)有兩種，一種是在苜蓿中提出的油狀物，稱為VK1，是脂溶性維生素；另一種是動物腸道細菌（如大腸桿菌）合成的VK2。VK2是一種在大腸中自然合成的維生素，而VK3、VK4是通過人工合成的，是水溶性的維生素。最重要的是VK1和VK2，VK1是黃色晶體，熔點為52℃～54℃，通常呈油狀液體或固體，不溶于水，能溶于油脂。所有VK的化學性質都較穩(wěn)定，能耐酸、耐熱，正常烹調中只有少量損失，但對光比較敏感，易損傷。一般情況并不會缺乏這種維生素，但在大腸受損的情況下，就有VK2缺乏的危險。

總之，脂溶性維生素與胚胎發(fā)育緊密聯(lián)系，是水貂妊娠期不可缺少的一類營養(yǎng)，需要合理的飼料搭配，避免所謂的“化胎”即隱性流產。