（遼寧省阜蒙縣畜牧技術(shù)推廣站，遼寧阜蒙 123100）

在社會(huì)經(jīng)濟(jì)不斷提高的作用下，畜牧業(yè)得到了快速的發(fā)展。其中肉牛由于其生長(zhǎng)速度快、飼料成本小、價(jià)格較為平穩(wěn)以及經(jīng)濟(jì)收益相對(duì)較好等特征，使其在畜牧業(yè)中具有較為重要的地位。通過(guò)對(duì)肉牛的飼營(yíng)養(yǎng)需求與飼養(yǎng)管理進(jìn)行分析與研究，可為肉牛的健康生長(zhǎng)提供良好的基礎(chǔ)。

1 肉牛營(yíng)養(yǎng)需要

1.1 蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)需要

當(dāng)前在各因素影響下，肉牛養(yǎng)殖主要以脂肪少、精肉嫩等位飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，因此在早期養(yǎng)殖期間主要以育肥為基礎(chǔ)。其中肉牛飼養(yǎng)需要先粗后精，并具有較強(qiáng)的多樣性，生長(zhǎng)時(shí)期犢牛、懷孕與泌乳期母牛等對(duì)于蛋白質(zhì)的需求量先對(duì)較高，在老牛育肥期間，飼養(yǎng)人員僅需要供應(yīng)相應(yīng)的干草豆料。種牛與青壯牛在越冬過(guò)程中需要較為充分的豆料粗糧，例如：亞麻仁餅粉、大豆餅粉等。

1.2 能量營(yíng)養(yǎng)需要

在肉牛的整個(gè)生長(zhǎng)階段中，對(duì)于能量的需求都相對(duì)較高。在育肥階段，礦物質(zhì)、水以及蛋白質(zhì)等需求量會(huì)隨著肉牛的成熟而逐漸降低。瘤胃在消化酶的幫助下對(duì)飼料進(jìn)行分解，這也是能量主要來(lái)源。所以飼養(yǎng)人員需要結(jié)合實(shí)際需求添加相應(yīng)含有消化酶的飼料添加劑，這樣可在基礎(chǔ)上促進(jìn)飼料利用率的提升，進(jìn)一步顯現(xiàn)肉牛育肥的目的。

1.3 礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)需求

在進(jìn)行粗飼喂養(yǎng)期間，豆料含量相對(duì)較高時(shí)，肉?？色@的較多的鈣質(zhì)營(yíng)養(yǎng)，在粗飼主要為谷類結(jié)構(gòu)時(shí)肉牛需要對(duì)鈣質(zhì)營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行補(bǔ)充，其主要原因?yàn)楣阮愇镔|(zhì)鈣含量相對(duì)較少。若飼料中缺乏磷，會(huì)導(dǎo)致肉牛食欲下降，甚至導(dǎo)致配種失敗問(wèn)題的出現(xiàn)。確保育肥牛每天植物蛋白的攝入量通常為1斤左右時(shí)，可較為良好地對(duì)磷元素進(jìn)行補(bǔ)充。在對(duì)碘、鋅、銅、鉀等礦物質(zhì)進(jìn)行補(bǔ)充期間，飼養(yǎng)人員可對(duì)舔磚以及飼料添加劑等方法進(jìn)行使用。

1.4 維生素營(yíng)養(yǎng)需求

通常情況下沒(méi)在青貯草以及綠色牧草中都含有大量的維生素A，其中發(fā)黃枯老的牧草中維生素A含量相對(duì)較弱，所以在冬季缺乏青草時(shí)需要對(duì)其進(jìn)行大量的補(bǔ)充。在綠色豆類以及黃色玉米中，維生素A含量也較為豐富。在這些飼料缺乏時(shí)，飼養(yǎng)人員需要在牛飼料中添加相應(yīng)數(shù)量的脫水青草一魚(yú)肝油等物質(zhì)。

肉?？赏ㄟ^(guò)陽(yáng)光的照射對(duì)維生素D進(jìn)行良好的補(bǔ)充，因此在肉牛飼養(yǎng)期間經(jīng)常需要大量的戶外運(yùn)動(dòng)，借此對(duì)維生素D進(jìn)行補(bǔ)充。另一方面，在何種飼料中都含有較為豐富的維生素E，因此在飼養(yǎng)期間不需要刻意對(duì)其進(jìn)行補(bǔ)充。

1.5 水營(yíng)養(yǎng)需求

在肉牛的飼養(yǎng)與生長(zhǎng)過(guò)程中，水具有極為重要的作用，也是其健康生長(zhǎng)的主要基礎(chǔ)，以此需要較為充足的供應(yīng)。通常情況下，肉牛重量在250～450kg之間時(shí)，其每天的飲水量需要保持在25～35kg之間。

2 肉牛飼養(yǎng)管理

2.1 公牛飼養(yǎng)管理

在實(shí)際飼養(yǎng)期間，公牛與母牛需要分開(kāi)單獨(dú)進(jìn)行飼養(yǎng)，其中公牛需要確保具有健康的體魄，肥瘦也需要滿足相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)需求。青年公牛在配種期間需要結(jié)合實(shí)際需求對(duì)相應(yīng)的谷類飼料與粗料進(jìn)行使用。

2.2 母牛飼養(yǎng)管理

在母牛飼養(yǎng)管理期間，需要結(jié)合其生理階段特征對(duì)不同的營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行供應(yīng)，這可在基礎(chǔ)上促進(jìn)母牛繁殖能力的提升，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)價(jià)值的最大化。懷孕母牛由于胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育需要對(duì)鈣質(zhì)進(jìn)行補(bǔ)充，這是需要對(duì)豆料粗料進(jìn)行喂食，若在對(duì)干草等進(jìn)行喂食期間，需要對(duì)大量的鈣質(zhì)進(jìn)行補(bǔ)充，例如對(duì)磨碎的石灰粉進(jìn)行使用。在母牛分娩后需要對(duì)大量的水進(jìn)行補(bǔ)充，在冬季是需要準(zhǔn)備足量的溫水。

2.3 泌乳母牛飼養(yǎng)管理

由于母牛乳汁的質(zhì)量對(duì)于犢牛哺乳期健康生長(zhǎng)狀況有著直接影響，對(duì)泌乳母牛進(jìn)行飼養(yǎng)期間，需要以青飼料與多汁牧草為基礎(chǔ)，在冬季缺乏牧草時(shí)，飼養(yǎng)人員需要結(jié)合實(shí)際需求在第一時(shí)間對(duì)蛋白質(zhì)與谷類飼料進(jìn)行補(bǔ)充，確保泌乳母牛具有較強(qiáng)的產(chǎn)奶質(zhì)量。

2.4 犢牛飼養(yǎng)管理

在對(duì)對(duì)牛進(jìn)行飼養(yǎng)過(guò)程中，飼養(yǎng)人員將其飼料利用柵欄進(jìn)行隔離，防止母牛進(jìn)食該飼料。這種柵欄的施工位置就要為高處，具有較強(qiáng)的排水性，同時(shí)與飲水處與遮陰處位置較近。犢牛在進(jìn)行欄飼期間，需要實(shí)行少餐多吃，不能對(duì)發(fā)霉的飼料等進(jìn)行喂食，促進(jìn)犢牛健康生長(zhǎng)。

2.5 飼料標(biāo)準(zhǔn)

首先，體重為150kg至200kg牛使用的飼料主要為精料：玉米0.1kg，豆餅1kg；粗料：玉米秸稈3kg、酒糟15kg，添加劑：使用鹽40g，磷酸鈉20g，尿素50g，其中還需要結(jié)合實(shí)際需要添加相應(yīng)數(shù)量的莫能菌素。

其次，重量在200kg至250kg重量牛每天的飼料為，精料：豆餅1kg，玉米2.6kg；粗料：酒糟20kg，稻草等3kg；添加劑：食用鹽40g，尿素為60g，碳酸鈣含量20g，芒硝18g。

最后，牛重量在250kg至300kg之間時(shí)，每天的飼料標(biāo)準(zhǔn)為精料：豆餅1kg，玉米2.7kg；粗料：酒糟27kg、玉米秸稈2.9kg；添加劑：食用鹽65g，尿素100g，芒硝30g以及瘤胃素156g。

根據(jù)這一方法通過(guò)牛自身重量的不同，使用不同的配料進(jìn)行牛肉飼養(yǎng)管理，在喂食期間，先對(duì)粗料進(jìn)行喂食，接著在精料進(jìn)行使用，其中每次喂食期間，酒糟喂食量需要為每天總喂食量的1/4，剩余部分則需要對(duì)日糧采食的缺失進(jìn)行補(bǔ)充。

3 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，在肉牛飼養(yǎng)管理期間，需要結(jié)合其種類與生長(zhǎng)周期特征以等對(duì)精料與粗料進(jìn)行科學(xué)的配比，在實(shí)現(xiàn)能量供給的同時(shí)，又對(duì)其營(yíng)養(yǎng)需求進(jìn)行考慮，促進(jìn)肉牛快速生長(zhǎng)。通過(guò)提供良好飼料與技術(shù)等，促進(jìn)我國(guó)整體肉牛飼養(yǎng)質(zhì)量不斷發(fā)展。

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