（云南麗江永勝縣大安鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，云南永勝 674211）

1 選擇合適的肉牛育肥方式

肉牛的養(yǎng)殖，良種的選擇很關(guān)鍵。合適的肉牛養(yǎng)殖品種，養(yǎng)殖適應(yīng)性強(qiáng)，采食不挑剔，可以圈養(yǎng)和放養(yǎng)，或者半放牧，半圈養(yǎng)。同時(shí)，注意育肥品種的改良，通過肉牛凍精改良技術(shù)培育適應(yīng)性強(qiáng)、有高產(chǎn)潛能的養(yǎng)殖品種，有利于大大提升生產(chǎn)性能。此外，注意改進(jìn)育肥模式，建議犢牛斷奶后，立即轉(zhuǎn)入肥育階段進(jìn)行肥育，一直到出欄體重（12～18月齡，體重400～500kg）。這種持續(xù)肥育，由于在飼料利用率較高的生長階段保持較高的增重，加上飼養(yǎng)期短，故總效率高。

2 肉牛飼養(yǎng)的科學(xué)化管理

2.1 滿足肉牛生長營養(yǎng)補(bǔ)給

滿足粗飼料補(bǔ)給的基礎(chǔ)上，根據(jù)肉牛不同生長發(fā)育階段特點(diǎn)，合理配比全價(jià)、優(yōu)質(zhì)、高效的日糧。確保適口性好，易消化，粗精料搭配合理。一般情況下，剛初生犢牛務(wù)必吃足初乳，適量用優(yōu)質(zhì)粗糧鍛煉其消化機(jī)能；育成牛以粗飼料為主，適量輔用精飼料；育肥牛高精料為主，經(jīng)短期優(yōu)飼達(dá)到出欄標(biāo)準(zhǔn)；哺乳母牛酌情增加能量飼料和蛋白飼料，彌補(bǔ)因泌乳而造成的鈣、磷、蛋白等的流失。

2.2 營造適宜的生長飼養(yǎng)條件

注意牛體衛(wèi)生，每天擦拭牛體1～2次。

有計(jì)劃組織驅(qū)蟲，夏季注意防暑，冬季注意保暖。做好舍內(nèi)溫控管理，根據(jù)不同生理階段，適度調(diào)整舍溫。一般情況下，犢牛正常溫度在13℃～25℃，育成牛正常溫度在4℃～20℃，育肥牛正常溫度在10℃～20℃。

確保適量運(yùn)動(dòng)，滿足清潔飲水。用水注意干凈，無污染。同時(shí)，冬季盡量用溫水。足量的運(yùn)動(dòng)時(shí)間，每次舍飼牛要保證3～4h的自由運(yùn)動(dòng)，增強(qiáng)其體質(zhì)，降低感染病患的可能。

注意場地衛(wèi)生，通常情況下，夏秋季節(jié)每間隔2～3周，要消毒1次。而冬春季節(jié)，每間隔4周，要消毒1次。場地每天要清掃，集中處理糞污，確保養(yǎng)殖環(huán)境的清潔衛(wèi)生，杜絕致病菌的滋生繁殖。

2.3 加強(qiáng)對肉牛的飼喂管理

根據(jù)肉牛生長特點(diǎn)，一般在6月齡前為哺乳期，此時(shí)為犢牛。犢牛的飼喂管理，在整個(gè)肉牛的養(yǎng)殖管理中很關(guān)鍵。其管理的好壞，直接關(guān)系到后期的育成率，影響到后期的生產(chǎn)性能。沒有良好的養(yǎng)殖管理措施，犢牛的生產(chǎn)性能將難以發(fā)揮到極致。

肉牛早期補(bǔ)飼，一是補(bǔ)飼植物性飼料。出生后2周投喂優(yōu)質(zhì)青干草，自由采食；隨后補(bǔ)充犢牛開食混合精料，開始時(shí)日喂20 g，適應(yīng)幾天后逐漸加量，以不下痢為限。犢牛料要求營養(yǎng)豐富，易消化，且無霉變。二是補(bǔ)飼脂肪，如熟化牛油、豬油和植物油等。當(dāng)犢牛4月齡時(shí)，能采食0.5～0.7 kg開食料，即可斷奶。斷奶后逐步用育成?；旌暇洗骈_食料。對其管理，除做好牛體刷拭、運(yùn)動(dòng)及牛舍衛(wèi)生等日常管理外，還應(yīng)在3月齡前用燒堿或電烙鐵去角，對不作種用的公犢10～12月齡去勢，適時(shí)進(jìn)行預(yù)防接種。同時(shí)，要按月齡、體格大小、性別以及健康狀況等進(jìn)行分群，固定專人飼養(yǎng)。

對母牛而言，6～12月齡是牛生長發(fā)育最快的時(shí)期，性器官和第二性征發(fā)育很快，體軀長度和高度急劇增長，為母牛的性成熟期。這一時(shí)期，在飼養(yǎng)上要求供給足夠的營養(yǎng)物質(zhì)，如優(yōu)質(zhì)干草、青貯料、加工作物的秸稈和適當(dāng)補(bǔ)充一些混合精料。12～18月齡育成母牛既不妊娠也不產(chǎn)奶，利用好干草、青貯料和適當(dāng)?shù)木暇湍軡M足母牛的營養(yǎng)需要。18月齡至初配時(shí)母牛已經(jīng)配種受胎，生長緩慢，體軀顯著地向?qū)捝罘较虬l(fā)展，此時(shí)飼料應(yīng)多樣化、全價(jià)化，以青干草、青草、青貯料和少量氨化秸稈作為基礎(chǔ)飼喂，精料可少喂或不喂，但到妊娠后期尤其是妊娠最后2～3個(gè)月，要增加精料量提高日糧營養(yǎng)濃度，減少粗飼料，全舍飼牛日補(bǔ)精料2～3 kg，在良好草地上以放牧為主的，精料可減少30%～50%。

3 做好肉牛病害的防控

做好肉牛養(yǎng)殖常見病的防控，務(wù)必要從日常的改善飼喂管理做起，旨在增強(qiáng)牛只抗病體質(zhì)，提升其抗病的免疫力，而降低感染各種病患的可能。在防疫管理的實(shí)施中，改善牛場養(yǎng)殖環(huán)境，制定切合實(shí)際的免疫接種程序，落實(shí)好規(guī)范化管理措施，創(chuàng)造適宜肉牛養(yǎng)殖的生長環(huán)境，將更有利于促進(jìn)肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。期間，注意做好驅(qū)蟲管理工作很重要。實(shí)際上，多數(shù)的寄生蟲疾病，都為慢性消耗病，嚴(yán)重影響肉牛的育成率，降低肉牛養(yǎng)殖的品質(zhì)，甚至威脅到牛群的健康，可造成牛只的批量死亡。目前，威脅較嚴(yán)重的寄生蟲，有肝片吸蟲、絳蟲、吸蟲等等，務(wù)必根據(jù)這些寄生蟲病的流行情況，采取綜合性的驅(qū)蟲措施，降低寄生蟲疾病的易感性。為此，一旦發(fā)現(xiàn)有疑似病例，務(wù)必及時(shí)隔離診治。日常做好驅(qū)蟲工作，每年能定期驅(qū)蟲2次，注意驅(qū)蟲后墊草、糞便等的清掃處理，集中遠(yuǎn)離圈舍焚燒或深埋做無公害處理，避免有蟲卵而造成的二次感染。

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[3] 劉洋.奶牛養(yǎng)殖技術(shù)[J].新農(nóng)民：下半月，2010，（10）：84.

[4] 周瑞和.育肥肉牛的飼養(yǎng)管理技術(shù)要點(diǎn)[J].河南畜牧獸醫(yī)，2001，22（6）：17-18.