蔣特+于文娟+趙世東+馬維穎

摘要：藜麥?zhǔn)且环N營養(yǎng)價值極高的藜科。雖然藜麥原產(chǎn)地并非是我國，但是藜麥口感好、營養(yǎng)高、宜于人體健康，在我國已經(jīng)普及種植。本文圍繞藜麥的營養(yǎng)價值、種植技術(shù)等方面展開了闡述。

關(guān)鍵詞：藜麥；種植；技術(shù)

中圖分類號：S519 文獻(xiàn)標(biāo)識碼： A DOI編號： 10.14025/j.cnki.jlny.2018.01.008

藜麥起源于南美洲，是珍貴的生物多樣性資源之一，能夠滿足人類食品基本營養(yǎng)需要的單體植物糧食谷物。 市場價格高。但對土壤、氣候和水肥條件要求極高。 藜麥適合所有人群，是一種難得的營養(yǎng)食品。

1種植條件

藜麥生長期為90～220天，一般播種越早生長期越長。種植要求當(dāng)?shù)責(zé)o霜期在100天以上，海拔在1500米以上，降水量300毫米以上，最高溫度不高于32℃。

2播前準(zhǔn)備

2.1整地和施肥

結(jié)合旋耕，在播種前7天將硫基復(fù)合肥混合肥料均勻撒施在地里，用量40～45公斤/畝，旋耕深度15～20厘米，同時清理殘茬，以免影響播種及藜麥生長。

2.2播種機(jī)械

2.2.1播種機(jī)

使用播種胡麻類作物的播種機(jī)，即可完成藜麥播種。

2.2.2半機(jī)械化

手扶拖拉機(jī)或拖拉機(jī)帶的播種機(jī)。

3種植技術(shù)

3.1播前準(zhǔn)備

如果是丘陵山地，需要深耕20厘米以上。

3.2肥料管理

最好的肥料是每畝使用優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥3～5噸，但當(dāng)年農(nóng)家肥的肥效不能完全釋放，如果不施有機(jī)肥，就要增加無機(jī)肥的用量，確保生產(chǎn)。建議高氮、磷、鉀肥，如無農(nóng)家肥，需要根據(jù)肥料用量施40～50公斤/畝左右。建議在土壤制備過程中施用一次復(fù)合肥，施肥量不宜過大。

播種一定要選擇雨后，降雨最少在20毫米以上，確保正常出苗，苗全。播種行距建議40～50厘米，播種深度不超過3厘米，過深會影響出苗。如果有精播設(shè)備，可以穴播，每穴不超過3粒種子，穴間距20～30厘米，根據(jù)行距確定。

3.3除草和間苗

根據(jù)雜草的數(shù)量來確定除草的時期，不能影響幼苗的生長，也可以結(jié)合除草間苗，根據(jù)不同品種苗，間距不同，一般會留下單株苗，株距20～30厘米。如果雜草過多，需要兩次以上的除草。

3.4病蟲害管理

藜麥進(jìn)入中國時間較短。目前，尚未發(fā)現(xiàn)藜麥病蟲害，但病蟲害管理不容忽視。 病害常見的有苗期猝倒病，對于這種疾病噴霧農(nóng)藥無效，需要購買正規(guī)廠家的種子，一方面正常種子篩選后，霉菌、發(fā)過芽的已被選出，同時對種子進(jìn)行包衣處理，以減少苗期病蟲害的發(fā)生。另一種疾病是霜霉病，這種疾病整個藜麥生長季節(jié)都有可能發(fā)生，大部分藜麥都會輕微或重度發(fā)生。

藜麥害蟲有兩種類型：一類是地下害蟲。藜麥繁殖至苗期后，這一時期恰好在早春，田間作物較少。昆蟲處于休眠狀態(tài)，準(zhǔn)備出土。幼苗發(fā)芽，藜麥芽或幼苗成為昆蟲的食物，造成幼苗不足或幼苗完全破壞（在地下害蟲猖獗的地區(qū)為常見現(xiàn)象）。為了預(yù)防和控制害蟲，應(yīng)在播種前或播種期間使用化學(xué)藥劑進(jìn)行防治。另一類重要的害蟲，也屬于半地下害蟲，天鵝絨金龜子，其特點(diǎn)是數(shù)量多，在太陽落山之前進(jìn)入藜麥田，大量的藜苗被啃食，造成幼苗湮滅。防治方法：用化學(xué)藥劑將藜麥田周圍的草地、樹木等植物噴灑，防止蟲害越界。其他害蟲在藜麥生長過程中也不能低估，如芫青，早期的藜麥生長期正是芫青的交配季節(jié)，這期間芫青需要大量的食物，藜葉和穗是這類害蟲的最愛，這期間經(jīng)?？吹缴习僦卉厩嘣诳惺侈见湥藶橄亲詈玫姆椒?。

4收獲

4.1成熟標(biāo)準(zhǔn)

當(dāng)葉變黃變紅，葉大多脫落，莖開始變干，種子用指甲掐已無水分，即可收獲。

4.2收割方式

人工使用鐮刀收割，割取藜麥穗即可，或用手掰藜麥穗。

4.3脫粒和儲藏

使用四分離脫粒機(jī)脫粒，脫粒后需要及時晾曬；沒有脫粒機(jī)的農(nóng)戶，需要藜麥晾曬干后人工敲打或碾壓；晾曬最好能選擇遠(yuǎn)離砂石的地方，以免砂石混入，如果有條件陰干效果更佳；晾曬好后用扇車吹去碎枝葉或扁粒，將干燥的種子在陰涼、干燥、通風(fēng)、無鼠的地方貯藏。

參考文獻(xiàn)

[1]劉鎖榮，范文虎.促進(jìn)山西藜麥種植規(guī)模化及產(chǎn)業(yè)鏈形成的建議[J].山西農(nóng)業(yè)科學(xué)，2011，39（07）：767-769.

[2]王黎明，馬寧，李頌，王春玲，劉晶鑫.藜麥的營養(yǎng)價值及其應(yīng)用前景[J].食品工業(yè)科技，2014（01）：381-384，389.

作者簡介：蔣特，本科學(xué)歷，助理農(nóng)藝師，研究方向：植物栽培技術(shù)。endprint