王 劍

（西雙版納版納藥業(yè)有限責任公司，云南 西雙版納 666100）

紫色姜（Zingiber purpureum Rosc.）為姜科（Zingiberaceae）姜屬（Zingiber）植物，傣名補累，別名野姜。紫色姜是傣醫(yī)常用藥材之一，收錄于貝葉經(jīng)文中，以根莖入藥，味苦，性寒，具有健胃、消積的功效。主要用于治療食積脹滿、脘腹疼痛、惡心嘔吐，肝脾腫大和熱風濕痛等癥；也可用根莖抹醋外擦治療皮膚頑癬等癥，同時在治療多種真菌皮膚病及其皮膚保健護理等方面具有獨特療效[1-3]。紫色姜是傣藥成藥“雙姜胃痛丸（帕中補）”的主藥之一[1]，收錄于《云南省中藥材標準》，應(yīng)用前景廣闊。

根據(jù)文獻報道，紫色姜在云南南部與東南部有栽培，未見有野生分布報道。但西雙版納州庭院種植戶的紫色姜種苗均從野外引種，說明紫色姜在西雙版納可能有野生分布但資源較少。由于紫色姜藥材長期依賴少量庭院栽培資源，大大限制了其產(chǎn)業(yè)發(fā)展。西雙版納版納藥業(yè)為“雙姜胃痛丸”國內(nèi)唯一生產(chǎn)廠家，近年來隨著產(chǎn)品銷售量的不斷擴大，對原料需求越來越無法滿足[2]。公司近年來開展了較多關(guān)于紫色姜種植技術(shù)的研究，現(xiàn)將紫色姜栽培技術(shù)要點總結(jié)如下。

一、選地和整地

1、地塊的選擇

通過與紫色姜種苗來源地物候?qū)Ρ龋x擇濕潤溫暖的環(huán)境作為紫色姜種植地。選擇土層深厚、疏松、肥沃、水源充足、排水良好、背陽地塊作為栽培地為佳，也可選擇海拔在1200 m左右的傾斜山地，土質(zhì)以砂壤土或壤土為佳。

2、精細整地

栽培前進行整地處理。去除種植地土壤中雜物，深耕25-30 cm。每畝撒石灰粉35-40 kg，優(yōu)質(zhì)土雜肥4000-5000 kg，或有機肥100-200 kg后，精細整地，開溝起壟，溝距50 cm，溝深10 cm。

二、種姜的選擇和處理

1、選種

選飽滿、均勻、有光澤和無病蟲害的健壯姜塊作為種姜。

2、分割

在陰涼處把種姜分割成70-100 g左右小塊，每個小塊留3-5個壯芽為宜。

3、消毒

將分割好的姜種用波爾多液按1：1：120的比例消毒處理20 min。注意倒種時要輕拿輕放，避免傷害姜芽。

4、曬種催芽

將消毒的姜種撈出，放置于太陽下翻曬1-2天，提高姜溫的同時讓姜表面形成一層保護藥膜，減少病蟲害侵害。然后用籮筐將紫色姜裝好放置于室內(nèi)，進行室溫催芽。

三、播種

1、適時定植

根據(jù)西雙版納地區(qū)的氣候田間及地理條件，紫色姜的栽培時間一般選在每年的12月到次年4月間進行種植。12月播種次年2月出苗，2-3月播種，則3-4月出苗，其中4-6月生長最快。

2、播種方式

紫色姜播種一般采用穴栽，株行距30 cm×40 cm，穴深15 cm左右，每穴放種姜一塊，覆土。

四、田間管理

1、出苗檢查

紫色姜播種后60天左右大部分出苗，及時檢查出苗情況，發(fā)現(xiàn)缺穴及時補種。

2、除草

栽種后根據(jù)雜草生長情況及時除草。栽培初期為西雙版納旱季，雜草少，1-2個月除草一次；進入雨季后，紫色姜的萌蘗少，未封行，雜草生長快，需15天左右除草一次；隨著紫色姜營養(yǎng)生長，萌蘗數(shù)增加，出現(xiàn)封行現(xiàn)象，地塊內(nèi)雜草由于沒有生長空間減少，清除周圍雜草即可。栽培第2年開始，每年中耕除草2-3次。

3、中耕培土

分三次進行。第一次在栽培后，紫色姜有3-5個分枝的時候進行，培土深度2 cm左右，避免培土太深對紫色姜生長的影響；第一次培土之后20天左右，開始進行第二次培土，厚度約2-3 cm；第二次培土后15-20天進行第三次培土，厚度7-8 cm，將栽培時的壟變成溝，溝變成壟，對外露的姜芽及時培土，保障姜塊正常生長。

4、施肥

紫色姜生長到1-2個小分枝時進行第一次追肥，每畝施種肥30 kg；立秋后進行第二次追肥，秋分前后進行第三次追肥，第二和第三次施肥使用復(fù)合肥15-20 kg/畝，避免淋到姜頭，防止爛根。

5、遮陰處理

根據(jù)紫色姜的生長特性，需要適當遮陰處理，避免陽光直射對紫色姜的傷害。采用遮陰網(wǎng)，適宜遮陰度為50%-60%，既能保障光照，也能避免陽光傷害。

6、病蟲害防治

紫色姜生長過程中蟲害發(fā)生較少，可能與其活性成分相關(guān)。病害主要為葉枯病，發(fā)病季節(jié)使用1：1：150倍的波爾多液噴灑，可有效防治[4]。

五、采收加工

紫色姜種植2-3年之后開始采收，采收時間為每年12月，挖去塊莖，抖掉泥土，將老姜和幼姜塊分開，老姜塊作為藥材使用；同時選擇健壯、芽點多，沒有病蟲害的幼姜作為種姜。

通過對栽培關(guān)鍵技術(shù)的控制，2年生紫色姜的畝產(chǎn)量可達2000 kg，比庭院種植畝產(chǎn)僅800 kg左右大幅提高。

紫色姜采收之后，不能直接暴曬，以免影響質(zhì)量，應(yīng)盡快去除表面泥土，切成厚度0.5 cm的薄片，60℃鼓風干燥后備用。

六、結(jié)語

近年來，隨著國家政策及扶持力度的增大，民族醫(yī)藥迎來了前所未有的發(fā)展機遇。紫色姜是傣族地區(qū)常用藥材之一，隨著傣醫(yī)藥事業(yè)的發(fā)展，對該藥材的需求量也越來越大，西雙版納州開始加強對紫色姜規(guī)?；N植的研究。因此，栽培過程中技術(shù)要點的控制，對提高紫色姜產(chǎn)量起著至關(guān)重要的作用。