張超

摘 要：本文分別就北方地區(qū)露地韭菜在育苗、定植以及定植后管理階段的相關(guān)技術(shù)要點(diǎn)進(jìn)行論述，希望能夠?yàn)槲覈?guó)從事露地韭菜栽培的農(nóng)戶們提供一定參考。

關(guān)鍵詞：韭菜；栽培技術(shù)；育苗；定植

中圖分類號(hào)：S633.3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20171233125

1 育苗階段技術(shù)要點(diǎn)

1.1 育苗時(shí)間

北方地區(qū)露地韭菜育苗時(shí)間應(yīng)選擇白天溫度在18～20℃的天氣為最佳，通常情況下是在每年的3月下旬—4月上旬期間。

1.2 苗床的預(yù)備

韭菜苗的苗床應(yīng)選擇干旱狀況下能保水、洪澇狀況下能排水的背風(fēng)向土壤。選取土壤深度較厚，肥力較強(qiáng)，并且在最近3a之內(nèi)沒有種植過蔥蒜類蔬菜的土地。在正式進(jìn)行育苗之前，需要按照5000～8000kg/667m2用量施腐熟有機(jī)肥、40kg的過磷酸鈣肥、100kg的草木灰，并搭配50kg/667m2的氮磷鉀復(fù)合肥。在施肥完成之后，農(nóng)戶應(yīng)將土壤進(jìn)行翻動(dòng)（深度在20cm左右），并將苗床做成寬度為1.5m的育苗畦。

1.3 播種

一般情況下，苗床的播種量應(yīng)在4～5kg/667m2之間，養(yǎng)成的韭菜苗可以收獲667m2左右的成熟韭菜。

1.4 種子的選擇和處理

北方地區(qū)露地韭菜應(yīng)選擇高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病害能力強(qiáng)的品種，建議購(gòu)買漢中冬韭、河南791、平韭4號(hào)等。

在正式進(jìn)行播種前的48h，農(nóng)戶應(yīng)選擇晴天進(jìn)行曬種，以增強(qiáng)種子的發(fā)芽率。在播種前的4～5d，還需要把種子放置于40℃的水中進(jìn)行浸泡處理，這樣便于農(nóng)戶篩出種子中的壞子，之后用干凈的布將種子表面的水擦干，等到有30%的種子露白就可以播種。

1.5 播種

在播種時(shí)，農(nóng)戶需要為苗床灌溉透底水，直到水均勻分布于土壤之后才正式進(jìn)行播種作業(yè)。播種完成之后，需要覆蓋上1.5cm的細(xì)土，并噴灑除草劑，手工摘除較大的雜草。并保持苗床長(zhǎng)期處在濕潤(rùn)的狀態(tài)，并根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行補(bǔ)水，結(jié)合澆水次數(shù)進(jìn)行追肥。

2 定植階段技術(shù)要點(diǎn)

通常情況下，當(dāng)露地韭菜苗齡達(dá)到90d之后，韭菜幼苗將會(huì)長(zhǎng)出7～9片的葉子，幼苗高度達(dá)到20cm左右，此時(shí)便需要進(jìn)行韭菜的定植。

2.1 土地的施肥

盡管韭菜對(duì)于土地具有很強(qiáng)的適應(yīng)能力，但是想要韭菜實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)就必須要對(duì)土壤的質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格的要求。所以，農(nóng)戶選擇的韭菜定植地應(yīng)與周邊污染源保持1～2km的距離，并且該區(qū)域在最近3a之類沒有種植過蔥蒜類蔬菜、最好種植過白菜、甘藍(lán)等蔬菜的菜地。露地韭菜每一塊種植地的東西長(zhǎng)度應(yīng)維持在1.5m左右，畦制作完成以后，需要為土地施加4000～5000kg/667m2的腐熟有機(jī)肥、20～30kg的磷酸二銨肥、100kg的草木灰。

2.2 韭菜苗的定植

在正式定植的1～2d，農(nóng)戶應(yīng)對(duì)苗床進(jìn)行1次輕澆水，這樣能夠方便接下來起苗工作的順利開展。取出的韭菜幼苗，農(nóng)戶需要將其須根控制在5cm左右，并剪去韭菜的葉尖，將葉片長(zhǎng)度控制在8～10cm左右，選擇苗床當(dāng)中根系發(fā)達(dá)、健康、沒有病蟲害的韭菜幼苗進(jìn)行定植，在定植過程中，農(nóng)戶需要保證每株韭菜苗的間隔距離在25cm左右，合理進(jìn)行深栽。

3 定植之后的管理

3.1 定植當(dāng)年的管理

對(duì)于新栽種的韭菜幼苗，需要定期進(jìn)行灌溉，在定植10d，韭菜幼苗長(zhǎng)出新的葉片之后，還需要進(jìn)行2次澆水施肥。在夏季，農(nóng)戶應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注在大雨之后的土地排水工作，在9—10月期間，農(nóng)戶應(yīng)每間隔10d進(jìn)行1次灌溉。并在每個(gè)月進(jìn)行2～3次追加施肥（施加15～20kg/667m2尿素即可），在10月之后，需要降低灌溉量，只需要讓地面保持濕潤(rùn)即可，在定植的首年，通常不進(jìn)行韭菜的收割，主要是讓韭菜根系得到更好的成長(zhǎng)。

3.2 定植次年的管理

在第2年，土壤解除封凍之后，農(nóng)戶需要立即清除土壤中的干葉和雜草，并用耙子對(duì)土地進(jìn)行松土，并且土地可追加50kg/667m2的腐熟有機(jī)肥。在韭菜返青之后，便能夠進(jìn)行首次韭菜的收割了，之后每間隔30d左右便可以進(jìn)行第2次韭菜的收割。值得注意的是，因?yàn)橄募就ǔ０殡S著高溫，所以韭菜當(dāng)中的葉片纖維含量便會(huì)增加，韭菜漲勢(shì)便會(huì)明顯放緩，并且韭菜品質(zhì)也會(huì)顯著下降。此時(shí)，農(nóng)戶應(yīng)放棄對(duì)韭菜的收割，適當(dāng)進(jìn)行肥料追加，降低澆水量，為韭菜的秋季勝場(chǎng)做好充分的準(zhǔn)備。

4 結(jié)語(yǔ)

北方地區(qū)的露地韭菜每年可以收割7～8次，并且每株韭菜可以收割2～3a左右。因此高產(chǎn)露地韭菜將會(huì)給種植戶帶來十分豐厚的經(jīng)濟(jì)收益，但需要注意的是，韭菜從育苗到定植再到之后的后期管理，都有許多值得農(nóng)戶進(jìn)行重點(diǎn)關(guān)注的地方，一旦這些細(xì)節(jié)沒有得到重視，將會(huì)造成韭菜出現(xiàn)大面積病蟲害，并導(dǎo)致農(nóng)戶遭受嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。

參考文獻(xiàn)

[1]吉慧靜.露地韭菜高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].農(nóng)民致富之友，2015（18）：

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