■ 文 /孫 樺 孫曉暉 李現(xiàn)剛

章丘大蔥是濟南市章丘區(qū)最具特色和標志性的名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品，以高、大、脆、白、甜的特點獨樹一幟、馳名中外，距今已有2000多年栽培歷史，種植面積常年穩(wěn)定在10萬畝左右，在章丘都市型、精致型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展中占有舉足輕重的位置。章丘人以大蔥為驕傲，并通過舉辦大蔥節(jié)提升章丘大蔥產(chǎn)業(yè)乃至整個章丘現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的社會影響力和市場競爭力，對于深化農(nóng)業(yè)供給側結構性改革的大背景下，各地推動特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展、促進農(nóng)民增收具有一定的啟示意義。

清照故里論大蔥，專家建言獻策解難題

與其他地方的特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展一樣，章丘大蔥產(chǎn)業(yè)在新階段新形勢下也存在諸多發(fā)展難題，既需要當?shù)卣蛷V大農(nóng)民立足實際主動化解破除，也需要借鑒先進經(jīng)驗、聽取業(yè)內(nèi)專家教授的意見建議，以便了解把握國內(nèi)外發(fā)展大局、明確發(fā)展目標方向。為破解制約章丘大蔥發(fā)展的難題，章丘區(qū)在今年舉辦的第十五屆章丘大蔥文化節(jié)期間，聘請國內(nèi)10余名知名專家教授圍繞章丘大蔥保安全、降成本、提品質(zhì)、拓市場、增效益等方面，積極把脈問診、建言獻策，基層干部及生產(chǎn)經(jīng)營主體受益匪淺。

一是準確把握了章丘大蔥在全國蔥產(chǎn)業(yè)中的位置?！罢虑鸫笫[賣相好、口感好、品質(zhì)佳的特質(zhì)是全國其他地方的大蔥不能比的，最適合生吃，最應該打高端市場”。中國園藝學會蔥姜蒜分會副理事長、蔥類專業(yè)委員會副主任，國家特色蔬菜產(chǎn)業(yè)技術體系大蔥品種改良崗位科學家，遼寧省蔬菜育種創(chuàng)新團隊首席助理崔連偉研究員，在發(fā)表“中國大蔥產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢”主題演講時對章丘大蔥在全國蔥產(chǎn)業(yè)的頂尖地位作了概述，并提出要保持獨特品質(zhì)、走高端市場、創(chuàng)新營銷方式、將產(chǎn)品發(fā)展成禮品等建議，指出了章丘大蔥產(chǎn)業(yè)發(fā)展的目標和方向。

二是了解到不同地方的生產(chǎn)經(jīng)營模式。崔連偉研究員的主題演講，讓干部群眾了解了國內(nèi)蔥產(chǎn)業(yè)的整體布局、發(fā)展規(guī)模和經(jīng)營現(xiàn)狀。來自寶島臺灣的宜蘭大學校長吳柏青教授則分享了世界知名蔥類產(chǎn)品——宜蘭香蔥的發(fā)展經(jīng)驗。通過圖文并茂的演講，廣大農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體眼界大開：宜蘭香蔥不僅在插蔥、起蔥、洗蔥、加工等多個生產(chǎn)環(huán)節(jié)基本實現(xiàn)了機械化，大大降低了勞動強度，而且宜蘭縣還依托區(qū)區(qū)幾萬畝的香蔥面積，挖掘了教育科普、觀光旅游、休閑體驗等功能，每年舉辦盛大的節(jié)慶，做成“蔥明餅”等種類繁多的伴手禮，看似不起眼的一棵小香蔥做成了一篇大文章。

三是看到了大蔥機械化作業(yè)的希望。如何實現(xiàn)大蔥插秧、收刨環(huán)節(jié)的機械化，切實降低勞動強度和投入，是蔥農(nóng)普遍關心的問題。主題演講和對話交流都對此給出了一些答案。吳柏青教授演講時展示了我國臺灣、日本等地大蔥機械化作業(yè)的畫面，山東省農(nóng)機局教授級工程師張杰云對當前大蔥機械化作業(yè)方面的研究情況進行了闡述，讓蔥農(nóng)看到了擺脫種蔥高強度勞動作業(yè)的希望。

四是深刻認識到質(zhì)量安全、品牌策劃、市場營銷相統(tǒng)一的重要性。農(nóng)產(chǎn)品要有較高的市場占有率和經(jīng)營效益，不僅需要產(chǎn)品自身有特色、質(zhì)量安全有保障，還要搞好營銷策劃、打造品牌，讓消費者認知和忠誠消費。對話交流中，來自山東省農(nóng)科院的蔬菜首席專家王淑芬研究員就如何加強技術示范推廣保障產(chǎn)品安全，中國烹飪大師、山東魯菜研究開發(fā)推廣中心主任李志剛就開發(fā)大蔥的養(yǎng)生功能尋求市場賣點，阿里巴巴農(nóng)村淘寶山東大區(qū)經(jīng)理鄧劍就用好互聯(lián)網(wǎng)，推動線上線下同步營銷等分別談了自己的觀點。尤其是具有實戰(zhàn)經(jīng)驗的杭州食材 B2B 電商平臺“宋小菜”創(chuàng)始人余玲兵分享的創(chuàng)新鮮活農(nóng)產(chǎn)品電商模式、帶動區(qū)域大宗農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)驗引起了強烈反響。

名牌爭創(chuàng)、價值評估，章丘大蔥名氣更大、影響力更強

章丘大蔥作為國內(nèi)外知名農(nóng)產(chǎn)品，2008年7月順利通過了農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記，2009年“章丘大蔥”商標被國家工商總局認證為“中國馳名商標”，2014年章丘大蔥產(chǎn)業(yè)協(xié)會獲“山東省省長質(zhì)量提名獎”；章丘先后創(chuàng)建了繡惠女郎山、棗園萬新兩個“國家級章丘大蔥標準化生產(chǎn)示范區(qū)”，被農(nóng)業(yè)部命名為“全國農(nóng)業(yè)標準化示范縣（章丘大蔥）”。著眼提高社會影響力，章丘在品牌宣傳推介上持續(xù)發(fā)力。

一是積極響應農(nóng)業(yè)部與山東省的品牌創(chuàng)建活動。今年先后榮獲“山東知名農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”“2017年中國百強農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”稱號，順利入選“第四批中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名單”；同時，在今年5月份召開的第二屆中國農(nóng)產(chǎn)品電子商務峰會上，經(jīng)過浙江大學中國農(nóng)業(yè)品牌研究中心和阿里研究院的共同評選，“章丘大蔥”區(qū)域公用品牌入選“農(nóng)產(chǎn)品品牌網(wǎng)絡聲譽50強”。

二是“章丘大蔥”區(qū)域公用品牌價值再攀新高。今年的章丘大蔥文化節(jié)上，浙江大學 CARD 中國農(nóng)業(yè)品牌研究中心發(fā)布今年“章丘大蔥”區(qū)域公用品牌的價值為33.51 億元，比2015年增長了1.5億元。從2009年起章丘大蔥連續(xù)參與了該項評估，品牌價值得到了連年增長，章丘大蔥品牌綜合實力在不斷提升。在今年的評估中，章丘大蔥的品牌收益達到了1.86億元，品牌忠誠度因子為0.93，品牌強度乘數(shù)達到了19.43。 與2009年相比，章丘大蔥在品牌傳播力和品牌發(fā)展力，漲幅達到了54.61%和71.08%。

三是加大了對章丘大蔥種植能手的獎勵力度。評選章丘大蔥種植狀元仍然是今年大蔥文化節(jié)的保留節(jié)目。盡管內(nèi)容與往屆相同，但各個等次的獎金增加了：章丘大蔥種植狀元的獎金由2萬元提高到3萬元；一等獎的獎金保持1萬元；二等獎的獎金由5000元提高到8000元；三等獎的獎金由2000元提高到5000元。這充分體現(xiàn)出新一屆章丘區(qū)委區(qū)政府鮮明的態(tài)度：就是把老祖宗留下的好東西保護好、發(fā)展好。在扶持發(fā)展章丘大蔥等特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面，章丘重點推行了章丘大蔥目標價格保險試點，做到了大蔥保規(guī)模、農(nóng)民保收入；加大了扶持力度，確保國家產(chǎn)業(yè)化扶持、農(nóng)業(yè)綜合體建設等項目向振豐農(nóng)業(yè)合作社等章丘大蔥特色園區(qū)傾斜，充分發(fā)揮其示范帶動作用。

“大蔥宴+攝影展+農(nóng)游線”，提升章丘大蔥“文化味”

近年來，章丘大蔥載譽無數(shù)，曾引起習近平總書記的“深切關心”，也曾“參加”過APEC會議水立方歡迎晚宴、進駐上海世博園、亮相北京釣魚臺。但這些都是以農(nóng)產(chǎn)品的角色展現(xiàn)，本次章丘大蔥文化節(jié)暨大蔥產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇上，以文化論道發(fā)展，讓大蔥嫁接文化，讓“蔥味”“土味”變得更有“文化味”。

一是“魅力章丘大蔥宴暨健康魯菜烹飪大賽”讓大蔥更“好吃”。章丘大蔥的品質(zhì)以脆、白、甜見長，尤其是剛剛收刨、漿汁充沛的新鮮章丘大蔥，吃起來微辣脆甜，是北方人特別是山東人的最愛，這也是全聚德集團的北京烤鴨與章丘大蔥強強聯(lián)合的緣故。在當?shù)?，章丘大蔥并非作為佐料，而是作為用于烹飪的菜品去食用，煎餅卷大蔥、大蔥蘸醬是最傳統(tǒng)、最簡單的吃法，蔥爆海參、蔥爆羊肉、蔥絲配烤鴨是餐桌上的知名菜品。為弘揚章丘大蔥的美食文化，本次章丘大蔥文化節(jié)上，以“蔥香飄萬家味美譽九州”為主題，舉辦了“魅力章丘大蔥宴健康魯菜烹飪大賽”，邀請省內(nèi)20家知名餐飲企業(yè)的優(yōu)秀廚師參與對決，以章丘大蔥為主料亮出自己最拿手的菜品，成為今年大蔥節(jié)的搶眼節(jié)目，顛覆了大蔥只能是廚房佐料的傳統(tǒng)觀念，挖掘了營養(yǎng)價值、美食文化，引導消費者吃好大蔥，吃出營養(yǎng)、風味與品位。從挖掘營養(yǎng)保健功能、創(chuàng)新食用方法、消費方式入手，展現(xiàn)章丘大蔥獨特品質(zhì)，引導和推動大蔥營銷，是本次章丘大蔥文化節(jié)的重要突破。

二是舉辦都市農(nóng)業(yè)金秋攝影展，多角度展現(xiàn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展成就。章丘去年撤市設區(qū)，順應縣域經(jīng)濟向城市經(jīng)濟轉(zhuǎn)型發(fā)展，區(qū)委區(qū)政府明確了發(fā)展都市型精致型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的定位，編制了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展三年提升計劃，中部以田園風光區(qū)引領精致農(nóng)業(yè)發(fā)展，南部發(fā)展特色林果成就綠水青山，北部壯大優(yōu)質(zhì)糧食、特色瓜菜打造安全放心農(nóng)產(chǎn)品基地。今年大蔥文化節(jié)上，舉辦了“蔥鄉(xiāng)記憶春華秋實”都市農(nóng)業(yè)金秋攝影展，遴選100多幅精彩攝影圖片，直觀真實地記錄著章丘撤市設區(qū)后農(nóng)業(yè)與文化對接，物質(zhì)與精神融合，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)服務市民、致富農(nóng)民、扮靚城鄉(xiāng)的成果。

三是做活農(nóng)業(yè)旅游，培育三產(chǎn)融合的新載體。以新業(yè)態(tài)發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，加快農(nóng)業(yè)與旅游、科普、教育等產(chǎn)業(yè)的對接融合，是今年章丘大蔥文化節(jié)透露出的強烈導向。開幕式上，以“大蔥帶你游章丘”為主題，策劃了6條中國（章丘）大蔥文化節(jié)暨2017章丘冬季農(nóng)業(yè)游線路，涵蓋了山區(qū)、平原、灘區(qū)等不同地域，將有力推動農(nóng)業(yè)標準化生產(chǎn)、品牌化營銷與農(nóng)業(yè)旅游等有機融合，為農(nóng)產(chǎn)品營銷、農(nóng)民就業(yè)增收搭建更廣闊的舞臺。

提速“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”，推動章丘大蔥線上線下銷售

章丘大蔥電商營銷是本次章丘大蔥文化節(jié)暨大蔥產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇的一個新話題，也是一項重要內(nèi)容。設置了發(fā)布章丘電商區(qū)域公用品牌名稱及標志、啟動章丘大蔥電商節(jié)、專題演講農(nóng)產(chǎn)品電商、區(qū)商務服務中心與知名科技信息服務企業(yè)簽約等環(huán)節(jié)。充分體現(xiàn)了章丘區(qū)委區(qū)政府對當前以市場消費為主導、以品牌引領發(fā)展趨勢的準確認識與把握，堅持緊盯市場、暢通銷路、做實內(nèi)功的思路。

為進一步發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)對品牌農(nóng)產(chǎn)品營銷的促進作用，章丘區(qū)于9月28日啟動了章丘區(qū)域公共品牌征集大賽，征集到近千幅作品，并從中選出最能符合綠色天然優(yōu)質(zhì)的章丘特色產(chǎn)品屬性的一幅作為章丘電商區(qū)域公用品牌的標準。開幕式上還啟動了首屆章丘大蔥電商節(jié)活動?；顒悠陂g，對在淘寶網(wǎng)“特色中國·山東館”、蘇寧易購“中華特色·山東館”、天貓“山東原產(chǎn)地官方旗艦店”及京東“中國特色·章丘館”下單購買章丘大蔥的消費者免費郵寄。

為使農(nóng)產(chǎn)品線上線下營銷工作落到實處，章丘區(qū)加強與高端展示營銷平臺的合作，與山東省電子商務促進會簽訂了共建農(nóng)產(chǎn)品電商營銷服務體系合作協(xié)議，與中國農(nóng)展館全國農(nóng)產(chǎn)品精品館簽訂了在北京設立“章丘大蔥體驗店”合作協(xié)議。通過這些平臺，將章丘大蔥銷得更遠、賣得更暢。