楊文輝

（甘肅省武山縣洛門鎮(zhèn)動(dòng)物疫病防控與畜牧技術(shù)服務(wù)中心，741306）

發(fā)展綠色畜牧業(yè)，生產(chǎn)安全動(dòng)物源性食品已成為我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展所面臨的重大課題。人們對(duì)抗生素、激素及其他化學(xué)合成物等飼料添加劑的負(fù)面效應(yīng)的認(rèn)識(shí)逐步加深，中草藥這一純天然物質(zhì)以其獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)成了人們廣為關(guān)注的對(duì)象。中草藥飼料添加劑替代原有的抗生素及化學(xué)制劑，是發(fā)展的必然趨勢(shì)，因而受到廣大科研人員和飼料獸藥生產(chǎn)廠家及養(yǎng)殖場(chǎng)主的重視[1]。本文特將有關(guān)資料綜述如下。

1 中草藥飼料添加劑的生物學(xué)作用

1.1 增強(qiáng)免疫功能，提高抗病力

動(dòng)物機(jī)體的免疫能力是機(jī)體抗御和清除微生物及有害物質(zhì)，保持和恢復(fù)正常生理功能的能力。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和人體免疫功能的研究表明：200多種中草藥含有多方面的免疫活性物質(zhì)，能增加動(dòng)物體的免疫功能，用中草藥進(jìn)行免疫調(diào)節(jié)，主要是利用其活性成分影響噬菌細(xì)胞的免疫[2]。已經(jīng)證實(shí)，在動(dòng)物生產(chǎn)中，能改善免疫狀態(tài)的中草藥作為飼料添加劑，在減緩應(yīng)激方面有重要作用（如年幼動(dòng)物的斷奶應(yīng)激）。中草藥具有對(duì)低下免疫反應(yīng)促進(jìn)的作用，能提高機(jī)體免疫功能，增強(qiáng)免疫力。

1.2 激素樣作用

中草藥本身不是激素，但可以起到與激素相似的作用，并有減輕或預(yù)防、消除外源性激素的毒副作用[3]。許多中草藥被確認(rèn)為有勝似激素的作用。研究表明，中草藥添加劑中的威靈仙、補(bǔ)骨脂具有雌激素樣作用，通過(guò)調(diào)節(jié)下丘腦-垂體-性腺軸，使血漿LH的分泌增加，卵巢機(jī)能增加。

1.3 抗生素樣作用

有的中草藥具有廣泛的抗菌作用，有的甚至還有抗病毒、抗真菌、螺旋體等的作用。起抗菌作用的中草藥很多，如板藍(lán)根、黃連、黃柏、紫花地丁、魚(yú)腥草等，作為驅(qū)蟲(chóng)劑的有檳榔、大蒜、苦參等。雞胚試驗(yàn)表明，檳榔有用抗流感病毒的作用，抗病毒的活性物質(zhì)可能與所含的鞣質(zhì)相關(guān)。Holden（1998）研究發(fā)現(xiàn)，大蒜的有效成分大蒜素中的氧原子能破壞細(xì)菌生長(zhǎng)。

1.4 對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝調(diào)節(jié)和促進(jìn)生長(zhǎng)的作用

天然中草藥均為有機(jī)復(fù)合物，含有豐富的活性物質(zhì)，其不僅有直接作用，而且多有間接作用和整體調(diào)節(jié)等作用。葛長(zhǎng)榮（1998）、田允波（1999）現(xiàn)已證明許多中草藥所含的糖類、生物堿、甙類和揮發(fā)性油等成分，這些成分有增強(qiáng)免疫的作用，而且可以避免西藥類免疫預(yù)防劑對(duì)動(dòng)物機(jī)體組織等有交叉反應(yīng)等弊端，還富含氨基酸、礦物質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，利于補(bǔ)充飼糧中礦物質(zhì)和維生素的不足，平衡和完善畜禽日糧，提高飼料利用率，從而達(dá)到發(fā)揮畜禽生產(chǎn)潛能，提高畜禽生產(chǎn)性能，節(jié)約和降低成本的目的[4]。

1.5 抗應(yīng)激作用

在抗應(yīng)激中草藥的研究中，可供利用的中草藥幾乎包括了應(yīng)激綜合癥所含的方方面面，其中可供選擇的中草藥種類遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了化學(xué)添加劑。袁福漢等（1993）用藿香、板藍(lán)根、蒼術(shù)等組成中草藥，發(fā)揮其消暑祛熱、健脾化濕的功能，提高高溫季節(jié)產(chǎn)蛋雞的熱應(yīng)激能力。據(jù)報(bào)道，蛋雞的產(chǎn)蛋率可提高9.37%~11.29%，飼料報(bào)酬改善5.45%~13.2%[5]。劉鳳華等（2000）利用黃芪等組成的中草藥復(fù)方添加于蛋雞日糧中，在熱應(yīng)激狀態(tài)下血清酶AST、LDH、CK的升高及甲狀腺激素 T3、T4的下降得到有效緩解，表現(xiàn)出很好的抗應(yīng)激效應(yīng)[6]。如生脈散可延長(zhǎng)動(dòng)物生存能力，提高耐受力，使缺氧動(dòng)物心肌中RNA含量增加；刺五加、黨參結(jié)合使用，可使小動(dòng)物適應(yīng)高、低溫的能力加強(qiáng)[7]。

2 中草藥飼料添加劑在畜禽生產(chǎn)中的應(yīng)用

2.1 提高動(dòng)物生長(zhǎng)及生產(chǎn)性能，提高飼料利用率

蔡榮先等（2000）用甘草、白術(shù)、茴香等等組成的香味中草藥添加劑飼喂肉用仔雞，結(jié)果表明，他們能明顯增進(jìn)食欲、生長(zhǎng)速度提高8.85%（P＜0.01)，飼料報(bào)酬改善了 6.9%[8]。田允波、李青等（2002）針對(duì)豬的不同生長(zhǎng)階段生長(zhǎng)發(fā)育的特點(diǎn)，用中藥復(fù)合組方對(duì)生長(zhǎng)育肥豬進(jìn)行飼養(yǎng)實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，在20kg～110kg的全程飼養(yǎng)中，試驗(yàn)組比對(duì)照組日增重提高了31.32%,料重比低了34.28%[9]。有報(bào)道，由藿香、肉桂、淫羊紅藿等組成的“溫里散”添加劑可使蛋雞產(chǎn)蛋率提高9.95%，飼料報(bào)酬率提高5.45%～13.2%[10]。李思源（2000）用陳皮、何首烏、松針?lè)鄣蕊曃股L(zhǎng)豬，增加采食量、促進(jìn)豬的生長(zhǎng)發(fā)育[11]。李立順等（1999）以柴胡、黃芪、黨參、白芍、當(dāng)歸、女貞子等配制而成的中草藥添加劑柴芭散以0.3%的劑量添加在日糧中，可顯著提高雞的產(chǎn)蛋率，降低比和雞群的死亡率，提高了蛋雞在產(chǎn)蛋高峰期的產(chǎn)蛋性能[12]。何明中等（2002）報(bào)道，黃芪、陳皮等中草藥組成的黃芪散，以0.5%、1.0%、2.0%分別添加于仔兔日糧中，平均增重分別提高20.7%、40.9%和37.3%[13]。蘭亞麗等（2000）在肉牛方面，將中草藥與酒精，微量元素添加劑聯(lián)合使用，能顯著提高肉牛的育肥效果[14]。

2.2 改善畜產(chǎn)品品質(zhì)

中草藥為天然植物，許多中草藥含有植物色素，并且有些中草藥色素極為豐富，這位改善畜產(chǎn)品色澤提供了可靠條件。王權(quán)等（1996）用側(cè)柏籽、首烏、夜交藤等8種中草藥組成的中草藥添加劑飼喂艾維因肉雞34d以上，可提高肌肉中蛋白含量，改善脂肪酸組成，提高氨基酸及礦物質(zhì)水平，使肉質(zhì)和湯味口感鮮、甜、香[15]。沙棘、姜黃、紅花等中草藥含有?-胡蘿卜等天然色素，可以作為蛋雞蛋雞增色劑。郭福存等（1999）利用沙棘果等組成的復(fù)方添加劑飼喂沙褐蛋雞，能顯著增加雞蛋蛋黃顏色，可以改善雞蛋風(fēng)味[16]。另?yè)?jù)，戴威遠(yuǎn)等（2002）報(bào)道，紫草等中草藥可表現(xiàn)出很強(qiáng)的去勢(shì)效果，從而改善公雞的肉質(zhì)[17]。

利用現(xiàn)代植物化學(xué)和儀器分析手段，對(duì)中草藥中的有效成分，如多糖、生物堿、揮發(fā)油類等，進(jìn)行提取、分離和鑒定。對(duì)中草藥有效成分的作用機(jī)理進(jìn)行深入的研究，結(jié)合現(xiàn)代醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)和免疫學(xué)的方法，研究如何調(diào)節(jié)體內(nèi)平衡，改善腸道循環(huán)和微生物區(qū)系，以及免疫反應(yīng)及體內(nèi)其他生理生化反應(yīng)。加強(qiáng)中草藥的配伍及其協(xié)同機(jī)理的研究，加強(qiáng)中草藥添加劑成品和原料的質(zhì)量控制，進(jìn)行產(chǎn)品的毒力安全研究等?？傊?，中草藥飼料添加劑是一種綠色飼料添加劑，具有毒副作用小、不易產(chǎn)生抗藥性的特點(diǎn)，畜禽長(zhǎng)期合理使用可避免藥物殘留問(wèn)題，它和微生態(tài)制劑、酶制劑一樣，具有廣闊的應(yīng)用前景[18]。

參考文獻(xiàn)

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