張瓊

（商丘市動物疫病預防控制中心，河南 商丘476100）

中草藥添加劑芪參散是由黃芪、黨參等按一定比例組成補中益氣增強機體抵抗力的中草藥添加劑，該添加劑用于肉仔雞的飼養(yǎng)試驗，探討中草藥添加劑芪參散對肉仔雞免疫功能和抗氧化能力的影響，為中草藥添加劑芪參散用于肉仔雞生產(chǎn)提供理論依據(jù)。

1 材料和方法

1.1 試驗材料與基礎(chǔ)日糧

中草藥添加劑芪參散組成：由黃芪、黨參、白術(shù)、山藥、麥芽、神曲、甘草七味中藥組成，配方比例為黃芪18%、黨參16%、白術(shù)18%、山藥20%、麥芽10%、神曲8%、甘草10%，把上述諸藥混合后用超微粉粉碎機粉碎成細末狀，試驗備用。

1.2 試驗動物與設計

選擇1日齡出生體重相近體質(zhì)健康的1日齡AA肉雞200只，,隨機分成4組，每組5個重復，每個重復10只，對照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗1組、2組和3組分別飼喂在基礎(chǔ)日糧上添加1%、2%和4%的芪參散的日糧，試驗期6周。

表1 日糧配方及營養(yǎng)水平

總磷/% 0.68 0.66賴氨酸/% 1.15 1.10蛋氨酸/% 0.54 0.49

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗前雞舍進行消毒，采用三層籠養(yǎng)，自由飲水、采食，光照通風良好，定期清理糞便，消毒防疫按常規(guī)程序進行。

1.4 血液和組織樣品采集制備

在第42d時空腹稱重后，每試驗組取3只雞，翅下靜脈采血，離心制備血清置于冰箱于-30℃保存待測。按常規(guī)方法進行屠宰，分離肝臟、胸腺、脾臟和法氏囊稱重。肝臟去脂濾紙吸干后取1.0g剪碎混勻加9倍生理鹽水，置玻璃勻漿器中制成10%的組織勻漿，3000r/min離心10min取上清液于-30℃保存待測。

1.5 測試項目和方法

免疫器官免疫指數(shù)（g／kg）=器官重／活體重。采用ELISA法測定IgA、IgM、IgG的含量，用黃嘌呤氧化酶法測定SOD活性，硫代巴比妥法測定MDA含量。試劑盒購自南京建成生物工程研究所，按照試劑盒操作說明書進行測定。

1.6 數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析

試驗數(shù)據(jù)采用SPSS11.5統(tǒng)計處理軟件的One-WayANOVA法進行方差分析，用LSD法進行多重比較各組間平均數(shù)的差異顯著性，以P<0.05作為差異顯著性判斷標準，試驗數(shù)據(jù)用平均數(shù)±標準差表示

2 結(jié)果與分析

2.1 對肉仔雞免疫器官指數(shù)的影響 見表2.

表2 芪參散對肉雞免疫器官指數(shù)的影響

試驗 3 組 1.37±0.17b 3.31±0.22b 2.28±0.19b

注：數(shù)據(jù)同列肩標相鄰小寫字母表示差異顯著（P<0.05），數(shù)據(jù)同列相同肩標或未標肩標者表示差異不顯著（P＞0.05）。以下各表同

由表2可見,添加芪參散的試驗1組、試驗2組、試驗3組較對照組脾臟指數(shù)分別提高28.45%、45.10%、34.31%，差異顯著（P<0.05），與對照組相比試驗1組、試驗2組、試驗3組胸腺指數(shù)較對照組分別提高24.26%、27.21%、21.69%，差異顯著（P<0.05），試驗 1組、試驗 2組、試驗3組法氏囊指數(shù)分別比對照組提高20.11%、27.17%、23.91%，差異顯著（P<0.05）。由此表明添加芪參散能提高肉雞的免疫器官指數(shù)，從而提高肉雞的免疫機能，其中芪參散添加量2%效果最好。

2.2 芪參散對血清免疫球蛋白含量的影響 見表3。

表3 芪參散對仔雞血清免疫球蛋白含量的影響 單位（g／L）

由表3可知，試驗2組、試驗3組與對照組相比IgA含量分別提高了15.96%、12.65%（P<0.05）；試驗2組、試驗3組與對照組相比IgG含量分別提高了 22.12%和 16.28%（P<0.05），（P＞0.05）；試驗1組、2組和3組較對照組IgM均有所提高，但差異不顯著（P＞0.05）。

2.3 芪參散對肉仔雞血清中SOD活性和MDA含量的影響 見表4.

表4 芪參散對肉仔雞血清中SOD活性和MDA含量的影響

由表4可見，試驗2組、試驗3組SOD活性比對照組分別提高 22.50%、19.60%（P<0.05），試驗1組、2組和3組MDA的含量有下降的趨勢，但差異不顯著（P＞0.05）。

3 討論

3.1 芪參散對免疫器官指數(shù)的影響

胸腺和脾臟是動物的主要免疫器官，參與機體的體液免疫和細胞免疫；法氏囊是家禽特有的中樞免疫器官參與機體的體液免疫，胸腺、脾臟、法氏囊發(fā)育狀態(tài)和機能強弱對禽類免疫水平起決定作用。而免疫器官指數(shù)是衡量動物機體免疫水平的重要指標[1]。本試驗結(jié)果表明添加芪參散能提高肉雞的免疫機能，其中2%的芪參散添加量效果較理想。

3.2 芪參散對血清免疫球蛋白的影響

免疫球蛋白是由動物免疫系統(tǒng)淋巴細胞產(chǎn)生的蛋白質(zhì)，它是體液免疫應答中發(fā)揮免疫功能最重要的免疫分子。而參與粘膜免疫反應的主要活性物質(zhì)即是免疫球蛋白，病毒特異性IgA抗體水平是評價機體免疫水平高低的重要標志[2]。IgA、IgM、IgG三種免疫球蛋白是參與體液免疫的主要抗體，三者在血清中的含量可以代表血清免疫球蛋白的整體水平，其含量是動物體液免疫的重要指標[3]。本試驗中添加芪參散提高了肉仔雞IgA、IgM、IgG的含量，試驗2、3組IgA、IgG顯著提高，綜合各項指標表明，添加2%芪參散效果最好。

3.3 芪參散對肉仔雞抗氧化能力的影響

超氧化歧化酶（SOD）在清除自由基，抗氧化損傷和維持細胞的結(jié)構(gòu)方面起著重要的作用，其活力的高低反應了機體清除自由基的能力，丙二醛（MDA）是體內(nèi)脂質(zhì)過氧化反應鏈中終產(chǎn)物，含量高低可以反映該體系中脂質(zhì)過氧化自由基的存在及細胞膜過氧化的程度，SOD的活力常與MDA含量相結(jié)合，以反映機體細胞受自由基攻擊的嚴重程度和機體清除氧自由基的能力[4]。本試驗添加芪參散提高了肉仔雞血清和肝臟中SOD活性，并降低了血清和肝臟中MDA的含量，其中添加2%芪參散效果最好。

4 結(jié)論

日糧里添加芪參散能提高肉仔雞的免疫器官指數(shù)、IgA、IgM和IgG免疫球蛋白的含量和肉仔雞血清中SOD活性，從而提高肉仔雞的免疫機能和抗氧化能力，且日糧里添加2%芪參散效果最好。

參考文獻：

[1]薩如麗，楊斌，哈斯其木格，等.沙蔥提取物對肉仔雞免疫機能影響的研究[J].飼料工業(yè),2009,30（10）：38～41.

[2]上官明軍，王芳，張紅崗，等.菊粉對蛋雛雞生長性能、 免疫器官指數(shù)和血清免疫球蛋白的影響[J].動物營養(yǎng)學報，2009,21（1）：118～112.

[3]王世若，王興龍，韓文瑜.現(xiàn)代動物免疫學[M].吉林：吉林科學技術(shù)出版社,2001.373～382.

[4]董金格 鄒曉庭，胡家澄，等。日糧中添加谷氨酰胺對肉仔雞肉品質(zhì)和抗氧化指標的影響[J].動物營養(yǎng)學報，2009,21（2）：245～250.