侯斌

（烏魯木齊市米東區(qū)農(nóng)村能源工作站，新疆烏魯木齊 830009）

隨著社會(huì)的發(fā)展，人們的生活水平逐漸提高，對(duì)于飲食的要求也愈發(fā)健康化。蔬菜是人們飲食結(jié)構(gòu)中不可或缺的組成部分，有較大的市場(chǎng)需求。然而在蔬菜種植過(guò)程中，很多種植戶(hù)依然采用傳統(tǒng)模式，靠經(jīng)驗(yàn)種植，缺乏系統(tǒng)化流程，收益的好壞完全“靠天”，這使得蔬菜的產(chǎn)出存在諸多問(wèn)題，這些問(wèn)題涉及品種選擇、土壤消毒、施肥、灌溉管理以及病蟲(chóng)害防治等多個(gè)方面，影響了蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)，降低了蔬菜種植的效益。本文介紹了大棚種植的主要生產(chǎn)技術(shù)及病蟲(chóng)害控制策略，以實(shí)現(xiàn)蔬菜的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)，滿(mǎn)足市場(chǎng)對(duì)蔬菜的需求，同時(shí)也讓種植戶(hù)獲得持續(xù)收益。

1 大棚蔬菜生產(chǎn)技術(shù)

1.1 品種選擇

對(duì)于大棚蔬菜種植來(lái)說(shuō)，選種是基礎(chǔ)。品種選擇不是簡(jiǎn)單的選擇市場(chǎng)上流行的優(yōu)良品種，而是要全面、宏觀地結(jié)合當(dāng)?shù)氐牡赜蛱卣?、環(huán)境特點(diǎn)以及氣候條件等多種相關(guān)因素，選擇最適合種植的品種，才能為蔬菜的產(chǎn)量提供良好的基礎(chǔ)與保障。對(duì)于大棚蔬菜來(lái)說(shuō)，更應(yīng)該重視蔬菜品種的選擇，這樣才能更好地發(fā)揮大棚種植的技術(shù)優(yōu)勢(shì)。蔬菜選種應(yīng)當(dāng)因地制宜，首選對(duì)土壤、水質(zhì)做系統(tǒng)化試驗(yàn)分析，得到相關(guān)數(shù)據(jù)以后再結(jié)合種子的特征，從而選擇合適品種。然后，對(duì)選擇的品種要在小片試驗(yàn)基地上進(jìn)行小規(guī)模種植試驗(yàn)，決不能主觀臆斷。同時(shí)，在品種選擇的過(guò)程中，也決不能忽略市場(chǎng)需求，必須了解市場(chǎng)對(duì)于蔬菜的反饋意見(jiàn)。

從經(jīng)濟(jì)因素來(lái)看，可優(yōu)先選取具有較高回收成本差價(jià)的品種；從季節(jié)因素來(lái)看，可優(yōu)先選取于季節(jié)最適合的蔬菜或者完全的反季節(jié)蔬菜，從而確保蔬菜在上市以后能夠形成較好的銷(xiāo)售態(tài)勢(shì)，提升蔬菜的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，以實(shí)現(xiàn)蔬菜種植的最大化經(jīng)濟(jì)效益。

1.2 播前準(zhǔn)備

1.2.1 消毒處理

種子下種前，應(yīng)當(dāng)接受集中化的消毒處理。消毒處理是種子在幼苗時(shí)期的一次質(zhì)量過(guò)濾和提升行為，通過(guò)對(duì)幼苗自帶病毒菌害的消除，從而隔離種子和病毒傳播源。在不傷害幼苗的前提下，為種植提供良好的保障。因此，種子的消毒工作必須給予高度重視。通常的消毒方法是溫水浸泡法，也可以與其他消毒方法聯(lián)合應(yīng)用。其目的就是在不傷害幼苗的前提下，為種植提供良好的保障。種子消毒處理方式主要有溫湯浸種和藥劑處理、種子干熱處理等方法。

（1）溫湯浸種

溫湯浸種是一種適用多種蔬菜種子的消毒方法，可以殺滅潛伏在種子表面的和內(nèi)部的病原菌，簡(jiǎn)單易行，操作性強(qiáng)，可與浸泡種子結(jié)合進(jìn)行。方法是將種子放在5～8倍于種子重量的55～60℃的熱水中浸泡10～15min，邊浸邊攪（朝一個(gè)方向旋轉(zhuǎn)），等燙種時(shí)間到了以后，把水溫降到30℃左右，開(kāi)始轉(zhuǎn)入浸種。浸種時(shí)間依據(jù)品種而定，如黃瓜、番茄、甜椒、甜瓜等浸種 5～6h，茄子、苦瓜、西瓜、冬瓜、絲瓜等浸種22～24h，黑南瓜籽、葫蘆籽皮殼比較厚硬的品種應(yīng)該浸種46～48h。

（2）藥劑處理

藥劑處理種子分為藥劑浸種和藥劑拌種。

藥劑浸種：藥劑的選擇因防治病原物的種類(lèi)不同而有所不同。若防治番茄、辣椒病毒病，可選擇10%的磷酸三鈉或2%氫氧化鈉水溶液，浸泡20min。如果防治蔬菜苗期猝倒病、番茄早疫病、茄子褐斑病等，可浸入40%的福爾馬林100倍液中20min。若防治甜椒炭疽病和細(xì)菌性斑點(diǎn)病，可浸入1%的硫酸銅溶液5min。

藥劑拌種：藥劑用量一般為種子干重的0.3%，在浸種處理后均勻拌在種子上。常用的殺菌劑有70%敵克松，可防治番茄、辣椒、茄子的立枯病和菜豆炭疽病，50%的福美雙可防治菜豆炭疽病，氧化亞銅可防治黃瓜猝倒病。

（3）種子干熱處理

將干燥的種子放在70℃的干燥箱中處理2～3d，可使種子上附著的病毒鈍化，失去活性，并且能增加種子活力，促進(jìn)種子萌發(fā)整齊一致，此法可以防治西瓜、辣椒、番茄病毒病等。

1.2.2 土壤處理

種子是種植對(duì)象，土壤是必不可少的種植基礎(chǔ)。因此，要保證良好的種植，不僅要對(duì)種子殺菌，還要對(duì)土壤采取適當(dāng)?shù)奶幚?，重點(diǎn)要消除土壤中的有毒有害物質(zhì)。比如，對(duì)于多發(fā)病蟲(chóng)害的土壤實(shí)施深度滅除，通過(guò)辛硫磷等化學(xué)物質(zhì)與細(xì)砂混合，在將其拌入土壤中，從而起到殺滅害蟲(chóng)的目的，為種植打下良好的基礎(chǔ)。起壟完成以后，也可以使用普力克等常見(jiàn)的滅菌藥對(duì)土壤實(shí)施二次處理。

1.3 生長(zhǎng)期管理

生產(chǎn)期管理的重點(diǎn)是保證大棚合適的氣候條件，保證大棚的整體通風(fēng)性、光照性，并且提供適宜的溫度、濕度條件，保證蔬菜的光合作用。所以在種植過(guò)程中，必須嚴(yán)格把控好每一個(gè)細(xì)節(jié)，完全按照技術(shù)操作規(guī)范實(shí)施，做好準(zhǔn)備工作，一旦在種植過(guò)程中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題則采用備用方案做出合適的調(diào)整。同時(shí)根據(jù)蔬菜的成長(zhǎng)階段，為其提供適合的灌溉。并且，要杜絕藥劑化催長(zhǎng)蔬菜的不健康種植方式，而是為蔬菜提供自然生長(zhǎng)最適宜的環(huán)境，降低對(duì)蔬菜成長(zhǎng)本身的干預(yù)。

1.4 施肥管理

施肥管理的首要問(wèn)題是選擇肥料。應(yīng)當(dāng)盡量選適宜蔬菜生長(zhǎng)的肥料，從而能夠達(dá)到對(duì)癥下藥的目的，有效保障蔬菜的后期成長(zhǎng)。傳統(tǒng)的施肥方法常常采用水源灌溉與施肥同步的方式。然而這樣的方式盡管能夠?qū)崿F(xiàn)肥料均衡，但肥料容易受到外力影響，無(wú)法全面發(fā)揮肥料的效力。所以，可以在傳統(tǒng)施肥方法的基礎(chǔ)上，結(jié)合埋肥入土方式，這樣能夠鞏固肥料功效。此外，在預(yù)算范圍內(nèi)，應(yīng)當(dāng)盡量選用無(wú)公害有機(jī)肥，同時(shí)對(duì)市場(chǎng)上較為常用肥料的使用狀況要有全面了解，從而對(duì)施肥管理有良好的把控。

1.5 灌溉管理

大棚蔬菜的灌溉管理重點(diǎn)在于度的把握，在蔬菜成長(zhǎng)的不同時(shí)期，蔬菜的需水量不同，所以應(yīng)當(dāng)采用合適的灌溉方式，為蔬菜提供合適的灌溉水，以滿(mǎn)足生長(zhǎng)所需。比如，在種子萌芽階段，對(duì)水量的需求較大，此時(shí)應(yīng)當(dāng)加大灌溉力度；在根系成長(zhǎng)階段，此時(shí)蔬菜對(duì)溫度的要求更高，水量過(guò)多會(huì)影響蔬菜成長(zhǎng)所需溫度的均衡性，此時(shí)應(yīng)當(dāng)控制灌溉量，保持水分濕潤(rùn)即可。同時(shí)，灌溉還要充分結(jié)合蔬菜的自身情況，對(duì)于自身含水量能夠滿(mǎn)足根系成長(zhǎng)所需的蔬菜，甚至可以不需灌溉。所以說(shuō)，灌溉管理要根據(jù)蔬菜生長(zhǎng)不同時(shí)期的需要，給予合理的灌溉方式，為蔬菜成長(zhǎng)創(chuàng)造最優(yōu)條件。

2 蔬菜大棚病蟲(chóng)害控制策略

2.1 做好植物檢疫

首先，必須對(duì)當(dāng)?shù)爻Ｒ?jiàn)蔬菜病蟲(chóng)害有詳細(xì)的了解，對(duì)病蟲(chóng)害植物檢疫有全面認(rèn)識(shí)，并以此為基礎(chǔ)選擇對(duì)這些病蟲(chóng)害有較強(qiáng)抵抗能力的植物。其次，在條件允許的前提下，蔬菜大棚可以加裝防蟲(chóng)網(wǎng)。另外，大棚蔬菜種植應(yīng)當(dāng)具備一定的獨(dú)立性，不同類(lèi)型的蔬菜之間應(yīng)當(dāng)保持適當(dāng)?shù)母綦x帶，從而防止蔬菜之間出現(xiàn)交叉感染；不同蔬菜的獨(dú)立性也有利于分類(lèi)管理的實(shí)施。同時(shí)從播種到收獲整個(gè)階段，根據(jù)蔬菜所經(jīng)歷成長(zhǎng)階段的不同，對(duì)大棚的溫度、濕度常規(guī)參數(shù)給予適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，以給予蔬菜最好的成長(zhǎng)環(huán)境；并且定期對(duì)大棚內(nèi)部做清潔工作。此外，保證大棚中的蔬菜能夠享受到合理的光照，從而以自然殺菌的方式降低蔬菜感染病蟲(chóng)害的可能性。最后，在蔬菜成長(zhǎng)的不同階段可通過(guò)肥料追加或噴灑農(nóng)藥來(lái)預(yù)防病蟲(chóng)害，但需要注意地是，農(nóng)藥絕不能過(guò)量，必須以少量、多次、均衡的方式實(shí)施，防止對(duì)蔬菜發(fā)育造成影響。

2.2 嫁接提高植物免疫力

近年來(lái)，嫁接技術(shù)的應(yīng)用越來(lái)越廣，嫁接也是提升植物免疫力的重要方式之一。一般來(lái)說(shuō)，普通插接法要選用蔬菜苗莖1.5倍粗度以上的砧木苗莖，從而以調(diào)整播種期的方式使苗粗達(dá)到預(yù)期。插接通常先將砧木去心，再完成插孔，然后對(duì)蔬菜苗切削，最后進(jìn)行插接。

2.3 加強(qiáng)物理防治和生物防治

大棚蔬菜可充分利用自然條件，達(dá)到病蟲(chóng)害防治的目的。比如，在炎熱天氣條件下，對(duì)大棚實(shí)施密封，在太陽(yáng)光照的作用下，大棚溫度會(huì)驟然升高，以這種方式將大棚內(nèi)的病菌和蟲(chóng)害殺死，同時(shí)對(duì)土壤也能夠?qū)崿F(xiàn)殺菌預(yù)防的目的。

另外，釋放天敵殺死害蟲(chóng)的生物防治方法，也是當(dāng)前有機(jī)生態(tài)農(nóng)業(yè)條件下，保證蔬菜成長(zhǎng)的有利方式。可收集瓢蟲(chóng)、赤眼蜂等昆蟲(chóng)，然后在大棚內(nèi)釋放，讓他們發(fā)揮害蟲(chóng)天敵的作用，達(dá)到殺死害蟲(chóng)的目的。此外，生物制劑殺蟲(chóng)也逐漸得到應(yīng)用，比如，采用蘇云金桿菌等農(nóng)用抗生素實(shí)施生物防治。

2.4 適當(dāng)使用化學(xué)藥劑進(jìn)行防治

用化學(xué)藥劑防治病蟲(chóng)害，必須嚴(yán)格做好藥物殘留檢測(cè)的后續(xù)工作，決不能只顧殺滅害蟲(chóng)而忽視了農(nóng)藥后遺癥。另外，當(dāng)一種藥劑投入使用以后，應(yīng)當(dāng)再使用另外種類(lèi)的藥劑實(shí)施二次防治，以免蔬菜對(duì)常用的化學(xué)藥劑逐漸滋生耐藥性。

3 小結(jié)

總的來(lái)說(shuō)，大棚蔬菜種植技術(shù)要求較高，就當(dāng)前我國(guó)大棚蔬菜的種植情況來(lái)看，依然有很多問(wèn)題亟需解決。然而，不管科技如何進(jìn)步，蔬菜大棚種植的關(guān)鍵環(huán)節(jié)依然是種植技術(shù)與病蟲(chóng)害防治。因此，在種植過(guò)程中，必須采用有效的管理，從這兩個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)入手，為蔬菜創(chuàng)造最好的成長(zhǎng)條件，從而提升蔬菜的質(zhì)量和產(chǎn)量。

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