岳云青 李根凱 楊雨梅 陳紹倉(cāng) 江琳

(1，云南省瑞麗市勐秀鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心 678604；2，云南省瑞麗市畜牧站 678600；3，云南省瑞麗市動(dòng)物疫病預(yù)控制中心678600)

山地養(yǎng)雞技術(shù)是利用山地、荒山、森林、膠園、草坡等作為養(yǎng)殖場(chǎng)地，應(yīng)用傳統(tǒng)養(yǎng)殖方法已先進(jìn)科技結(jié)合，養(yǎng)雞場(chǎng)有生活管理區(qū)、養(yǎng)殖區(qū)和防污處理區(qū)。雞舍建設(shè)分為雛雞房和成年雞舍，品種選擇以慢小型適合山地放養(yǎng)的雞為主，采用室內(nèi)飼養(yǎng)方式，將放牧與成年雞補(bǔ)充喂養(yǎng)相結(jié)合，成雞自由活動(dòng)，自由覓食昆蟲(chóng)、野草、樹(shù)根、沙石、泥土等，飼喂五谷雜糧，飲山泉水、露水，讓雞在自然的環(huán)境下生長(zhǎng)，達(dá)到提高雞肉、雞蛋風(fēng)味，提高品質(zhì)及養(yǎng)雞效益的目的，并嚴(yán)格限制藥品、激素、添加劑等使用，產(chǎn)品符合無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)要求。

1 雞場(chǎng)建設(shè)

1.1 選址

選址符合當(dāng)?shù)赝恋乩冒l(fā)展規(guī)劃，主要集中在森林、橡膠園、茶園、果園、草山、荒坡、生態(tài)資源豐富、適宜放養(yǎng)、遠(yuǎn)離水源、村鎮(zhèn)、市場(chǎng)、屠宰場(chǎng)、垃圾場(chǎng)等。沒(méi)有空氣、水、疾病、噪音等污染源，同時(shí)，水、電、路三通。飼料和產(chǎn)品的運(yùn)輸和加工方便。

1.2 雞場(chǎng)布局

養(yǎng)雞場(chǎng)分為生活管理區(qū)、養(yǎng)殖區(qū)和防污處理區(qū)。生活管理區(qū)、養(yǎng)殖區(qū)、防污處理區(qū)有明顯的邊界分離和明顯的標(biāo)識(shí)。

1.3 養(yǎng)雞場(chǎng)設(shè)施

雞舍分為育雛室、成雞舍、圍欄建設(shè)。雞舍堅(jiān)固，干燥，通風(fēng)。新雞舍，盡量遵循簡(jiǎn)單實(shí)用的原則。

脫溫舍：在生產(chǎn)區(qū)獨(dú)立建設(shè)，按照20～30羽/m2的標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)建設(shè)，舍內(nèi)設(shè)網(wǎng)架、控溫設(shè)施、加熱煙道、保溫?zé)簟⑴艢馍鹊?。成長(zhǎng)雞舍：建在高地上可以防雨，遮陽(yáng)，避風(fēng)保暖；按10～15只/m2設(shè)計(jì)飼養(yǎng)密度。屋面為雙坡屋面、鋼框架、石棉瓦屋面，磚砌墻，墻面設(shè)窗。地面硬化，設(shè)網(wǎng)床或棲息架。圍欄：在放養(yǎng)區(qū)用圍欄分隔成若干區(qū)域，分區(qū)放養(yǎng)，圍網(wǎng)高1.5～2.0m。

1.4 飼喂、防疫、防污設(shè)施

按30～50羽設(shè)置1個(gè)喂料桶、1個(gè)飲水器；消毒池，消毒室，獸醫(yī)室，高壓沖洗機(jī)等；堆糞發(fā)酵間、污水處理池。

2 養(yǎng)殖技術(shù)

2.1 品種選擇

選擇具有體型小、適應(yīng)能力和覓食性強(qiáng)的品種，如廣西鐵腳麻雞、廣西生黃雞、江西崇仁麻雞、金陵烏雞、金鳳烏雞、鹽津?yàn)豕请u、云南武定雞等。這些雞種毛色美觀、肉嫩味美，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。

2.2 育雛技術(shù)

2.2.1 脫溫

時(shí)間：21d。室溫：1～4日齡室溫為37～39℃，之后每3天降低1度，21d即可降到與外界相適應(yīng)的溫度，冬季可以根據(jù)外界溫度情況適當(dāng)延長(zhǎng)脫溫時(shí)間。脫溫雞舍濕度：第一周70%～75%，第二周50%～60%，以后保持在45%～50%，至放養(yǎng)環(huán)境濕度。脫溫期間光照時(shí)間：1～4日齡24h光照，5～15日齡14h光照，16～21日齡8h光照，光照強(qiáng)度的原則是由強(qiáng)變?nèi)?，脫溫后自然光照。密度：育雛比較適宜的密度是40～50羽/㎡，土雞個(gè)體小密度可以到50羽/㎡，土雜雞個(gè)體大密度40羽/㎡即可。飲水與開(kāi)食：飲水與開(kāi)食的順序?yàn)橄蕊嬎箝_(kāi)食，外購(gòu)的雛雞，在雛雞達(dá)到后先將雛雞放入育雛舍，讓雛雞休息1h左右，再給雛雞初次飲水，細(xì)心觀察雛雞飲水情況，使每只雛雞充分初飲，對(duì)弱雞采取人工輔助飲水，飲水中每升加葡萄糖50g和VC1g自由采食，2～3d用阿莫西林、甲硝唑溶液飼喂1次。飲水后部分雛雞有覓食表現(xiàn)時(shí)，即可開(kāi)食。開(kāi)食料應(yīng)易于啄食和消化的顆粒料或玉米面，喂食時(shí)少喂勤添，防止浪費(fèi)。

2.2.2 育雛（保育）

時(shí)間：一般15～20d。脫溫結(jié)束后，雛雞已經(jīng)適應(yīng)環(huán)境，不再需要控制溫度、濕度，可以根據(jù)情況調(diào)整飼養(yǎng)密度到20～30羽/㎡，用中雞飼料逐步替換小雞料，根據(jù)疫病防控程序完善后續(xù)疫苗接種，適當(dāng)增加活動(dòng)范圍，并根據(jù)外界環(huán)境確定活動(dòng)時(shí)間，逐步延長(zhǎng)。

2.2.3 做好分群

按雞只大小、強(qiáng)弱、公母進(jìn)行分群飼養(yǎng)，對(duì)弱雞、病雞挑出單獨(dú)飼養(yǎng)和隔離治療，注意觀察雞群情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，對(duì)殘次雞不應(yīng)再飼養(yǎng)，將其淘汰。做好分群工作有利于提高雞群整齊度及以后的飼養(yǎng)管理。

2.3 飼料與放牧

育雛階段：此階段雛雞弱小，消化功能不強(qiáng)，應(yīng)供給易消化、營(yíng)養(yǎng)全面的飼料。中雞階段：22～30d用中雞飼料逐步替換小雞料，35d以后逐步改為濃縮飼料+玉米面、谷物、麥麩、米糠配制而成的混合飼料，此階段應(yīng)以補(bǔ)料為主，注意避免部分雞因體弱覓食能力不強(qiáng)而影響生長(zhǎng)，60日齡后，雞只已生長(zhǎng)到具有一定野外覓食能力，可以采取限量喂料，分早晚喂料，早上放雞時(shí)喂料半飽，晚上喂足飼料。大雞階段：此階段雞只覓食能力強(qiáng)，飼喂中，根據(jù)采食情況補(bǔ)充玉米、小麥、碎米、麥麩，種植的黑麥草、蔬菜葉等，減少飼料用量，降低養(yǎng)殖成本。

雛雞一般在5周以上可以放牧，并盡快進(jìn)行放牧鍛煉，每天在放牧場(chǎng)地飼喂一次，飼喂地點(diǎn)由近到遠(yuǎn)，待雞只適應(yīng)野外覓食后停止在放牧場(chǎng)地飼喂。

根據(jù)放牧場(chǎng)地地面植被的生長(zhǎng)和雞對(duì)飼草的需求，將放牧場(chǎng)地按計(jì)劃分為若干分區(qū)，按照雞的生產(chǎn)批次逐區(qū)循序輪回放養(yǎng)。使牧場(chǎng)地面植被有充分恢復(fù)生長(zhǎng)的機(jī)會(huì)，豐富雞采食資源。

一般情況下，山地養(yǎng)雞放牧密度為1畝果園或樹(shù)林、膠園、竹園、茶園放牧100～200羽。

3 綜合防疫技術(shù)

3.1 制定科學(xué)免疫程序

根據(jù)本地區(qū)疫情特點(diǎn)，結(jié)合雞群具體情況制定適合的免疫程序，選用合適疫苗，安排適當(dāng)時(shí)間給雞群免疫接種，使雞群獲得穩(wěn)定的免疫力。

3.2 阻斷疫病傳播途徑

完善場(chǎng)區(qū)防疫消毒設(shè)施建設(shè)，進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)大門應(yīng)建消毒池，供進(jìn)出車輛消毒，大門旁建消毒通道，購(gòu)置氣霧消毒機(jī)，供人員消毒。加強(qiáng)場(chǎng)區(qū)管理，盡量減少場(chǎng)外人員到生產(chǎn)區(qū)，必要時(shí)應(yīng)嚴(yán)格消毒后才能進(jìn)入，工作人員到場(chǎng)內(nèi)工作時(shí)，在專用浴室內(nèi)洗澡更換依服、鞋、帽，經(jīng)消毒通道氣霧殺菌消毒后再進(jìn)入場(chǎng)內(nèi)。注意飲水消毒衛(wèi)生，場(chǎng)內(nèi)應(yīng)設(shè)水塔，用氯、溴仿及高錳酸鉀等作飲水消毒后再供雞飲用。應(yīng)在離雞舍較遠(yuǎn)的地方放置飲水器，供遠(yuǎn)離雞舍的雞飲水。對(duì)放養(yǎng)場(chǎng)地低洼積水的地方進(jìn)行填平，以免雞飲用不清潔衛(wèi)生的水后引起發(fā)病。

3.3 搞好清潔衛(wèi)生

雞舍、料桶、飲水器保持清潔衛(wèi)生；每半月用生石灰或大堿對(duì)場(chǎng)地進(jìn)行消毒1次，每月滅鼠1次；經(jīng)常疏通排水溝。

3.4 嚴(yán)格消毒制度

脫溫期間每周帶雞消毒1次；放養(yǎng)期間每7天用消毒靈、百毒殺等消毒液對(duì)雞舎及走道消毒1次；病雞、死雞一律無(wú)害化處理（化尸池、焚燒、深埋）。

3.5 驅(qū)蟲(chóng)

雞只放養(yǎng)容易感染寄生蟲(chóng)病，特別是球蟲(chóng)、線蟲(chóng)等，要適時(shí)驅(qū)蟲(chóng)，放養(yǎng)15～20d在飼料中添加抗球蟲(chóng)藥進(jìn)行驅(qū)蟲(chóng)，連喂3d，之后每?jī)蓚€(gè)月用阿維菌素粉劑拌料驅(qū)蟲(chóng)一次。驅(qū)蟲(chóng)藥的使用嚴(yán)格按照使用說(shuō)明和休藥期執(zhí)行，做到用藥安全，保證產(chǎn)品質(zhì)量。

4 小結(jié)

山地養(yǎng)雞改變養(yǎng)雞生產(chǎn)方式，順應(yīng)市場(chǎng)需求，緩解產(chǎn)業(yè)爭(zhēng)地矛盾，科學(xué)利用林地、膠園、果園等養(yǎng)雞，實(shí)施種養(yǎng)業(yè)立體開(kāi)發(fā)，同時(shí)，為市場(chǎng)提供優(yōu)質(zhì)雞肉產(chǎn)品，增加農(nóng)民收入，助推脫貧攻堅(jiān)，雞糞直接還地，提高林地、膠園、草坡等肥力，養(yǎng)雞綜合效益明顯。