穆秀梅 段棟梁王樹華 淡江華 程曉亮（山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所 030032）

近年來，隨著我國養(yǎng)豬生產(chǎn)集約化、規(guī)?；潭鹊牟粩嗵岣?，豬舍內(nèi)空氣質(zhì)量已上升為影響豬群健康和生產(chǎn)性能的首要問題，尤其在我國北方、養(yǎng)豬業(yè)的集約化密閉式飼養(yǎng)普遍興起，封閉密集的飼養(yǎng)環(huán)境，致使豬舍內(nèi)空氣質(zhì)量較差，特別是氨氣、硫化氫等有害氣體及粉塵污染物含量極高，對(duì)豬群健康和生產(chǎn)性能影響很大，給養(yǎng)豬業(yè)生產(chǎn)造成巨大經(jīng)濟(jì)損失，因此，我們必須采取有效措施，給豬群提供良好的空氣質(zhì)量，使豬群發(fā)揮最大的生產(chǎn)潛力。文章主要論述豬舍空氣中有害污染物的種類及對(duì)豬群健康的影響，并在此基礎(chǔ)上，總結(jié)了凈化豬舍空氣的技術(shù)與措施，旨在為畜牧工作者提供參考。

1 豬舍空氣中有害污染物的種類和危害

1.1 豬舍空氣中有害污染物的種類

豬舍空氣中的有害污染物主要包括氨氣、硫化氫、二氧化碳、酚、吲哚、糞臭素等有害氣體及粉塵等，其中氨氣、硫化氫和粉塵危害更大。

1.2 有害污染物對(duì)豬群的危害

1.2.1 氨氣的來源及危害

豬舍內(nèi)氨氣來源主要有兩種途徑：一種是由豬群腸道內(nèi)的細(xì)菌尿酶分解含氮有機(jī)物產(chǎn)生，另一種是由微生物對(duì)飼料殘?jiān)?、糞便和墊料中含氮有機(jī)物的腐敗分解產(chǎn)生[1]。氨氣是一種具有強(qiáng)烈刺激性氣味的氣體，分子量較小，比氧氣更易與血紅蛋白結(jié)合，導(dǎo)致血紅蛋白攜氧能力和血紅素的氧化性能降低，影響細(xì)胞線粒體內(nèi)ATP的生成、體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成及正常新陳代謝，使機(jī)體抵抗力下降，體質(zhì)變?nèi)?，?duì)疾病易感性增強(qiáng)。氨常易溶解在豬只呼吸道黏膜和眼結(jié)膜上，使黏膜充血、水腫，引起結(jié)膜炎、支氣管炎、肺炎、肺水腫，豬長期處于10～15mg/m3的氨氣濃度下，機(jī)體抵抗能力明顯降低，當(dāng)豬舍中氨氣濃度為38mg/m3時(shí)，會(huì)對(duì)豬增重產(chǎn)生不良影響，氨氣濃度為70～110mg/m3時(shí)，對(duì)豬呼吸道產(chǎn)生刺激，引起豬搖頭、流涎和打噴嚏[2]。

1.2.2 硫化氫的來源及危害

豬舍中硫化氫氣體主要來源于糞便、飼料殘?jiān)蛪|料中含硫有機(jī)物的酵解，豬消化機(jī)能發(fā)生紊亂時(shí)，其采食了富含硫的蛋白質(zhì)飼料未被完全消化而經(jīng)腸道排出大量硫化氫氣體，豬糞便中含有大量微生物可將糞便中的硫酸鹽還原產(chǎn)生硫化氫[3]。硫化氫是一種無色、易揮發(fā)的惡臭氣體，易溶于水，比空氣重，越接近地面其濃度越高，硫化氫常易溶附在豬只呼吸道黏膜和眼結(jié)膜上，因其化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定易與鈉離子結(jié)合生成硫化鈉，對(duì)黏膜產(chǎn)生強(qiáng)烈刺激，引起呼吸道炎癥和眼結(jié)膜炎。豬長期處于低濃度硫化氫環(huán)境中會(huì)造成體質(zhì)減弱、抵抗力下降，食欲減退或喪失、增重緩慢等癥狀，而且飼料轉(zhuǎn)化率降低；豬處于高濃度硫化氫環(huán)境中，發(fā)生結(jié)膜炎、氣管炎和支氣管炎的發(fā)病率增高，嚴(yán)重時(shí)會(huì)引起中毒性肺炎和肺水腫，高濃度硫化氫還可直接抑制呼吸中樞，引起窒息和死亡。

1.2.3 二氧化碳的來源及危害

二氧化碳是無色無味的氣體，主要是由舍內(nèi)豬呼吸產(chǎn)生。二氧化碳本身沒有毒性，當(dāng)豬長期處于高濃度二氧化碳環(huán)境中造成機(jī)體缺氧、精神不振、體質(zhì)虛弱、食欲減退、增重緩慢、生產(chǎn)力下降，而且特別容易感染慢性傳染病，二氧化碳含量能表明豬舍空氣質(zhì)量情況，當(dāng)豬舍內(nèi)二氧化碳濃度增大表明，豬舍內(nèi)其他有害氣體的含量也可能增多，因此，二氧化碳濃度通常被作為評(píng)定空氣污染程度的可靠指標(biāo)[4]。

1.2.4 粉塵的來源及危害

豬舍中的粉塵主要來自打掃豬舍時(shí)揚(yáng)起的塵土、豬體脫落的皮屑、墊草和喂料時(shí)蕩起的飼料粉末等。粉塵是空氣中常駐成分，是引起豬呼吸道疾病的主要原因，若粉塵被豬吸入呼吸道會(huì)對(duì)豬鼻腔黏膜產(chǎn)生機(jī)械性刺激作用，導(dǎo)致鼻腔濾塵機(jī)能顯著下降，進(jìn)而引起咽炎、喉炎、氣管炎和支氣管炎等，粉塵還是病原微生物的棲身場所，豬舍空氣中的病原微生物大多附著在粉塵粒子上，以微生物氣溶膠的形式懸浮于空氣中并且可以長時(shí)間停留，由于空氣具有高度的流動(dòng)性和擴(kuò)散性，病原微生物氣溶膠微?？稍谪i舍中到處擴(kuò)散，很容易引起呼吸道疾病傳播，經(jīng)空氣傳播的傳染病很多，如豬流行性感冒、豬氣喘病、豬繁殖與呼吸綜合征等，另外，當(dāng)粉塵黏附于豬體表面與皮脂腺的分泌物和皮屑等混合粘結(jié)在皮膚上時(shí)，不僅會(huì)影響皮膚的散熱作用，而且可導(dǎo)致皮膚干燥、發(fā)癢、破裂，甚至發(fā)炎。

2 凈化豬舍空氣的措施

2.1 合理通風(fēng)換氣

通風(fēng)是保證豬舍空氣質(zhì)量最有效的措施，通風(fēng)不僅可減少豬舍內(nèi)有毒有害氣體、有害微生物和粉塵等污染物的濃度，提高舍內(nèi)空氣質(zhì)量，還可以調(diào)節(jié)舍內(nèi)溫度與濕度，為豬群提供充足的新鮮空氣，有利于豬只健康生長，減少呼吸道疾病的發(fā)生，應(yīng)特別注意冬季通風(fēng)過量會(huì)使豬舍內(nèi)的溫度急驟下降，不利于豬舍保溫，尤其是仔豬舍，因此，生產(chǎn)中保溫和換氣應(yīng)采用較為靈活的調(diào)節(jié)方式，兩者兼顧。

2.2 科學(xué)配制日糧

根據(jù)豬群不同的生理階段和營養(yǎng)物質(zhì)，可利用率科學(xué)配制日糧，避免營養(yǎng)過剩，選擇易消化的飼料原料，以提高營養(yǎng)物質(zhì)的消化率而降低排泄量，依據(jù) “理想蛋白質(zhì)模式”配制氨基酸平衡日糧。石英等[5]研究表明，在飼料氨基酸平衡較好的條件下，飼糧粗蛋白水平降低2%對(duì)動(dòng)物生產(chǎn)性能無明顯影響，而氮的排放量可降低10～20%，因此，在滿足豬只對(duì)氨基酸需求的基礎(chǔ)上有效降低日糧蛋白質(zhì)水平，可明顯降低糞尿中氮的排出量。有條件的養(yǎng)殖場最好采用膨化和顆粒加工技術(shù)，可破壞和抑制飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子、有毒有害物質(zhì)和有害微生物，改善飼料衛(wèi)生，提高豬群對(duì)養(yǎng)分的飼料消化率，減少糞尿排泄量。

2.3 選用新型無公害飼料添加劑

新型無公害飼料添加劑，如酶制劑、益生素、中草藥等能有效調(diào)控畜禽消化道微生態(tài)環(huán)境，影響氮、硫等消化吸收及其在后腸的發(fā)酵，從而減少有害氣體及其他腐敗物的排放量，改善飼養(yǎng)環(huán)境，試驗(yàn)研究表明，在日糧中添加3g/kg的酶制劑（主要成分是由地衣芽孢桿菌、糞腸球菌、嗜酸乳桿菌等組成），可顯著降低豬舍空氣中微生物和氨氣的含量[6]。益生素是一種通過改善動(dòng)物消化道菌群平衡對(duì)動(dòng)物產(chǎn)生有益作用的微生物飼料添加劑，在豬日糧中添加益生素可顯著提高豬腸道的消化功能，促進(jìn)飼料消化，減少豬腸胃內(nèi)氨氣生成，在仔豬和育成豬日糧中添加益生素，豬舍氨氣濃度可下降 44～57%[7]。

2.4 飼料中添加除臭劑

絲蘭屬植物和樟科植物的提取物都具有抑制尿酶活性的作用，對(duì)有害氣體具有很強(qiáng)的吸附能力，可降低畜禽舍氨氣、硫化氫等有害氣體的濃度，不僅能除臭，改善動(dòng)物飼養(yǎng)環(huán)境，提高動(dòng)物健康狀況，而且能提高動(dòng)物生產(chǎn)性能。梁國旗等[8]研究表明，在飼料中添加絲蘭提取物和樟科提取物均能有效抑制仔豬排泄物中脲酶活性，減緩尿素分解，減少氨氣散發(fā)，同時(shí)還能有效減緩可溶性硫化物產(chǎn)生，減少硫化氫散發(fā)，改善豬舍空氣環(huán)境，樟科提取物添加效果略優(yōu)于絲蘭提取物，另據(jù)報(bào)道，在日糧中添加活性碳、沙皂素等除臭劑，可明顯減少糞中硫化氫等臭氣的產(chǎn)生，糞中氨氣的含量可減少40～50%。

2.5 加強(qiáng)飼養(yǎng)管理

加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，及時(shí)清除糞便，對(duì)于漏縫地板的豬舍，必須配備季節(jié)供暖和通風(fēng)設(shè)備， 便于沖洗地板和糞溝，當(dāng)濕度加大后、要及時(shí)進(jìn)行通風(fēng)排濕，然后由供暖系統(tǒng)供給適宜的熱量以保持適宜舍溫。另外，豬的飼養(yǎng)密度直接影響豬舍內(nèi)的空氣衛(wèi)生質(zhì)量狀況，因此，要保持適宜的飼養(yǎng)密度，防止因飼養(yǎng)密度過大影響空氣質(zhì)量。

2.6 安裝空氣凈化裝置

在豬舍內(nèi)安裝空間電場凈化系統(tǒng)，明顯降低舍內(nèi)有害氣體、粉塵及病原微生物濃度，從而改善豬舍內(nèi)空氣質(zhì)量。在空間電場工作期間，空氣中的粉塵、氣溶膠即刻在直流電暈電場中荷電，并且受到該電場對(duì)其產(chǎn)生庫侖力的作用而做定向脫除運(yùn)動(dòng)，在極短時(shí)間內(nèi)就可吸附于舍內(nèi)的墻壁和地面上，同時(shí)空間電場凈化系統(tǒng)放電產(chǎn)生的高能帶電粒子和微量臭氧能殺死或鈍化附著在粉塵粒子、飛沫上的病原微生物，空間電場凈化系統(tǒng)在封閉畜禽舍應(yīng)用可使舍內(nèi)粉塵降低70～94%， 去菌效率達(dá) 50～93%[9]。

2.7 加速健康養(yǎng)殖技術(shù)的研究

近幾年來，生態(tài)養(yǎng)殖模式和發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)的飼養(yǎng)方式在我國許多地方得到廣泛推廣應(yīng)用，對(duì)于改善豬舍內(nèi)的空氣質(zhì)量、減少糞尿等排泄物的污染起到重要作用，我們要加速研究適合于不同自然環(huán)境條件和社會(huì)經(jīng)濟(jì)狀況的健康養(yǎng)殖技術(shù)，給豬群創(chuàng)造良好的養(yǎng)殖環(huán)境，使豬群發(fā)揮最大的生產(chǎn)潛力。

3 結(jié)語

隨著現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)的快速發(fā)展，環(huán)境應(yīng)激問題日漸明顯，豬舍空氣中有害氣體和粉塵污染物對(duì)豬群的健康和生產(chǎn)性能影響很大，因此，應(yīng)進(jìn)一步探索適合中國國情的健康養(yǎng)殖模式，并通過加大對(duì)豬舍空氣調(diào)節(jié)、改善通風(fēng)、科學(xué)配制日糧、加強(qiáng)飼養(yǎng)管理和采用先進(jìn)的科技手段等方法，改善豬舍內(nèi)空氣質(zhì)量，給豬群創(chuàng)造良好的生產(chǎn)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)豬業(yè)的健康穩(wěn)定發(fā)展。

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