韓杰（河北省滄州市青縣農(nóng)林局 062650）

近年來(lái)，隨著奶牛業(yè)的發(fā)展，TMR和DHI等新技術(shù)的推廣應(yīng)用，規(guī)模化奶牛養(yǎng)殖是加快奶業(yè)發(fā)展的必由之路，其飼養(yǎng)管理水平不僅直接影響奶牛健康水平，更關(guān)乎食品質(zhì)量安全和奶業(yè)健康發(fā)展。因此，做好規(guī)?；膛?chǎng)的飼養(yǎng)管理，維護(hù)奶牛健康，充分發(fā)揮奶牛生產(chǎn)性能，降低奶牛生產(chǎn)成本是當(dāng)前飼養(yǎng)模式轉(zhuǎn)變過(guò)程中的重要組成部分。結(jié)合青縣奶牛生產(chǎn)現(xiàn)狀，現(xiàn)將該飼養(yǎng)管理要點(diǎn)介紹如下。

1 環(huán)境建設(shè)要求

1.1 場(chǎng)地選擇

要求奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)距離生活飲用水源地、動(dòng)物屠宰加工場(chǎng)所、動(dòng)物和動(dòng)物產(chǎn)品集貿(mào)市場(chǎng)500m以上；距離種畜禽場(chǎng)1000m以上；距離動(dòng)物診療場(chǎng)所200m以上；動(dòng)物飼養(yǎng)場(chǎng)（養(yǎng)殖小區(qū)）之間距離不少于500m；距離動(dòng)物隔離場(chǎng)所、無(wú)害化處理場(chǎng)所3000m以上；距離城鎮(zhèn)居民區(qū)、文化教育科研等人口集中區(qū)域及公路、鐵路等主要交通干線500m以上。

1.2 布局

牛場(chǎng)周圍建有圍墻；出入口處設(shè)置消毒池；生產(chǎn)區(qū)與生活辦公區(qū)分開(kāi)，并有隔離設(shè)施；生產(chǎn)區(qū)入口處設(shè)置更衣消毒室，各養(yǎng)殖棟舍出入口設(shè)置消毒池或者消毒墊；生產(chǎn)區(qū)內(nèi)清潔道、污染道分設(shè)；生產(chǎn)區(qū)內(nèi)各養(yǎng)殖棟舍之間距離在5m以上或者有隔離設(shè)施。

1.3 環(huán)境要求

場(chǎng)內(nèi)凈道、污道分開(kāi)，凈道專供飼草、飼料運(yùn)輸和人行走，污道供奶牛行走和運(yùn)送糞便。主路全部硬化。場(chǎng)周圍種植林帶，場(chǎng)內(nèi)各區(qū)種植隔離林帶，道路兩旁植樹(shù)綠化。場(chǎng)內(nèi)應(yīng)建糞污處理場(chǎng)、污水處理池和化尸池（井），對(duì)牛糞等廢棄物進(jìn)行處理。

2 飼養(yǎng)管理

2.1 品種選擇和飼養(yǎng)方式

（1）選擇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)奶牛，體型外貌符合高產(chǎn)奶牛特征。場(chǎng)內(nèi)統(tǒng)一品種，及時(shí)淘汰低產(chǎn)、劣質(zhì)奶牛。采用散欄方式飼養(yǎng)。

（2）應(yīng)用DHI性能測(cè)定技術(shù)，完善奶牛場(chǎng)檔案，開(kāi)展DHI監(jiān)測(cè)，指導(dǎo)牛場(chǎng)生產(chǎn)管理。

2.2 犢牛飼養(yǎng)管理

（1）盡快使?fàn)倥３陨铣跞?，初乳?～5d后即可喂常乳，兩周齡后訓(xùn)練采食草料，3個(gè)月后即可斷奶，整個(gè)哺乳期喂奶量以250～450kg為宜。

（2）3月齡后犢牛采食量增加，應(yīng)控制精料喂量，每頭每日不超過(guò)2kg的要盡量多喂青綠飼料。

（3）犢牛應(yīng)單欄飼養(yǎng)，提倡母犢去角。

2.3 育成牛（包括初孕牛）飼養(yǎng)管理

（1）育成牛必須分群飼養(yǎng)。

（2）7～12月齡的育成牛日糧以優(yōu)質(zhì)干草、青貯和塊根為主，適當(dāng)補(bǔ)充精料。

（3）應(yīng)加強(qiáng)懷孕后青年母牛的飼養(yǎng)管理，懷孕后4個(gè)月要增加營(yíng)養(yǎng)，但精料喂量限定在體重的1%之內(nèi)，保持中等體況。

2.4 成年母牛飼養(yǎng)管理

（1）日糧配合要注意結(jié)構(gòu)合理，以優(yōu)質(zhì)干草、青貯、秸稈、糟渣、塊根類為主，給予適當(dāng)精料，精料飼喂量與產(chǎn)奶比例為1∶3，保證充足飲水。

（2）奶牛飼喂、飲水、刷拭、擠奶、打掃、運(yùn)動(dòng)應(yīng)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)按順序完成，一經(jīng)確定，不得任意變更。春秋季各進(jìn)行一次檢蹄，炎熱夏季要做好防暑降溫工作。

（3）母牛分娩后應(yīng)及早驅(qū)使站起，飲以溫麩皮鹽水，喂以優(yōu)質(zhì)青干草，同時(shí)用溫水清洗乳房和后驅(qū)，然后清除糞便，更換清潔柔軟褥草。分娩后1～1.5h進(jìn)行第一次擠奶，但不要擠凈，到第5～7天方可擠凈。注意觀察胎衣排出及乳房情況，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)診治。兩周后可轉(zhuǎn)大群飼養(yǎng)。

（4）泌乳盛期飼喂高能飼料盡量采食較多的干物質(zhì)和精料，精粗比最高可達(dá)60∶40。高產(chǎn)牛飼喂可增加到4次，多喂品質(zhì)好、適口性強(qiáng)的飼料，可采用 “引導(dǎo)飼養(yǎng)法”，每日增加0.5kg精料，直至增料不增奶時(shí)，維持供應(yīng)。在泌乳高峰期青干草、青貯應(yīng)自由采食。

（5）泌乳中后期充分利用優(yōu)質(zhì)青貯飼料與干草，逐步減少日糧中的能量和蛋白質(zhì)。

（6）根據(jù)配種受孕日期按時(shí)停奶，一般掌握在產(chǎn)前兩個(gè)月，采取快速干奶法，1周內(nèi)停奶，干奶期飼養(yǎng)以優(yōu)質(zhì)粗飼料為主。

3 奶牛配種

奶牛場(chǎng)應(yīng)有固定的配種和獸醫(yī)技術(shù)人員，并取得相應(yīng)的職業(yè)資格證書(shū)，配備專用的配種室和獸醫(yī)室。奶牛應(yīng)使用優(yōu)質(zhì)凍精，對(duì)奶牛進(jìn)行配種改良，逐步提高后代品質(zhì)。奶牛產(chǎn)后70d開(kāi)始配種，配準(zhǔn)天數(shù)不超過(guò)產(chǎn)后100d。初配年齡為15月齡以上，體重達(dá)到350kg。

4 飼草飼料供應(yīng)

4.1 牧草供應(yīng)

奶牛場(chǎng)應(yīng)設(shè)有牧草供應(yīng)基地，種植足夠的紫花苜蓿等豆科優(yōu)質(zhì)牧草，牧草打捆和設(shè)棚貯藏，防止霉變，每天給奶牛一定量的優(yōu)質(zhì)牧草，提高奶質(zhì)，減少酮病等代謝病的發(fā)生。實(shí)行全株玉米青貯，保證青貯質(zhì)量。不喂霉變、冰凍等變質(zhì)牧草和青貯。

4.2 飼料使用

根據(jù)奶牛營(yíng)養(yǎng)需要合理投料、合理使用微量元素添加劑，盡量降低糞尿、甲烷排出量，減少氮、磷、鋅、銅的排出量，降低對(duì)環(huán)境的污染?；旌瞎ば蛲读蠎?yīng)按先大量、后小量的原則進(jìn)行。投入的微量組分應(yīng)將其稀釋到配料稱最大稱量的5%以上。禁止在奶牛飼料中添加和使用肉骨粉、骨粉、血粉、血漿粉、動(dòng)物下腳料、動(dòng)物脂粉、干血漿及其他血液制品、脫水蛋白、蹄粉、角粉、雞雜碎粉、羽毛粉、油渣、魚(yú)粉、骨膠等動(dòng)物源性飼料。

5 衛(wèi)生管理

（1）場(chǎng)門(mén)口應(yīng)設(shè) “閑人免進(jìn)”明顯標(biāo)志和門(mén)衛(wèi)，禁止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)，生產(chǎn)區(qū)大門(mén)口設(shè)有紫外線燈和消毒池，并應(yīng)定期消毒。

（2）場(chǎng)內(nèi)不可飼養(yǎng)其他畜禽，防止其他畜禽進(jìn)入場(chǎng)內(nèi)。

（3）擠奶工應(yīng)定期進(jìn)行健康檢查，并取得健康證，傳染病患者不得從事擠奶工作，擠奶工上崗時(shí)穿戴整潔的工作服、鞋、帽，擠奶廳嚴(yán)禁吸煙。

（4）每天堅(jiān)持刷拭牛體上的糞便，按時(shí)清洗乳房上的污垢；牛舍定時(shí)打掃，定期消毒，舍內(nèi)不得堆放飼料及糞尿。

（5）奶牛場(chǎng)每周用2%火堿消毒一次；牛舍及運(yùn)動(dòng)場(chǎng)每周帶牛消毒一次，定期對(duì)飼喂通道、飼料車和飲水槽等進(jìn)行消毒清洗。

（6）擠奶廳要有糞尿溝及下水道，每次使用后及時(shí)清除雜物，然后用高壓水槍沖洗地面，地面不得有殘留奶液、積水，奶廳應(yīng)及時(shí)清洗、消毒，保持廳內(nèi)衛(wèi)生。

（7）糞污處理場(chǎng)內(nèi)糞便及其他污物應(yīng)有序管理，及時(shí)處理牛舍、奶廳及周邊環(huán)境的污物、糞便、褥草，將糞便及污物運(yùn)送到糞污處理場(chǎng)。

（8）奶牛場(chǎng)做好環(huán)境保護(hù)，對(duì)糞便、廢水及廢棄物等污物處理按照GB/T 18596規(guī)定執(zhí)行。

6 疾病防控

奶牛場(chǎng)要根據(jù)本場(chǎng)實(shí)際和當(dāng)?shù)匾卟×餍星闆r制定適合本場(chǎng)的免疫程序并嚴(yán)格執(zhí)行，定期接種疫苗，建立免疫檔案，佩帶畜禽標(biāo)識(shí)。每年春、秋進(jìn)行牛布氏桿菌病、結(jié)核病檢疫。陽(yáng)性病畜按照國(guó)家布氏桿菌病、結(jié)核病的防治技術(shù)規(guī)范進(jìn)行撲殺。

7 生產(chǎn)記錄

建立奶牛生產(chǎn)記錄制度，配備專門(mén)或兼職的記錄員，對(duì)日常生產(chǎn)、活動(dòng)等進(jìn)行記錄，記錄資料包括：出入記錄、衛(wèi)生防疫與保健記錄、飼料獸藥使用記錄、育種與繁殖記錄、獸醫(yī)記錄、生產(chǎn)記錄等。