盧軍坪，柯 璇

（1.上海第二工業(yè)大學(xué)文理學(xué)部，上海 201209；2.上海外國語大學(xué)國際教育學(xué)院，上海 201620）

中國茶文化內(nèi)容豐富、體系發(fā)達(dá)、形式多樣、生命力旺盛，融宗教、哲學(xué)、生活多位于一體，是我國傳統(tǒng)文化的集大成者，也是當(dāng)前在國際化的背景中窺視我國傳統(tǒng)文化的一面窗戶。當(dāng)前階段，“一帶一路”戰(zhàn)略的提出向我國的“茶產(chǎn)業(yè)”提出了更高的要求，除了傳統(tǒng)的茶葉實(shí)體產(chǎn)業(yè)的國際化、“走出去”之外，現(xiàn)代茶葉產(chǎn)業(yè)新舊動能轉(zhuǎn)換的核心內(nèi)在主題之一就是做大做強(qiáng)“茶文化產(chǎn)業(yè)”，使茶文化價值鏈、茶文化產(chǎn)業(yè)鏈延伸到全球市場體系當(dāng)中，并占領(lǐng)這一價值鏈、產(chǎn)業(yè)鏈的制高點(diǎn)、掌握行業(yè)核心話語權(quán)和定價權(quán)等。在我國茶文化形成、壯大、走出去的過程中，無論是基于何種專業(yè)學(xué)科或經(jīng)營領(lǐng)域，英語教學(xué)都是一個基本的知識擴(kuò)散和社會化傳播的過程，一個與茶文化對外傳播相適應(yīng)的英語教學(xué)體系是支撐我國茶文化走向世界、掌握話語權(quán)的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。

1 當(dāng)前我國茶文化積極“走出去”的主要動因

我國改革開放四十年來，前三十年最為重要的一個手段是“引進(jìn)來”，即通過引進(jìn)西方發(fā)達(dá)國家先進(jìn)的技術(shù)、資本、管理經(jīng)驗(yàn)、品牌優(yōu)勢等與我國本土的廉價勞動力、土地、市場等要素結(jié)合起來，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)增長；而隨著我國自主資本存量的增加、自主品牌的培育等情況的出現(xiàn)，當(dāng)前階段我國諸多產(chǎn)業(yè)的實(shí)體經(jīng)濟(jì)已經(jīng)進(jìn)入到了“走出去”的新階段，即依靠對外投資、技術(shù)輸出、勞務(wù)輸出、品牌輸出等實(shí)現(xiàn)對全球優(yōu)勢市場資源的配置。

1.1 我國茶文化產(chǎn)業(yè)在世界茶文化產(chǎn)業(yè)鏈上具有顯著的比較優(yōu)勢

根據(jù)當(dāng)代主流的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)觀點(diǎn)，實(shí)體產(chǎn)業(yè)在發(fā)展進(jìn)化到一定的發(fā)展階段后，會逐步朝著文化競爭、品牌競爭的方向發(fā)展，這兩者構(gòu)成了當(dāng)代企業(yè)競爭戰(zhàn)略的核心。我國茶文化產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程始于近二十年，是茶葉實(shí)體產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展、邊際收益率不斷趨于飽和的產(chǎn)物，發(fā)展到今天以“茶文化旅游”、“茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)”等為代表的茶文化產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為我國茶產(chǎn)業(yè)整體不可分割的一個重要組成部分，同時也在國內(nèi)外激烈的茶葉產(chǎn)銷貿(mào)易競爭的格局下成為不斷拓展剩余價值、提高產(chǎn)業(yè)整體競爭力的重要方向。因此，我國的“茶文化”這篇文章在世界主要產(chǎn)茶、茶葉消費(fèi)國家中，是一個具有絕對的比較優(yōu)勢的競爭資源，需要迫切地“走出去”率先在全球?qū)φ麄€茶文化價值鏈的優(yōu)勢資源和話語權(quán)進(jìn)行布局和掌握。

1.2 茶文化的國際化傳播與運(yùn)營成為國家軟實(shí)力的重要構(gòu)成要件

廣義上的茶文化指向的是人類在長期制茶、飲茶等方面所形成的一切物質(zhì)和精神財富的集合，代表著一個群體的生活方式、價值觀念、哲學(xué)立場和宗教信仰、國民性格等各個方面，同時還是一個跨越地域、跨越國際的“跨文化存在”，因此在全球化背景下，誰掌握了茶文化的傳播力和運(yùn)營力，誰就擁有了茶文化軟實(shí)力。在這個意義上講，茶文化的國際化傳播不僅僅是微觀上的商業(yè)運(yùn)營過程，也不是純粹的學(xué)術(shù)探討與交流的過程，在更為宏大的命題上它還是一個國家對外形成和展示軟實(shí)力的過程。根據(jù)約瑟夫.奈的“軟實(shí)力”（或稱“軟力量”）理論，一旦茶文化軟實(shí)力得以形成，在與軟實(shí)力相關(guān)的諸多領(lǐng)域都會形成重要的核心競爭力，從而助益于中華民族的偉大復(fù)興。

1.3 文化消費(fèi)成為茶葉產(chǎn)業(yè)新的消費(fèi)增長點(diǎn)

茶葉本身作為一種快速消費(fèi)品，具有消耗量大、價格層次明顯、可重復(fù)性消費(fèi)強(qiáng)等突出特點(diǎn)。隨著我國國內(nèi)近年來中低端茶葉市場的畸形化競爭（例如走向價格競爭的惡性循環(huán)）加劇，在中低端茶葉市場上出現(xiàn)了明顯的供過于求、產(chǎn)能過剩的局面；在國際市場上，西方發(fā)達(dá)國家通過設(shè)置生態(tài)門檻、技術(shù)壁壘等也加強(qiáng)了對我國茶葉的禁入力度，使得我國茶葉產(chǎn)業(yè)鏈整體上面臨著新舊動能轉(zhuǎn)換的突出問題。在這種背景下，茶文化“憑借與茶葉栽培、生產(chǎn)、消費(fèi)、教學(xué)相伴發(fā)展的深厚積淀成為各項(xiàng)茶葉生產(chǎn)資源活化的重要催化劑”，與茶產(chǎn)業(yè)相關(guān)的文化消費(fèi)成為茶葉產(chǎn)業(yè)未來轉(zhuǎn)型升級的重要方面。通過茶文化積極地“走出去”，開拓國際化的茶文化消費(fèi)渠道和國際化的深度茶文化旅游等，是實(shí)現(xiàn)茶葉實(shí)體產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的好方法。

2 當(dāng)前英語教學(xué)對我國茶文化“走出去”的深度影響

在當(dāng)前我國學(xué)術(shù)界的探索當(dāng)中，“茶文化”為何要走出去已經(jīng)形成基本共識，但是對于“如何走出去”、“如何更好地走出去”的相關(guān)探索還處于一個大討論階段，與此有關(guān)的系統(tǒng)化探究還沒有展開。當(dāng)我們在茶文化“走出去”過程中面對語言文化差異、人才瓶頸、理論與實(shí)踐脫節(jié)等諸種問題時，從英語教學(xué)的角度入手是一個重要的保障機(jī)制。

2.1 基于茶文化的英語教學(xué)創(chuàng)新有利于克服茶文化傳播的認(rèn)知障礙

霍夫斯塔德的“跨文化交際”理論通過大量的實(shí)證研究和案例研究得出了一條基本結(jié)論，即在面對同一個文化符號時，不同的國家或地區(qū)的人們由于自身的文化認(rèn)知、語言邏輯和文化習(xí)俗等的差異會形成不同的看法和立場。在霍夫斯塔德的研究中，跨國管理常見到的“跨文化交際”符號主要是指向“個人主義、權(quán)力距離、剛?cè)嵝?、不確定性規(guī)避、長期主義取向”等五個維度的內(nèi)容，這一點(diǎn)也已經(jīng)被當(dāng)代的應(yīng)用語言學(xué)、認(rèn)知語言學(xué)、系統(tǒng)功能語言學(xué)等跨文化的研究成果所證實(shí)。因此，在英語教學(xué)中通過加強(qiáng)對茶文化傳播中“文化隱喻”、“文化模因”等方面針對性的關(guān)注，可以為茶文化的精準(zhǔn)傳播提供極大的幫助，避免出現(xiàn)因?yàn)榉g不準(zhǔn)而造成國外受眾認(rèn)知錯亂的局面。

2.2 基于茶文化的英語教學(xué)可以為茶文化“走出去”提供后備人才

我國茶文化盡管體系豐富、內(nèi)涵深刻，但是歸根到底無非是關(guān)于人的文化、關(guān)于中國人開放包容、和諧交際、和而不同的文化。按照交際功能的差異區(qū)分，茶文化的“走出去”涉及到的英語表達(dá)主要可以分為商務(wù)英語、學(xué)術(shù)英語兩種，當(dāng)然它也是一個融合了“專門用途語言教學(xué)”和“通用語言教學(xué)”過程的教學(xué)。鑒于當(dāng)前世界流行范圍最廣的語言是英語，因此在我國與茶文化對外傳播的方面加強(qiáng)基于茶文化主題的英語教學(xué)可以針對性地為企業(yè)、政府、學(xué)術(shù)論壇等提供充足的后備人才，避免跨文化交際的英語后備人才不足、不專業(yè)的問題。

2.3 基于茶文化的英語教學(xué)為拉動茶文化產(chǎn)業(yè)的國際化提供了機(jī)遇

茶文化的“走出去”與“引進(jìn)來”是一個相輔相成的過程，今天茶文化的“走出去”是為價值的“引進(jìn)來”做準(zhǔn)備，是一個內(nèi)在地提升我國茶文化產(chǎn)業(yè)核心競爭力的過程。在我國當(dāng)前茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)、茶文化深度旅游等新型的產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)發(fā)展過程中，茶文化的產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展以及與之相關(guān)的國際化學(xué)術(shù)交流、商務(wù)交流、政府交流、民間交流等已經(jīng)蔚然成風(fēng)，習(xí)近平主席在多個國際場合闡釋中華茶文化的魅力便體現(xiàn)了這一點(diǎn)。因此，基于茶文化的英語教學(xué)完全可以借助于社會在職培訓(xùn)、商務(wù)禮儀培訓(xùn)、高頻詞匯教學(xué)等，向茶文化產(chǎn)業(yè)集群地區(qū)的一線從業(yè)者實(shí)施知識傾斜，使他們可以更好地在與國際客戶的交流中占據(jù)語言優(yōu)勢，更好地推銷中國茶文化的價值。

3 結(jié)語

無論是從我國《“十三五”時期我國文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》角度看，還是從《茶葉產(chǎn)業(yè)“十三五”發(fā)展規(guī)劃》等來看，未來一段時期內(nèi)，做大做強(qiáng)我國的茶文化產(chǎn)業(yè)是一個涉及到服務(wù)業(yè)、旅游業(yè)、文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)、茶葉產(chǎn)業(yè)等多個產(chǎn)業(yè)的新的發(fā)展思路，表明茶文化對于相關(guān)實(shí)體經(jīng)濟(jì)的拉動作用越來越明顯。與此相適應(yīng)，在我國茶葉產(chǎn)業(yè)走向“文化競爭”的全新階段，只有抓準(zhǔn)諸如“英語教學(xué)”這種配套的工程建設(shè)，才能更有利于為這種“文化競爭”提供人才、知識、話語權(quán)、傳播力、整合營銷等方面的資源支持，為“一帶一路”戰(zhàn)略下文化強(qiáng)國、文化自信的建設(shè)提供積極的助力。

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