李朝能，黃春紅，秦桂群，韋初舉，梁志全

（1.柳江區(qū)水果生產(chǎn)辦公室，廣西柳州545100；2.柳江區(qū)土壤與肥料工作站，廣西柳州545100）

2017年中央一號文件《中共中央、國務院關于深入推進農(nóng)業(yè)供給側結構性改革加快培育農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展新動能的若干意見》指出：“推進農(nóng)業(yè)供給側結構性改革，在確保國家糧食安全的基礎上，緊緊圍繞市場需求變化，以增加農(nóng)民收入、保障有效供給為主要目標，以提高農(nóng)業(yè)供給質量為主攻方向，以體制改革和機制創(chuàng)新為根本途徑，優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系、經(jīng)營體系，提高土地產(chǎn)出率、資源利用率、勞動生產(chǎn)率，促進農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展由過度依賴資源消耗、主要滿足量的需求，向追求綠色生態(tài)可持續(xù)、更加注重滿足質的需求轉變”。因此，大力發(fā)展標準化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)已成為農(nóng)業(yè)現(xiàn)代發(fā)展的需要，是種植業(yè)發(fā)展的大趨勢。水果產(chǎn)業(yè)由于具有較強的規(guī)模化、集約化經(jīng)營特點，走標準化、規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化、品牌化路子，是加快水果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化進程的重要途徑[1]。本文以廣西柳州市柳江區(qū)水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展為例，簡要介紹了發(fā)展標準化果場的途徑。

1 發(fā)展概況

柳江區(qū)位于廣西壯族自治區(qū)中部，隸屬柳州市，與柳州市零公里接壤，屬南亞熱帶向亞熱帶過渡的季風氣候。區(qū)境內(nèi)年平均氣溫21℃，平均年降雨量1517.8mm，平均年日照數(shù)1572.3h，年無霜期339d[2]。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以種植糧食、蔬菜、水果、甘蔗、桑苗等農(nóng)作物為主。2016年全縣耕地面積8.64萬hm2，其中水田2.3萬hm2，旱地6.34萬hm2。種植業(yè)農(nóng)產(chǎn)品年總產(chǎn)量275.62萬t，農(nóng)林牧漁業(yè)年總產(chǎn)值68.98億元，比上年增長8.66%，農(nóng)業(yè)增加產(chǎn)值54.94億元。農(nóng)民人均純收入13696元，同比增長7.99%。水果種植面積8294hm2，總產(chǎn)量12.3萬t。近十年來，柳江區(qū)利用靠近柳州市的有利條件，以農(nóng)民增收為目標，進一步調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構，大力發(fā)展水果產(chǎn)業(yè)。通過政府扶持、部門引導，葡萄、青花梨、柑桔、百香果、大果山楂等特色水果應市場的需求快速發(fā)展，并形成一批大中型果園，使全縣的水果規(guī)模、基地、品質、產(chǎn)量、品牌等幾大要素都上了一個臺階。

2 取得的成績

近十年來，無公害、綠色、有機食品農(nóng)產(chǎn)品成為時尚消費的方向。標準化果園以果園或者合作社為實體，推行栽培各環(huán)節(jié)管理的規(guī)范化，嚴格農(nóng)業(yè)投入品的使用與監(jiān)管，保證產(chǎn)品安全，有利于水果的無公害和綠色食品認證。標準化栽培能生產(chǎn)出高品質的水果，適應市場的消費需求、搶占水果市場。柳江區(qū)的秋季葡萄在北京展銷深受歡迎，還成為廣州、?？?、重慶、四川等地市場的冬季搶手水果。

標準化果園對全區(qū)水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到示范帶動作用，柳江區(qū)朋安葡萄合作社果場種植的提子葡萄，2016年夏季每667m2產(chǎn)量1000kg，收入達1.6萬元，帶動周邊村屯近10家農(nóng)民建標準化果園。柳江區(qū)魯比村雙季葡萄每667m2年收入超過2萬元，里高鎮(zhèn)青花梨年收入超8000元，里雍鎮(zhèn)廣實村大果山楂年收入超萬元，百朋鎮(zhèn)恭桐村蜜桔年收入超7500元。

在國家支農(nóng)政策的支持和農(nóng)村經(jīng)濟能人的帶動下，柳江區(qū)穿山、百朋、三都、進德、里雍、里高等鄉(xiāng)鎮(zhèn)涌現(xiàn)出一批規(guī)劃較好、具有規(guī)模、投入較大、品種優(yōu)新、設施完備、技術先進、管理到位、品質優(yōu)等的大果園。到2016年12月，柳江區(qū)有71家種植水果面積超過3.3hm2的大果園，最大的柑桔果園31.3hm2，最大的山楂果園28.3hm2，最大的百香果園23.3hm2，最大的葡萄果園16.6hm2，全區(qū)果園總面積450多hm2，占水果總面積的8%。穿山鎮(zhèn)順發(fā)生態(tài)葡萄園、百朋鎮(zhèn)朋安葡萄合作社、里高鎮(zhèn)英明青花梨合作社等果園具備了面積大、產(chǎn)量高、品質好、精包裝、有品牌、連市場的要素，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)格局。百朋鎮(zhèn)朋安葡萄合作社的葡萄果出園時還打上產(chǎn)地條形碼，建立可追溯制度，讓消費者放心食用。

標準化果園按照標準化要求建設，規(guī)范化管理，水果品質有保證。穿山鎮(zhèn)順發(fā)生態(tài)葡萄園、百朋鎮(zhèn)朋安葡萄合作社、成團鎮(zhèn)六偶生態(tài)葡萄園、穿山鎮(zhèn)林寺百香果園等，連片種植，設施栽培，技術先進，機械化程度高，規(guī)范使用農(nóng)業(yè)投入品，優(yōu)果率達95%以上。

標準化果園，環(huán)境好，管理方便，有利于果樹生長。百朋鎮(zhèn)朋安葡萄合作社葡萄園科學規(guī)劃建設，10hm2果園全墾園地，開溝種植，每667m2種葡萄苗110株（行距×株距＝3m×2m），搭建高 2.3m的避雨棚，“Y”形架式，園內(nèi)通透，管理方便[3]。葡萄園建有水肥一體化專用池，葡萄苗根部鋪設滴灌水管，水泵加壓滴灌，上可遮雨遮光，下可澆水施肥。園內(nèi)通風透氣，光照充足，葉不被雨淋，根不被水泡，非常有利于果樹的生長。滴灌系統(tǒng)自動化澆灌，使用人工少，效率高。同時，還聘請了廣西農(nóng)科院的葡萄專家作技術顧問，做好防病防蟲工作，使用專家推薦的高效低毒農(nóng)藥。冬季給葡萄樹施有機肥和農(nóng)家肥，增強土壤肥力。在生產(chǎn)過程中，認真執(zhí)行標準化技術規(guī)程，杜絕有害物的使用，除草、剪枝、施肥、疏果、套袋、采收、裝箱等各個環(huán)節(jié)都盡量避免園內(nèi)污染和作物毒害。保持園內(nèi)清潔、干凈、環(huán)境良好，有利于優(yōu)質產(chǎn)品的生產(chǎn)。

穿山順發(fā)生態(tài)葡萄園、成團鎮(zhèn)六偶生態(tài)葡萄園，結合休閑觀光旅游需要，園內(nèi)建水泥路，停車場，搭高棚，開設部分自摘葡萄園區(qū)，讓游客自己采摘葡萄，享受生態(tài)田園之樂[4]。

3 發(fā)展標準化果園的有利條件

3.1 資源優(yōu)勢明顯

柳江區(qū)有4萬hm2山地和坡地，適合葡萄、柑桔、百香果、青花梨、山楂等水果種植?？h境內(nèi)生態(tài)環(huán)境好，氣候溫和，陽光充足，無霜期長，非常適合水果生長。大部分耕地有水源灌溉，區(qū)內(nèi)有高速公路、國道、省道通過，有3個高速公路進出口，還有鐵路經(jīng)過，設7個火車站。村村通公路，有1/3的村莊通水泥路，區(qū)內(nèi)交通網(wǎng)絡完備。

3.2 政府支持力度大

近幾年，柳江區(qū)每年投入100萬元以上資金支持水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展。2013年，柳州市農(nóng)業(yè)局出臺了《柳州市種植業(yè)財政貼息貸款實施方案（試行）》政策，一些大果園已經(jīng)獲得貼息貸款，這些舉措對柳江區(qū)新建設的果園有很大的幫助和鼓舞。

3.3 技術力量雄厚、經(jīng)驗豐富

農(nóng)業(yè)局設有水果辦，鄉(xiāng)鎮(zhèn)有12個農(nóng)技推廣站，全區(qū)有200名技術人員，其中正高職稱1人，副高職稱9人，中級職稱93人，初級職稱89人。農(nóng)業(yè)部門每年在全縣推廣水果標準化栽培技術，舉辦標準化生產(chǎn)技術培訓班2000期以上，在大果園召開標準化示范建設現(xiàn)場培訓會10期以上，帶動種植戶學習水果標準化栽培管理技術。

全區(qū)有1860hm2葡萄園，460hm2柑桔園，700hm2青花梨園，480hm2山楂果園，3808hm2百香果園。除了山楂果和百香果是近幾年剛興起的水果外，其它水果都有20年以上的種植歷史，有較好的群眾基礎和生產(chǎn)管理經(jīng)驗。

3.4 品種優(yōu)勢明顯

區(qū)內(nèi)的葡萄、青花梨、柑桔、山楂、百香果在柳州市乃至廣西全區(qū)都有名氣。青花梨、柑桔鮮果暢銷廣西一半地區(qū)的市場。山楂和百香果是食品加工企業(yè)的加工原料，供不應求。

穿山鎮(zhèn)順發(fā)生態(tài)葡萄園、百朋鎮(zhèn)朋安葡萄合作社、里高鎮(zhèn)英明青花梨合作社等已經(jīng)按照標準化水果栽培技術管理，部分葡萄、青花梨果園通過了無公害和綠色食品認證，產(chǎn)品在市場上深受歡迎。到2014年8月份，全區(qū)綠色食品葡萄園認證面積200hm2，綠色食品青花梨園認證面積133hm2。

3.5 市場廣闊

柳江區(qū)靠近柳州市，有近萬噸的市場份額，水果消費市場大，有利于水果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。經(jīng)過近十年的外聯(lián)，柳江區(qū)農(nóng)村經(jīng)紀人培育了廣州、?？?、武漢、長沙、深圳、重慶、珠海、南寧、河池等一批大城市的葡萄、柑桔、山楂、青花梨等水果批發(fā)市場，年外銷水果5萬多噸。區(qū)內(nèi)有2家百香果加工企業(yè)加工果汁、果醋，有多少鮮果，企業(yè)就收購多少鮮果。

4 發(fā)展標準化果園的制約因素

4.1 土地流轉困難

受土地家庭聯(lián)產(chǎn)承包經(jīng)營體制的限制，目前，全區(qū)的水果生產(chǎn)92%是農(nóng)戶小塊種植，分散經(jīng)營。一些有能力的農(nóng)村大戶想連片承包種植水果卻因為土地問題很難實現(xiàn)。

4.2 宣傳不夠、投入不足

種植業(yè)財政貼息貸款扶持政策出臺較晚，很多農(nóng)戶還不知道。全區(qū)近一半的果園投入不足，建設不規(guī)范，設施簡陋，露天栽培，旱無水灌，澇無溝排。人工費用高，致使除草、剪枝、疏花、疏果等工作做得不到位，處于被動的生產(chǎn)局面。

4.3 標準少，執(zhí)行標準化的農(nóng)戶也少

柳江區(qū)還沒有制定出地方水果栽培標準，不利于指導農(nóng)戶開展標準化生產(chǎn)。而且不少農(nóng)戶對水果標準化栽培技術懂的不多，標準化生產(chǎn)認識不到位，對生產(chǎn)環(huán)節(jié)技術的應用差距較大，致使果園耕作不良、管理不善、產(chǎn)量不高、優(yōu)果不多、效益不夠好。

5 果園標準化發(fā)展的對策和建議

發(fā)展標準化果園是我國近幾年農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的新興事物，具有規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化、標準化、品牌化的特征，它集科技、資金、市場、品牌于一體，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要載體。

水果生產(chǎn)的標準化就是在水果生產(chǎn)、加工、銷售各個環(huán)節(jié)建立起科學先進，切實可行的標準體系，通過規(guī)范操作與嚴格監(jiān)督，使其得到全面有效的實施，從而確保水果質量和消費安全，提高水果的信譽度和市場競爭力，實現(xiàn)高產(chǎn)、優(yōu)質、高效的目的。

柳江區(qū)發(fā)展標準化果園建設要求，一是具有一定規(guī)模；二是標準化栽培管理；三是做好服務工作。

5.1 因地制宜，做好規(guī)劃布局

要根據(jù)自然環(huán)境情況和種植習慣，積極引導，深入宣傳，科學布局，宜葡萄則種植葡萄，宜柑桔則種植柑桔[5]。在里雍、百朋、洛滿、進德、三都、里高、土博等丘陵坡地較多的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，鼓勵發(fā)展山楂、柑桔、百香果、青花梨等水果。在成團、穿山、拉堡、進德等地勢較平緩的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，鼓勵發(fā)展葡萄、柑桔、百香果等水果。

5.2 制定和嚴格執(zhí)行水果生產(chǎn)標準

組織水果專業(yè)技術人員，盡快制定出柳江區(qū)葡萄、柑桔、青花梨、山楂、百香果等水果生產(chǎn)技術標準。在還沒有制定出柳江區(qū)地方水果生產(chǎn)技術標準之前，應執(zhí)行廣西水果栽培技術標準。對環(huán)境條件、標準園規(guī)模、功能區(qū)布局、果園基礎設施、栽培模式、品種和砧木選擇、樹體管理、肥水管理、花果管理、土壤管理、病蟲防控、采收、清園、質量追溯制度、生產(chǎn)檔案記錄制度、產(chǎn)品檢測與準出制度、農(nóng)藥化肥管理制度等細項要求要嚴格執(zhí)行，區(qū)農(nóng)業(yè)部門要做好指導服務與跟蹤監(jiān)管。

5.3 加強政策扶持

出臺水果產(chǎn)業(yè)支持政策，鼓勵農(nóng)村經(jīng)濟能人、水果種植大戶和企業(yè)投入標準化大果園建設，做大全區(qū)水果產(chǎn)業(yè)。區(qū)政府出臺政策，從土地、品種、資金、技術、服務等方面給予政策支持。鼓勵高投入，建設高標準果園。鼓勵新技術、新品種、新材料的應用，提高果園的科技含量，夯實果園基礎，增強果園的抗風險能力。

5.4 做好土地流轉服務，促進大果園的快速發(fā)展

對有意向建設大果園的鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村屯，區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府積極協(xié)調(diào)村民進行土地流轉，做好耕地調(diào)換或者租賃協(xié)調(diào)工作，使新的果園能連片種植，形成最少5hm2以上的果園規(guī)模。通過政府和各部門的努力，使全區(qū)每年扶持發(fā)展5hm2以上的果園50個,10hm2以上的大果園10個。

5.5 與科研單位進行技術協(xié)作

鼓勵大果園與廣西農(nóng)科院葡萄研究所、柑桔研究所等科研單位進行技術交流與協(xié)作、跟蹤服務，使新技術、新技術、新材料得到廣泛應用，提高果園的水果產(chǎn)出率和優(yōu)果率。

5.6 抓好果園管理，積極開展產(chǎn)品認證工作

果園責任人要認真抓好栽培技術管理，重點抓好農(nóng)業(yè)投入品使用，做好農(nóng)業(yè)投入品使用記錄。禁止使用國家禁用的高毒高殘留農(nóng)藥，綠色栽培，生態(tài)栽培，凈化美化果園環(huán)境。綠色栽培條件完善的果園，積極參與綠色食品認證，取得綠色食品品牌，提高產(chǎn)品的市場競爭力。

5.7 科技創(chuàng)新服務，加強生產(chǎn)監(jiān)管

鼓勵和引導大果園種植國內(nèi)優(yōu)質新品種水果，采用最新的栽培模式，建設高拱棚和水肥一體化滴灌系統(tǒng)，推廣使用除草和施藥機械，配備果場速測儀，硬化場內(nèi)場外道路。要立足特色，積極開展技術創(chuàng)新。擴大新技術、新材料、新成果的應用比例，改良生產(chǎn)環(huán)境，提高產(chǎn)品品質。幫助、指導現(xiàn)有的特色、優(yōu)勢果園開展品種提純和種子繁育工作，葡萄、山楂、青花梨、百香果等產(chǎn)品，要建立種子培育區(qū)，提純品種，降低品質退化風險。農(nóng)技部門要深入農(nóng)村，選好地點，建立標準化果園示范樣板，指導全區(qū)農(nóng)民進行標準化生產(chǎn)，推廣農(nóng)業(yè)防治、物理防治等生態(tài)防治病蟲害手段，提高水果品質。農(nóng)業(yè)部門要發(fā)揮服務與管理作用，指導大果園、農(nóng)村專業(yè)合作組織，抓好農(nóng)業(yè)投入品的正確使用，嚴格按照標準化技術規(guī)程組織生產(chǎn)，保證水果質量安全檢測合格率達99%以上。農(nóng)業(yè)部門還要組織申報立項，實施綠色農(nóng)業(yè)科技項目，在葡萄、山楂、青花梨、百香果等特色品種建立標準化生產(chǎn)示范基地，帶動和輻射周邊農(nóng)民開展標準化生產(chǎn)。區(qū)農(nóng)業(yè)執(zhí)法部門組織開展春季、秋季農(nóng)資市場執(zhí)法等大檢查活動，堅決打擊違法經(jīng)營活動，打擊假冒偽劣農(nóng)資經(jīng)營行為，保護農(nóng)民的合法權益。區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質量安全檢測中心，做好定期或不定期的抽檢工作，定期向領導和社會有關部門匯報檢測結果，并向果園反饋，上下聯(lián)動，推動標準化果園建設。

[1]江峰.關于推行農(nóng)業(yè)標準化問題的探討 [J].中國標準化,2007,(8):59-60.

[2] 龍國蘭.柳江縣2011年氣候分析 [J].大科技,2012,(2):49-50.

[3] 黃江流,韋令,覃祖猛,等.廣西中部巨峰葡萄栽培氣候適宜度及其一年兩收栽培技術要點 [J].南方農(nóng)業(yè)學報,2011,42(7):774-778.

[4] 鄭健雄,郭煥成,陳田.休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游發(fā)展[M].徐州:中國礦業(yè)大學出版社,2005.

[5]廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)區(qū)劃委員會辦公室主編.廣西果樹自然資源與區(qū)域發(fā)展研究 [M].哈爾濱:黑龍江教育出版社,1993.