于素利

（衡水市桃城區(qū)農(nóng)林局 河北 衡水 053000）

優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥?zhǔn)侵谱鞲哔|(zhì)量面包、方便面等食品的主要原料。隨著河北省農(nóng)業(yè)小麥供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革調(diào)整，優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥?zhǔn)呛馑行←湻N植結(jié)構(gòu)調(diào)整的重要方向。衡水市氣候適宜，種植優(yōu)質(zhì)小麥歷史悠久，在生產(chǎn)、加工方面有突出優(yōu)勢，但仍存在一定問題。在新形勢下，衡水市優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥生產(chǎn)需要進(jìn)一步提升。

1 衡水市優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥發(fā)展現(xiàn)狀

衡水市常年小麥種植面積400萬畝，其中優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥種植面積30多萬畝，約占小麥種植面積的10%。平均單產(chǎn)400～450千克。以藁優(yōu)2018、藁優(yōu)5218、師欒02-1等品種為主，種植區(qū)域主要分布在深州市、武強(qiáng)縣、饒陽縣和安平縣，其它縣、市區(qū)少量種植。

2 優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在問題

2.1 種植規(guī)模程度低，品質(zhì)有待提高。衡水市優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥種植基本是以個(gè)體農(nóng)戶分散種植為主體，大型農(nóng)場、專業(yè)合作社規(guī)?；N植不足，存在“面積小、不集中、粗管理”的問題，插花種植現(xiàn)象突出。由于小麥?zhǔn)浅Ｒ?guī)作物，農(nóng)戶自留種或之間換種現(xiàn)象十分普遍，影響了優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥區(qū)域化、規(guī)?；N植，并導(dǎo)致優(yōu)質(zhì)小麥原糧混雜嚴(yán)重，優(yōu)質(zhì)麥品質(zhì)明顯下降。

2.2 生產(chǎn)成本高，難以形成優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。雖然優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥?zhǔn)召弮r(jià)格比普通小麥高0.2元/千克。但優(yōu)質(zhì)小麥的產(chǎn)量總體上要低于普通小麥，而且優(yōu)質(zhì)小麥在某些抗性方面(抗寒性、抗倒性)比普通小麥低，在現(xiàn)行的最低收購價(jià)格政策下，難以體現(xiàn)優(yōu)質(zhì)小麥的優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，導(dǎo)致優(yōu)質(zhì)小麥的種植規(guī)?；潭炔桓?。在小麥加工企業(yè)對(duì)優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥的需求刺激下，優(yōu)化在收購、補(bǔ)貼、扶持等方面的力度，提升優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥?zhǔn)袌龅母偁幜Α?/p>

2.3 優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥制種和品牌意識(shí)有待提升。衡水市優(yōu)質(zhì)小麥制種面積小，向周邊種植區(qū)域的輻射力度低。面粉加工企業(yè)產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，加工品類有待提升，品牌優(yōu)勢不明顯。

3 優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

3.1 提高規(guī)?；N植程度，保障優(yōu)質(zhì)麥品質(zhì)。以大型農(nóng)場、專業(yè)合作社等為主的新型經(jīng)營主體規(guī)?；N植，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)成本下降和生產(chǎn)質(zhì)量提升?？梢栽谵r(nóng)業(yè)技術(shù)推廣、病蟲害防治、糧食儲(chǔ)藏加工等諸多方面統(tǒng)籌兼顧，最大化提高優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥生產(chǎn)基地的規(guī)?；M織程度。鼓勵(lì)農(nóng)戶積極更新品種，提高田間小麥品種純度和質(zhì)量。

3.2 發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，實(shí)施種子補(bǔ)貼、扶持力度。訂單農(nóng)業(yè)是對(duì)供需雙方都有利的一種生產(chǎn)方式，不僅可以降低因小麥種子價(jià)格波動(dòng)給種植戶帶來的風(fēng)險(xiǎn)，而且從源頭上保證了優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥的品質(zhì)穩(wěn)定性。可采用“訂單式生產(chǎn)+農(nóng)戶”的方式，形成“基地制種+農(nóng)場種植+企業(yè)收儲(chǔ)+行業(yè)加工+品牌銷售”的新格局。實(shí)施種子補(bǔ)貼、扶持政策，降低農(nóng)戶經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)，減輕農(nóng)民負(fù)擔(dān)。

3.3 創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)小麥區(qū)域品牌，提高市場占有率及影響力。通過建立綠色食品原料(小麥)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，申請小麥原糧注冊商標(biāo)，引導(dǎo)衡水市五得利、綠源、瑞雪等大型面粉加工企業(yè)，以及故城縣龍須面、饒陽縣貢面等地方特色進(jìn)行品牌建設(shè)，打造以衡水市優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥為原料的知名產(chǎn)品，贏取市場知名度和美譽(yù)度，提升衡水市優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥的影響力。