楊強

（云南省普洱市墨江縣動物疫病預(yù)防控制中心 654800）

近年來，人們的膳食結(jié)構(gòu)已發(fā)生了很大變化，大型肉雞已經(jīng)遠不能滿足消費者的需要。山地雞因其雞肉營養(yǎng)豐富、野味十足，并且綠色安全無公害，越來越受消費者青睞，市場前景可觀，因此，發(fā)展壯大山地雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)對增加養(yǎng)殖收益意義重大。

1 墨江縣發(fā)展山地雞養(yǎng)殖的優(yōu)勢

1.1 森林、草地、農(nóng)產(chǎn)品資源豐富，自然條件優(yōu)

墨江縣有森林面積35.4萬hm2，森林覆蓋率63.8%；有草原面積19.1萬hm2，其中可利用草原面積15.76萬hm2；年產(chǎn)稻谷、玉米、小麥、豆類等農(nóng)產(chǎn)品20萬t，為墨江縣發(fā)展山地雞養(yǎng)殖提供了豐富的自然資源。

1.2 山地雞存欄量大，生產(chǎn)基礎(chǔ)好

2017年全縣山地雞存欄110萬羽，出欄132萬羽，全縣戶均養(yǎng)雞40羽左右，養(yǎng)殖戶生產(chǎn)積極性高，養(yǎng)殖基礎(chǔ)較好。

1.3 區(qū)位優(yōu)勢明顯，市場需求量大

墨江縣地處普洱市北大門，昆曼高速公路從縣城穿過，與省道0538線呈 “十”字形交匯于墨江縣城，境內(nèi)交通四通八達，隨著 “中國·墨江北回歸線國際雙胞胎節(jié)暨哈尼太陽節(jié)”及夏至日科普文化活動節(jié)慶品牌影響力和吸引力的提升，碧溪古鎮(zhèn)、北回歸標(biāo)志園、墨江縣國際雙胞小鎮(zhèn)文化園等旅游景點知名度的提高，流動人口逐漸增多，山地雞市場需求也日益增大。

2 墨江縣發(fā)展山地雞養(yǎng)殖的建議

2.1 產(chǎn)業(yè)布局

一是依托墨江康益食品有限公司，建設(shè) “通關(guān)黃燜雞”加工廠，打造 “通關(guān)黃燜雞”這一獨具特色的品牌，結(jié)合林地資源豐富的自然優(yōu)勢和昆曼高速穿城而過的地理優(yōu)勢，著力突出規(guī)?；B(yǎng)殖和標(biāo)準化生產(chǎn)的兩個根本開展林下養(yǎng)殖。使生態(tài)土雞和 “土雞蛋”走上規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化發(fā)展路子。二是以生態(tài)雞養(yǎng)殖技術(shù)好，存欄數(shù)較多的新?lián)徭?zhèn)、聯(lián)珠鎮(zhèn)、龍壩鎮(zhèn)、新安鎮(zhèn)、通關(guān)鎮(zhèn)為重點區(qū)域，輻射帶動全縣養(yǎng)雞大戶和貧困戶延伸雞肉食品產(chǎn)業(yè)和美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展，積極推進拉動旅游產(chǎn)業(yè)的 “黃燜雞”莊園建設(shè)。進而帶動全縣15個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）山地雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2.2 發(fā)展重點

堅持山地養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展與產(chǎn)業(yè)化發(fā)展、農(nóng)民增收、脫貧攻堅、鄉(xiāng)村振興相結(jié)合的原則，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，推進山地養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營與發(fā)展。

2.2.1 抓種源擴繁基地

發(fā)展山地雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的雞苗均屬引進品種，價格昂貴，對當(dāng)?shù)丨h(huán)境氣候適應(yīng)能力不強，且易造成疾病傳播，養(yǎng)殖戶收效甚微[1]，未能真正起到產(chǎn)業(yè)脫貧致富的目的。結(jié)合山地養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，種源擴繁基地建設(shè)勢在必行。

2.2.2 抓龍頭加工企業(yè)

重點依托墨江縣國里畜牧食品發(fā)展有限責(zé)任公司肉品加工廠屠宰和肉品深加工，按照 “企業(yè)+養(yǎng)殖戶”、 “企業(yè)+基地+養(yǎng)殖戶”等發(fā)展模式，突出產(chǎn)業(yè)鏈延伸，形成養(yǎng)殖、加工、銷售完整產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)產(chǎn)品提質(zhì)增效和產(chǎn)品競爭力。

2.2.3 抓專業(yè)合作組織

積極引導(dǎo)全縣發(fā)展林下雞養(yǎng)殖專業(yè)合作組織，將廣大養(yǎng)殖戶加入到專業(yè)合作組織帶動發(fā)展，形成 “合作社+養(yǎng)殖戶”的產(chǎn)業(yè)鏈，充分發(fā)揮專業(yè)合作組織技術(shù)、管理、市場信息等優(yōu)勢，促進山地雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2.2.4 抓養(yǎng)殖大戶

積極引導(dǎo)發(fā)展適度規(guī)模的山地雞養(yǎng)殖大戶，利用養(yǎng)殖大戶先進的管理理念和管理方式，以 “大戶+小戶”的養(yǎng)殖生產(chǎn)模式，改變廣大養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖方式，帶動輻射全縣山地雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2.2.5 抓疫病防控、動物衛(wèi)生監(jiān)管和科技培訓(xùn)

一是全力以赴抓好疫病防控工作，保障山地養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。二是加強檢疫和飼料、添加劑、獸藥等投入品的監(jiān)管及畜產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)測。三是加大培訓(xùn)力度，提高養(yǎng)殖戶思想認識和科學(xué)養(yǎng)殖水平。

2.2.6 抓養(yǎng)殖風(fēng)險防控

積極探索山地雞養(yǎng)殖保險機制，將山地雞養(yǎng)殖納入保險，降低養(yǎng)殖風(fēng)險，提高養(yǎng)殖積極性。

2.2.7 抓 “互聯(lián)網(wǎng)+”建設(shè)

積極引導(dǎo)龍頭加工企業(yè)發(fā)展 “互聯(lián)網(wǎng)+”模式，通過互聯(lián)網(wǎng)+建立的網(wǎng)絡(luò)平臺，擴大宣傳和市場銷售面和占有市場。

2.3 抓質(zhì)量安全

為確保山地雞養(yǎng)殖質(zhì)量，一是實行環(huán)保養(yǎng)殖。通過發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖，解決養(yǎng)殖環(huán)境問題，實現(xiàn)生態(tài)養(yǎng)殖。二是實行安全養(yǎng)殖。加強飼料、添加劑、獸藥等投入品的監(jiān)管和畜產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)測，解決生豬疫病、藥物殘留、違禁藥物使用等影響雞及產(chǎn)品質(zhì)量的主要問題。三是加強養(yǎng)殖管理。開展養(yǎng)殖場（戶）、養(yǎng)殖小區(qū)備案工作，建立健全養(yǎng)殖檔案，強化動物標(biāo)識，實行疫病可追溯制。四是積極開展無公害產(chǎn)品產(chǎn)地認定、產(chǎn)品認證和品牌申報。

3 結(jié)語

山地雞養(yǎng)殖不僅能達到很好的經(jīng)濟效益，促進農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收，還能有效的改良土壤品質(zhì)，為本縣加快發(fā)展綠色、生態(tài)、環(huán)保、有機的畜牧業(yè)，打好 “綠色食品牌”產(chǎn)生積極的影響。