王建華 吳慶華 江 山

日本鱉，又名中華鱉日本品系，與本地所養(yǎng)的中華鱉、臺(tái)灣鱉、雜交鱉比較，其特點(diǎn)為生長(zhǎng)快、病害少、體形好、裙邊寬厚、味道鮮美、肉質(zhì)結(jié)實(shí)、膠質(zhì)多等。日本鱉在外塘生產(chǎn)實(shí)踐中和其他原有品種相比，具有絕對(duì)的生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)。一是消費(fèi)者喜歡，日本鱉外表漂亮，裙邊較寬，膠原蛋白含量高，口感鮮美、無(wú)腥味；二是養(yǎng)殖戶喜歡，日本鱉抗病力比其他中華鱉強(qiáng)，生長(zhǎng)快速，由于品種優(yōu)良，僵鱉較少，起塘平均規(guī)格大，次品少，售價(jià)自然相對(duì)較高，養(yǎng)殖戶效益自然也高；三是經(jīng)銷商喜歡，由于日本鱉生命力強(qiáng)，耐存放，賣期長(zhǎng)，比其它中華鱉長(zhǎng)1倍時(shí)間。特別是一到最寒冷的春節(jié)，很多鱉放一天底板就發(fā)紅，裙邊塌陷，嚴(yán)重影響賣相，而日本鱉放一個(gè)月依然裙邊堅(jiān)挺，因此深受經(jīng)銷商喜歡，愿意出更好的價(jià)格收購(gòu)。為推廣具有明顯種質(zhì)優(yōu)勢(shì)的日本鱉養(yǎng)殖，提高養(yǎng)殖生產(chǎn)效益，阜寧縣水產(chǎn)站從2014年開(kāi)始在本縣推廣封閉式溫控大棚培育大規(guī)格鱉種、室外土池生態(tài)養(yǎng)成優(yōu)質(zhì)商品鱉的日本鱉健康高效養(yǎng)殖模式，取得了較好的產(chǎn)量和養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益，并從中摸索出一套成熟的日本鱉健康高效養(yǎng)殖技術(shù)?，F(xiàn)介紹如下：

一、溫室養(yǎng)殖：溫室內(nèi)養(yǎng)殖池大小不超過(guò)10m2。池高0.5m左右，水深為20～30cm，底部鋪有10～15cm細(xì)沙。池邊水下1cm左右放有波浪狀水泥食臺(tái)。每個(gè)池角上方設(shè)置一個(gè)進(jìn)水閥門(mén)，并與注水管道及熱水爐相連。配備1臺(tái)氣泵，采用空氣管道連接氣泡石向養(yǎng)殖池水充氣增氧。甲魚(yú)苗入池前，一般用高錳酸鉀或漂白粉進(jìn)行全池消毒。入池密度約為30～50只/m2。水溫28～32℃為宜。亞硝酸鹽含量要求低于0.2mg/L即可。每天充氧2～3小時(shí)。當(dāng)?shù)刂慎M飼料主要以冠源稚鱉料（粉狀）為主，用水調(diào)和成軟團(tuán)投喂，每天2～3次，喂食量約為總體重的5%左右。入池后1～2個(gè)月主要添加白油、多糖健壯素、VC（或VC+VE）及消化道保健品。之后以加得好（主要作用為誘食、保肝）為主，前期不加保肝產(chǎn)品情況下3～4g，之后1～2g即可；藍(lán)綠藻、藍(lán)堿藻過(guò)?；蚴菭I(yíng)養(yǎng)不全或飼料過(guò)剩等原因造成爛脖子、爛腳等時(shí)，添加鱉安寧（抗早熟，增強(qiáng)抗應(yīng)激能力）2～3g和復(fù)合維生素Bl～1.5g。定期使用碘制劑（天碘2～3g/m3水）進(jìn)行消毒，潑灑EM原液調(diào)整水質(zhì)。

二、外池養(yǎng)殖：一般次年6月將溫室甲魚(yú)轉(zhuǎn)至外池，具體時(shí)間視氣溫而定，外池大小視養(yǎng)殖戶而定，池深2m，水深1.5m，池底平坦，有淤泥。

1.池塘清整消毒：池塘在冬季放干池水任其冰凍曝曬，到放養(yǎng)前20～30天進(jìn)行清整和消毒，采用生石灰清塘，用量為100～200kg/畝，既能殺菌又能改善底質(zhì)。到放養(yǎng)前10～15天，注滿池水用二氧化氯或強(qiáng)氯精等進(jìn)行水體消毒，并適當(dāng)施用生物肥水素和發(fā)酵后的有機(jī)肥，對(duì)甲魚(yú)來(lái)說(shuō)肥水下塘十分有利，能為甲魚(yú)創(chuàng)造較好的隱蔽環(huán)境，減少相互撕咬和病害發(fā)生。同時(shí)每畝放養(yǎng)螺螄200～300kg。

2.培肥水質(zhì)。每畝水體施用經(jīng)充分發(fā)酵的有機(jī)肥料200～300kg或無(wú)機(jī)復(fù)合肥10～15kg進(jìn)行肥水，為甲魚(yú)的生長(zhǎng)創(chuàng)造良好的條件。在光照條件下，由于肥水水體有大量進(jìn)行光合作用增氧的浮游藻類，便于我們對(duì)水中溶氧和二氧化碳的濃度進(jìn)行控制。肥水水體中有一定的浮游動(dòng)物，能使甲魚(yú)苗很順利地捕食到營(yíng)養(yǎng)豐富的活性詞料。水體有一定的肥度，還能控制真菌對(duì)甲角的浸染，減少甲魚(yú)水霉病和毛霉病的發(fā)生。在自然肥爽的水體環(huán)境中，甲魚(yú)一般不互相嘶咬，在池底棲息時(shí)會(huì)比較安靜。當(dāng)把水質(zhì)培育成黃綠色或茶褐色時(shí)池壁表面上出現(xiàn)的一層生物膜，會(huì)減少甲魚(yú)在攀附游動(dòng)時(shí)擦傷體表的情況發(fā)生。

3.養(yǎng)殖模式和放養(yǎng)規(guī)格：采用稚鱉溫室暫養(yǎng)和強(qiáng)化培育，然后室外養(yǎng)成。按照仿生態(tài)鱉養(yǎng)殖、無(wú)公害食品技術(shù)要求飼養(yǎng)。稚鱉先在溫室飼養(yǎng)一段時(shí)間，規(guī)格達(dá)到30～50g時(shí)移出室外池塘自然過(guò)冬，這樣的苗種體質(zhì)較強(qiáng)，容易適應(yīng)外間的池塘環(huán)境變化。放養(yǎng)時(shí)一定要掌握好池塘中的水溫。天氣不好、溫差過(guò)大時(shí)，不宜轉(zhuǎn)池。應(yīng)待溫度持續(xù)幾天平穩(wěn)，溫差不超過(guò)2℃時(shí)再進(jìn)行放養(yǎng)。這樣可以大大提高甲魚(yú)苗種的成活率。如果要當(dāng)年養(yǎng)成商品鱉，則放養(yǎng)規(guī)格最好為400～500g/只，畝放養(yǎng)300～600只，畝產(chǎn)量300～600kg，畝收益1～2萬(wàn)元；魚(yú)池套養(yǎng)，畝放養(yǎng)50～80只，畝產(chǎn)量60～100kg，畝收益2000元以上。

4.飼料投喂和配方：稚鱉對(duì)飼料的要求較高，要求飼料精、細(xì)、軟、鮮、嫩，營(yíng)養(yǎng)全面，適口性好。通常在稚鱉出殼一個(gè)月內(nèi)以投喂紅蟲(chóng)、小糠蝦、絲蚯蚓、搖蚊幼蟲(chóng)等，也可投喂雞鴨蛋黃、動(dòng)物肝臟等，以后逐步改投蠅蛆、蚯蚓、小蝦，以及切碎的魚(yú)糜、動(dòng)物內(nèi)臟、大魚(yú)蝦、河蚌、螺等。幼鱉的飼料投喂要求雖不如稚整嚴(yán)格，但因攝食能力較強(qiáng)，需要量比較大，除了投喂高蛋白質(zhì)的動(dòng)物性飼料外，還應(yīng)在飼料中混以等量的新鮮魚(yú)或豬脾臟糜，并適當(dāng)加些菜葉漿汁；將飼料攪拌成具有粘性、彈性和伸展性的團(tuán)塊飼料。幼鱉一天投喂2～3次，通常上午8-9時(shí)投喂1次，下午2-3時(shí)投喂1次，日投喂量約占鱉體重的5%～10%，飼料投在固定的飼料臺(tái)上。同時(shí)要控制水溫、水質(zhì)、水位，防止病害，做好防逃設(shè)施的檢修，并做好飼養(yǎng)情況的記錄。

5.水質(zhì)調(diào)控：（1）移植伊樂(lè)藻、苦草、水葫蘆等水生植物以改善水質(zhì)，使水質(zhì)保持清新活爽，溶氧充足，肥度適當(dāng)。同時(shí)，它們還可起到為甲魚(yú)防暑降溫、隱蔽和作甲魚(yú)飼料的作用；（2）養(yǎng)殖期間每個(gè)月中途施一次生石灰，用量為10～15g/m3，保持池水pH值7.5～8.5；（3）水質(zhì)保持一定的肥度，透明度掌握在25～30cm，水色以黃綠色或茶褐色，主要采用有益微生物制劑培養(yǎng)調(diào)節(jié)水質(zhì)，以提高水體的穩(wěn)定性和自凈能力。常用活水寶（枯草芽孢桿菌）、寶漁安（復(fù)合微生物制劑）、EM原粉等來(lái)分解底層有機(jī)質(zhì)和其它有害物質(zhì)；（4）保持水位穩(wěn)定，換水以添加水為主，頻繁換水容易造成甲魚(yú)產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)和破壞原有的生態(tài)平衡，切忌大排大灌。每次換水量一般不超過(guò)池塘中原有水量的三分之一。（5）控制好投餌量，以減少飼料對(duì)水體環(huán)境的破壞。投喂的飼料要控制在甲魚(yú)2小時(shí)內(nèi)能吃完為佳。

6.疾病預(yù)防：（1）放養(yǎng)鱉種一定要進(jìn)行鱉體消毒，而且最好帶水搬運(yùn)，以免機(jī)械損傷；（2）平時(shí)每隔20天左右消毒一次，消毒藥物有生石灰、二氧化氯、三氯異氰尿酸鈉等安全環(huán)保藥物，交替消毒；（3）定期在飼料中交替添加產(chǎn)酶益生素、魚(yú)蝦補(bǔ)樂(lè)（抗應(yīng)激反應(yīng)）、氟苯尼考及病毒星等，以增強(qiáng)甲魚(yú)的免疫力；（4）在氣候、水溫等環(huán)境因子變化明顯或突變時(shí)，如溫室甲魚(yú)轉(zhuǎn)入外塘養(yǎng)殖時(shí)、梅雨和臺(tái)風(fēng)暴雨季節(jié)及高溫天氣等，及時(shí)做好疾病的預(yù)防和水質(zhì)的調(diào)控，防止甲魚(yú)應(yīng)激反應(yīng)增強(qiáng)，以致內(nèi)分泌失調(diào)而導(dǎo)致發(fā)病。

7.收捕：經(jīng)過(guò)常溫露天養(yǎng)殖，養(yǎng)殖的甲魚(yú)平均規(guī)格達(dá)500g/只即可起捕上市。起捕時(shí)可用籠捕或干塘捕捉。

三、小結(jié)與討論

養(yǎng)殖結(jié)果表明封閉式溫控大棚培育大規(guī)格鱉種、外塘生態(tài)養(yǎng)成優(yōu)質(zhì)商品鰲的健康高效養(yǎng)殖模式，可有效利用日本鱉養(yǎng)成階段生長(zhǎng)速度快等種質(zhì)優(yōu)勢(shì)，養(yǎng)成優(yōu)質(zhì)商品鱉，實(shí)現(xiàn)健康高效，這與溫控大棚直接養(yǎng)成或購(gòu)買(mǎi)大規(guī)格鱉種土池養(yǎng)成等模式相比，具有成本低、商品品質(zhì)好、商品價(jià)格高、生產(chǎn)效益好等優(yōu)勢(shì)，值得大力推廣。同時(shí)要注意的是雖然日本鱉的抗病力較強(qiáng)，但也不可掉以輕心，養(yǎng)殖期間（尤其是封閉式溫控大棚培育大規(guī)格鱉種期間）應(yīng)搞好環(huán)境調(diào)控，保持水溫穩(wěn)定，定期使用微生物制劑及消毒劑，改善水環(huán)境，防止水質(zhì)惡化；同時(shí)在飼料中定期添加抗生素和維生素C、維生素E等，能提高日本鱉抗病力，加強(qiáng)病害預(yù)防，有效防止病害的發(fā)生。

（通聯(lián)：1.224000，江蘇省鹽城市水產(chǎn)技術(shù)推廣站 文港南路，13770008021；2.224400，鹽城市阜寧縣林業(yè)漁業(yè)局）