李桂華 （山東省飼料質(zhì)量檢驗所 250022）

1 豬健康養(yǎng)殖必要性

某些養(yǎng)豬場為了獲得最大化的經(jīng)濟(jì)收益，無視國家相關(guān)規(guī)定，在豬飼料當(dāng)中摻入大量抗生素、防腐劑、生長激素等物料。如 “高銅”等飼料刺激生豬發(fā)育，縮短喂養(yǎng)周期，但生豬排泄物呈現(xiàn)出礦物質(zhì)含量過高的態(tài)勢，對于當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境造成負(fù)面影響；部分養(yǎng)豬場為了提高豬肉瘦肉率，用 “瘦肉精”來喂養(yǎng)豬仔，此類成豬流入市場被消費者購買后，引發(fā)中毒事故。2006年9月，在我國上海等地就發(fā)生了多起“瘦肉精”中毒事件，300多人受到不同程度的傷害，產(chǎn)生較為惡劣的社會影響。由此可以看出，如果飼養(yǎng)不秉持健康喂養(yǎng)的原則，不僅會影響環(huán)境，更為嚴(yán)重的是對消費者的健康構(gòu)成威脅。

2 豬健康養(yǎng)殖原則

2.1 選擇豬飼料

部分養(yǎng)殖人員為了節(jié)約喂養(yǎng)成本，選用禽飼料來飼喂生豬是錯誤的。眾所周知，生豬和禽類的生理構(gòu)造存在較大不同，因此，其所需要的營養(yǎng)物質(zhì)完全不同，禽類飼料所含營養(yǎng)成分較少，無法滿足豬仔生長、發(fā)育需求，如此操作會延長生豬生長周期，致使既定養(yǎng)殖收益無法得以實現(xiàn)。因此，在選擇豬飼料時不能單單考慮價格問題，而是應(yīng)考慮投入和產(chǎn)出的比率問題。

2.2 謹(jǐn)慎使用高蛋白飼料

國內(nèi)某些養(yǎng)殖戶為了加快生豬生長速度，縮短喂養(yǎng)時間，降低成本擴(kuò)大收益，竟然選擇高蛋白類的乳豬料喂養(yǎng)肥豬，此種做法不科學(xué)。發(fā)育階段不同，生豬對營養(yǎng)物質(zhì)的需求也不盡相同，養(yǎng)殖人員需依據(jù)生豬生長需要配制不同的飼料。高蛋白雖說是生豬生長必須的一種物質(zhì)，但攝入量也必須要保持在合理的范圍內(nèi)，過多攝入只是在浪費資源而已。此外需要強調(diào)蛋白過量也可能導(dǎo)致肥豬身體當(dāng)中的其他營養(yǎng)元素流失，對于肥豬的生長產(chǎn)生負(fù)面影響，致使養(yǎng)殖戶無法按照計劃出售肥豬。

2.3 保持飼料的穩(wěn)定性

有的養(yǎng)殖戶會依據(jù)市場變化選擇飼料，生豬市場供不應(yīng)求，價格激增時選擇品質(zhì)好、營養(yǎng)豐富的飼料；反之，如果生豬市場供過于求，價格猛跌時選擇一般性的飼料。這種操作方法極為不合理。不管是哪種飼料，生豬剛開始食用時都會產(chǎn)生某些不良反應(yīng)，頻繁更換飼料對生豬生長產(chǎn)生負(fù)面影響，更有甚者還會出現(xiàn)腹瀉等疾病，一旦發(fā)生此種現(xiàn)象，養(yǎng)殖戶既定收益無法實現(xiàn)。養(yǎng)殖戶必須要在配制飼料方面傾注心血，如果必須要更換飼料的話，應(yīng)考慮5～7d的適應(yīng)期，按部就班展開操作，不可操之過急。

3 豬飼料在健康養(yǎng)殖中的應(yīng)用

3.1 提倡科學(xué)飼養(yǎng)、推廣健康養(yǎng)殖模式

現(xiàn)代化科學(xué)養(yǎng)殖模式是品種擇取合理、投入和產(chǎn)出比例適中，種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、加工業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展。確保養(yǎng)殖物所排泄的糞便可以二次利用，按照循環(huán)經(jīng)濟(jì)理論開展養(yǎng)殖活動，提高資料的利用效率，較少對自然傷害，實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)和社會效益的雙豐收。當(dāng)下只有走科學(xué)養(yǎng)殖之路養(yǎng)殖業(yè)才能在日趨激烈的競爭中站穩(wěn)腳跟，實現(xiàn)長足發(fā)展。

3.2 進(jìn)行高效飼料的開發(fā)及推廣科學(xué)合理的飼料投喂技術(shù)

飼料質(zhì)量在很大程度上決定了其自身轉(zhuǎn)化效率問題，對于養(yǎng)殖環(huán)境產(chǎn)生顯著影響。飼料質(zhì)量不合格不但無法滿足動物生長需求，此外會使動物排泄大量廢棄物，最終破壞地域生態(tài)環(huán)境。因此，我國養(yǎng)殖戶必須要積極學(xué)習(xí)科學(xué)的飼料投喂技術(shù)，增強科學(xué)喂養(yǎng)意識及環(huán)境保護(hù)意識，不妨依托于計算機(jī)配制飼料，以提高營養(yǎng)物質(zhì)的合理搭配率，如此既能節(jié)約成本，又可以降低對環(huán)境的傷害，可謂是一舉兩得。

3.3 進(jìn)行綠色畜禽生物飼料的研制和開發(fā)

3.3.1 飼料芽化

酶作用下籽實會成功發(fā)芽，在發(fā)芽進(jìn)程中淀粉變?yōu)樘?，并產(chǎn)生胡蘿卜素等營養(yǎng)元素。籽實發(fā)芽能最大化地擴(kuò)大飼料營養(yǎng)價值。籽實開始發(fā)芽時消耗一定能量，但此時其胚內(nèi)的蛋白質(zhì)會轉(zhuǎn)變成氨基酸。這是一個復(fù)雜的變化過程，此時各種維生素開始被大量生成，如胡蘿卜素、VE、VC等。具體調(diào)配方法是：用15～16℃的清水浸泡大麥 （時間為1d），然后再將籽實從水中撈出，放在其他器皿當(dāng)中，用濕布來封口，溫度保持在15℃左右。3d就會出現(xiàn)根須，此時需要用清水清洗根須，清洗干凈后再將其置入到發(fā)芽盤里，溫度15～20℃，6～8d后幼芽長到6～8㎝時就可以用其來喂養(yǎng)養(yǎng)殖物。一般來說，仔豬的喂養(yǎng)量是20～25g，母豬是250g。

3.3.2 飼料發(fā)酵

籽實飼料的配制其實利用的是微生物發(fā)酵原理，在發(fā)酵進(jìn)程中會生成大量維生素，以此喂養(yǎng)家畜自然會加快其生長速度，提高養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)收益。在配制進(jìn)程中，酵母菌發(fā)酵起著至關(guān)重要的作用，因此，我們必須要擇取碳水化合物比較豐富的籽實，相較于籽實，豆類的發(fā)酵就不夠理想，因此通常不會被采用。

發(fā)酵方法如下：在100kg籽實當(dāng)中添加0.5～1.0kg的酵母。配制前先用溫水稀釋酵母，重量保持在150～200kg，然后再往此溫水當(dāng)中倒入100kg的飼料，反復(fù)攪拌直到均勻。以后每30分鐘攪拌1次，6～9h就可完成發(fā)酵。發(fā)酵器皿當(dāng)中的飼料厚度不能超過30cm，溫度應(yīng)該保持在20～27℃，此外還需要做好通風(fēng)工作。