錯峰銷售，嚴寒挖捕冬眠蛙

天寒地凍，草木枯黃。筆者來到天門沉湖4號橋，青蛙養(yǎng)殖農場映入眼簾。一塊塊搭有棚網的方形養(yǎng)蛙田排列有序，望不到邊。冬天里的蛙田不見明水，回形池淤泥也變得干結。

農場場長程愛華正帶著農工們，兩人一組在蛙田掘土捕獲青蛙。遠看上去，像是在采挖蓮藕。

走近細瞧，只見農工們用鍬輕輕下挖，掀開一片泥，泥塊里就可剝出幾只冬眠的青蛙。冬眠中的青蛙，乖得很，不動不叫。農工身后的塑料箱內，存滿了剛挖出來的青蛙?！敖裉焱诹?50kg，還不夠，一位客戶預訂了1000kg?！背虗廴A說，目前田頭售價是每斤十三四元。

青蛙每年三四月份繁殖，從蝌蚪到幼蛙再長到成蛙只需4個月時間。八九月份青蛙上市銷售。10月份天氣轉涼，青蛙停止進食，掘洞冬眠，冬眠期一直到次年三月驚蟄。

程愛華介紹，冬眠前捕撈青蛙很簡單，一個抄網即可搞定，不必費工挖。但為了錯峰上市，延長銷售時間，他們特地讓青蛙入土冬眠，然后在冬季陸續(xù)采挖售賣。元旦、春節(jié)前后上市能賣出高價。2017年春節(jié)期間的售價就漲到了50元/kg。

程愛華今年55歲，是天門市皂市鎮(zhèn)趙南村人。這個有水田400畝的農場是他與多祥鎮(zhèn)農民何新富、皂市鎮(zhèn)趙北村農民陶鐵佴投資500萬元合伙創(chuàng)辦的?！俺梁貐^(qū)土地平整，水源條件好，遠離工業(yè)污染，適合發(fā)展青蛙生態(tài)養(yǎng)殖。”程愛華說，為了方便經營，他們以農場為依托，成立了萬湖生態(tài)科技有限公司，采用“公司+農場+基地”的運作模式。

從2016年下半年開始，這400畝基地一半用來養(yǎng)小龍蝦，一半用來養(yǎng)青蛙。

2017年4月13日山西省監(jiān)察委員會根據《全國人民代表大會常務委員會關于在北京市、山西省、浙江省開展國家監(jiān)察體制改革試點工作的決定》，實施了全國首例留置措施。2017年11月起，全國各試點地區(qū)不斷深入對留置進行實踐探索，為留置取代“兩規(guī)”，促進反腐措施法治化創(chuàng)造條件，并在憲法修改后最終正式載入國家監(jiān)察法中。由于留置措施在此前的法律制度體系內并無直接依據，因此有必要對這一法律概念進行詞源梳理，為“留置”概念的重構引以旁證。

引新品種，讓青蛙改吃飼料

養(yǎng)青蛙技術風險大，養(yǎng)殖失敗虧掉本錢的例子不少。程愛華他們高薪聘請了一名大學生當養(yǎng)殖場技術員。

這名大學生叫李送軍，今年27歲，2012年從華中農業(yè)大學特種養(yǎng)殖專業(yè)畢業(yè)。他既有理論知識，也有在潛江老家養(yǎng)殖青蛙的成功實踐。

李送軍在沉湖推行全飼料養(yǎng)蛙新模式，技術源自湖南。

李送軍介紹，青蛙鼓著一對銅鑼眼，視覺發(fā)達，但嗅覺不發(fā)達，其本能是捕食飛蟲活物，對靜態(tài)的飼料顆粒不感興趣。過去人工養(yǎng)殖青蛙，要用蚯蚓、黃粉蟲、蠅蛆等活蟲做餌料。但這些活餌成本高，難運輸，難貯存，還特別容易傳染病菌，導致青蛙生病死亡。

湖南某養(yǎng)殖戶經過4年的持續(xù)努力，選育出了一種嗅覺發(fā)達、可攝食靜態(tài)顆粒飼料的黑斑蛙新品種。

李送軍引進這個新品種后，又進一步改良，還掌握了誘導幼蛙開口吃靜態(tài)飼料的核心技術。

筆者看到，在農場倉庫里，碼放著一袋袋產自湖南的青蛙專用顆粒飼料。農場養(yǎng)蛙全環(huán)節(jié)使用該飼料，成本低，投喂也很省事，養(yǎng)蛙收益有保障。頭一年開溝挖渠、搭建網棚，每斤青蛙養(yǎng)殖成本9元，而到第二年，養(yǎng)殖成本可降至6元。一畝青蛙產量一般有1500kg，利潤萬元以上。

李送軍還談到一個有趣的現象，蛙卵孵出的蝌蚪，最初是不分性別的，到蝌蚪變?yōu)橛淄軙r，才分出雌雄，而雌雄比受溫度影響。雌蛙個體大，好賣，養(yǎng)殖效益高。于是，他通過人工調節(jié)環(huán)境溫度，進而調控青蛙性別，讓青蛙雌性比例上升。

精心呵護，天羅地網防敵害

李送軍介紹，青蛙是兩棲動物，養(yǎng)殖基地模仿青蛙的生長環(huán)境，每個蛙田里開挖有回形池，即一米寬的環(huán)狀水溝，作為青蛙的“游泳池”。水溝外圍是青蛙的食臺，回形池中央有小島，青蛙吃飽游夠后就上島憩息。

筆者看到，蛙田四周都設置了嚴實的圍網，上空鋪設防鳥網罩。

冬季黃鼠狼、老鼠特別猖狂，它們晚上咬破圍網到田里偷吃青蛙?！耙粋€黃鼠狼一晚上可咬死十幾只青蛙，專挑青蛙的大腿肉吃?！?/p>

青蛙的敵害特別多，水里的泥鰍、鱔魚、小龍蝦，地面上的蛇、鼠，天上飛的水鳥都是青蛙的天敵。

春季青蛙繁殖前要用石灰給蛙田消毒，殺滅土里的泥鰍、鱔魚。

除了外憂，還有內患。青蛙最常見的病是歪脖子病、腐皮病和紅腿病等。對付病害，預防為主。蝌蚪培育階段主要做好水質調控，給蝌蚪提供一個純天然水體環(huán)境。青蛙饑餓時，還有大蛙吃小蛙的自相殘殺現象。這就要求喂食均衡，量要給足。

方興未艾，蛙產業(yè)值得期待

幾十年前，小龍蝦曾被視為“害蟲”，但聰明的湖北人通過菜品創(chuàng)新、養(yǎng)殖模式創(chuàng)新，近年來，把小龍蝦做成了致富大產業(yè)，還出口創(chuàng)匯。去年，湖北龍蝦全產業(yè)鏈綜合產值超過700億元。

青蛙，人們愛吃，但卻是受保護的野生動物。受利益驅使，全國各地捕殺、出售野生青蛙的現象屢禁不止。農業(yè)部門專家指出，青蛙人工養(yǎng)殖，不僅滿足人們消費需求，還有利于保護野生青蛙。

人工養(yǎng)殖青蛙前景如何？李送軍認為，方興未艾，潛力很大。

一是全飼料喂養(yǎng)技術的突破，大大降低養(yǎng)殖成本。二是青蛙養(yǎng)殖需水量不大，一些不宜養(yǎng)龍蝦的稻田也能用來養(yǎng)青蛙。青蛙可高密度養(yǎng)殖，生長周期只有幾個月，但畝產值可達幾萬元，比龍蝦產值高出上十倍。三是養(yǎng)殖青蛙可有多種模式，除高密度精養(yǎng)之外，還有稻蛙、蛙菜等多種模式。李送軍在潛江試過蛙菜模式，夏末秋初青蛙起捕后，蛙田種上冬季蔬菜，蔬菜長得特別好，也無需施肥。

不過，目前青蛙的深加工還是空白，有待開發(fā)。李送軍說，青蛙可加工成快消食品，還可提煉蛙油等高檔產品。

青蛙消費市場空間廣闊。江浙、重慶、四川等地青蛙消費火爆，供不應求。程愛華說，像在湖北武漢就有好幾家專吃青蛙的店鋪，如“跳跳蛙”、“霹靂舞”。農場的目標是建成全省規(guī)模最大、技術最先進的青蛙繁育、養(yǎng)殖、加工基地。

作為新興特種養(yǎng)殖產業(yè)，李送軍希望政府層面出臺扶持措施，讓更多農戶能夠通過養(yǎng)殖青蛙脫貧致富。