宋文君

（浙江省紹興市上虞區(qū)林業(yè)技術推廣中心，紹興上虞 312300）

上虞是浙江省楊梅重點產區(qū)之一，產出的“二都楊梅”果大、色艷、質優(yōu)、味美，獨具一格，被古人稱作“越中果品第一”。全區(qū)楊梅面積0.23萬hm2，產量0.49萬t，2017年產值10129萬元，楊梅已成為產區(qū)農民主要收入來源?！岸紬蠲贰庇杏凭玫臍v史文化淵源，早在1500多年前，就有記載種植。古時，楊家溪一帶，其行政區(qū)劃屬二都，故稱“二都楊梅”，1932年的《建設月刊》第十二期上汪呈因曾撰文：上虞楊梅五圣鄉(xiāng)(即今日橫塘鄉(xiāng))為最好，其次為岙口、黃白塢等地，當時五圣鄉(xiāng)楊梅產量已達32.5萬kg，遠銷上海、杭州等地。

1 現(xiàn)狀

二都楊梅產業(yè)近年來發(fā)展迅速。綠色農產品、無公害生產基地、有機食品、森林食品等一大批基地得以認證，二都楊梅產業(yè)檔次明顯提升，被評為浙江省名牌產品、浙江區(qū)域名牌農產品、浙江省優(yōu)質產品、中國浙江國際農業(yè)博覽會銀獎、全國十大精品楊梅，還獲全國精品楊梅評比優(yōu)質獎、浙江省精品水果優(yōu)質獎等榮譽。驛亭鎮(zhèn)被評為中國優(yōu)質楊梅基地鄉(xiāng)鎮(zhèn)、“浙江省楊梅之鄉(xiāng)”、浙江省農業(yè)特色優(yōu)勢產業(yè)強鎮(zhèn)（果品）、浙江省楊梅特色優(yōu)勢強鎮(zhèn)，是“中國楊梅之鄉(xiāng)”。近年來的“四季鮮果”之旅，極大地促進了基地基礎設施及景觀的建設，有力地推動了楊梅品牌的提升和發(fā)展，基本確立了二都楊梅在全省楊梅的地位和知名度。

近年來，政府想方設法，多方借力籌措資金加大對楊梅產區(qū)的投入，尤其是鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實施，楊梅產區(qū)基礎設施有效改善，主要楊梅基地的道路、灌溉、排水和水土保持等基礎設施綜合配套，布局更加合理，區(qū)域環(huán)境得到了有效改善，有多個園區(qū)等被授予浙江省林業(yè)觀光園區(qū)。楊梅產區(qū)各村村容村貌明顯改善，鄉(xiāng)村經濟進一步活躍。已成為美麗鄉(xiāng)村展示區(qū)、旅游路線精品線。二都楊梅生產組織化程度進一步提高，公司、專業(yè)合作、家庭農場已經成為農業(yè)推向市場、農民進入市場的有效載體。至今全區(qū)共有楊梅專業(yè)合作社57家，聯(lián)接全區(qū)8500家農戶，其中上虞二都楊梅專業(yè)合作社、上虞真山楊梅專業(yè)合作社、上虞晶梅楊梅專業(yè)合作社先后被評為省林業(yè)示范性專業(yè)合作社、浙江省優(yōu)秀示范性農民專業(yè)合作社。通過統(tǒng)一二都楊梅品牌，專業(yè)合作的成效更加顯現(xiàn)。作為省林木良種委員會審定的楊梅良種“二都楊梅”，逐步建立了品牌。上虞區(qū)政府多次組織舉辦了上虞楊梅評選會，驛亭鎮(zhèn)每年舉辦形式多樣的專題晚會進行宣傳。楊梅專業(yè)合作社積極參與各種展示展銷活動，同時做好名牌名品認定，2013年獲國家商標局頒發(fā)的地理標志證明商標，同年被評為“浙江省名牌農產品”，2014年獲“浙江省名牌產品”稱號，2016年獲“浙江省區(qū)域名牌農產品”稱號。

2 存在問題

2.1 經營規(guī)模小

受傳統(tǒng)的自給自足的小農經濟思想束縛，不少地方都把水果作為產業(yè)結構調整的首選，但生產經營規(guī)模比較小，據統(tǒng)計，全區(qū)戶栽楊梅在1.33hm2以上的農戶僅有100多戶，占總楊梅種植戶數的1%。規(guī)模小帶來高成本，從而阻礙了楊梅業(yè)的綜合投入和發(fā)展。

2.2 科技含量低

目前大的果園基礎設施有了較大改善，但廣大小戶基礎設施難以改變，良種繁育體系落后；生產管理機械化程度低，且楊梅種植面積不斷擴大，大都單家獨戶地分散種植，自主管理經營，楊梅栽培管理普遍存在松散性和隨意性，因此不能排除個別農戶噴施禁用農藥，噴藥的間隔期過短等問題，果品質量總體不高，僅30%達到優(yōu)質商品果標準。名優(yōu)果品少，上市的果品外觀較差，并且楊梅包裝、保鮮的形勢不容樂觀。雖然已有楊梅包裝、貯運和購銷等社會化服務的系統(tǒng)運作，開發(fā)了楊梅保鮮型包裝，建成了楊梅的保鮮庫，緩解了保鮮貯藏的難題。但是，保鮮的時間還非常有限，科技含量不高。

2.3 組織程度不高

楊梅產業(yè)協(xié)會、合作社等組織，由于其成立時間短、資金缺乏等原因且大多合作社均以家庭為單位，造成輻射面小、服務功能不全。目前服務項目主要還在生產技術指導、信息采集、果品小部分的銷售等。楊梅深加工企業(yè)缺乏。楊梅加工僅以最低端的楊梅粗坯，楊梅制酒等產品為主。因此，急需籌措資金，遠程規(guī)劃，開發(fā)適銷對路的新產品。

2.4 產銷渠道不暢

楊梅銷售市場半徑小。楊梅銷售，主要還是本地或近距離地消化，盡管已有大通一號店等電商，部分農戶也開始利用網絡銷售，但占比不大。大部分農戶還是“守株待兔”式等待顧客上門收購。隨著楊梅產量的增加，這種方式將會變得越來越落后。因為浙江省本來就是楊梅大省，省內處處有楊梅，處處都有楊梅的知名品牌。楊梅不耐保鮮、運輸，目前，楊梅銷售渠道主要以本地為主，約占50%，其它地方10%，企業(yè)加工和家庭浸酒占5%。同時隨著楊梅銷售價格的下降，禮品楊梅的銷售量大幅度下降，很明顯本地市場將相對縮小。而隨著楊梅投產面積逐年擴大，幾年后楊梅產量將會翻一番，按照目前的市場空間，楊梅平均售價只有20～50元/kg，遇上雨季，出現(xiàn)賣難問題成為大概率事件。同時，浙江省銷售網絡基本沒有形成。果品批發(fā)市場布局不夠合理，且市場規(guī)模小，設施簡陋，貯藏、保鮮、運輸等功能設施不配套。一般福建等地的早熟楊梅種植的較多。果農生產規(guī)模小，缺信息，缺資金，無法涉足市場參與流通。

3 對策思考

3.1 統(tǒng)一制定規(guī)劃，形成規(guī)模效應

為了切實把楊梅產業(yè)做大做強，提高楊梅基地的品位，在全省楊梅生產中起示范帶動作用，促進楊梅產業(yè)的持續(xù)發(fā)展，在出臺整體規(guī)劃的前提下，注重繼續(xù)加大基地改造力度，投入資金配套基地生產所需的道路、電力、通訊，建造管理用房、小型蓄水池，并盡量做到園林化布局。

3.2 增加科技含量，提高產量品質

二都楊梅由于其自身的特點，有著較大的競爭優(yōu)勢，但是由于農戶長期憑經驗進行傳統(tǒng)生產，再加上氣候、環(huán)境等因素的變化，二都楊梅品質在一定程度上也存在退化趨勢。一方面，穩(wěn)定和密切與省農科院校的技術協(xié)作關系，明確責職和人員，不做表面文章，真正使合作關系落到實處。另一方面，加強農技干部學習和培訓，提高自身素質，提高服務本領，切實解決農產品生產中有關技術問題。應用新技術、改善楊梅品質。由于果農缺乏科學技術知識，粗放生產，致使楊梅幼樹投產較遲，楊梅大小年結果現(xiàn)象嚴重，品質差異較大。通過改變施肥時期、肥料種類，進行合理修剪，疏花疏果與保花保果，及時防治病蟲害等措施，調節(jié)營養(yǎng)生長與生殖生長間的矛盾，著力減小楊梅大小年波動幅度，提高楊梅的品質。其次，加大基地品種及布局的調整力度。通過引進新品種、利用海拔高度差等措施延長楊梅采收期。在楊梅發(fā)展區(qū)通過正確引導，采用高接換種技術，并合理搭配品種，加速優(yōu)良品種推廣和提高設施栽培面積，適當延長楊梅的采收供應期，延長楊梅上市期。出臺政策，加大大棚、噴滴灌、防蟲網、黃粘板等推廣應用力度，增加科技含量。

3.3 加強基礎設施投入，營造基地環(huán)境

近年來，政府想方設法，多方借力籌措資金加大對楊梅產區(qū)的投入，目前楊梅產區(qū)的面貌、交通等已明顯改善。重點支持較集中的楊梅基地的道路新建或拓寬。同時，為規(guī)范楊梅交易，建造二都楊梅交易市場，加快進入產區(qū)公路拓寬改造，建造多個交通環(huán)流。結合精品線路打造美麗鄉(xiāng)村升級版建設，督促各村改善村容村貌，凈化周邊環(huán)境，吸引更多的游客進山旅游，提高產值，增加農民收入；鼓勵、引導村民在楊梅季節(jié)開辦農家樂、民宿，延長游客停留時間，最大限度提高消費額，進一步活躍鄉(xiāng)村經濟，使之成為美麗鄉(xiāng)村展示區(qū)、旅游路線精品線。

3.4 扶強專業(yè)合作組織，提升產業(yè)化水平

專業(yè)合作社是根據“民辦、民管、民受益”的原則，在社員自愿、互惠互利的基礎上建立的新型合作經濟組織。自2002年首家上虞楊梅專業(yè)合作社成立以來，規(guī)模不斷擴大，運行不斷規(guī)范，成效初步顯現(xiàn)，已經成為農業(yè)推向市場、農民進入市場的有效載體。其中多家楊梅合作社被評為省級示范性合作社。但合作社作為群眾性組織，社員素質相對較低，而且分散，管理難度大，規(guī)范化運作存在一定困難。健全合作社內部管理機制。鼓勵合作社進行技改投入，加快引進農產品深加工流水線，努力改進包裝，開發(fā)專利產品。

3.5 加大宣傳推介力度，努力爭創(chuàng)名牌名品

二都楊梅作為上虞的名果，已備受市內外游客青睞，做好新聞媒體宣傳報道之外，拓展宣傳渠道和空間。充分利用上虞楊梅節(jié)，加大在上海、杭州等大中城市的報紙、電臺的專題報道，讓更多的人知道上虞二都楊梅。到大中城市舉辦二都楊梅推介會，既借此宣傳上虞的投資環(huán)境，又提高了二都楊梅知名度，推動楊梅產業(yè)的發(fā)展。在加大推介力度的同時，力爭確保楊梅質量，在采摘上，改變以往一直以來存在的采青現(xiàn)象，做到對外銷售的二都楊梅充分成熟，真正體現(xiàn)品質優(yōu)良的特點；在包裝上，提高禮品化、工藝品包裝比例，達到吃完楊梅，包裝器具成為家庭工藝品擺設；在發(fā)展規(guī)模上，貯藏保鮮期限上和精品包裝上，采取生產、加工、銷售于一體，實行分等定級，提高二都楊梅附加值，打響二都楊梅品牌，為農業(yè)增效、農民增收做出貢獻。

3.6 充分挖掘二都楊梅文化，提升文化積淀

二都楊梅歷史悠久，據清朝光緒25年，《上虞縣志》校續(xù)述“嘉泰志及萬歷志盛稱山、會、余、蕭而不及虞邑，今吾邑所產者盛于他邑”、“產不一處，出縣北楊家溪尤佳”?？梢娫缭谀纤螘r期，二都楊梅就很有名氣了。通過挖掘二都一帶楊梅的歷史和故事，從建楊梅博物館到尋古楊梅路，從舉辦詩詞歌會、攝影比賽、到組織驢友大會等，充分挖掘二都楊梅文化，提升文化內涵。