沈華偉

（福建省畜牧總站 350003）

隨著農(nóng)業(yè)供給側結構性調(diào)整及人們膳食結構改變，營養(yǎng)價值高、膽固醇含量低的優(yōu)質(zhì)羊肉需求量正迅速增加，為福建省草食動物的發(fā)展提供了良好契機。特別是2017年福建省人民政府關于加快農(nóng)業(yè)7大優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見中，對畜禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展明確提出 “嚴控生豬養(yǎng)殖總量，做強家禽產(chǎn)業(yè)，加快發(fā)展草食動物”的口號，促使肉羊產(chǎn)業(yè)在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展中呈現(xiàn)勃勃生機，已成為農(nóng)民增收致富的新亮點，對促進農(nóng)民增收、實施鄉(xiāng)村戰(zhàn)略具有十分重要的意義。但長期以來，由于受傳統(tǒng)觀念影響，山羊養(yǎng)殖仍依賴于自然放牧，飼養(yǎng)管理較為粗放，生產(chǎn)水平較低，嚴重制約現(xiàn)代羊產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。因此，在新形勢下，為了促進傳統(tǒng)畜牧業(yè)與生態(tài)環(huán)境之間的協(xié)調(diào)發(fā)展，以適應現(xiàn)代羊產(chǎn)業(yè)的時代需求，結合福建省自然生態(tài)環(huán)境特點，通過不斷開展試驗、示范和總結，并借鑒先進地區(qū)山羊舍飼養(yǎng)殖的成功經(jīng)驗，集成了符合福建省肉羊舍飼養(yǎng)殖的配套技術，旨在為廣大現(xiàn)代肉羊舍飼提供借鑒和參考，促使肉羊產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。

1 研究背景

福建省山羊養(yǎng)殖一直沿用自然放牧的方式。但近年來，隨著經(jīng)濟社會的迅速發(fā)展及對生態(tài)環(huán)境保護的日益重視，導致可供放牧的區(qū)域驟減，縮小山羊放牧養(yǎng)殖的空間，嚴重制約了山羊產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。同時，放牧山羊群體規(guī)模小、出欄率低的低效養(yǎng)殖模式已經(jīng)很難適應現(xiàn)代化羊肉生產(chǎn)的要求，不僅使現(xiàn)代畜牧科學技術的推廣舉步維艱，而且直接影響產(chǎn)品的競爭力和養(yǎng)殖效益。山羊高效舍飼養(yǎng)殖有利于形成飼養(yǎng)規(guī)模，提高產(chǎn)品質(zhì)量和養(yǎng)殖效益；有利于生態(tài)環(huán)境的改善，減少對生態(tài)資源的過度利用，是今后山羊養(yǎng)殖的主要模式。

有效提高山羊養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益，必須真正掌握舍飼高效養(yǎng)殖技術才是關鍵因素。 “優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)”的舍飼養(yǎng)殖必須依賴科學合理的羊舍建造、良種選擇與高效繁育體系、飼草飼料的合理搭配與成本壓縮、疫病防控等各方面的配套集成技術。在國家倡導發(fā)展綠色畜牧業(yè)的大背景下，適時轉(zhuǎn)變山羊養(yǎng)殖模式，開展人工種草，廣開飼料資源，推廣肉羊舍飼養(yǎng)殖新技術，成為山區(qū)羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的必然選擇，更是實現(xiàn)社會效益、經(jīng)濟效益和生態(tài)效益共同發(fā)展最有效的途徑[1]。

2 關鍵配套技術

2.1 羊場設計與建造

根據(jù)山羊生物學特性，結合福建省山區(qū)自然生態(tài)及氣候特點，在科學選址、合理規(guī)劃布局的基礎上，以修建雙坡雙列式或單坡單列吊腳樓式高床漏縫羊床養(yǎng)殖模式為宜。羊床利用木條、老毛竹條或其他不吸水、有韌性的新型材料 （如PVC塑料、鋼絲網(wǎng)等）制作，離地高1.5～1.8m，木條或竹條寬3～5cm，漏縫間隙1.5～2.0cm。羊床下的承糞地面朝排尿溝傾斜30°以上或采用平面自動刮糞設施。羊舍設計要布局合理、通風及采光系數(shù)好，墻體要保溫隔熱。羊舍檐高2.5～3.0m。羊舍大門寬1.5～2.0m，窗戶距羊床1.2m以上，窗戶面積大于羊舍面積的1/15。

2.2 羊舍及運動場面積

種公羊、繁殖母羊、后備公羊、后備母羊、斷奶羔羊和育肥羊的羊舍面積分別為： 1.8～2.2m2/只、 1.5～2.0m2/只、 1.0～1.5m2/只、 0.8～1.2m2/只、 0.5～0.6m2/只和 0.6～0.8m2/只。 運動場面積為羊舍面積的3～6倍，圍欄高度1.2～1.5m。

2.3 飼養(yǎng)品種選擇

選擇優(yōu)質(zhì)品種、建立最佳經(jīng)濟雜交組合是提高舍飼養(yǎng)羊經(jīng)濟效益的一項有效措施。因此，一方面要充分發(fā)揮福清山羊、戴云山羊、閩東山羊等地方品種的資源優(yōu)勢，加強地方品種的選育和提純復壯，提高群體生產(chǎn)性能。另一方面要引進南江黃羊、簡陽大耳羊、努比亞黑山羊等優(yōu)良肉用山羊品種，篩選最佳雜交模式，采取舍飼養(yǎng)殖，獲取最佳經(jīng)濟效益。

2.4 適度飼養(yǎng)規(guī)模

適度飼養(yǎng)規(guī)模是肉羊舍飼養(yǎng)殖成功的關鍵措施之一，規(guī)模過大或過小均不利于羊產(chǎn)業(yè)的健康和可持續(xù)發(fā)展。在生產(chǎn)中應結合經(jīng)濟實力、飼料資源和技術力量等綜合因素進行科學合理地確定飼養(yǎng)規(guī)模，以追求生產(chǎn)和效益的最大化。實踐證明，一般養(yǎng)殖戶最適宜飼養(yǎng)基礎母羊200～300只，中等規(guī)模養(yǎng)羊場最適宜飼養(yǎng)基礎母羊300～1000只，大型規(guī)模養(yǎng)羊場可飼養(yǎng)基礎母羊1000只以上，以達到肉羊規(guī)模養(yǎng)殖最佳經(jīng)濟效益。

2.5 羔羊早期斷奶

通過控制哺乳期來縮短母羊產(chǎn)羔間隔，將羔羊斷奶時間控制在60日齡以內(nèi)，再配合專門化高效育肥飼料飼喂斷奶羔羊，實現(xiàn)能繁母羊一年兩胎或兩年三胎的高頻高繁生產(chǎn)目標。對母乳不足和體質(zhì)較弱的羔羊，要做好人工輔助哺乳。60日齡斷奶的羔羊應供給優(yōu)質(zhì)草料，對體況較差、采食量小的羔羊可延遲斷奶，不作種用的公羔應在21日齡內(nèi)去勢。

2.6 飼草飼料供應

飼草飼料是舍飼圈養(yǎng)養(yǎng)羊的物質(zhì)基礎，充分提供四季均衡、充足、優(yōu)質(zhì)的飼草料才能保證舍飼羊群的物質(zhì)需要，從而獲取最佳的經(jīng)濟效益。規(guī)?；犸曫B(yǎng)羊需要充足的飼草飼料貯備作保障，可以配套種植優(yōu)質(zhì)牧草，確保穩(wěn)定的青飼料供應來源。同時充分利用豐富的農(nóng)作物副產(chǎn)品，通過精粗搭配、科學調(diào)制成營養(yǎng)全面的優(yōu)質(zhì)飼料，以供各類羊群補飼和育肥，達到快速增重、迅速育肥、縮短飼養(yǎng)周期，提高養(yǎng)羊經(jīng)濟效益的目的。根據(jù)不同時期的山羊營養(yǎng)需要，嚴格將精粗料比例控制在2：8或3：7，并科學混合微量元素等添加劑，實現(xiàn)營養(yǎng)平衡供給。

2.7 精細化飼養(yǎng)管理

（1）按照羊只的生產(chǎn)目的實施精細化分群管理。設種公羊、繁殖母羊、后備公羊、后備母羊、斷奶羔羊和育肥羊等專用羊欄，按標準分群飼養(yǎng)。

（2）日糧飼喂以粗飼料為主，根據(jù)膘情適當補充精料，日喂料2次，每天采食飼料的干物質(zhì)量為體重的2%～3%，自由飲水。種公羊配種前視膘情適量補飼精料，配種期間每天增補高蛋白精料和優(yōu)質(zhì)青綠飼料。羔羊7～15日齡即始訓練吃料吃草，60日齡完全斷奶后自由采食專門化固體育肥配合飼料。

（3）保證羊群每天有4～6h的運動時間，種公羊配種期間每天保持6h及以上的運動時間。種公羊要遠離母羊舍單獨飼養(yǎng)，保持羊舍清潔衛(wèi)生、環(huán)境安靜。種公羊每天配種或采精次數(shù)應控制在1～3次，使用年限控制在3～5年。配種旺季種公羊要補充適量雞蛋等動物性蛋白質(zhì)及維生素和無機鹽。

（4）配種方式分本交方式和人工授精方式。采用本交方式時，公、母羊配比為1：25～1：35；采用人工授精方式時，公、母羊的比例為1：500～1：800。母羊發(fā)情后6h左右首次配種，之后在6～8h內(nèi)復配1次。

（5）科學制定羊場免疫程序，做好羊痘、小反芻獸疫、羊口瘡和山羊支原體肺炎等疫病的科學免疫接種。根據(jù)山羊寄生蟲病發(fā)生的季節(jié)動態(tài)規(guī)律，應選擇合理的藥品對羊群實行每2～3個月1次的預防性程序化驅(qū)蟲模式[2]。

3 小結與體會

（1）推行肉羊舍飼規(guī)模養(yǎng)殖，可以從源頭上實現(xiàn)對羊群的有效控制和管理，有利于實施如人工授精、舍飼育肥、防疫驅(qū)蟲、青貯利用等綜合配套技術的推廣應用，更有利于充分發(fā)揮肉羊生產(chǎn)潛能，提高肉羊生產(chǎn)水平，提高養(yǎng)殖效益。

（2）推行肉羊舍飼規(guī)模養(yǎng)殖，可擺脫傳統(tǒng)放牧養(yǎng)殖模式對自然生態(tài)環(huán)境的過度依賴，能有效避免山羊直接放牧對生態(tài)環(huán)境的破壞，從根本上改變傳統(tǒng)養(yǎng)羊與生態(tài)環(huán)境保護之間的矛盾，有利于鞏固福建省水土流失初步治理區(qū)的成效，實現(xiàn)肉羊生產(chǎn)與環(huán)境保護的雙贏局面。

（3）推行肉羊舍飼規(guī)模養(yǎng)殖能避免羊群與外界環(huán)境直接接觸，減少感染發(fā)病概率，也能防止懷孕母羊過度游走造成流產(chǎn)和羔羊被野生動物掠殺捕食，有利于提高母羊產(chǎn)羔率和羔羊成活率。同時集中舍飼圈養(yǎng)，有利于收集羊糞尿，通過堆積發(fā)酵或輸送有機肥廠制作有機肥料，減少環(huán)境污染[3]。

（4）推行肉羊舍飼規(guī)模養(yǎng)殖，在加強關鍵配套養(yǎng)殖技術研究的基礎上，輔以飼料加工、肉羊育肥、互聯(lián)網(wǎng)+在羊產(chǎn)業(yè)化中的推廣應用的范圍，并大力推行健康養(yǎng)殖方式，努力實現(xiàn)由千家萬戶分散飼養(yǎng)的傳統(tǒng)生產(chǎn)方式向集約化、標準化、現(xiàn)代化肉羊產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變，促進福建省肉羊產(chǎn)業(yè)快速、健康和可持續(xù)發(fā)展。