王慶萍 王偉萍 方春林 賀 剛 吳 斌

2016年，南豐縣龜鱉產(chǎn)業(yè)總投入7億元，養(yǎng)殖池塘面積1.8萬(wàn)畝，年畝均收入2.8萬(wàn)元，高的可達(dá)4萬(wàn)元，全縣實(shí)現(xiàn)龜鱉產(chǎn)業(yè)漁業(yè)經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值 5 億元；注冊(cè)龜鱉養(yǎng)殖公司7家、漁業(yè)專業(yè)合作社38家、家庭農(nóng)場(chǎng)5家；同年4月正式成立了南豐縣龜鱉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)。近年來(lái)，該縣開發(fā)的稻鱉綜合種養(yǎng)模式可提高稻米、中華鱉質(zhì)量，達(dá)到稻鱉雙豐收，通過(guò)推廣該技術(shù)，對(duì)增加優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供給，促進(jìn)稻田增產(chǎn)增收有較好的作用，具有顯著的經(jīng)濟(jì)社會(huì)和生態(tài)效益。

一、模式要點(diǎn)

“稻鱉共生”模式既是空間的充分利用，也是生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)。水稻能為中華鱉遮陰避暑，提供避難所，滿足其生理生態(tài)習(xí)性要求；同時(shí)，作為良性互動(dòng)，中華鱉則可以給稻田疏松土壤，捕捉害蟲，中華鱉的排泄物也是一種優(yōu)良的水稻有機(jī)肥料。此外，在這一特殊生態(tài)系統(tǒng)里，自然繁殖的泥鰍、黃鱔、小魚、小蝦，一方面可能成為中華鱉的天然餌料，另一方面也可以成為養(yǎng)殖副產(chǎn)品。

稻鱉綜合種養(yǎng)模式是在原有稻田改造的基礎(chǔ)上進(jìn)行種養(yǎng)結(jié)合生產(chǎn)，4月份結(jié)合春季整地，在進(jìn)水口田埂邊緣處開挖深0.5-0.6m、面積一般不超過(guò)田面10%的漁溝漁溜，根據(jù)田塊大小開挖成“十”“井”“田”字等形狀的溝，要做到漁溝漁溜相通。每年6月份每畝放養(yǎng)平均體重500g左右的中華鱉100只左右，到11月份捕捉上市時(shí)，平均體重可以達(dá)到700g以上，成活率90%以上。

二、產(chǎn)量和效益

稻田的畝產(chǎn)量420kg左右，稻鱉綜合種養(yǎng)模式的經(jīng)濟(jì)效益，除水稻外，甲魚畝產(chǎn)量為 63kg，生長(zhǎng)健壯，表皮光滑有光澤，爪尖而有力，價(jià)格為200元/kg以上，產(chǎn)值為1.26萬(wàn)元以上，甲魚畝投放量為50kg，價(jià)格為80元/kg左右，成本為0.4萬(wàn)元，畝增效0.86萬(wàn)元，經(jīng)濟(jì)效益十分明顯。同時(shí)稻鱉綜合種養(yǎng)充分利用了動(dòng)植物互利共生，一方面水稻可以吸收利用甲魚的排泄物，甲魚的生理生態(tài)活動(dòng)還可以改善田間的溶氧等環(huán)境，減輕水稻病蟲害，減少農(nóng)藥使用量，有效提高水稻的產(chǎn)品品質(zhì)。同時(shí)，中華鱉還可以捕食福壽螺等生物入侵者，具有重要的生態(tài)環(huán)境保護(hù)意義。

三、種養(yǎng)關(guān)鍵技術(shù)及市場(chǎng)預(yù)測(cè)

1.田塊選擇

選擇土層深厚、有機(jī)質(zhì)豐富、水源充足、排灌方便、有隔層的黏質(zhì)土壤田塊，保證田塊清潔、無(wú)污染。

2.稻田改造

由于鱉有四肢掘穴和攀登的特性，防逃設(shè)施的建設(shè)是稻鱉綜合種養(yǎng)的重要環(huán)節(jié)。稻田四周按養(yǎng)中華鱉要求設(shè)置防逃設(shè)施，以60cm×60cm瓷磚作為防逃設(shè)施。根據(jù)種養(yǎng)需要，應(yīng)在每塊田邊筑1個(gè)用竹片和木板混合搭建的4-5m2的平臺(tái)，供投放飼料和甲魚曬背用。

3.稻鱉綜合種養(yǎng)

（1）品種選擇

稻鱉綜合種養(yǎng)模式的水稻品種，晚稻選擇高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病的品種為宜，特別要注意抗倒性，以抗倒性好、分蘗力強(qiáng)、熟期適中的品種為佳，如贛晚秈38號(hào)。鱉品種選擇生長(zhǎng)速度適中、品質(zhì)優(yōu)良、抗逆性強(qiáng)能適應(yīng)多種養(yǎng)法的品種為宜，如鄱陽(yáng)湖品系中華鱉。

（2）放養(yǎng)時(shí)間、規(guī)格和密度

在晚稻秧苗插種15-20天后，秧苗返青并開始分蘗時(shí)，放養(yǎng)規(guī)格為平均體重500g左右的中華鱉100只左右，放養(yǎng)時(shí)最好選擇連續(xù)晴好的天氣，中華鱉種苗下田前用3%～5%的鹽水浸泡消毒10-20分鐘，并剔除在運(yùn)輸過(guò)程中因相互咬傷碰撞等造成細(xì)菌感染引發(fā)皮膚潰爛的幼鱉。幼鱉下田后有一個(gè)適應(yīng)期，不能馬上喂食，應(yīng)在投放后5天左右開始喂食。放入幼鱉后，每天9：00-11：00和17：00-18：00，在魚溜（鱉池）里投喂2次鱉膨化飼料，投飼量一般為鱉體重的0.5%為宜，具體飼料投入量，要根據(jù)當(dāng)時(shí)天氣、溫度等情況而定，如遇天氣狀況不好而使幼鱉的食量減少，飼料投入量要相應(yīng)減少。

4.田塘管理

采用綠色防控手段。一方面是通過(guò)設(shè)置性誘劑、殺蟲燈等進(jìn)行物理防治，另一方面開展生物防治，在晚稻插種返青后，實(shí)行淺水灌溉，利用鱉晝夜不息的覓食活動(dòng)來(lái)除草驅(qū)蟲。稻鱉共生可以充分利用鱉好動(dòng)、勤覓食的生活習(xí)性，起到壓草、控草的目的，對(duì)于殘留的少量雜草可以人工拔除。同時(shí)，每畝稻田可以投放田螺50-100kg，既可凈化水質(zhì)，又能為中華鱉提供豐富的天然餌料。鱉池內(nèi)中華鱉的密度較高，要注意水位和水質(zhì)的變化，每隔20-30天潑1次生石灰水，使鱉池石灰水保持一定濃度，在必要時(shí)及時(shí)換水或加注新水。

5.收割、捕撈及市場(chǎng)預(yù)測(cè)

一般來(lái)說(shuō)，收割之前先進(jìn)行放水烤田，促使中華鱉主動(dòng)逐步進(jìn)入魚溜中，同時(shí)，為保障水稻收割時(shí)不壓傷中華鱉，在收割前應(yīng)當(dāng)適當(dāng)降低魚溜水位，并選用機(jī)割方式進(jìn)行水稻收割，若稻田中尚有少量鱉殘余，可在晚稻收割時(shí)采取人工抓捕。10月后魚溜中的中華鱉進(jìn)入冬眠期，可根據(jù)銷售需要分批起捕或一次全部捕盡。一般采用干塘法，先將稻田的水排干，等到夜間中華鱉主動(dòng)爬出淤泥，這時(shí)可以進(jìn)行燈光照捕。如果平時(shí)需要捕捉，則可沿稻田邊沿巡查，當(dāng)鱉受驚潛入水底后，水會(huì)冒出氣泡，沿著氣泡的位置潛摸，即可捕捉到。

根據(jù)網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)，2010-2020年，中國(guó)的中產(chǎn)階級(jí)，也就是家庭可支配收入達(dá)到16000-34000美元的群體將增長(zhǎng)10倍，中國(guó)的人均GDP達(dá)到8185美元，相當(dāng)于韓國(guó)現(xiàn)在的水平，也可以說(shuō)是美國(guó)的70-80年代。這代表著隨人們生活水平提高，在大消費(fèi)時(shí)代，消費(fèi)升級(jí)已是必然趨勢(shì)。人們對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品的品質(zhì)要求越來(lái)越高，但對(duì)種養(yǎng)的信任度卻越來(lái)越低。一提到人工種養(yǎng)的農(nóng)產(chǎn)品，不少人就說(shuō)有藥殘、肉質(zhì)差、沒有小時(shí)候記憶中的味道等。此外，重要的是，中國(guó)近代歷史上第一代未經(jīng)歷饑餓感的人群——80/90后已經(jīng)登上大舞臺(tái)，成為社會(huì)的中流砥柱。他們是有著現(xiàn)代消費(fèi)觀念同時(shí)又擁有實(shí)際消費(fèi)能力的一個(gè)群體。稻鱉綜合種養(yǎng)等綠色循環(huán)農(nóng)業(yè)模式的興起就是積極應(yīng)對(duì)、主動(dòng)迎合農(nóng)業(yè)生產(chǎn)從“屌絲經(jīng)濟(jì)”轉(zhuǎn)向“輕奢經(jīng)濟(jì)”的市場(chǎng)動(dòng)向。相信在不久的將來(lái)，農(nóng)業(yè)將立足綜合種養(yǎng)，依托渠道、產(chǎn)品、品牌，打造迎合消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)的田園綜合體風(fēng)格。