劉 紅 何孟霞 李新娜 齊麗雅 劉志鋒 胡先安

（邢臺市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院 河北 邢臺 054000）

1 河北省花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢

花生是我國的主要油料和經(jīng)濟作物，是河北省第三大作物。隨著人民生活水平的逐漸提高，作為長生果的花生及其制品的市場需求量越來越大，花生在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和人民生活中占有越來越重要的地位。河北省水資源匱乏，花生屬于低耗水作物，可春播，也可小麥—花生一年兩熟栽培。花生市場潛力大，可榨油、烘烤，制作花生蛋白飲料、花生醬、咸花生、花生糖果等等，花生種皮可入藥，花生殼可做肥料。

近年來河北省選育出很多高油酸花生品種，與普通花生相比，高油酸花生更加有益人體健康，高油酸花生食用油和食品能夠保持花生良好的風(fēng)味經(jīng)久不衰，貨架期顯著延長。

2 發(fā)展對策

2.1 發(fā)展花生深加工及花生副產(chǎn)品加工。目前，花生的應(yīng)用行業(yè)非常廣泛，深加工產(chǎn)品眾多，花生可以生產(chǎn)普通和濃香花生油、花生蛋白粉、花生奶、炒花生、咸花生、花生酥、糕點、糖果等等。并且花生副產(chǎn)品如花生仁提取油脂后的餅粕所含營養(yǎng)成分豐富，過去大都將其用作飼料和肥料，近年來重視開發(fā)利用花生餅粕蛋白，將花生餅粕加工成蛋白粉，并通過擠壓膨化，制造成具有精肉纖維結(jié)構(gòu)的花生組織蛋白等；花生種皮有止血作用，可防止各種出血，種皮可制成藥品止血寧片；花生殼經(jīng)過發(fā)酵或化學(xué)處理后，適合做飼料，還可用來培養(yǎng)食用菌、制造纖維板等等?；ㄉa(chǎn)業(yè)前景廣闊、潛力巨大。

2.2 做好種植業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)調(diào)整。要使花生生產(chǎn)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，首先要做好種植業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)調(diào)整，在花生適宜種植區(qū)實行集約化生產(chǎn)，規(guī)?；?jīng)營，發(fā)揮整體優(yōu)勢和產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢。

2.3 加強科研。加大科研投入，積極培育和發(fā)展花生高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種，根據(jù)國內(nèi)國際市場需求，培育適宜河北省種植、適應(yīng)不同生產(chǎn)需求和加工要求的新品種，同時對新品種進行栽培技術(shù)良種良法配套，從高產(chǎn)優(yōu)勢向高效益優(yōu)勢轉(zhuǎn)化，提高河北省花生在市場上的競爭力。

2.4 企業(yè)的帶動。花生主產(chǎn)區(qū)扶持、培育一大批花生加工龍頭企業(yè)，科工貿(mào)一體化，產(chǎn)供銷一條龍，提高花生綜合效益和產(chǎn)品附加值。企業(yè)建立花生生產(chǎn)基地或簽署購銷合同，既保證花生原料供應(yīng)又能解決農(nóng)民賣花生難的問題，給花生加工企業(yè)和花生種植戶帶來雙贏的效果。

2.5 加強機械化研究。應(yīng)加強資金和人力投入，研制更適合河北省花生生產(chǎn)的機械，全面提高聯(lián)合作業(yè)能力、推進機械化兩段收獲與秧果兼收，自動化和智能化等高精尖技術(shù)的應(yīng)用，提高花生機械的通用性、適應(yīng)性和穩(wěn)定性，加快機械化進程，促進花生種植業(yè)發(fā)展。