井春芝

(新疆庫爾勒市巴州林業(yè)科學(xué)技術(shù)推廣中心，新疆庫爾勒 841000)

紅棗富含維生素C,還具有多種人體所需的氨基酸和微量元素，為養(yǎng)生佳品。新疆的紅棗具有色正核小、肉質(zhì)緊密、甘甜可口的特點(diǎn),備受消費(fèi)者青睞。新疆紅棗栽培面積和產(chǎn)量逐年遞增，目前面積已超過40萬hm2(600萬畝)，占全國總面積的近1/3，盛果期產(chǎn)量將占到全國總產(chǎn)量的50%以上,其中，巴音郭楞蒙古自治州(簡稱巴州)紅棗面積4.2萬hm2(63萬畝)。紅棗已成為新疆果農(nóng)增收致富的支柱產(chǎn)業(yè)。

近年來，紅棗品質(zhì)有所下降，表現(xiàn)著色不佳、甜味變淡，肉質(zhì)浮松，時(shí)有裂果現(xiàn)象，導(dǎo)致市場價(jià)格下降，聲譽(yù)降低，影響了紅棗產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。調(diào)查分析原因主要是果園密閉、施肥不科學(xué)、過量噴施赤霉素等植物生長調(diào)節(jié)劑、過度環(huán)剝(割)、管理粗放等。筆者在巴州和靜縣紅棗密植園進(jìn)行了3年的標(biāo)準(zhǔn)化管理技術(shù)試驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)了棗園通風(fēng)透光，園相整齊、樹形規(guī)范，果品質(zhì)量提升，效益大增的效果。

1 間伐降低密度

巴州紅棗園大多為直播嫁接樹，密度大，株行距0.25m×4m或0.5m×4m，第3年后即表現(xiàn)出光照條件變差，棗品質(zhì)下降。對(duì)此進(jìn)行了棗園間伐改造，第5年間伐改造為1m×4m。第6～7年，改造為2m×4m，再經(jīng)2～3年后改造為4m×4m。對(duì)于準(zhǔn)備間伐的臨時(shí)株只留向行間伸展的枝組結(jié)果，為永久樹枝條生長留出空間。缺株斷壟處春季將臨時(shí)植株補(bǔ)植上。

2 肥水管理

2.1 施肥

密植園間伐后加強(qiáng)肥水管理，確保果園產(chǎn)量不降低。10月中下旬或翌年3月，深施基肥，以腐熟的餅肥和廄肥等有機(jī)肥為主，加入適量長效無機(jī)肥(磷、鉀肥),每1000kg有機(jī)肥加10kg無機(jī)肥，采用環(huán)狀溝、放射狀溝、多穴施肥法均可。中高密度棗園采用條狀溝即在樹冠外圍沿行向開一條寬40cm，深50cm的溝施入基肥，灌水。以后施肥溝隨樹冠的擴(kuò)大不斷向行間擴(kuò)展。盛果初期的棗樹,按1斤果1斤基肥的比例施入，盛果期按照1斤果2斤基肥的比例施入?；蕿閹蕰r(shí)，每株加施2～3kg油渣，可提高果實(shí)糖度。6月上旬盛花期(40%花朵開放)噴肥3次，間隔5～7天1次，提高坐果率。噴0.3%尿素加0.3%磷酸二氫鉀加0.1%硼酸(一噴霧器15kg水，兌尿素45g、磷酸二氫鉀45g、硼酸15g)，濃度不能過高。風(fēng)沙較大、干旱較重地區(qū)噴肥前先噴一遍清水清洗柱頭，再噴肥。6月以后葉面噴肥，每10～15天1次，噴5～6次，交替使用碧護(hù)、益施幫氨基酸水溶肥、稀土微肥、海之煉海藻酸水溶肥、富硒營養(yǎng)液、磷酸二氫鉀、硼砂溶液等，以增強(qiáng)葉片的光合效能，使果實(shí)增糖、增色。

2.2 灌水

4月下旬至5月上中旬，紅棗萌芽前后保持田間持水量的60%～75%，可使萌芽整齊、枝葉生長旺盛、花器發(fā)育良好。開花前10天左右灌1次水，花期少量灌水增加柱頭濕度利于授粉受精。開花坐果的2個(gè)月內(nèi)，根據(jù)土壤濕度決定灌水次數(shù)和灌水量。沙土地宜10天灌1次水，嚴(yán)禁中午高溫時(shí)灌水。果實(shí)成熟前期，適量灌水，有利于果實(shí)干物質(zhì)形成，增大果個(gè)。8月以后保持土壤適度干燥，防止裂果，控制樹體生長勢，提高枝條木質(zhì)化程度。10月底以前灌凍水，提高棗樹的抗寒能力，預(yù)防凍害。

花期最好噴水，6月上中旬棗盛花期(60%的棗花開放時(shí))，于上午10點(diǎn)以前和下午7點(diǎn)以后進(jìn)行。用噴霧器向葉片和花上均勻噴灑清水，以葉片滴水為度，每隔3天噴1次，共噴3～5次。

3 整形修剪

采用小冠疏層形，樹高2.5m左右，干高40～50cm，中干上著生2層主枝。層間距1～1.2m,第1層3～4個(gè)主枝，均勻分布于樹干周圍，開張角度70～80°；第2層2個(gè)主枝，伸展方向與第1層主枝錯(cuò)開，每個(gè)主枝選留1～2個(gè)側(cè)枝，上下各主枝及其上側(cè)枝分布勻稱，不交叉，不重疊。

定干高度80cm，疏除剪口下第1個(gè)二次枝，選留以下3～4個(gè)方位較好，生長健壯的二次枝，留1～2節(jié)短截，促發(fā)棗頭。中心干及主枝的培養(yǎng)。定干當(dāng)年，主干延長枝長60～70cm時(shí)摘心,第2年春萌芽前,剪除摘心點(diǎn)下第1個(gè)二次枝,繼續(xù)培養(yǎng)中心干，當(dāng)延長枝粗度達(dá)1.5cm以上時(shí),在距第1層主枝1.2m左右處短截，同時(shí)疏除剪口下第1個(gè)二次枝，培養(yǎng)中心干，剪口下選擇兩個(gè)方位較好的二次枝留1節(jié)短截，培養(yǎng)第2層主枝2個(gè)。同時(shí)在第1層主枝上，選擇方位較好，生長健壯的二次枝短截培養(yǎng)側(cè)枝。

夏季修剪。著重于抹芽、摘心、環(huán)剝等。抹除結(jié)果主枝和中心干以外的其他新生棗頭，要做到早抹芽，勤抹芽，抹干凈，沒用的棗頭從基部抹除(保留基部棗吊)，避免留樁二次萌芽，減少營養(yǎng)消耗。生長勢強(qiáng)的適當(dāng)晚摘心，生長勢弱的適當(dāng)早摘心，以控制樹勢，培養(yǎng)健壯的結(jié)果枝。

密植園間伐改造后，植株長勢會(huì)返旺結(jié)果少，要控制樹勢、促進(jìn)結(jié)果。繼續(xù)培養(yǎng)完善樹形與結(jié)構(gòu)、使?fàn)I養(yǎng)生長、開花結(jié)果兩不誤(圖1)。

4 花果管理

4.1 環(huán)剝

環(huán)剝是提高坐果率的有效技術(shù)措施。于盛花初期(大部分棗吊開放5～10朵花，一般5月底至6月上中旬)進(jìn)行。環(huán)剝部位距離結(jié)果部位越近，對(duì)環(huán)剝部位以上部分結(jié)果作用越好，環(huán)剝寬度一般為枝干直徑的1/10，控制在0.5～0.8cm，根據(jù)樹齡、樹勢而定。環(huán)剝口在30～35天全愈合，低于這個(gè)天數(shù)往往引起幼果脫落，超過45天當(dāng)年難以完全愈合。用刮皮刀刮去環(huán)剝部位的老翹粗皮，用環(huán)剝器按剝口寬度環(huán)割一圈，深達(dá)木質(zhì)部，把一圈皮層剝下。剝口經(jīng)1～2天晾干后，用護(hù)甲寶涂抹，15天后再涂抹1次，保證不被害蟲危害。

圖1 棗密植園改造后結(jié)果狀

4.2 疏花疏果

疏花疏果是針對(duì)棗花量大而采取的提質(zhì)增效措施，按樹定產(chǎn)，以吊定果，時(shí)間6月下旬、7月上旬。一般1個(gè)棗吊留2～4個(gè)果、木質(zhì)化棗吊留10～15個(gè)，將發(fā)育不良的棗花和畸形幼果全部疏除，樹冠外圍多留果，內(nèi)膛少留果。

5 病蟲害防治

棗樹病蟲害提倡人工防治、生物防治、物理防治、化學(xué)防治等多種方法的綜合防治?；瘜W(xué)防治要根據(jù)病蟲害測報(bào)，抓住關(guān)鍵防治時(shí)期,科學(xué)、合理、安全用藥。春季萌芽前和秋季落葉后噴3～5°Be石硫合劑，防治病蟲源，降低越冬的病蟲基數(shù)。4月人工抹除枝干上的介殼蟲，5月化學(xué)防治介殼蟲類、螨類、棗壁虱等，6～7月防治棗壁虱、紅蜘蛛、棗粉蚧、甲口蟲等，選用40%的硫懸浮劑300～500倍或1.8%的阿維菌素2500～3000倍液。樹干纏粘蟲膠帶也可防治棗粉蚧。秋季進(jìn)行清園、樹干涂白，園地深翻。

6 采收

制干品種于10月20日前后棗果完熟期采收，確保果實(shí)品質(zhì)。