鐘小慶 陳 玲 劉奕明 顏遠(yuǎn)義

就養(yǎng)魚而言，如何提高池塘養(yǎng)殖生產(chǎn)力和把池塘養(yǎng)殖發(fā)展推到極致是一個大學(xué)問，根據(jù)成功實踐，它主要由三個亟待熟化、固化和強(qiáng)化的技術(shù)環(huán)節(jié)構(gòu)成。

一是改善池塘生產(chǎn)條件

漁諺：七分環(huán)境三分養(yǎng)。其中以池塘技術(shù)改造為中心的綜合整治就是水產(chǎn)養(yǎng)殖的基本功。該基本功是以圍繞改善池塘生產(chǎn)條件即提高水體溶解氧、益生菌、藻類以及降低水體中的氨氮、亞硝酸鹽以及其它有毒化學(xué)物質(zhì)和有害寄生蟲、菌藻類展開的。傳統(tǒng)的方法是靜止的，例如干塘，主要是清淤，修補(bǔ)和加固塘基，提高池塘蓄水能力；曬塘，曝曬塘底，將其曬成龜裂狀，降解和分解其中的有機(jī)質(zhì)；毒塘，運用生石灰等消毒驅(qū)除病蟲害和野雜魚。三舉齊下，凈化、優(yōu)化養(yǎng)殖生產(chǎn)環(huán)境。這是池塘養(yǎng)殖的基本功。而現(xiàn)代方法是在該基礎(chǔ)上讓池塘水體由靜止?fàn)顟B(tài)變?yōu)檫\動狀態(tài)。最初是上下運動，水面設(shè)置增氧機(jī)，池底微孔管道曝氣，上下齊發(fā)力，水體旋轉(zhuǎn)、滾動，提高水體溶解氧，此舉不但能提高放養(yǎng)密度而且還能促進(jìn)其快速生長。其次是左右運動，開展池塘生態(tài)化改造，最典型的就是跑道養(yǎng)魚技術(shù)，魚在魚道中生長，而池塘成為其配套設(shè)施，主要通過飼喂濾食性和雜食性魚類以及種植水草蔬菜調(diào)節(jié)水質(zhì)，這樣以來就能將池塘養(yǎng)殖這一技術(shù)模式推到極致。

二是優(yōu)化養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)

農(nóng)諺：百業(yè)農(nóng)為首，農(nóng)以種為先。按照一主多元模式，優(yōu)化養(yǎng)殖品種組合，就可以不斷開拓創(chuàng)新，從而把池塘養(yǎng)殖推向極致。池塘尤其是淡水池塘主要養(yǎng)殖傳統(tǒng)的大宗淡水魚，該類魚主要有七種，這就是青、草、鰱、鳙、和鯉、鯽、鳊。長期以來，青、草、鰱、鳙是池塘養(yǎng)殖主導(dǎo)養(yǎng)殖品種，鯉、鯽、鳊是混合配套養(yǎng)殖品種。通過長期開展池塘養(yǎng)殖該類魚就能獲得一個池塘養(yǎng)殖的基本功，這就是池塘養(yǎng)殖場地的選擇和基礎(chǔ)設(shè)施的營造，把光、熱、氣以及水體、植被五大要素凝聚在一起，聚焦到池塘養(yǎng)殖的魚體上，以最佳的品種優(yōu)化組合，優(yōu)化放養(yǎng)密度和控制投喂強(qiáng)度，開展疫病防治、水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管和漁業(yè)防災(zāi)減災(zāi)。首先，傳統(tǒng)的池塘養(yǎng)殖是肥水。主要是根據(jù)池塘養(yǎng)殖生產(chǎn)條件，向池塘施放綠肥、禽畜肥、菌藻肥和化肥，其中綠肥、禽畜肥、菌藻肥是基肥，而富含氮、磷、鉀的化肥是追肥，培肥水體，提高水體肥力，培育水體中的浮游生物，主要養(yǎng)殖鰱鳙等一類濾食性魚類，而像攝食螺螄、蚌等底棲動物的青魚，以青草、蔬菜和藻類為食的草魚以及雜食性的鯉魚、鯽魚和鳊魚則成為鰱鳙魚提供配套的服務(wù)性魚類。其次，現(xiàn)代的池塘養(yǎng)殖要飼喂，即根據(jù)主養(yǎng)魚類的食性投喂飼料，例如草魚，投喂青草、蔬菜等實現(xiàn)一草帶三鰱的功效，或者是研發(fā)生產(chǎn)人工配合飼料，養(yǎng)殖肉食性的青魚和雜食性的鯉鯽鳊等魚類，而此時的鰱鳙魚則成為了服務(wù)性魚類。該模式極具推廣價值，這是因為中國是世界池塘養(yǎng)殖大國，而且中國池塘養(yǎng)殖是以國內(nèi)外市場供求為導(dǎo)向的漁業(yè)資源保護(hù)性開發(fā)與利用，該技術(shù)模式就為成功保護(hù)原種魚類，引進(jìn)和開展外來魚類品種養(yǎng)殖創(chuàng)造了條件。

三是推廣生態(tài)綜合種養(yǎng)

民諺：種竹養(yǎng)魚千倍利。這是人們將春秋范蠡的《養(yǎng)魚經(jīng)》和自己的實踐結(jié)合總結(jié)歸納出來的結(jié)論。中國尤其是廣東在發(fā)展生態(tài)綜合種養(yǎng)方面擁有悠久的歷史傳統(tǒng)和豐富的經(jīng)驗，全省各地因地制宜創(chuàng)造了一系列成功模式，例如珠三角地區(qū)就創(chuàng)造出了?；~塘這一舉世聞名的生態(tài)綜合種養(yǎng)模式，其中?；€可以擴(kuò)展為菜基、花基、果基等，它將農(nóng)業(yè)種植和水產(chǎn)養(yǎng)殖兩個系統(tǒng)融為一體，相互取長補(bǔ)短，共存同榮發(fā)展，實現(xiàn)了漁農(nóng)雙豐收。該技術(shù)模式具有一定的推廣價值，它可以引申到都市漁業(yè)中的魚菜共生、內(nèi)陸山區(qū)中的稻田養(yǎng)魚一類的生態(tài)綜合種養(yǎng)模式中。其實，最佳生態(tài)綜合種養(yǎng)模式是將農(nóng)業(yè)種植、水產(chǎn)養(yǎng)殖和畜牧飼養(yǎng)三大系統(tǒng)融為一體。例如豬—草—魚一體化生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖模式，在養(yǎng)豬兼養(yǎng)魚的養(yǎng)殖場，EM菌被利用養(yǎng)豬，養(yǎng)豬場產(chǎn)生的殘飼、糞便等污染物經(jīng)過沼氣發(fā)酵等減排處理之后回收，用于灌溉種植皇竹草，而皇竹草則作為豬和魚的青飼料，從而使養(yǎng)豬場污水和糞便得到綜合利用。該模式更具推廣價值，其中豬可以是牛羊也可以是雞鴨鵝，皇竹草可以是水稻、小麥和玉米等糧食作物也可以是水果、蔬菜等經(jīng)濟(jì)作物。該模式促進(jìn)了物質(zhì)循環(huán)利用，能量高效轉(zhuǎn)化，實現(xiàn)了養(yǎng)殖場地生態(tài)修復(fù)和環(huán)境再造，達(dá)到循環(huán)共生的高效益。

結(jié)論

池塘養(yǎng)殖是一門專業(yè)技術(shù)，更是一門藝術(shù)，專業(yè)操作講求精工，藝術(shù)創(chuàng)作講求境界，精工層面上是一步一層樓，境界層面上是一步一境界，如果按照該原理和方法不斷開展池塘養(yǎng)殖創(chuàng)新就一定能將該模式發(fā)展推向極致。

（通聯(lián)：1.廣東省海洋與漁業(yè)技術(shù)推廣總站；2.廣東省水生動物疫病預(yù)防控制中心；電話：020-84909614，13922714715）