陳 健 李良玉 楊壯志 陳 霞 魏文燕

稻田養(yǎng)魚將水稻種植與水產(chǎn)養(yǎng)殖有機(jī)結(jié)合，實(shí)施稻田工程化改造，構(gòu)建稻-漁共生系統(tǒng)，能在水稻穩(wěn)產(chǎn)的前提下，提高稻田經(jīng)濟(jì)效益和農(nóng)民收入，具有穩(wěn)糧、促漁、增效、提質(zhì)、生態(tài)等優(yōu)勢(shì)。稻田養(yǎng)魚前景廣闊，受到全國(guó)各地養(yǎng)殖戶的重視，現(xiàn)已成為我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展的一個(gè)新亮點(diǎn)。用于養(yǎng)魚的稻田要求交通便利，地形規(guī)則，水源充足、水質(zhì)良好無污染，進(jìn)排水方便，土質(zhì)優(yōu)良無污染，土壤保水力強(qiáng)。插秧田和拋秧田適合用來進(jìn)行稻田養(yǎng)魚，直播田不適合用作稻田養(yǎng)魚。

稻田養(yǎng)殖模式可分稻-魚類（草魚、鯽魚、羅非魚、泥鰍等）、稻-甲殼類（蝦、蟹等）、稻-兩棲類（蛙類）和稻-爬行類（鱉等），養(yǎng)殖品種多樣，田間工程略有差異，但大同小異。田間工程施工以機(jī)械挖方為主，人工輔助修整，稻田四周修建環(huán)溝，選擇稻田角落修建暫養(yǎng)池，環(huán)溝和暫養(yǎng)池面積不超過整塊稻田面積的10%。

一、養(yǎng)魚稻田的田間工程

1.稻-魚田間工程

（1）開挖環(huán)溝

以一個(gè)單元20畝為例，緊挨田埂在田內(nèi)挖一條寬1.5-2m環(huán)溝，環(huán)溝約占整塊田面積的7%左右，主要分兩部分，其中緊挨田埂40-50cm要與田面保持同一平面，作為土埂護(hù)坡區(qū)，環(huán)溝深度為1.2-1.5m，環(huán)溝底部寬度1m以上，環(huán)溝截面為梯形，上寬下窄，斜坡比1∶0.75，作為養(yǎng)殖區(qū)，邊坡適度并夯實(shí)，所挖泥土用于加高加固四周田埂，預(yù)計(jì)加高50-60cm，田埂要保證不裂、不漏、不垮塌，進(jìn)水口到出水口方向落差比為3‰，利于田水排出。

（2）開挖暫養(yǎng)池

在稻田進(jìn)水口的一角開挖暫養(yǎng)池，暫養(yǎng)池占整塊田面積的3%，暫養(yǎng)池一是用來暫養(yǎng)魚苗苗種，二是便于成魚集中捕撈，暫養(yǎng)池要求長(zhǎng)4-6m，寬3-5m，深1.7-2m，比環(huán)溝深50cm，形狀因地而異，以長(zhǎng)方形最適宜。暫養(yǎng)池要求水源充足，與環(huán)溝相通。如有條件的可按照10-20畝稻田配套1畝池塘作為暫養(yǎng)池。

（3）安放進(jìn)排水設(shè)施

進(jìn)水口以敞口式為主，排水口采用直徑30cm的PPR管，排水管呈“L”型，一頭埋于離田塊底部15cm處，另一頭可拆卸，管口高度高于田?。恢睆?0cm的PPR溢水管管口低于田埂，利用田內(nèi)水壓調(diào)節(jié)水位和溢洪，進(jìn)排水設(shè)施無滲漏現(xiàn)象。

（4）修建魚道涵洞

為了保證環(huán)溝水流通暢，魚類正?；顒?dòng)，在機(jī)械下田作業(yè)一方要安放直徑80cm加筋砼管，離環(huán)溝底部高出30cm，避免淤泥堵塞砼管，素土回填夯實(shí)機(jī)械下田通道，保證機(jī)械能順利上下田操作。

2.稻-甲殼類田間工程

（1）開挖環(huán)溝

甲殼類（蝦、蟹等）易打洞，環(huán)溝距田埂距離要稍遠(yuǎn)一點(diǎn)，一般在稻田內(nèi)側(cè)距離田埂1m處開挖環(huán)溝，環(huán)溝截面為梯形，上寬下窄，溝上寬3m，下寬1m，深80cm，其中靠近田埂方的寬度為40-80cm的區(qū)域深度為30cm，作為淺水區(qū)種植水草，環(huán)溝的面積不超過田總面積的10%，開挖環(huán)溝的泥土主要用于加高、加厚、加寬田埂，田埂要求高70cm以上、寬50cm左右。要將田埂打結(jié)實(shí)，以便大雨時(shí)大水不會(huì)將田埂沖垮，且不會(huì)漏水。內(nèi)田埂為斜坡形，其坡比為1∶3，進(jìn)水口與出水口應(yīng)設(shè)置在稻田的對(duì)角處。

（2）開挖暫養(yǎng)池

在稻田進(jìn)水口的一角開挖暫養(yǎng)池，暫養(yǎng)池面積約為稻田面積的3%-4%，形狀以長(zhǎng)方形為宜，以篩絹?zhàn)o(hù)坡，防止甲殼類打洞。暫養(yǎng)池與環(huán)溝相通，以可拆除的0.8-1m寬的土田埂隔斷（需暫養(yǎng)時(shí)用土田埂隔斷，其余時(shí)間將土田埂拆除，使暫養(yǎng)池與環(huán)溝相通）。有條件的可于田邊利用田埂種植各種瓜果，既能增加產(chǎn)值又能為甲殼類提供避暑場(chǎng)所。

（3）安放進(jìn)排水設(shè)施及修建涵洞

方法同前。

（4）安裝防逃設(shè)施

安插高0.55m的硬質(zhì)鈣塑板作為防逃板，埋入田埂泥土中約15cm，每隔0.75-1m處用一木樁固定。注意四角應(yīng)做成弧形，防止河蟹、小龍蝦沿夾角攀爬外逃?；虿捎棉r(nóng)用塑料薄膜防逃，首先在田埂內(nèi)側(cè)10cm處挖一條深20cm左右的溝，再在田埂上用毛竹或樹枝作樁，每隔1m左右將塑料薄膜用細(xì)鐵絲或圖釘?shù)裙潭ㄔ跇渡希露寺袢胧孪韧诤玫臏?0cm并夯實(shí)。薄膜采用雙層，接頭處不能留有縫隙，拐彎處做成弧形，打圍高度50cm，略微向田塊中傾斜。

3.稻-爬行類田間工程

（1）開挖環(huán)溝

在稻田四周開挖一條環(huán)溝作為魚溜，當(dāng)夏季高溫時(shí)可作為中華鱉避暑的場(chǎng)所，水稻曬田、施肥、噴藥時(shí)，可作為鱉隱蔽、遮陰、棲息的場(chǎng)所。環(huán)溝約占整塊田面積的7%左右，緊挨田埂在田內(nèi)挖一條寬1.5-2m環(huán)溝，主要分兩部分，其中緊挨田埂40-50cm要與田面保持同一平面，作為土埂護(hù)坡區(qū)，環(huán)溝深度為1.2-1.5m，環(huán)溝底部寬度1m以上，作為養(yǎng)殖區(qū)，環(huán)溝截面為梯形，上寬下窄，邊坡適度并夯實(shí)。開挖環(huán)溝所起的土壤主要用于稻田田埂的加高加寬加固。

（2）開挖暫養(yǎng)池

暫養(yǎng)池位于進(jìn)水口一角，長(zhǎng)4-6m，寬3-5m，深1.5-2m，形狀因地而異，以長(zhǎng)方形為宜，暫養(yǎng)池要求水源充足，與環(huán)溝相通。

（3）安放進(jìn)排水設(shè)施及修建涵洞

方法同前。

（4）安裝防逃設(shè)施

采用砂紙、鹽浸膜、鐵皮板等材料建防逃墻，首先在田埂內(nèi)側(cè)10cm處挖一條深20cm左右的溝，再在田埂上用毛竹或不銹鋼管作樁，每隔1.5m左右將砂紙等防逃墻材料用細(xì)鐵絲或扎帶等固定在樁上，下端埋入事先挖好的溝中20cm并夯實(shí)。接頭處不能留有縫隙，拐彎處做成弧形，打圍高度60cm，向田塊內(nèi)傾斜30°。

二、苗種放養(yǎng)

1.放養(yǎng)品種的選擇

各地區(qū)要因地制宜，選擇合適的品種進(jìn)行養(yǎng)殖。以稻-魚模式為例，一般放養(yǎng)的品種主要是草魚、鯽魚、羅非魚等。放養(yǎng)的比例要適宜。一般稻田養(yǎng)魚可搭配10%-15%的草魚，對(duì)于稻田草荒的地塊，可適當(dāng)增加草魚放養(yǎng)的比例，搭配草魚的放養(yǎng)比例可增至25%-30%；同時(shí)稻田內(nèi)還可搭配少量鰱鳙魚，放養(yǎng)比例為5%左右。

2.放養(yǎng)時(shí)間的確定

苗種的放養(yǎng)應(yīng)盡早，在稻田田間工程施工完成后，應(yīng)盡早進(jìn)水、插秧，插秧后15-20天左右，待秧苗開始返青時(shí)即可放養(yǎng)苗種。放養(yǎng)大規(guī)格魚種則不宜過早，應(yīng)在栽秧后20-25天左右放養(yǎng)為宜，否則魚會(huì)攝食傷及秧苗；也不可放養(yǎng)過晚，過遲魚生長(zhǎng)周期短，達(dá)不到上市規(guī)格。

3.放養(yǎng)規(guī)格和密度的確定

放養(yǎng)魚種應(yīng)體質(zhì)健壯、無病原體、規(guī)格整齊，一般以投放大規(guī)格魚為宜。放養(yǎng)密度應(yīng)根據(jù)稻田計(jì)劃產(chǎn)魚量和魚的平均生長(zhǎng)速度確定；放養(yǎng)密度要適宜，密度過高不利于魚類生長(zhǎng)，密度過低則減少產(chǎn)出。一般每畝稻田投放大規(guī)格魚種20-50kg、按魚類品種和規(guī)格做適當(dāng)調(diào)整。投放魚種時(shí)，要注意水溫差，即運(yùn)魚袋內(nèi)的水溫與稻田的水溫相差在3℃以內(nèi)，將魚苗袋放入稻田水中，使其水溫基本一致時(shí)，再把魚緩慢倒入魚溝中。

三、稻田田間管理

1.水位調(diào)節(jié)

關(guān)注稻田水位，根據(jù)水稻在不同生長(zhǎng)階段的特點(diǎn)，進(jìn)行水位調(diào)節(jié)，保證水稻正常生長(zhǎng)；在不影響水稻生長(zhǎng)的前提下，稻田內(nèi)水位越深越好。魚苗放養(yǎng)初期規(guī)格較小，環(huán)溝內(nèi)水位不需過深，養(yǎng)殖后期魚規(guī)格變大，攝食增加，魚的活動(dòng)空間加大，需要較高水位，才能滿足魚類生長(zhǎng)。在水稻生長(zhǎng)初期，水深5-8cm為宜，淺水能促使秧苗扎根和返青，有利于水稻發(fā)根和分蘗；在水稻生長(zhǎng)中期，水稻正處于孕穗期，需大量水分供應(yīng)，可提高水位，使水深達(dá)到15-20cm；在水稻生長(zhǎng)晚期，水稻抽穗灌漿成熟，需經(jīng)常調(diào)節(jié)水位，但應(yīng)保持水深10-12cm左右。

選擇用化肥做底肥的稻田，應(yīng)在化肥毒性消失后再放魚種，避免傷及苗種。投放魚種前可先少量投放試水，如苗種不發(fā)生死亡即可大量放養(yǎng)。

2.曬田

水稻地塊曬田可改善土壤的通氣性，提高地溫，加速養(yǎng)分的分解，清除土壤中還原性有毒物質(zhì)，從而抑制植株的莖葉生長(zhǎng)和控制無效分蘗的發(fā)生，促使根系下扎和萌發(fā)新根。對(duì)水稻進(jìn)行滅草、除蟲等需曬田時(shí)，可將排水管道取下，降低水位，魚在環(huán)溝或暫養(yǎng)池內(nèi)活動(dòng)，曬田后要及時(shí)灌水，提高水位，保證魚類正常生活。

3.設(shè)施日常檢查

定期檢查田埂、進(jìn)排水系統(tǒng)、柵欄等，發(fā)現(xiàn)有堵塞和損壞，及時(shí)疏通和維修，確保設(shè)施設(shè)備正常，保證不漏水不跑魚。

4.魚病防治

魚病防治以預(yù)防為主，防治結(jié)合。在魚種放養(yǎng)時(shí)，可用5%食鹽水浸洗，做好魚體消毒工作，以防魚病發(fā)生。發(fā)生嚴(yán)重魚病時(shí)，可降低水位，再對(duì)癥施藥，潑灑或拌餌投喂。

5.農(nóng)藥、化肥的施用

養(yǎng)魚稻田應(yīng)盡量減少農(nóng)藥的使用，可選用中草藥或高效低毒農(nóng)藥，最大限度減少對(duì)稻田水體的污染。在水稻生長(zhǎng)期內(nèi)防治病蟲害需使用農(nóng)藥時(shí)，要降低田內(nèi)水位使其低于稻田高度，魚集中在環(huán)溝和暫養(yǎng)池內(nèi)，提倡低容量、細(xì)噴霧，減少藥物落入稻田水體中，降低水中藥物殘留濃度，減輕對(duì)魚類危害。待藥力基本失效后，再換水或復(fù)原水位。

養(yǎng)魚的稻田最好選擇施肥效果持久的基肥，以有機(jī)肥為主；可選擇農(nóng)家肥，對(duì)魚無害，且有利于魚類生長(zhǎng)。稻田耕翻時(shí)，每畝施用100-200kg有機(jī)肥，水稻苗期要追肥，可少量多次施肥。

6.餌料投喂

飼料投喂應(yīng)做到定點(diǎn)、定時(shí)、定質(zhì)、定量，每次投餌量以魚能在2小時(shí)內(nèi)吃完為準(zhǔn)。苗種投放后2-3天可開始投喂，同時(shí)投喂量要根據(jù)當(dāng)日天氣、水溫和水質(zhì)等因素而定，一般日投餌量占魚體重的3%-5%左右，蟹池投喂比例略高。投喂時(shí)間每天早、晚各一次，投喂的餌料種類要根據(jù)稻田養(yǎng)殖品種而定。蟹等甲殼類為雜食性水生動(dòng)物，喜食植物性餌料和動(dòng)物性餌料，特別是動(dòng)物性餌料，要葷素搭配投喂。鱉等爬行類屬于肉食性動(dòng)物，在充分利用稻田天然餌料（水生昆蟲、蝌蚪、小魚等）的同時(shí)，可投喂蝦、螺螄、河蚌等，搭配投喂人工配合飼料。

四、捕撈

捕撈前疏通魚溝，取下排水管道，降低水位，一般夜間排水，天亮?xí)r將水排干，緩慢排水，讓魚隨著環(huán)溝水流自動(dòng)流入暫養(yǎng)池，使魚集中在暫養(yǎng)池再進(jìn)行捕撈。捕撈時(shí)可用抄網(wǎng)將魚撈出，避免魚受傷、鱗片脫落。捕撈、運(yùn)輸過程要精心操作，特別是魚種，起捕后用5%的食鹽水消毒，盡快轉(zhuǎn)移到越冬池。

（通聯(lián)：611130，成都市農(nóng)林科學(xué)院 四川省成都市溫江區(qū)農(nóng)科路200號(hào) 電話：13198576619）