隨著人們生活水平的提高，對(duì)膳食結(jié)構(gòu)有了多樣化和多層次的要求，作為增加營(yíng)養(yǎng)、調(diào)劑口味的糯玉米正在逐步得到國(guó)人認(rèn)可；因其籽粒軟糯清香，皮薄無渣，營(yíng)養(yǎng)豐富，口味純正，易消化吸收的特點(diǎn)受到人們的青睞。近幾年，糯玉米市場(chǎng)需求在逐步增加，需求缺口日益顯現(xiàn)，加上種植有機(jī)糯玉米經(jīng)濟(jì)效益突出，滑縣形成了一批鮮食玉米種植專業(yè)合作社、專業(yè)種植村、專業(yè)戶等。隨著滑縣農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整力度的加大，滑縣的鮮食玉米產(chǎn)業(yè)正在健康地向產(chǎn)業(yè)化發(fā)展、規(guī)?；~進(jìn)。

一、選用良種及種子處理

（一）選用良種

鮮食糯玉米一般要選擇穗大、千粒質(zhì)量高、粒色一致的品種，這樣品種的單穗賣價(jià)高。另外，可根據(jù)其生育期加以選擇，還要選擇抗倒能力強(qiáng)，適應(yīng)性廣的品種。目前生產(chǎn)中應(yīng)用的糯玉米品種有：京科糯2000、中糯2號(hào)、粵甜糯6號(hào)、鄭白糯4號(hào)等。

（二）種子精選

種子精選目的是消除秕粒、小粒、破粒、有病蟲害的種子和各種雜物。盡管種子生產(chǎn)銷售單位會(huì)對(duì)種子進(jìn)行精選，但仍不可避免地存在大小不均勻的問題，按種子籽粒大小分級(jí)播種，可使植株均勻一致，避免大苗欺小苗，便于田間管理，并能提高產(chǎn)量。

（三）曬種

利用陽光暴曬種子。曬種不僅能減少種子帶菌，還具有促進(jìn)種子后熟和酶的活動(dòng)、降低種子內(nèi)抑制發(fā)芽物質(zhì)含量、提高發(fā)芽率和殺菌等作用，增加種子適應(yīng)性和吸水能力。經(jīng)過晾曬處理的種子播種后吸水快，發(fā)芽早，出苗整齊，幼苗粗壯。曬種時(shí)應(yīng)選擇晴朗的天氣，把種子攤放在草席或土場(chǎng)上，勤翻動(dòng)，連續(xù)曬2～3 d，切不可放在水泥房頂上或石頭場(chǎng)地及金屬板上曝曬。

二、地塊選擇及隔離

（一）選擇地勢(shì)高的地塊

為保證糯玉米的食用品質(zhì)，在選地種植時(shí)，要與其他類型的玉米品種嚴(yán)格隔離，以避免因相互串粉而降低品質(zhì)。隔離方法上采用空間隔離和時(shí)間隔離，以空間隔離為宜。

（二）空間隔離

要求在種植區(qū)外圍300～400 m范圍內(nèi)不栽種其他類型玉米品種，如有林木等天然屏障，可適當(dāng)縮短隔離間距。

（三）時(shí)間隔離

若不能進(jìn)行空間隔離，則應(yīng)采取時(shí)間隔離（錯(cuò)開播種期）的方法來避免與其他品種的花期相遇，2個(gè)不同類型玉米品種的播種期間隔時(shí)間一般為20～30 d。

三、分期播種，均衡上市

糯玉米要求在0～5 cm地溫穩(wěn)定通過10～12 ℃時(shí)播種。因此，在豫北平原地區(qū)其播種期彈性很大，從5月15日至6月底均可直接播種，播種深度5 cm左右。在播種時(shí)間上可遞次推進(jìn)，要根據(jù)市場(chǎng)的需求進(jìn)行分期播種，每隔7～10 d播種1期，并且早熟、中熟、晚熟品種搭配，以提高經(jīng)濟(jì)效益。

四、合理密植

采用寬窄行種植，寬行70 cm，窄行50 cm；也可以采用60 cm等行距種植，株距25～28 cm。種植密度為 60000～67500株 /hm2，播種量要根據(jù)所用品種要求的密度、種子大小、發(fā)芽率、土壤墑情和地下害蟲為害情況來確定。

五、配方施肥

結(jié)合配方施肥項(xiàng)目的實(shí)施，開展測(cè)土配方施肥，提倡大配方、小調(diào)整，大力推廣玉米專用肥。改一次性施肥為拔節(jié)期和大喇叭口期分次施入，化肥要深施10 cm以上，以提高肥料利用率，可施純氮225～255 kg/hm2、P2O575～120 kg/hm2、K2O 5～120 kg/hm2，并根據(jù)目標(biāo)產(chǎn)量進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。確保澆好“四次”關(guān)鍵水，保證出苗水，巧灌拔節(jié)水，灌好抽雄水，飽灌升漿水。大力推廣節(jié)水灌溉技術(shù)，提倡管灌、噴灌、滲灌，小畦勻灌等先進(jìn)適用的節(jié)水灌溉技術(shù)，提高用水效率，保證玉米全生育期關(guān)鍵用水。

六、田間管理

（一）化學(xué)除草

在播種后出苗前，用50%乙草胺乳油 2250～3000 mL/hm2，對(duì)水 600～900 kg，進(jìn)行土壤封閉處理，苗期發(fā)現(xiàn)點(diǎn)片雜草結(jié)合中耕進(jìn)行除草。

（二）定苗

3～4葉期間苗，5～6葉期定苗，間定苗的原則是除大、除小、留中間，保證全田幼苗均勻一致，留苗60000～67500株/hm2。早熟品種可密些，晚熟品種可稀些。

（三）去蘗及輔助授粉

及時(shí)去小分蘗和多余雌穗，并加強(qiáng)人工輔助授粉。開花授粉期遇高溫干旱或連陰雨時(shí)，需進(jìn)行人工輔助授粉。于09：00—10：00人工用竹竿或者繩子拉動(dòng)植株上部，以增加授粉量。

（四）澆好關(guān)鍵水，即拔節(jié)水、孕穗水、灌漿水

玉米拔節(jié)后生長(zhǎng)旺盛，葉面積日漸增大，并隨氣溫升高蒸騰蒸發(fā)量急劇上升，中午發(fā)生萎蔫，傍晚能恢復(fù)正常，此時(shí)為澆水適期。玉米是喜氧作物，當(dāng)土壤水分過高，超過最大持水量80%時(shí)，土壤通氣性受到影響，土壤空氣難以滿足根系的需要，使植株變黃，因此，低洼澇地要注意排澇。

（五）病蟲害防治

苗期可使用22%毒死蜱·吡蟲啉乳油375 g/hm2，或40%氧化樂果400～500 mL/hm2，防治地老虎、黏蟲、灰飛虱等。喇叭口期（第10至12葉展開），防治玉米螟，用8000IU/mg蘇云金桿菌可濕性粉劑45 kg/hm2，同150 kg細(xì)沙拌勻制成顆粒劑，投入玉米喇叭口內(nèi)，防治效果較好?；驈?月開始至8月在玉米螟成蟲盛發(fā)期，采用頻震殺蟲燈誘殺成蟲。

七、適時(shí)采收

適時(shí)采收是保證鮮食糯玉米品質(zhì)的關(guān)鍵。糯玉米鮮穗采收應(yīng)在授粉后20～25 d，此時(shí)風(fēng)味佳，口感好，是最佳采收期。采收后24 h上市加工或青貯。一般清晨或傍晚采收為佳。