2018年斑點(diǎn)叉尾鮰價格或?qū)⒒嘏?/h1>
2018-01-17 19:54:45
漁業(yè)致富指南 2018年4期
2017年下半年，斑點(diǎn)叉尾鮰價格持續(xù)低迷，廣東塘頭價一直在成本價左右徘徊，不少養(yǎng)殖戶被“套牢”。兩三年前，在大宗魚類行情低迷時，廣東叉尾鮰當(dāng)時的價格為16～20元/kg，成為眾多養(yǎng)殖戶追捧的品種。叉尾鮰這個昔日的“搶手貨”難逃農(nóng)產(chǎn)品“大小年”的厄運(yùn)，如今價格卻一直在10元/kg左右徘徊。面對復(fù)雜的市場，2018年，叉尾鮰價格是否能回暖？
兩年間養(yǎng)殖規(guī)模翻倍出口量卻減少2成至3成
據(jù)了解，從2017年下半年開始，斑點(diǎn)叉尾鮰價格“一蹶不振”，這與近幾年養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大有著很大關(guān)系。2015-2016年，大宗淡水魚行情整體低迷，當(dāng)時，叉尾鮰價格為16～20元/kg，高峰期達(dá)到24元/kg以上，而成本價在8～10元/kg，在精養(yǎng)模式下，畝產(chǎn)能超5000kg，因此吸引了不少養(yǎng)殖戶進(jìn)場，叉尾鮰年產(chǎn)量從2014年的15萬噸上漲至2016年的30多萬噸，兩年時間產(chǎn)量增長了100%，雖然養(yǎng)殖規(guī)模快速增長，但消費(fèi)增量卻有限，這是叉尾鮰價格持續(xù)低迷的主要原因。
其次，全國各地拆除網(wǎng)箱，大量叉尾鮰涌入市場，加速了魚市崩盤。2017年，全國各地陸續(xù)發(fā)出拆除違規(guī)網(wǎng)箱的通告。如貴州萬峰湖、湖北清江、安徽石臼湖、廣西南寧大龍湖、福建閩湖等地拆除網(wǎng)箱，導(dǎo)致大量成魚流入市場。叉尾鮰作為年產(chǎn)量僅有30多萬噸的特種魚，由于大量的魚涌入市場，必然導(dǎo)致流通不暢、價格崩盤。如今，廣東、廣西不少養(yǎng)殖戶寧可“賭”一把，也要把存塘魚壓到2018年再賣。
此外，2017年叉尾鮰出口量減少，對魚價造成了較大影響。據(jù)了解，自2016年3月1日起，美國實(shí)施《強(qiáng)制性鯰魚檢驗(yàn)法規(guī)》，對鯰魚（指鯰形目魚類，包括斑點(diǎn)叉尾鮰）養(yǎng)殖、加工、出口、監(jiān)管等提出了一系列新要求。2016年3月1日至2017年9月1日是美國《強(qiáng)制性鯰魚檢驗(yàn)法規(guī)》實(shí)施的過渡期，美國方面提出，在過渡期啟動對進(jìn)口國的鯰魚管理體系進(jìn)行等效性評估，所有國內(nèi)和進(jìn)口程序都應(yīng)符合法規(guī)的相應(yīng)要求才能進(jìn)入美國市場。據(jù)廣東高要市振業(yè)水產(chǎn)有限公司董事長李振強(qiáng)估計，2017年叉尾鮰的出口量可能減少20%～30%。
“黃肉病”現(xiàn)象加劇加工廠拒收
除了魚價低以外，2017年叉尾鮰出現(xiàn)“黃肉魚”（肉質(zhì)呈淡黃色的叉尾鮰）的比例明顯增加。魚的肉質(zhì)顏色跟正常的白色有明顯差異，加工廠拒收“黃肉魚”，即使流通到批發(fā)市場往往也會被壓價。
據(jù)廣西粵海公司技術(shù)部部長蔣煥超介紹，引起叉尾鮰出現(xiàn)“黃肉魚”的原因有很多。首先，病害引發(fā)黃脂。病魚機(jī)體發(fā)生病變導(dǎo)致肝臟嚴(yán)重?fù)p傷，引發(fā)代謝功能障礙，或者寄生蟲感染致膽管堵塞，膽汁排泄出現(xiàn)障礙，大量膽紅素排入血液，將全身各組織染成黃色，形成黃脂肉。其次，飼料使用不當(dāng)引起黃脂。飼料發(fā)霉、黃曲霉毒素過高、維生素E缺乏、油脂氧化、色素沉積等都會出現(xiàn)“黃肉魚”現(xiàn)象。此外，藥物也會引起黃脂。主要是磺胺類藥物及一些富含色素源的中草藥等，如果休藥期過短，很有可能會引起脂肪變黃。
蔣煥超建議，養(yǎng)殖戶定期觀察魚體顏色，并解剖魚，觀察肉質(zhì)顏色，一旦出現(xiàn)黃肉魚，必須盡快找到病因，對癥下藥，不能病急亂投醫(yī)，如果確定是飼料引起的，必須馬上停止投喂該飼料，并聯(lián)系廠家調(diào)整飼料配方，去除致病因子。
2018年斑點(diǎn)叉尾鮰價格看漲
“最近一段時間叉尾鮰魚苗價格開始上漲?！焙蹦巢嫖蝉t魚苗公司王經(jīng)理（化名）告訴筆者，2017年叉尾鮰行情很差，魚苗也不好賣。早期200尾/kg規(guī)格的魚苗，0.05元/尾都沒人要。不少苗企都出現(xiàn)虧損，變得“無心戀戰(zhàn)”，魚苗疏于管理，長蟲，魚苗成活率僅有30%。魚苗存量減少，價格也逐漸回暖，200尾/kg規(guī)格的魚苗已上漲到0.1元/尾，20尾 /kg則上漲到16元/kg，存貨也不多了。2017年放苗的人少，2018年，叉尾鮰行情將會有所回暖，2019年會更加不錯。
“我看好2018年的魚價，現(xiàn)在有不少養(yǎng)殖戶想在低位入市?！睆V東江門一位經(jīng)銷商表示，叉尾鮰已經(jīng)低迷半年多，投苗的人少了很多，只要市場把拆除網(wǎng)箱流通出來的那部分魚消化了，價格就會上漲。
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兩年間養(yǎng)殖規(guī)模翻倍出口量卻減少2成至3成
據(jù)了解，從2017年下半年開始，斑點(diǎn)叉尾鮰價格“一蹶不振”，這與近幾年養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大有著很大關(guān)系。2015-2016年，大宗淡水魚行情整體低迷，當(dāng)時，叉尾鮰價格為16～20元/kg，高峰期達(dá)到24元/kg以上，而成本價在8～10元/kg，在精養(yǎng)模式下，畝產(chǎn)能超5000kg，因此吸引了不少養(yǎng)殖戶進(jìn)場，叉尾鮰年產(chǎn)量從2014年的15萬噸上漲至2016年的30多萬噸，兩年時間產(chǎn)量增長了100%，雖然養(yǎng)殖規(guī)模快速增長，但消費(fèi)增量卻有限，這是叉尾鮰價格持續(xù)低迷的主要原因。
其次，全國各地拆除網(wǎng)箱，大量叉尾鮰涌入市場，加速了魚市崩盤。2017年，全國各地陸續(xù)發(fā)出拆除違規(guī)網(wǎng)箱的通告。如貴州萬峰湖、湖北清江、安徽石臼湖、廣西南寧大龍湖、福建閩湖等地拆除網(wǎng)箱，導(dǎo)致大量成魚流入市場。叉尾鮰作為年產(chǎn)量僅有30多萬噸的特種魚，由于大量的魚涌入市場，必然導(dǎo)致流通不暢、價格崩盤。如今，廣東、廣西不少養(yǎng)殖戶寧可“賭”一把，也要把存塘魚壓到2018年再賣。
此外，2017年叉尾鮰出口量減少，對魚價造成了較大影響。據(jù)了解，自2016年3月1日起，美國實(shí)施《強(qiáng)制性鯰魚檢驗(yàn)法規(guī)》，對鯰魚（指鯰形目魚類，包括斑點(diǎn)叉尾鮰）養(yǎng)殖、加工、出口、監(jiān)管等提出了一系列新要求。2016年3月1日至2017年9月1日是美國《強(qiáng)制性鯰魚檢驗(yàn)法規(guī)》實(shí)施的過渡期，美國方面提出，在過渡期啟動對進(jìn)口國的鯰魚管理體系進(jìn)行等效性評估，所有國內(nèi)和進(jìn)口程序都應(yīng)符合法規(guī)的相應(yīng)要求才能進(jìn)入美國市場。據(jù)廣東高要市振業(yè)水產(chǎn)有限公司董事長李振強(qiáng)估計，2017年叉尾鮰的出口量可能減少20%～30%。
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據(jù)廣西粵海公司技術(shù)部部長蔣煥超介紹，引起叉尾鮰出現(xiàn)“黃肉魚”的原因有很多。首先，病害引發(fā)黃脂。病魚機(jī)體發(fā)生病變導(dǎo)致肝臟嚴(yán)重?fù)p傷，引發(fā)代謝功能障礙，或者寄生蟲感染致膽管堵塞，膽汁排泄出現(xiàn)障礙，大量膽紅素排入血液，將全身各組織染成黃色，形成黃脂肉。其次，飼料使用不當(dāng)引起黃脂。飼料發(fā)霉、黃曲霉毒素過高、維生素E缺乏、油脂氧化、色素沉積等都會出現(xiàn)“黃肉魚”現(xiàn)象。此外，藥物也會引起黃脂。主要是磺胺類藥物及一些富含色素源的中草藥等，如果休藥期過短，很有可能會引起脂肪變黃。
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“我看好2018年的魚價，現(xiàn)在有不少養(yǎng)殖戶想在低位入市?！睆V東江門一位經(jīng)銷商表示，叉尾鮰已經(jīng)低迷半年多，投苗的人少了很多，只要市場把拆除網(wǎng)箱流通出來的那部分魚消化了，價格就會上漲。
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