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        鄉(xiāng)村集市老手藝
        ——“吹糖人”和“畫糖的”

        2018-01-17 15:24:29
        農(nóng)業(yè)知識 2018年32期
        關(guān)鍵詞:鐵勺木架糖稀

        在鄉(xiāng)村集市上,一直有這么一個小攤子,似乎對孩子們有著巨大的魔力,因?yàn)楹每偸秋h著甜甜的氣息,賣的是又好看又好吃的糖人或糖畫。這就是“吹糖人”的和“畫糖的”。

        “吹糖人”的藝人挑一副擔(dān)子,前頭木箱內(nèi)置一火盆(燃木炭),火盆上一把鐵勺、勺內(nèi)是糖稀(民間作坊用麥芽糖做的糖料)。木箱上方用兩根木板條,釘一木架,木架釘一橫板,板上穿有許多小孔,木箱側(cè)面掛一布袋,袋內(nèi)裝著細(xì)蘆葦稈、木箱另一側(cè)掛一面銅鑼。擔(dān)子后頭小木箱內(nèi)放些雜物,撂挑供藝人坐用。藝人串街先敲鑼吸引兒童和家庭婦女們,當(dāng)婦女孩子圍攏來,藝人用小木棒攪勺內(nèi)糖稀,并說:“吹糖人,一角兩角的?!彼嚾擞眯∧景魪纳變?nèi)挑起糖稀,手指向木箱內(nèi)裝滑石粉的小布袋里蘸一下(滑石粉不粘手),取一點(diǎn)糖捏成中間空的布袋狀,兩手一拉,中間呈一細(xì)糖管,藝人用嘴叼著,用兩片膠泥模子,扣住糖布袋,叼著細(xì)糖管的嘴,用力吹氣,掰開模子,拿根細(xì)蘆葦稈在勺內(nèi)蘸點(diǎn)糖稀,粘在吹好的糖人上。孩子們爭著買,沒人買時,把吹好的糖人插在木架橫板小孔里。也有不用泥模子的,嘴吹手捏,用模子吹的有:龍燈、胖娃娃、桃子、蘋果、金魚、猴子等。不用模子的有:小老鼠偷油、黃鼠狼拉雞、小鍋打蜜、大公雞等。顧客指名要什么,藝人就吹什么,盡量滿足要求。

        “畫糖的”藝人也是一副擔(dān)子,前頭木箱內(nèi)一小爐子,火爐上坐著熬糖稀的鐵勺,木箱側(cè)面掛一布袋細(xì)蘆葦稈,木箱上部木方盤內(nèi)有一塊薄石板。畫糖時,在石板上擦點(diǎn)油,用小鐵勺舀起熬熱的糖稀,以熟練巧妙的技術(shù),在石板上不斷地滴畫熱糖稀,能畫出花鳥魚蟲、大刀、石榴、桃、梨、佛手、元寶、大銅錢、鐵拐李的酒葫蘆、漢鐘離的寶扇、呂洞賓的寶劍、何仙姑的花籃。還有鳳凰、金魚、蝎子、蜈蚣、螃蟹;牡丹、荷花、木瓜……等。顧客要什么,藝人就畫什么,滴畫的圖案,玲瓏剔透,形象逼真,討人喜歡。用一根細(xì)蘆葦稈粘住糖畫,拿住觀賞,天不熱,在屋內(nèi)插在一邊,幾天不壞。

        “吹糖人”和“畫糖的”,其生意成本極低,利潤很高,因他們有手藝,不是賣糖,而是賣藝。

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