據(jù)《Scientia Horticulturae》的一篇研究報(bào)道（https://doi.org/10.1016/j.scienta.2018.09.063）， 來自西班牙葡萄與葡萄酒科學(xué)研究所的研究人員研究了茉莉酸甲酯、殼聚糖和酵母提取物對(duì)釀酒葡萄品種丹魄葡萄（Vitis viniferaL.）中揮發(fā)性成分的影響。誘導(dǎo)子通過改善次級(jí)代謝物合成在抵抗病原體侵染方面發(fā)揮著關(guān)鍵作用，正成為化學(xué)殺蟲劑的替代品，但其對(duì)葡萄揮發(fā)性化合物的影響很少被研究。該田間試驗(yàn)旨在通過HS-SPME-GC-MS研究葉面施用茉莉酸甲酯（MeJ）、殼聚糖（CHT）和酵母提取物（YE）對(duì)葡萄揮發(fā)性化合物的影響。

結(jié)果表明，誘導(dǎo)子的葉面應(yīng)用減少了葡萄揮發(fā)性化合物的合成。MeJ和CHT處理后，萜類化合物含量最低，C13類異戊二烯、苯類和酯類總量、C6化合物含量最高。對(duì)葡萄藤進(jìn)行YE處理幾乎不影響葡萄中揮發(fā)性化合物的合成。