由于種植面積的擴(kuò)大、良好的天氣和平均產(chǎn)量的提高，2018年保加利亞櫻桃產(chǎn)量預(yù)計(jì)將創(chuàng)歷史新高。櫻桃?guī)齑娴脑鲩L將促進(jìn)更多的櫻桃加工和新鮮櫻桃的消費(fèi)。

由于主產(chǎn)區(qū)天氣帶來的產(chǎn)量損失，桃的產(chǎn)量和庫存都有所下降。但鮮桃的消費(fèi)量預(yù)計(jì)將保持穩(wěn)定。為滿足保加利亞對新鮮農(nóng)產(chǎn)品日益增長的需求，將增加進(jìn)口以保持本地庫存。櫻桃是保加利亞傳統(tǒng)上最受歡迎的加工水果。2017/2018年度，甜櫻桃占保加利亞加工水果的30%，其次是蘋果（占19%）、桃（占18%）和酸櫻桃（占3%）。由于供應(yīng)充足，2017/2018年度櫻桃加工量（按體積計(jì)算）比上年度增加了8%。保加利亞77%的本地櫻桃用于加工，而大多數(shù)進(jìn)口櫻桃用于鮮食。保加利亞約67%的櫻桃加工產(chǎn)品，如櫻桃漿、櫻桃干和櫻桃醬出口到歐盟。

（資料來源：USDA，梁 容/摘譯）