“別看不好看，但是價(jià)格高，而且賣得火?！贝汗?jié)期間，看著火爆的銷售業(yè)績，山東省煙臺(tái)市萊州市朱橋鎮(zhèn)由家村瑯琊嶺生態(tài)農(nóng)場(chǎng)示范園的主人王景波笑了。每千克7.6元，客戶爭(zhēng)相上門，“不好看”的蘋果為哈還能“賣得火”？國家蘋果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家、山東省果樹研究所研究員王金政為之“解密”：“王景波的果園應(yīng)用了現(xiàn)代矮砧集約栽培、自然生草、化學(xué)疏花疏果及免套袋等省力化栽培技術(shù)，蘋果表面上看不如套袋的光鮮，但土壤肥沃，果實(shí)接受光照時(shí)間長，積累的營養(yǎng)多，含糖量更是接近20%，口感特別好?！?/p>

王景波的果園，是煙臺(tái)市農(nóng)業(yè)局打造的一處“煙臺(tái)蘋果現(xiàn)代集約化栽培技術(shù)示范園”。目前，這樣的示范園在煙臺(tái)已有10處，示范帶動(dòng)面積已有8000公頃。

“‘煙臺(tái)蘋果’是國內(nèi)著名的果品品牌，但從來沒有故步自封、沾沾自喜。”煙臺(tái)市農(nóng)業(yè)局局長白國強(qiáng)說，“近年來，為了從根本上提升蘋果產(chǎn)業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力，煙臺(tái)繼續(xù)深挖內(nèi)功，推進(jìn)實(shí)施了‘提質(zhì)增效與轉(zhuǎn)型升級(jí)’發(fā)展戰(zhàn)略，引進(jìn)改良品種、變革栽培方式、嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量，為煙臺(tái)蘋果品牌建設(shè)‘持續(xù)加碼’?！?/p>

順應(yīng)市場(chǎng)形勢(shì)做出的戰(zhàn)略選擇

煙臺(tái)蘋果，可謂我國果品品牌領(lǐng)域的“龍頭老大”。地處北緯37度的“最佳水果生產(chǎn)區(qū)域”，溫帶大陸性季風(fēng)氣候，三面環(huán)海，丘陵地貌，養(yǎng)分豐富的花崗巖基質(zhì)土壤，造就了煙臺(tái)蘋果“果形端正、色澤艷麗、果肉甜脆、香氣濃郁”的獨(dú)特品質(zhì)。同時(shí)，作為我國最早引種蘋果的地區(qū)，煙臺(tái)蘋果已有140多年的栽培歷史，種植面積發(fā)展到18.1萬公頃，年出口量達(dá)65萬噸，約占全國出口量的50%……煙臺(tái)蘋果已成為全國最具知名度的果品品牌，連續(xù)九年蟬聯(lián)中國果業(yè)第一品牌。但與此同時(shí)，我國蘋果不僅面積、產(chǎn)量大幅增加，西部地區(qū)洛川、靈寶、阿克蘇等蘋果品牌更是聲名鵲起。在前不久舉辦的“煙臺(tái)蘋果提質(zhì)增效與轉(zhuǎn)型升級(jí)技術(shù)戰(zhàn)略研討暨新技術(shù)推介培訓(xùn)會(huì)”上，國家蘋果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、西北農(nóng)林科技大學(xué)教授韓明玉介紹，截至2016年，我國蘋果種植面積已達(dá)241萬公頃，總產(chǎn)量4380萬噸，產(chǎn)業(yè)布局上“西移北擴(kuò)”趨勢(shì)明顯，國內(nèi)蘋果市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)日趨激烈。對(duì)此，煙臺(tái)蘋果人有著清醒的認(rèn)識(shí)?！捌焚|(zhì)是品牌的核心競(jìng)爭(zhēng)力，煙臺(tái)蘋果要瞄準(zhǔn)‘老果園面積比重大、栽培管理方式亟須變革、集約化規(guī)?；降汀⒐肪罴庸に讲桓摺韧怀鰡栴}，繼續(xù)深挖內(nèi)功，推進(jìn)提質(zhì)增效，推進(jìn)轉(zhuǎn)型升級(jí)。” 煙臺(tái)市農(nóng)業(yè)局總農(nóng)藝師劉民曉說。

用成套栽培技術(shù)實(shí)現(xiàn)提質(zhì)增效

位于蓬萊市劉溝鎮(zhèn)的鑫園工貿(mào)示范園，園區(qū)內(nèi)普遍應(yīng)用了矮砧密植、防雹網(wǎng)架、水肥一體化、自然生草、機(jī)械割草與植保、物理和生物防控、化學(xué)疏花疏果、不套袋省力栽培等成套栽培技術(shù)。在5年生的果園里，667平方米產(chǎn)量可達(dá)到3000千克、可溶性固形物18%以上、優(yōu)質(zhì)果率近90%”的生產(chǎn)效果，且用工降至22個(gè)，比普通果園減少8個(gè)。近幾年，山東省圍繞蘋果產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效和轉(zhuǎn)型升級(jí)，印發(fā)了《山東省果業(yè)振興計(jì)劃》和《實(shí)施方案》，先后啟動(dòng)實(shí)施了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展資金蘋果產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目、現(xiàn)代高效特色農(nóng)業(yè)發(fā)展平臺(tái)水果產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目，已累計(jì)投入資金近5億元，對(duì)現(xiàn)代集約高效果園發(fā)展給予了大力支持，重點(diǎn)推廣矮砧密植集約高效栽培技術(shù)。成套推廣了增強(qiáng)果園設(shè)施化水平、土壤質(zhì)量提升、水肥一體化、病蟲害綜合防控、省力化栽培等技術(shù)。

用“可追溯”倒逼產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)

日前，山東省商務(wù)廳、財(cái)政廳聯(lián)合召開專家評(píng)估論證會(huì)，宣布煙臺(tái)蘋果質(zhì)量追溯體系建設(shè)順利通過專家論證。據(jù)了解，這是全國首個(gè)以蘋果為主體的特色農(nóng)產(chǎn)品追溯平臺(tái)。目前，首批23家企業(yè)，包括流通、種植基地、電商平臺(tái)等主體和流通業(yè)態(tài)已加入追溯平臺(tái)。棲霞市農(nóng)業(yè)局局長房學(xué)智介紹，此次納入追溯系統(tǒng)的企業(yè)等生產(chǎn)主體，蘋果種植面積已達(dá)1.6萬公頃，銷售總量近60萬噸，均占棲霞全市的四分之一。質(zhì)量追溯體系的完善，必將助力棲霞蘋果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平的進(jìn)一步提升，進(jìn)而為品牌建設(shè)保駕護(hù)航。目前，在濟(jì)南市的一些大型超市，都設(shè)有煙臺(tái)蘋果專柜，用手機(jī)掃描包裝上的二維碼，就可以看到生產(chǎn)主體、管理信息、流通信息、檢測(cè)報(bào)告等。山東省重要產(chǎn)品追溯體系專家組成員王春杰說：“煙臺(tái)蘋果追溯平臺(tái)的上線，對(duì)提升和維護(hù)煙臺(tái)蘋果的品牌形象和市場(chǎng)影響力，提供了信息化支撐手段，插上了信息的翅膀，必將對(duì)推進(jìn)煙臺(tái)蘋果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，起到重要作用。