西班牙埃斯特雷馬杜拉地區(qū)盛產(chǎn)無花果，無花果栽培面積5 220 hm2，年產(chǎn)量可達8 272 t，約占西班牙無花果總產(chǎn)量的29%。由于生理變化（如軟化、微生物變化等），無花果采后貨架期極短，影響無花果銷售。來自埃斯特雷馬杜拉大學的研究人員研發(fā)了一種新技術來解決這一問題，將無花果的貨架期延長至21天，無花果的外觀和味道不受影響。埃斯特雷馬杜拉農(nóng)業(yè)技術研究所（Inaex-Cicytex）的研究人員與埃斯特雷馬杜拉大學農(nóng)業(yè)資源研究所（Inura）共同合作開發(fā)了此技術。

研究人員薩拉迪拉表示，無花果采后有后熟，有必要采用技術手段延遲后熟過程，以延長無花果貨架期。該技術旨在阻斷乙烯受體，從而阻止無花果后熟。研究人員在封閉的空間中采用1-MCP處理無花果，延遲了無花果后熟過程，將無花果貨架期延長至21天，口感和外觀均未發(fā)生變化。研究人員指出，這項技術還可應用到其他水果中，如李等，并已試驗成功。

（資料來源：鮮品網(wǎng)，童 彤/摘譯）