文/王秋萍

近年來，山西省大寧縣堅定“林果富民”戰(zhàn)略不動搖，依托獨特的自然資源優(yōu)勢，以果業(yè)提質增效工程為契機，以擴大水果出口基地為手段，以品牌創(chuàng)建為動力，以建設標準化果園為核心，大力發(fā)展以蘋果為主的水果經濟林，果業(yè)成為農民增收、農業(yè)增效、農村穩(wěn)定的主導產業(yè)和支柱產業(yè)。

一、發(fā)展蘋果產業(yè)的優(yōu)勢

地理優(yōu)勢。大寧縣隸屬于山西省臨汾市，位于呂梁山南端、黃河東岸，總面積967 km2。年平均氣溫10.7℃，年降水量517 mm，1月均溫-5.3℃左右，年極端最低溫度-18.6℃，夏季6—8月均溫22℃，年35℃氣溫日數7天，年地表平均溫度13.1℃，夏季均低溫16℃，晝夜溫差平均12.7℃，年日照2 466.7小時，年無霜期213天。全縣海拔在480～1 718 m之間。日照充足,晝夜溫差大。土地較平整，土質疏松肥沃，有機質含量 0.8%～1%，pH 值 8.23～8.25，土壤多為砂壤土，通氣透水性能好，利于作物根系生長，非常適宜蘋果生長。無廠礦企業(yè)，無污染，所產蘋果果形端正、果面光潔、果色鮮艷、果味獨特，可溶性固形物含量可達到15%左右，受到越來越多的消費者喜愛。

區(qū)位優(yōu)勢。大寧縣境北與永和縣接壤，南同吉縣毗連；東與蒲縣、隰縣為鄰，西與陜西省延長縣隔黃河相望。不僅是臨汾市通往延安的便捷通道，也是連接華北與西北地區(qū)物流的重要門戶，境內縣鄉(xiāng)公路四通八達，G209國道穿境而過，省級沿黃干線二級公路貫穿南北，對蘋果的南銷北運都極為便利。

其他優(yōu)勢。縣委、縣政府大力支持蘋果產業(yè)發(fā)展，已建成吉寧果蔬儲藏有限公司5 000 t果品保鮮貯藏庫、山西辰康生物科技有限公司3 000 t果品出口加工貯藏庫、大寧縣紅豐果業(yè)專業(yè)合作社6 000 t果品貯藏庫、山西省政拓農產品有限公司400 t果蔬保鮮貯藏庫，并投入使用。引進現代化的倉儲設備，將國內領先的倉儲技術集成配套，保障了優(yōu)質水果能保質銷售，解決了優(yōu)質果品采收期短，應季銷售時間較短，農戶“賣果難”的問題。

二、蘋果產業(yè)發(fā)展存在的問題

人員問題。一是社會化服務體系不健全。果業(yè)信息網絡基礎設施條件差，管理不規(guī)范，捕捉信息不及時，指導性不強；中介組織、果品營銷組織、果農合作組織的職能作用發(fā)揮不力；果業(yè)科研專業(yè)人員少，整體技術水平較低，對新知識新技術掌握不夠。二是果農老齡化，果業(yè)后繼人才缺乏。調查顯示，全縣蘋果主產區(qū)果農90%以上是50歲以上的老果農，多數對新事物接受能力較差，在果樹管理中難以實現標準化生產。近年因蘋果產業(yè)受挫，很大程度上降低了年輕人對務農的積極性，這種局面如果得不到改善，極可能出現果園廢棄、果業(yè)后繼無人的現象。

果園基礎問題。一是果園土壤環(huán)境惡化。近年來，許多果農盲目追求高產，逐年加大化肥使用量，甚至選用一些含植物生長調節(jié)劑的化肥。雖然果品產量有了明顯提升，但因化肥和植物生長調節(jié)劑的過量使用，使果品品質，尤其是苦痘病、虎皮病、心腐病、輪紋病等各種貯藏性病害發(fā)生嚴重。二是應對自然災害能力差。2015年，該縣優(yōu)質蘋果主產區(qū)布業(yè)、云居、太古、東堡、太德等地多次出現冰雹、大風災害，受災區(qū)果園大幅減產甚至絕收。另外，由于多數果園屬于小戶分散經營，1.33 hm2（20畝）以上連片栽植的很少，果園防鳥、防雹網、避雨棚等設施小面積搭設成本較高，難以規(guī)劃，也削弱了抗災能力。 三是果園郁閉，樹勢衰弱，果實商品率低。全縣蘋果老果區(qū)果樹多為15年以上的老樹，多數是喬化樹種。隨著樹齡增大，許多未間伐的老果園郁閉嚴重，園內腐爛病、輪紋病等病害頻發(fā)，樹勢衰弱，產量和商品果率逐年下降。

果園管理問題。一是果園管理成本逐年增加，投入產出比降低。全縣果樹種植多數是分散經營管理，生產管理機械化程度低，費時費工，隨著生產資料購買成本日益升高，單位面積產出率不斷降低。近兩年果價低迷，很多管理不善的果園入不敷出，生產積極性受挫。二是果園雇工成本高且難雇工。隨著年輕人大量外出務工，農村青壯年勞力越來越少，留守人員年紀偏大。全縣蘋果主栽區(qū)果園多為喬化栽植，套袋時間緊 （花后40～70天），80%以上的果園套袋勞力短缺，同時工錢日益升高（90～120 元/天），套袋費用占總投入的30%以上。三是不夠重視果品安全生產。全縣果農多數年齡較大，受教育水平低，對生物防治、生物源農藥、有機肥、菌肥、水質量等安全生產投入品認知程度低。同時食品安全意識較弱，病蟲害防治上過分依賴化學農藥，肥水管理上依賴化肥，很難把握好病蟲害防治的最佳時期并對癥用藥，往往憑經驗用藥，導致生產的果品存在安全隱患。

產業(yè)鏈條問題。對產后貯藏、加工等環(huán)節(jié)沒有給予足夠的重視，與果品生產相配套的氣調貯藏、加工設施建設緩慢，清洗、分級、打蠟、冷鏈貯運等產后處理環(huán)節(jié)空白，恒溫庫、土窖數量嚴重不足；果品精深加工處于空白，果汁、果醋、果酒等高附加值產品難以開發(fā)，制約了等外果、殘次果、落果的高效利用。

三、促進產業(yè)發(fā)展的建議

明確發(fā)展思路和目標。以科學發(fā)展觀為統(tǒng)領，優(yōu)化現有面積，擴大種植規(guī)模，加強果園管理、提升生產水平；加強營銷、擴大市場、增加效益。從種苗抓起，引進規(guī)范的良種苗木繁育供應體系，優(yōu)化品種結構，夯實產業(yè)基礎；加強技術培訓，建立現代栽培技術支撐體系，提高標準化生產管理水平，提升果品市場競爭力，實現豐產增收；加大保鮮貯藏設施建設，均衡上市，穩(wěn)定價格，實現季產年銷；引進新產品研發(fā)、發(fā)展多元化加工，延長產業(yè)鏈，增加附加值；加大產后商品化處理能力建設，鼓勵發(fā)展農民合作經濟組織，加快產業(yè)化發(fā)展進程，達到蘋果產業(yè)“基地規(guī)模化、布局科學化、生產標準化、產業(yè)配套化、營銷品牌化、果農專業(yè)化”，實現果業(yè)可持續(xù)發(fā)展，為農民增收作出更大貢獻。到2020年，全縣蘋果總面積突破1萬hm2，其中盛果期掛果面積0.53萬hm2，平均每667 m2產值力爭達到1萬元，年總產值8億元，實現農民脫貧致富的目標。

搞好戰(zhàn)略定位與區(qū)域布局。一是戰(zhàn)略定位：根據大寧縣處在蘋果優(yōu)生帶區(qū)的優(yōu)越自然條件和已經形成的產業(yè)基礎，努力建成全省一流的蘋果生產基地縣。目前布業(yè)村、云居村、白杜村等出口示范基地，已經成功申請出境水果果園注冊登記證書，其他具備條件的村委也在積極申請中。二是區(qū)域布局：適地適栽，早、中、晚熟期配套的鮮食品種與鮮食加工兼用品種協(xié)調發(fā)展，開發(fā)具有市場競爭力的新優(yōu)品種，早中熟蘋果品種優(yōu)系富紅早嘎、蜜脆、首紅富士、玉花富士、美國八號等；晚熟品種主要發(fā)展富士優(yōu)系，如煙富3號、煙富6號、煙富8號、煙富10號等。

推進果園標準化生產。一是根據各鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植面積，對全縣6 506.7 hm2未掛果樹連續(xù)3年進行科技管護、品種更新。二是對全縣1 493.3 hm2掛果樹連續(xù)2年進行提質增效。三是結合各鄉(xiāng)鎮(zhèn)蘋果產業(yè)發(fā)展現狀，連續(xù)2年每年在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)選定掛果果園建設硬件措施，打造精品示范園，起到示范帶動、以點帶面的作用，極大地調動農戶發(fā)展蘋果產業(yè)的積極性。四是加強技術培訓，提升產業(yè)科技含量。采取“請進來、走出去”的辦法，每年邀請省、市果樹專家現場培訓指導果農，組織縣鄉(xiāng)村干部和果農外出參觀取經，全面提高果品生產管理水平。

推進產業(yè)基地規(guī)模建設。對全縣適合發(fā)展蘋果的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，結合各鄉(xiāng)鎮(zhèn)不同地理優(yōu)勢，早、中、晚熟品種相結合，按照每年0.1萬hm2的標準，種植蘋果。其中昕水鎮(zhèn)333.3 hm2、三多鄉(xiāng)533.3 hm2、曲峨鎮(zhèn) 400.0 hm2、太德鄉(xiāng) 266.7 hm2、太古鄉(xiāng)200.0 hm2、徐家垛鄉(xiāng)266.7 hm2。

推進市場體系建設。一是加強果品貯藏能力，推進、扶持大寧縣萬噸果品交易市場項目的建設，在昕水鎮(zhèn)小馮村建設3 000 t果品保鮮貯藏庫。二是培育壯大龍頭企業(yè)，增強帶動能力。采取以獎代補的模式繼續(xù)加大對龍頭企業(yè)的扶持力度，并發(fā)展壯大果業(yè)專業(yè)合作組織，鼓勵開拓市場。三是健全果業(yè)服務體系，在昕水鎮(zhèn)小馮村建設果品交易市場綜合服務中心,包括培訓中心、農資配送、電商服務、物流服務、產品展示、宣傳和銷售等。

推進品牌戰(zhàn)略建設。一是把大寧蘋果做大、做亮、做響。不斷對外宣傳推介大寧蘋果，提升品牌的知名度和影響力。二是以現有的發(fā)展規(guī)模、市場份額較大的合作社為基礎，逐步建立完善全縣果品收購批發(fā)中心市場，通過龍頭企業(yè)的帶動，建立有一定規(guī)模的營銷隊伍。引進、培育一批果品貯藏和加工企業(yè)，進行深度開發(fā)，延伸產業(yè)鏈，全方位、多渠道解決果品賣難及附加值低的問題，實現果業(yè)生產又快又好發(fā)展。