(歐陽(yáng)美 山東省肥城市邊院鎮(zhèn)人民政府)

一、選擇適宜品種。辣椒的栽培方式有早熟栽培，春夏陸地栽培和秋延后栽培，不同的品種選用不同的栽培方式。早熟品種，宜選用較耐寒，對(duì)低溫適應(yīng)性強(qiáng)，坐果節(jié)位低，早熟豐產(chǎn)的品種。春夏陸地栽培，宜選用植株生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)，抗病耐熱，豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的品種。秋延后栽培，宜選用苗期抗熱性，抗病性，耐澇性及后期耐寒性較強(qiáng)的品種。目前生產(chǎn)上應(yīng)用較多的有樂(lè)都長(zhǎng)辣椒、豬大腸、線(xiàn)辣子等。

二、育苗。育苗技術(shù)基本與露地栽培相同。最好采用溫室或營(yíng)養(yǎng)缽育苗，定植前加強(qiáng)幼苗的低溫鍛煉，以適應(yīng)露地的環(huán)境條件?；虿少?gòu)工廠(chǎng)化育的苗子。

三、定植。辣椒忌連作，可選擇前茬為葉菜類(lèi)的菜園地。

1.施肥。施入腐熟的堆肥作基肥，每667平方米施5000千克，過(guò)磷酸鈣30～40千克。在基肥中混入1～3千克硫酸鎂或硫酸鉀20千克。在春季整地前，全面鋪施和溝施，鋪施2/3，另1/3溝施。地膜覆蓋比不覆蓋的應(yīng)減少20%的氮肥量，適當(dāng)增施磷、鉀肥。

2.整地作畦。整地時(shí)要隨翻隨耙，使土壤疏松細(xì)碎，畦面平整無(wú)坑洼。鋪膜時(shí)拉緊地膜，膜與畦面間不要有空隙，兩邊用土壓實(shí)。如地膜有破損，可用土封嚴(yán)。為防止地膜松馳或產(chǎn)生皺褶，未鋪膜前可用硫子鎮(zhèn)壓畦面。如果雜草較多，可采用除草膜或鋪膜前噴灑除草劑。

3.定植。辣椒地膜覆蓋有兩種方法，一是先定植后鋪膜。二是先鋪膜后定植。先定植后鋪膜，是在定植水澆后待地面稍干，按株行距擺上幼苗，在地膜相應(yīng)位置切成十字形的定植孔，把苗從孔中套過(guò)，再將薄膜平鋪于小高畦上，四周用土壓緊。這種方法定植速度快，但易傷幼苗的葉片，且畦面不平整。先鋪膜后定植，是按株行距挖定植孔，將孔內(nèi)土挖出、栽苗，用土壓住孔四周的膜即可。

在地膜覆蓋的基礎(chǔ)上加以改良，創(chuàng)造了近地面覆蓋，即把地膜支起一定高度，形成30厘米左右的小拱棚?？杀鹊啬じ采w提早5～10天定植。定植時(shí)也可做成高20厘米、寬70厘米(溝寬30厘米)的高畦，在畦上開(kāi)兩條深溝，施基肥后栽苗，然后插小拱架覆膜。

四、田間管理。主要有：

1.水分管理。地膜覆蓋可減少水分蒸發(fā)，因此，辣椒生長(zhǎng)前期應(yīng)減少灌水量，防止?jié)菜^(guò)多而引起地溫下降。在植株生長(zhǎng)中、后期，由于地膜覆蓋地溫提高生長(zhǎng)迅速，葉面積增加，水分蒸發(fā)量較多。因此，應(yīng)加大灌水量和澆水次數(shù)，防止辣椒受旱引起早衰減產(chǎn)，辣椒澆水應(yīng)保持小水勤灌忌大水漫灌。

2.肥料管理。（1）底肥不能滿(mǎn)足辣椒整個(gè)生育期的需要，在中期應(yīng)進(jìn)行2～3次追肥，結(jié)合畦溝灌水，每667平方米追施尿素5～6千克或人糞尿1000千克。（2）穩(wěn)施花蕾肥，適當(dāng)增施磷、鉀肥，促進(jìn)多分枝結(jié)果。（3）重施花果肥，配合使用氮磷鉀肥。另外，也可用磷酸二氫鉀、尿素進(jìn)行葉面噴肥。如果植株脫肥嚴(yán)重，可在中后期揭膜或劃破膜，進(jìn)行根際灌水追肥，此時(shí)植株已封壟，不會(huì)影響根系生長(zhǎng)。

3.中耕除草。地膜覆蓋后土溫可達(dá)40～50℃，大部分雜草生長(zhǎng)受抑制。因此，畦面可減少中耕除草。在定植初期，對(duì)畦溝進(jìn)行2～3次中耕，注意保護(hù)好地膜的培土，同時(shí)嚴(yán)密封閉定植孔，避免透風(fēng)。

4.整枝。分品種而行，牛角類(lèi)品種宜采用單干整枝方式，僅保留分叉，打去分叉以下側(cè)枝，促進(jìn)枝葉上部生長(zhǎng)和開(kāi)花結(jié)果，提高單株產(chǎn)量。甜椒類(lèi)品種則多采用雙桿整枝方式，形成二叉分支，保留分叉及第一側(cè)枝，以下側(cè)枝全部去掉。

五、病蟲(chóng)害防治。辣椒病害主要有病毒病、疫病、炭疽病、白粉病、青枯病、根腐病等，可選用植病靈、殺毒礬、克露、代森錳鋅、炭疽福美、粉銹靈、新植霉素、根腐靈等藥劑防治，每隔7～10天噴1次，連噴2～3次。蟲(chóng)害主要有蚜蟲(chóng)、棉鈴蟲(chóng)、煙青蟲(chóng)、斜紋夜蛾等，可選用吡蟲(chóng)啉、氯氰菊酯、阿維菌素、除蟲(chóng)菊酯、印楝素等進(jìn)行噴霧防治，7～10天噴1次，連噴2～3次。

六、采收。辣椒可分次采收。作鮮菜食用時(shí)宜采收青椒，在花謝15～20天，果皮轉(zhuǎn)翠青色時(shí)采收，每隔2～3天采收1次，應(yīng)少采勤采，采少留多。