■ 本刊記者 田松波

2017年11月10日，第十三屆中國（國際）調味品及食品配料博覽會在羊城廣州的琶洲會展中心拉開帷幕。為期三天的博覽會，吸引了數(shù)百家參展企業(yè)、近萬名觀眾，中國鹽業(yè)總公司作為本次展會唯一特別贊助單位，攜旗下八家成員企業(yè)中鹽京津冀公司、中鹽上海公司、中鹽新疆公司、中鹽榆林公司、中鹽國本公司、中鹽金壇公司、中鹽工程技術研究院公司、中鹽新干公司再次盛裝亮相，為現(xiàn)場觀眾了帶來一場別樣的鹽品盛宴。

創(chuàng)品牌 改革初年 行業(yè)品牌個性日益彰顯

近年來，中鹽不斷研發(fā)新品種，豐富產品結構，提升產品品質，倡導健康科學用鹽理念，確保老百姓的食鹽安全，展示了中鹽在新形勢下的功能定位——“創(chuàng)新行業(yè)價值、服務民本民生、體現(xiàn)國家意志”。

與上屆展會相比，本次博覽會上，中鹽帶來的產品種類更豐富，展出了百余款不同功能的鹽品，還推出了個性化定制產品，外形包裝更精良，品牌形象上有了更進一步的提升。方正的展臺，火紅醒目的企業(yè)標志，琳瑯滿目的鹽品，展臺集產品展示、品牌宣傳、互動體驗為一體，吸引了大量現(xiàn)場觀眾、經銷商、同行等駐足觀看，洽談業(yè)務。一位參展觀眾在路過中鹽總公司展臺時感嘆：第一次看到國家鹽業(yè)公司的形象，每天吃的鹽居然還有這么多新品種，真是讓人大開眼界。

中鹽總公司鹽品營銷中心副主任陳云水表示，“中鹽總公司以保障老百姓民生用鹽為己任，不斷優(yōu)化產品結構，提高供給質量和供給效率，在產品研發(fā)上積極創(chuàng)新，以適應市場化的新常態(tài)，同時采用更加靈活的方式參與競爭，豐富產品體系來滿足市場的潛在需求。”

今年參展的鹽業(yè)企業(yè)品牌數(shù)量相較去年明顯增多，除去年參展的中鹽總公司的“中鹽”牌、山東省鹽業(yè)集團有限公司的“魯晶”牌、浙江省鹽業(yè)集團有限公司的“雪濤”牌、江蘇省鹽業(yè)集團有限責任公司的“淮鹽”牌等以外，今年還新加入了廣東省鹽業(yè)集團有限公司的“粵鹽”牌、福建省鹽業(yè)集團有限公司的“福鹽”牌、云南省鹽業(yè)有限公司的“白象”牌等食鹽品牌。參展企業(yè)既有來自地方的鹽業(yè)企業(yè)，又有來自海外的鹽業(yè)公司。這充分顯示了鹽業(yè)體制改革后，各省鹽業(yè)企業(yè)積極踐行“三品戰(zhàn)略”，逐步推進鹽改政策落地實施。

增品種 立足綠色自然 中鹽引導鹽業(yè)消費新需求

在本屆消費者體驗日中，前來中鹽展臺參觀的消費者絡繹不絕，工作人員耐心為羊城群眾答疑解惑，受到了廣泛好評。

在中鹽展位首先看到的是華北地區(qū)的中鹽京津冀公司展臺，作為全國第一家跨區(qū)域、產銷合一的現(xiàn)代鹽業(yè)企業(yè)，其主要任務是為京津冀等周邊地區(qū)的消費者提供安全放心健康食鹽。此次博覽會中鹽京津冀公司帶來了來自北京、天津、河北三地的特色鹽產品，涵蓋基礎食用鹽、功能鹽、竹鹽、洗化鹽以及進口高端食用鹽，吸引了來自全國各地的同行，為參展人員留下了深刻的印象。本著創(chuàng)新發(fā)展、開拓市場的理念，中鹽國本公司新推出了針對特殊人群的益生元系列調味鹽，如寶寶鹽、孕婦鹽、中老年低鈉鹽等，讓消費選擇變得更加直觀。作為中國制鹽行業(yè)唯一的國家級科研院所，中鹽工程技術研究院公司主打科技用鹽，在本次展會中帶來了植物調味鹽，燒烤、炒貨、腌制等系列專用鹽，還有拌飯所需各種的調味料如咸草風味、雞肉風味、海鮮風味、海苔芝麻拌飯料、鹵肉風味調味料等，可謂用“料”十足、強勢吸睛。

在華東地區(qū)展臺，中鹽上海公司給人的第一感覺就是“滬鹽——家里的味道”。中鹽上海公司一直倡導健康用鹽，堅持“品質化、差異化、系列化”的理念，始終堅持安全、高品質的標準，并積極與莫頓等外資企業(yè)合作，推出高端食用鹽品。2017年，中鹽上海傾情推出采用傳統(tǒng)日曬工藝，經人工精選制成的天日系列加碘海鹽，打造家常菜的理想佐料。中鹽金壇公司作為國內鹽行業(yè)的標桿型企業(yè)，制造、工藝和管理水平在業(yè)內皆有口碑，其產品品質高于國家標準和行業(yè)標準，遠銷日韓以及歐美等30多個國家和地區(qū)。在本屆展會中鹽金壇帶來了水產品加工專用鹽、軟水鹽等功能型鹽產品。中鹽新干公司則根據(jù)我國青少年發(fā)育特點和營養(yǎng)需求推出了學生鹽。

西北地區(qū)展臺，陜西人純良質樸，熱情厚道的特點在中鹽榆林公司的展臺顯露無疑，中鹽榆林公司這幾年不斷加大研發(fā)力度,為消費者帶來了新產品——富硒小鹽。富硒小鹽有益于人體健康，具有安全性好，吸收效率高等優(yōu)點，另外其獨特的限鹽包裝設計也是本次展覽中的一大亮點。中鹽新疆公司懷著對大自然的敬畏，從具有獨特資源的瑪納斯鹽湖中提煉研發(fā)了純天然無污染、綠色健康的天山湖鹽系列，最大限度的保留了湖鹽原有的晶體形狀和原始自然風味，其旗下全資子公司帶來了口感溫和、有利于人體骨骼健康，減少人體對鈉吸收的銀光牌富鍶巖鹽。

提品質 中鹽嚴把質量關 保障百姓舌尖上的安全

“其實鹽業(yè)改革后，價格或漲或降一點對于老百姓來說，并不是最重要的，我們更關心的是市場化改革會不會影響食鹽質量，會不會影響我們的身體健康?！倍辔磺皝碚刮粎⒂^的市民如是說。的確，這不僅是老百姓關心的事，更是全體中鹽人關心的大事。

質量安全是產品的重中之重，食鹽安全更是關系到千家萬戶?！百|量很重要！”受訪的消費者再三強調。鹽業(yè)體制改革后，食鹽定點生產企業(yè)和省級食鹽批發(fā)企業(yè)開展跨區(qū)域經營，豐富的鹽品種類讓老百姓有了更多的選擇。但在產品更加豐富多樣的同時，如何保障食鹽安全也隨之成為廣大消費者最關心的問題。

為了保障老百姓舌尖上的安全，中鹽嚴把質量關，專門成立了品牌委員會，著力加強食鹽質量安全和品質管理，先后制定了《中鹽質量管理辦法》《中鹽食鹽安全管理規(guī)定》《“中鹽”品牌產品委托加工質量安全管理規(guī)定》等制度，制定并實施了嚴于國家標準的《“中鹽”牌食用鹽內控標準》，監(jiān)控指標多達44項，比國家標準多出29項。同時，中鹽總公司積極響應國家鹽業(yè)體制改革的號召，在工信部的指導下，按照全面規(guī)劃、分步實施、逐步推進原則建設中鹽集團的食鹽電子追溯系統(tǒng)，實現(xiàn)食鹽來源可追溯、流向可查詢、風險可防范、責任可追究，保障食鹽質量安全，確保百姓用鹽安全。

11月12日，2017中國（國際）調味品及食品配料博覽會圓滿落幕。雖然本次展會已經結束，但中鹽人追求卓越品質的腳步永不停歇。隨著鹽業(yè)體制改革的深入推進，中鹽將秉持“創(chuàng)新、變革、競爭、共贏”的戰(zhàn)略方針，積極推動行業(yè)之間、企業(yè)之間、產業(yè)鏈上下游之間的相互合作、融合發(fā)展，以建設“國家鹽業(yè)公司+優(yōu)秀化工企業(yè)”為目標，乘勢而上，匯聚發(fā)展新動能，培育競爭新優(yōu)勢，努力實現(xiàn)新形勢下的創(chuàng)新發(fā)展。