高興友 （浙江省紹興市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站 312000）

2017年中央一號(hào)文件提出了深入推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，要在確保國(guó)家糧食安全的基礎(chǔ)上，緊緊圍繞市場(chǎng)需求變化，以增加農(nóng)民收入、保障有效供給為主要目標(biāo)，以提高農(nóng)業(yè)供給質(zhì)量為主攻方向，以體制改革和機(jī)制創(chuàng)新為根本途徑，優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系、經(jīng)營(yíng)體系，提高土地產(chǎn)出率、資源利用率、勞動(dòng)生產(chǎn)率，促進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展由過度依賴資源消耗、主要滿足量的需求向追求綠色生態(tài)可持續(xù)、更加注重滿足質(zhì)的需求轉(zhuǎn)變。然而隨著城市化進(jìn)程的快速推進(jìn)，當(dāng)前紹興市農(nóng)業(yè)用地面積逐年減少，土地資源緊缺問題日益顯現(xiàn)，如何通過種養(yǎng)結(jié)構(gòu)調(diào)整，充分利用溫、光、水、氣等自然資源，發(fā)揮立體種養(yǎng)的優(yōu)勢(shì)，提高資源轉(zhuǎn)化率，從而提高土地產(chǎn)出率，是擺在當(dāng)?shù)剞r(nóng)技人員面前的新課題。

“早稻-青蝦-泥鰍”共生高產(chǎn)高效生態(tài)種養(yǎng)模式即是經(jīng)紹興市農(nóng)技人員研究實(shí)踐形成的種養(yǎng)新模式，該種養(yǎng)模式通過種植早稻“吸肥去污”，凈化池塘水質(zhì)，從而提高水產(chǎn)品質(zhì)量；青蝦養(yǎng)殖可耕地除草，吸食稻田害蟲，減少水稻蟲害[1]；泥鰍養(yǎng)殖可鉆地松土，在稻田中起到除草、造肥、除蟲、增加水體中溶解氧含量的作用。該種養(yǎng)模式于2017年在紹興富盛青蝦專業(yè)合作社進(jìn)行了試驗(yàn)示范，農(nóng)田“一種二養(yǎng)全年三收”，種養(yǎng)綜合收益明顯提升，實(shí)現(xiàn)了稻田“千斤糧、萬(wàn)元錢”的目標(biāo)，達(dá)到了“促養(yǎng)增糧，增產(chǎn)增收”的目的，提高了經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益。為促進(jìn)該種養(yǎng)模式的推廣應(yīng)用，現(xiàn)將該種養(yǎng)模式中早稻、青蝦、泥鰍的種養(yǎng)技術(shù)及該種養(yǎng)模式的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益總結(jié)介紹如下，以供參考。

1 “早稻-青蝦-泥鰍”種養(yǎng)技術(shù)

1.1 田塊選擇

選擇水源清新無(wú)污染、陽(yáng)光充足、水量充沛、排灌方便、地勢(shì)平坦、土壤肥沃、有機(jī)質(zhì)含量豐富、電力設(shè)施齊全的田塊，且田塊所在地環(huán)境條件應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定。

1.2 田間工程建設(shè)[2]

1.2.1 池塘設(shè)計(jì)與布局

池塘面積以0.4～0.7 hm2為好，池塘四周挖寬1.5～2 m、深30 cm的環(huán)溝，溝成“串”字形。挖起的泥用來筑壩，使池塘可蓄水深60 cm以上，同時(shí)設(shè)計(jì)好進(jìn)排水管（用PVC水管）。

1.2.2 道路設(shè)置

相鄰池塘間的田埂要加高、加寬，一般高度不低于50 cm，底寬50 cm，頂寬40 cm。“串”字形布局的池塘中間留一條寬2.5 m的過道，便于收割機(jī)與拖拉機(jī)的進(jìn)出。

1.2.3 防逃設(shè)施設(shè)置

作為養(yǎng)殖青蝦、泥鰍的水稻田，四周堤埂必須牢固，還要在堤埂四周建起1 m高的防逃墻（要求網(wǎng)片入土20 cm），在進(jìn)、排水口必須建2道防逃網(wǎng)（60～80目），防逃網(wǎng)外側(cè)用聚乙烯網(wǎng)、內(nèi)側(cè)用金屬網(wǎng)。

1.3 早稻種植

1.3.1 品種選擇

選擇抗性（抗倒性、抗病性）好、耐肥、高產(chǎn)的中熟水稻品種“中早39”種植。

1.3.2 適時(shí)播種

直播田在4月10日前后播種，具體播期根據(jù)當(dāng)時(shí)的天氣情況而定，在最低溫度超過12 ℃時(shí)搶晴播種；播種量為75 kg/hm2。為保證水稻種子出芽整齊，播種前要曬種1 d；并用25%咪鮮胺乳油3 000倍液浸種，以防治水稻惡苗病。

1.3.3 田間管理

在秧苗3葉期前禁止灌水上秧板；3葉期時(shí)結(jié)合灌水、施用除草劑，并施尿素75 kg/hm2，間隔20 d后再施尿素75 kg/hm2，以后不再施肥。早稻生長(zhǎng)期間一般不需進(jìn)行病蟲防治；若當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門病蟲情報(bào)預(yù)報(bào)二化螟為重發(fā)年份，可用康寬進(jìn)行防治。

1.3.4 早稻收割

于7月底、8月初早稻成熟時(shí)適時(shí)進(jìn)行機(jī)械收割。收割時(shí)要注意盡量做到齊泥收割，殘留的稻樁越低越好。

1.4 青蝦、泥鰍養(yǎng)殖[3]

1.4.1 放 養(yǎng)

在5月15日放泥鰍苗，放養(yǎng)量為7.5萬(wàn)尾/hm2，規(guī)格為每尾長(zhǎng)3 cm。青蝦放養(yǎng)前需進(jìn)行清塘，在早稻收割后清除溝中的野雜魚，讓稻田曝曬1～2 d；于8月中、下旬進(jìn)行放養(yǎng)，放養(yǎng)量為45萬(wàn)～75萬(wàn)尾/hm2，蝦苗以自育為好，在晚上或上午8點(diǎn)以前進(jìn)行放養(yǎng)。

1.4.2 管 理

泥鰍一般不必單獨(dú)投料。青蝦在蝦苗放入后7 d開始投喂蛋白含量在35%左右的青蝦配合飼料，每天下午4點(diǎn)投喂1次，隨著青蝦食量增加，投放30 d后每天上、下午各投喂1次，上午投喂30%、下午投喂70%，天氣不好時(shí)不宜投喂，投喂量以2 h內(nèi)吃完為宜。

養(yǎng)殖期間每月用聚維酮碘7.5 kg/hm2消毒2次，用立克凈（苦參堿）300 mL/hm2殺蟲1次。

1.4.3 起 捕

10月初青蝦、泥鰍一般都能達(dá)到商品規(guī)格（青蝦300尾/kg，泥鰍50尾/kg），用地籠捕大留?。贿_(dá)不到規(guī)格的青蝦、泥鰍可到翌年4月干塘?xí)r再次起捕。

2 效益分析

2.1 生態(tài)效益[4]

在該種養(yǎng)模式中，水稻種植可吸收養(yǎng)殖水體中多余的氮、磷等營(yíng)養(yǎng)元素，“吸肥去污”，減少稻田化肥用量，既凈化養(yǎng)殖水體的水質(zhì)，又提高水產(chǎn)品的品質(zhì)；青蝦養(yǎng)殖可“耕地除草”，減少稻田除草劑等農(nóng)藥用量；泥鰍養(yǎng)殖在稻田中可松土、除草，增加土壤的通透性，有利于水稻根系的生長(zhǎng)，且泥鰍糞便可作肥料為水稻所吸收，減少稻田氮肥的用量。該種養(yǎng)模式實(shí)現(xiàn)了種養(yǎng)廢棄物的循環(huán)利用，減少了種養(yǎng)殖對(duì)環(huán)境造成的污染，生態(tài)效益顯著。

2.2 經(jīng)濟(jì)效益

該種養(yǎng)模式于2017年在紹興富盛青蝦專業(yè)合作社進(jìn)行了試驗(yàn)示范，結(jié)果表明，早稻產(chǎn)量為8 271 kg/hm2，售價(jià)3.3元/kg，產(chǎn)值為27 294.3元/hm2；青蝦產(chǎn)量為675 kg/hm2，批發(fā)價(jià)110元/kg，產(chǎn)值為74 250元/hm2；泥鰍產(chǎn)量為1 050 kg/hm2，批發(fā)價(jià)50元/kg，產(chǎn)值為52 500元/hm2。以上三項(xiàng)合計(jì)，產(chǎn)值達(dá)154 044.3元/hm2，折每667 m2產(chǎn)值為10 269.62元、每667 m2稻谷產(chǎn)量為551.4 kg，實(shí)現(xiàn)了“千斤糧，萬(wàn)元錢”的目標(biāo)。

生產(chǎn)成本中，土地租金10 500元/hm2，雇工費(fèi)用5 100元/hm2，飼料費(fèi)用37 500元/hm2，魚苗費(fèi)用12 000元/hm2，水電費(fèi)3 000元/hm2，化肥及消毒藥費(fèi)用4 500元/hm2，水稻種子費(fèi)用450元/hm2，收割及烘干費(fèi)用3 000/hm2，合計(jì)76 050元/hm2，折每667 m2生產(chǎn)成本為5 070元，扣除成本后，每667 m2凈利潤(rùn)達(dá)5 199.62元，比僅種植水稻的經(jīng)濟(jì)效益增加顯著。

2.3 社會(huì)效益[5]

該種養(yǎng)模式生產(chǎn)過程中化肥、農(nóng)藥用量減少，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提高，且生產(chǎn)出的農(nóng)產(chǎn)品深受居民歡迎，符合農(nóng)產(chǎn)品供給側(cè)改革的要求。同時(shí)，該種養(yǎng)模式?jīng)]有破壞稻田的耕作層及生產(chǎn)能力，如果糧食供應(yīng)偏緊，可隨時(shí)恢復(fù)雙季稻種植，能保障糧食供應(yīng)安全。因此，社會(huì)效益顯著。

[1]許幼青，壽紹賢，謝金木，等.“稻-蝦”輪作高效生態(tài)種養(yǎng)模式的探討[J].中國(guó)稻米,2012,18(6):47-48.

[2]金國(guó)強(qiáng)，王玉坤，徐攀峰.“池塘蘆葦?shù)?青蝦”種養(yǎng)結(jié)合技術(shù)及效益分析[J].中國(guó)稻米,2014,20(6):69-70.

[3]俞愛萍.稻鰍共生養(yǎng)殖技術(shù)及經(jīng)濟(jì)效益分析[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技,2013(9):272.

[4]Li X, Qiao Z, Nie G.Ecological Benefit of Rice-Fish-Frog Stereoscopic Agriculture[J].Chinese Journal of Ecology,2001(2):37-40.

[5]Gurung T B, Wagle S K.Revisiting Underlying Ecological Principles of Rice-Fish Integrated Farming for Environmental, Economical and Social benefits[J].Our Nature, 2006,3(1):225-227.