張順

不管走到哪里，我都忘不了父親做的紅燒羊肉，一想到醬香四溢的紅燒羊肉，思緒就不由自主地都飄到了很久以前。

小時(shí)候的我體弱多病，這可把父親愁壞了，經(jīng)多方打聽(tīng)，一位醫(yī)生告訴父親，多吃羊肉可以增強(qiáng)體質(zhì)。那時(shí)我家經(jīng)濟(jì)頗為緊張，但是為了我能有一個(gè)強(qiáng)健的體魄，父親省吃儉用，日日花銷就以我的羊肉為主，父親舍不得吃，全部留給了我。

做羊肉并非父親的專長(zhǎng)，為了我，他只能硬著頭皮做。一開(kāi)始鹽放得太多太咸了，但他完全不知道，還滿心期待地端著碗來(lái)喂我。我剛吃一口便被嗆到了——吃到一大塊鹽，而且肉在嘴里反復(fù)咬了半天也未嚼爛，真是又咸又硬。父親還想喂我吃第二口時(shí)候，我拼命搖頭，眉頭緊鎖，一臉抗拒的模樣，父親只好作罷，那時(shí)父親做的紅燒肉令我苦不堪言。

有了之前的失敗案例后，父親買(mǎi)來(lái)很多燒菜方面的書(shū)潛心專研做羊肉的秘訣，上班空閑的時(shí)候就向同事討教一番。研究了一段時(shí)間后，父親終于找到了竅門(mén)。

父親下班回家后，全身的疲憊絲毫不能阻擋他做羊肉的熱情。他先把羊肉洗干凈切成塊，再放入清水中煮，后加入少許的鹽和花椒，為了避免鹽放得太多，先倒在手上估量一下，再撒進(jìn)鍋里，接著加些老抽、生抽，大火煮開(kāi)后再用小火慢燉。一個(gè)小時(shí)左右，羊肉就可以出鍋了。這時(shí)候香氣已經(jīng)充盈整個(gè)房間，父親沉浸在一種自我釀造的快感里，就像孩子渴望得到認(rèn)可般，急忙把熱騰騰的羊肉端到我身邊。這花了許多心血的羊肉被我吃了個(gè)精光，嘴上還留著油膩的汁水，父親這才展開(kāi)舒心的笑容，父親的廚藝也是從那時(shí)才慢慢變好。

之后，父親不間斷地給我做紅燒羊肉，我的身體也逐漸康復(fù)了，不知不覺(jué)中，做羊肉已成了父親的習(xí)慣。只是后來(lái)父親工作非常忙碌，只有在逢年過(guò)節(jié)的時(shí)候，才有時(shí)間給我做羊肉吃。那天我一回家就看到父親做飯的身影，我跑到廚房看，父親說(shuō)，馬上就好。

坐在父親的書(shū)房里，我隨手打開(kāi)了一本棕色的日記本，發(fā)現(xiàn)里面寫(xiě)著各種羊肉食譜，每道菜譜都清楚地標(biāo)注著水要加多少，佐料多少等，再往下看，還有父親的日記。日記中，父親記錄了我每天的喜怒哀樂(lè)，比如某日他做的羊肉很難吃，我拒絕吃，等等。真是難為父親了，不懂廚藝的他竟然為了我付出了那么多的心血，而我這些年來(lái)一直心安理得地吃著父親做的羊肉，連一句“謝謝”都沒(méi)有說(shuō)過(guò)！

不一會(huì)兒，父親端著一盤(pán)紅燒羊肉走了進(jìn)來(lái)，滿臉喜色地說(shuō)：“快嘗嘗我的手藝如何！”

聞著熟悉的香氣，想著剛才日記中看到的一切，我心頭一熱，眼淚差點(diǎn)滴落下來(lái)。我連忙拿起筷子，忍住淚：“老爸做的紅燒羊肉最好吃！”

看到我大快朵頤的樣子，父親欣慰地笑了！父親布滿滄桑的臉上的笑容定格為我心頭最暖的畫(huà)面！endprint