□ 袁素倪 吳飛越 惠州寶柏包裝有限公司

隨著國家社會經(jīng)濟的蓬勃發(fā)展，食品包裝行業(yè)也在飛速的發(fā)展，食品包裝材料也更具多樣性，其中塑料包裝在食品中的應(yīng)用也非常廣泛。而食品塑料包裝的質(zhì)量安全隱患也日益突出，例如生產(chǎn)工藝落后、生產(chǎn)監(jiān)管缺失、添加劑未遵循正確的使用原則等。這些都是食品塑料包裝質(zhì)量安全中不可忽視的，要給予充分的重視。食品塑料包裝不僅要有良好的物理性能，各項衛(wèi)生指標也需要滿足指標要求。

1 食品塑料包裝質(zhì)量安全問題

塑料包裝用于食品中有著保護食品和使用方便等優(yōu)勢，因此在生活中被廣泛使用，但在使用的同時也存在很多質(zhì)量安全問題，這些問題也直接影響著人們的身體健康。對于出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題，也必須加強重視，保障食品安全。

1.1 添加劑使用不規(guī)范

目前，食品塑料包裝所使用的材料主要有添加劑（穩(wěn)定劑、填充劑、潤滑劑、增塑劑等）和樹脂。未按規(guī)范去使用添加劑，或者未控制添加劑的使用量，不僅會導致材料的性能達不到規(guī)范標準，也會出現(xiàn)食品安全問題，對人體的健康造成危害。因此在塑料包裝生產(chǎn)的過程中要嚴格按照添加劑使用規(guī)范去操作。

1.2 重外觀不重質(zhì)量

現(xiàn)在很多包裝材料企業(yè)為迎合市場，迎合消費者，降低成本，過度重視塑料包裝的外觀，從而忽視了材料本身的質(zhì)量，原材料的采購、生產(chǎn)等各個環(huán)節(jié)都存在著不安全的因素，加工監(jiān)管不嚴，導致安全問題出現(xiàn)。

1.3 對質(zhì)量安全檢測不重視

忽視質(zhì)量安全檢測的重要性，成品生產(chǎn)出來只要沒有異味，牢度、強度、價格合適就可以了，對塑料包裝的其他很多物理化學性能均不做測試，導

致產(chǎn)品質(zhì)量低下，嚴重危害人體健康。

2 食品塑料包裝質(zhì)量安全檢測

食品塑料包裝企業(yè)應(yīng)嚴格進行食品塑料包裝質(zhì)量安全檢測，隨著我國社會的經(jīng)濟發(fā)展，質(zhì)量安全檢測相關(guān)制度的逐步完善，對食品塑料包裝質(zhì)量安全檢測的管控也會逐步嚴格起來。

2.1 阻隔性能測試

阻隔性能測試主要是檢測二氧化碳、氧氣和氮氣等物質(zhì)的透過性能。進行包裝材料的阻隔性能測試可以幫助企業(yè)避免過度包裝和降低成本等。阻隔性材料也正在被廣泛使用，其作用是可以更好地保存食品，增加食品保質(zhì)期。

2.2 物理性能測試

食品塑料包裝物理性能測試包括復合強度、熱封強度、穿刺性能、拉伸強度等。第一，復合強度也叫做剝離強度主要是檢測膜層間的黏合性強度，人們在實際使用的過程中，復合強度越低，膜層間黏合強度越低，越容易出現(xiàn)泄露現(xiàn)象和阻隔能力差等現(xiàn)象；第二，熱封強度是指塑料在需要熱封的部位進行的強度測試，強度過低就會出現(xiàn)熱封處泄露和裂開的現(xiàn)象，食品發(fā)生裸露或漏出包裝袋的現(xiàn)象；第三，穿刺性能測試主要是測試食品塑料包裝對尖銳物或硬物的抵抗能力，穿刺性能差的包裝在受到外力擊打跌落時，容易出現(xiàn)損壞破洞等現(xiàn)象。第四，拉伸強度測試是指人員將測試的樣品拉至斷時，計算出初始的橫截面所能承受的最大的拉伸力。拉伸強度差的包裝在受到外力時更容易損壞和斷裂。

3 食品塑料包裝質(zhì)量安全相關(guān)建議

針對食品塑料包裝所能夠產(chǎn)生的質(zhì)量安全隱患的問題，應(yīng)認真對待，嚴格控制安全隱患，在整個生產(chǎn)過程中對產(chǎn)品的質(zhì)量進行嚴格的跟蹤并進行相應(yīng)的檢驗，出廠前嚴把質(zhì)量關(guān)，并嚴格進行食品塑料包裝相關(guān)質(zhì)量安全檢測，注重產(chǎn)品質(zhì)量，保證食品安全。

3.1 嚴控原材料

對采購的食品塑料包裝原料如樹脂和各類添加劑在進廠前，要進行嚴格的質(zhì)量把關(guān)，進行嚴格的檢測，從源頭控制住材料質(zhì)量。

3.2 加強生產(chǎn)工藝和生產(chǎn)設(shè)備的管理

某些食品塑料包裝企業(yè)存在著生產(chǎn)工藝落后、生產(chǎn)設(shè)備老化等現(xiàn)象，這些都會造成產(chǎn)品生產(chǎn)過程中產(chǎn)品質(zhì)量的不可控。生產(chǎn)工藝不符合規(guī)范、生產(chǎn)監(jiān)管不嚴、不去按標準執(zhí)行，導致以次充好，產(chǎn)生質(zhì)量安全隱患。

3.3 加強質(zhì)量安全測試

食品塑料包裝企業(yè)應(yīng)高度重視質(zhì)量安全測試的重要性，質(zhì)量安全檢測是對成品的重要把關(guān)，使不合格的產(chǎn)品無法出廠；同時測試也是對生產(chǎn)過程中產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)控，有效地保證產(chǎn)品質(zhì)量合格，消滅安全隱患。

4 結(jié)語

食品塑料包裝的質(zhì)量安全是食品安全的一個重要組成部分。隨著我國社會不斷的進步，也將逐步加大食品安全問題的檢查力度，堅持以人為本，確保人們食品健康安全。食品塑料包裝企業(yè)應(yīng)提高自身水平，對人員進行專業(yè)的技術(shù)培訓，加強設(shè)備工藝管理，嚴把質(zhì)量關(guān)，有效地確保產(chǎn)品質(zhì)量，使食品塑料包裝讓大家用得放心，用得安心。

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